Pasteurisateur de lait MAK Milk 100
Le pasteurisateur MAK Milk est une unité de traitement par lots (batch) à double paroi d'une capacité de 100 litres, conçue pour chauffer et agiter le lait ainsi que d'autres produits laitiers liquides ou semi-liquides. L'appareil utilise un système de chauffage combiné : un chauffage électrique direct à la base (puissance de 6,5 kW) transférant la chaleur via un fond multicouche (type « sandwich »), et un chauffage indirect doux par air sur toute la surface cylindrique de la cuve de traitement. La conception spécifique à double paroi réduit également considérablement les pertes de chaleur et renforce la sécurité de l'opérateur.
- L'agitateur est équipé de racleurs pour le fond et les parois de la cuve, assurant un mouvement continu du produit sur les surfaces chauffées.
- Le système de fixation de l'agitateur est interchangeable, permettant de remplacer rapidement le mélangeur à racleurs par une lame de découpe du caillé (en option).
Le pasteurisateur MAK Milk 100 est une unité de traitement par lots conçue pour la pasteurisation du lait et de produits laitiers liquides similaires.
L'appareil associe un chauffage contrôlé à une agitation mécanique continue, garantissant une répartition uniforme de la température dans tout le volume du produit. Le pasteurisateur est doté d'une cuve en acier inoxydable à double paroi d'une capacité de 100 litres. Contrairement aux pasteurisateurs traditionnels utilisant une double enveloppe d'eau pour le chauffage indirect, le MAK Milk emploie une méthode de chauffage combinée (fond et air). La chaleur générée par une résistance électrique de 6,5 kW (située sous la base) est transférée au produit via le fond multicouche; elle assure également un chauffage indirect doux par air sur la surface cylindrique de la cuve. Cette approche élimine la nécessité de remplir, vidanger et entretenir un circuit d'eau caloporteur, réduisant ainsi les risques de fuites et d'accumulation de tartre. Elle diminue également les coûts d'exploitation en limitant la déperdition de chaleur vers l'environnement et simplifie la conception globale, renforçant ainsi la fiabilité et la facilité d'entretien de l'appareil.
Le pasteurisateur est équipé d'un système d'agitation entraîné par un motoréducteur de 0,55 kW, utilisant un mélangeur à racleurs. L'agitateur dispose de racleurs qui nettoient le fond et les parois de la cuve, éloignant continuellement le lait des surfaces chauffées et favorisant une répartition uniforme de la chaleur. Des racleurs articulés maintiennent le contact avec les surfaces métalliques pendant le fonctionnement; selon les conditions d'utilisation, ils peuvent être fabriqués en acier inoxydable ou en polymère.
Une connexion universelle de type Tri-Clamp permet une installation rapide et simple de l'agitateur, sans outils spécifiques, rendant possible le montage de différents accessoires de mélange sur la même unité d'entraînement en quelques secondes seulement. Lors de la fabrication de fromage ou de caillé, l'agitateur à racleurs peut être remplacé par un couteau spécialisé pour le traitement des grains de caillé.
Le produit fini est évacué via une vanne papillon DN50 intégrée, assurant un raccordement pratique pour le transfert du produit vers l'étape de production suivante.
Applications
Le pasteurisateur MAK Milk 100 est conçu pour la pasteurisation par lots et le chauffage contrôlé des produits suivants :
- Lait
- Produits laitiers
- Préparations laitières liquides
- Produits nécessitant un chauffage et un maintien en température contrôlés
- Lait destiné à la fabrication ultérieure de fromage ou de lait fermenté
Avantages
- Un chauffage uniforme du produit est assuré grâce à un système combiné spécifique: chauffage électrique par le fond et transfert de chaleur indirect via les parois de la cuve.
- Disponible avec un contrôle de chauffage manuel à six niveaux ou un régulateur de température numérique automatique (PID) avec minuterie et vitesse d'agitation réglable.
- L'absence de double enveloppe à eau ou de système de fluide caloporteur séparé simplifie la conception du système de chauffage et réduit les pertes de chaleur excessives.
- Une agitation continue, assurée par un agitateur équipé de racleurs, garantit un mouvement constant du produit le long des surfaces chauffées, évitant ainsi la surchauffe localisée et l'adhérence du produit.
- Les racleurs situés au fond et sur les parois améliorent le transfert thermique en maintenant le contact entre le produit et les surfaces chauffées de la cuve.
- Un système de fixation universel de type Tri-Clamp permet d'utiliser divers accessoires adaptés aux différentes opérations de transformation.
- Une lame de découpe du caillé (accessoire en option) peut être installée sur le même bloc moteur à la place de l'agitateur à racleurs, permettant ainsi de traiter le caillé.
- La version «P» (numérique) est dotée d'un système de régulation automatique de la température par PID, d'une minuterie de maintien et d'un variateur de vitesse pour l'agitateur, offrant un contrôle plus précis du processus.
- La version «M» (manuelle) dispose d'un système de chauffage simple à six niveaux et affiche directement la température du produit.
- Une vanne papillon DN50 assure une vidange pratique et contrôlée du produit.
- La construction en acier inoxydable à double paroi offre une solution hygiénique et durable pour la transformation professionnelle du lait.
- Des pieds réglables permettent une installation stable sur différents types de sols.
Versions de commande
Le pasteurisateur est disponible en deux configurations de commande.
Version manuelle M
La version manuelle est équipée d'un sélecteur de puissance de chauffage à six niveaux et d'un thermomètre bimétallique. La température du produit peut être surveillée directement sur le cadran en façade, offrant un contrôle simple et fiable sans composants électroniques complexes.
Version numérique P
La version numérique assure un contrôle automatique du processus grâce à une sonde de température PT100 placée directement dans le produit et à un régulateur PID. Le régulateur ajuste automatiquement le système de chauffage pour atteindre et maintenir la température de consigne du produit. Une minuterie de cycle permet de gérer la durée de maintien requise lors de la pasteurisation, tandis qu'un variateur de fréquence permet d'ajuster la vitesse de l'agitateur en fonction du produit et des exigences de transformation.
Équipement de base
La version de base comprend une cuve de traitement à double paroi de 100 L avec isolation à air, un système de chauffage électrique de fond de cuve (6,5 kW), un agitateur à racleur entraîné par un motoréducteur de 0,55 kW, un thermomètre à immersion pour le contrôle de la température du produit, une vanne de vidange papillon DN50 et des pieds réglables en hauteur.
Équipements en option
- Couteau à caillé pour le brassage et le travail du grain de caillé
- Agitateurs interchangeables pour diverses applications de transformation
- Configurations de racleurs en acier inoxydable ou en polymère
- Version avec régulation numérique (type P), sonde de température PT100 et régulateur PID
- Variateur de fréquence pour le réglage de la vitesse d'agitation
- Minuterie de cycle pour le contrôle automatique de la phase de maintien en pasteurisation
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 6,5
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 100l
Le pasteurisateur discontinu BP 400 est conçu pour le traitement thermique contrôlé de produits alimentaires en production par lots (batch), notamment les légumes, les fruits, les sauces, les plats préparés et les produits conditionnés en bocaux. Deux cuves de 200 litres dotées d'un contrôle automatique de la température offrent une pasteurisation flexible et reproductible, tandis que le système de paniers et la potence électrique garantissent une manipulation aisée des produits.
- Deux cuves de pasteurisation distinctes de 200 litres
- Contrôle automatique de la température
- Adapté aux bocaux, aux récipients et aux produits alimentaires en vrac
- Convient aux légumes, fruits, champignons, sauces, conserves et plats préparés
- Potence électrique pour une manipulation aisée des paniers
- Température de chauffe maximale de 90 °C
- Construction en acier inoxydable facile à nettoyer
- Chauffe indépendante des cuves disponible en option
- Heating power, kW: 48
- Type d'équipement: Machine individuelle
- Pays d'origine: EU
- Poids: 300 kg
- Tension: 380-400V
- Geometric volume: 400 l
Le pasteurisateur tubulaire est généralement conçu pour pasteuriser la crème dans les lignes de production de beurre. Ces pasteurisateurs sont couramment utilisés dans les installations industrielles de transformation laitière, en particulier dans la production de beurre et d'autres secteurs connexes.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode continu
- Pays d'origine: Slovaquie
Ce pasteurisateur électrique de table est conçu pour le traitement thermique contrôlé du lait et des produits laitiers dans les petites et moyennes laiteries. Il est équipé d'un système de chauffage intégré, d'un agitateur électrique et d'une soupape de décharge hygiénique, garantissant une pasteurisation lente et uniforme du lait à environ 60-65 °C pendant environ 30 minutes. Ce mode de pasteurisation est idéal pour la fabrication de fromage à domicile ou dans les petites unités de production.
- Disponible en capacités de 50 L, 100 L et 150 L.
- Chauffage par double enveloppe et système de chauffage d'eau intégré
- Mélange continu grâce à un agitateur
- Vanne de vidange inférieure de grand diamètre pour une vidange hygiénique et rapide
- Couvercle amovible avec agitateur et grille de protection
- Conception compacte pour une utilisation sur table
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 3/ 6/ 12/
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 50l/ 100l/ 150l
Pasteurisateur de lait pour les petites et moyennes entreprises, conçu pour la pasteurisation du lait et d'autres produits liquides.
- Précision et stabilité du contrôle de la température
- Maintien de la température de consigne
- Chauffage uniforme
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 6
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Type d'équipement: Machine individuelle
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 100l/ 300l
La chaudière à fromage est utilisée dans l'industrie laitière pour la production de grains de fromage lors de la fabrication de fromages à pâte dure, mi-dure, molle et autres produits à base de fromage ou de caillé. La fromagerie est équipée d'un mélangeur à couteaux spécial (lyre) pour la découpe du caillé. Convient aux petites et grandes productions. Cette chaudière permet également de pasteuriser d'autres produits laitiers, de produire du yaourt, du kéfir de fromage blanc, du lait fermenté cuit au four, des varenets, de la crème fraîche, etc.
- Matériau: Acier inoxydable
- Mode de fonctionnement: Automatique
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume de travail: 300 l
Un pasteurisateur de lait est conçu pour une pasteurisation rapide et efficace du lait, où le chauffage du produit dans le récipient de travail est réalisé par l'apport d'eau chaude dans l'enveloppe.
- Dispositif de mélange spécial
- Grande vanne de sortie au point le plus bas du pasteurisateur
- Isolation du récipient de travail pour réduire la perte de chaleur pendant la pasteurisation
- Installation compacte
- Le panneau de contrôle est situé directement sur le corps de l'appareil
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Volume: 100l/ 300l
La cuve de pasteurisation longue durée est une solution compacte pour le traitement thermique du lait afin de désinfecter la microflore et d'éliminer les micro-organismes nocifs. Cette unité appartient à la catégorie des systèmes de pasteurisation longue durée, chauffant le lait entre 63 et 95 degrés Celsius et le maintenant à une température spécifique pendant une période de temps définie. La conception spéciale permet non seulement la pasteurisation du lait en flux, mais également le refroidissement séquentiel, en alimentant l'échangeur de chaleur en eau froide après le chauffage.
- Circulation forcée externe avec un échangeur de chaleur
- Chauffage à vapeur très efficace via l'échangeur de chaleur
- Peut également être utilisé comme unité de pasteurisation et de refroidissement
- Pompe à lait haute performance
- Conception verticale compacte
- Chauffage: Vapeur
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Volume: 1000l
Une cuve ou une marmite à lait est un grand récipient ou une cuve utilisée pour chauffer et traiter le lait, généralement dans la production laitière, pour le pasteuriser, le cuire ou produire divers produits laitiers tels que le fromage ou le yaourt.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Volume: 500l/ 1000l
Nous proposons différents pasteurisateurs pour différentes applications.
- Chauffage: Gaz
- Productivité: 300 l
- Matériau: Acier inoxydable
- Mode de fonctionnement: Automatique
- Principe de fonctionnement: Mode continu
- Pays d'origine: EU
- Tension: 220-230V
Un pasteurisateur électrique compact d'une puissance de chauffe de 5 kW est utilisé pour la pasteurisation discontinue du lait à long terme, ce qui implique de chauffer le lait jusqu'à une température de 100 °C et de la maintenir pendant une durée déterminée. Le pasteurisateur peut également être utilisé comme pot à lait pour chauffer le lait destiné à l'alimentation des veaux.
- Puissance de chauffe élevée (5 kW) sur un réseau monophasé de 220 V
- Agitateur avec racleurs de fond empêchant le lait de brûler lorsqu'il est chauffé directement
- Chauffage électrique direct avec interrupteur multi-niveaux
- Conception hygiénique pour un nettoyage simple et aisé
- Système simple de retrait et de levage de la trappe supérieure avec agitateur
- Absence d'angles morts propices à la prolifération bactérienne
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Puissance du moteur, kW: 0,18/ 0,25
- Heating power, kW: 5
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Volume: 50l/ 100l/ 150l
- Soupape de sortie, pouces: 6/4
- Diameter, mm: 400/ 500/ 600
Le pasteurisateur à plaques est conçu pour la décristallisation partielle et la pasteurisation du miel préchauffé à une température de 30-35 degrés.
- Principe de fonctionnement: Mode continu
- Pays d'origine: EU
Le pasteurisateur électrique est idéal pour le traitement thermique de divers fruits, notamment les pommes, les poires, les mûres, les fraises, les myrtilles, les baies de sureau, les groseilles, les carottes, les légumes verts, les coings, les betteraves, l'argousier, les baies de sorbier et les oignons.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode continu
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- Productivité: 90l
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 6/
- Principe de fonctionnement: Mode continu
- Tension: 380-400V
Un pasteurisateur de 15 litres avec un bain-marie à fond plat et deux grilles de mise en conserve, doté d'une grande capacité et fabriqué en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
Un prix imbattable pour des matériaux de la plus haute qualité, une technologie moderne, une conception de cylindre. Nous proposons des cuisinières de restauration de différentes capacités, électriques, à vapeur ou à gaz.
- Chauffage: Vapeur
- Matériau: Acier inoxydable
- Volume: 150l/ 200l
Le bac de trempage pour la pasteurisation convient au traitement thermique des préparations de fruits emballées (confitures, farces, jambons) ou des préparations fermentées (vinaigre, bière) et des cornichons afin de les conserver et d'éliminer les micro-organismes nocifs.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Volume: 100l/ 200l/ 300l