Pasteurizador de leche MAK Milk 100
El pasteurizador MAK Milk es una unidad de procesamiento por lotes de 100 litros y doble pared, diseñada para calentar y agitar leche y otros productos lácteos líquidos o semilíquidos. La unidad emplea un sistema de calentamiento combinado: calentamiento eléctrico directo en la base (potencia de 6,5 kW) que transfiere calor a través de un fondo multicapa (tipo "sándwich"), y un calentamiento indirecto suave por aire en toda la superficie cilíndrica del recipiente de procesamiento. El diseño especial de doble pared también reduce significativamente la pérdida de calor y mejora la seguridad del operador.
- El sistema de agitación incorpora rascadores para el fondo y las paredes del recipiente, garantizando un movimiento continuo del producto sobre las superficies calentadas.
- Cuenta con un sistema de accesorios de mezcla intercambiables que permite sustituir rápidamente el agitador con rascadores por una cuchilla de corte de cuajada (opcional).
El pasteurizador MAK Milk 100 es una unidad de procesamiento por lotes diseñada para la pasteurización de leche y productos lácteos líquidos similares.
El dispositivo combina un calentamiento controlado con una agitación mecánica continua, asegurando una distribución uniforme de la temperatura en todo el volumen del producto. El pasteurizador cuenta con un recipiente de acero inoxidable de doble pared y 100 litros de capacidad. A diferencia de los pasteurizadores tradicionales que utilizan una camisa de agua para el calentamiento indirecto, el MAK Milk emplea un método combinado de calentamiento en el fondo y por aire. El calor generado por una resistencia eléctrica de 6,5 kW (situada bajo la base) se transfiere al producto a través del fondo multicapa y, simultáneamente, proporciona un calentamiento indirecto suave por aire a la superficie cilíndrica del recipiente. Este enfoque elimina la necesidad de llenar, vaciar y mantener agua como medio de transferencia de calor, reduciendo así el riesgo de fugas y la acumulación de incrustaciones. Asimismo, disminuye los costes operativos al evitar la pérdida de calor hacia el entorno y simplifica el diseño general, mejorando la fiabilidad y facilitando el mantenimiento de la unidad.
El pasteurizador dispone de un sistema de agitación accionado por un motorreductor de 0,55 kW, que utiliza un mecanismo de mezcla con rascadores. El agitador está equipado con rascadores que limpian el fondo y las paredes del recipiente, desplazando continuamente la leche de las superficies calientes y favoreciendo una distribución uniforme del calor. Los rascadores articulados mantienen el contacto con las superficies metálicas durante el funcionamiento; según las condiciones de operación, pueden fabricarse en acero inoxidable o en material polimérico.
Se utiliza una conexión universal Tri-Clamp para una instalación rápida y sencilla del agitador, sin necesidad de herramientas especiales, lo que permite acoplar diferentes accesorios de mezcla a la misma unidad motriz en cuestión de segundos. En la elaboración de queso o cuajada, el agitador con rascador puede sustituirse por una cuchilla especializada para el tratamiento de los granos de cuajada.
El producto final se descarga a través de una válvula de mariposa DN50 integrada, que facilita la conexión para transferir el producto a la siguiente etapa de producción.
Adecuado para el procesamiento
El pasteurizador MAK Milk 100 está diseñado para la pasteurización por lotes y el calentamiento controlado de los siguientes productos:
- Leche
- Productos lácteos
- Mezclas lácteas líquidas
- Productos que requieren calentamiento y mantenimiento de temperatura controlados
- Leche destinada a la elaboración posterior de queso o leche fermentada
Ventajas
- Se garantiza un calentamiento uniforme del producto mediante un sistema combinado especializado de calentamiento eléctrico en el fondo y transferencia de calor indirecta a través de las paredes del recipiente.
- Disponible con control de calentamiento manual de seis etapas o con un controlador de temperatura digital automático PID y temporizador, además de velocidad de agitación ajustable.
- La ausencia de camisa de agua o de un sistema independiente de fluido de transferencia de calor simplifica el diseño del sistema de calentamiento y reduce la pérdida excesiva de calor.
- La agitación continua mediante un agitador con rascadores asegura un movimiento constante del producto a lo largo de las superficies calentadas, evitando el sobrecalentamiento localizado y la adherencia del producto.
- Los rascadores en el fondo y las paredes mejoran la transferencia de calor al mantener el producto en contacto con las superficies calentadas del recipiente.
- Un sistema universal de acoplamiento tipo Tri-clamp permite utilizar diversos accesorios para diferentes operaciones de procesamiento.
- En la misma unidad motriz se puede instalar una cuchilla de corte de cuajada (accesorio opcional) en lugar del agitador con rascadores, lo que permite procesar cuajada.
- La versión "P" (digital) cuenta con un sistema automático de control de temperatura PID, un temporizador de mantenimiento y un controlador de velocidad del agitador para un control más preciso del proceso.
- La versión "M" (manual) dispone de un sistema de calentamiento sencillo de seis etapas y muestra directamente la temperatura del producto.
- Una válvula de mariposa DN50 garantiza una descarga del producto cómoda y controlada.
- La construcción de acero inoxidable de doble pared ofrece una solución higiénica y duradera para el procesamiento profesional de leche.
- Las patas ajustables permiten una instalación segura en diversos tipos de suelo.
Versiones de control
El pasteurizador está disponible en dos configuraciones de control.
Versión manual M
La versión manual está equipada con un selector de potencia de calentamiento de seis niveles y un termómetro bimetálico. La temperatura del producto puede supervisarse directamente desde el indicador frontal, lo que proporciona un control sencillo y fiable sin componentes electrónicos complejos.
Versión digital P
La versión digital ofrece un control automático del proceso mediante una sonda de temperatura PT100 situada directamente en el producto y un controlador PID. El controlador regula automáticamente el sistema de calentamiento para alcanzar y mantener la temperatura seleccionada del producto. Se puede utilizar un temporizador de ciclo para controlar el tiempo de mantenimiento requerido durante la pasteurización, mientras que un variador de frecuencia permite ajustar la velocidad del agitador según el producto y los requisitos del proceso.
Equipamiento básico
La versión básica incluye un depósito de procesamiento de doble pared de 100 l con aislamiento de aire, sistema de calentamiento eléctrico de fondo de 6,5 kW, accionamiento del agitador con reductora de 0,55 kW y agitador con rascadores, termómetro de inmersión para controlar la temperatura del producto, válvula de salida de mariposa DN50 y patas de soporte regulables en altura.
Equipamiento opcional
- Lira de corte para remover y procesar el grano de cuajada
- Agitadores intercambiables para diferentes aplicaciones de procesamiento
- Configuraciones de rascadores de acero inoxidable o polímero
- Versión con control digital P, sonda de temperatura PT100 y controlador PID
- Variador de frecuencia para regular la velocidad del agitador
- Temporizador de ciclo para el control automático de la fase de mantenimiento de la pasteurización
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 6,5
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 100l
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- Productividad: 90l
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 6/
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
- Voltaje: 380-400V
El precio se indica con un panel de control semiautomático
El hervidor al vacío está diseñado para su uso en establecimientos públicos de restauración (restaurantes, hoteles, empresas de catering) y pequeñas empresas de fabricación. Este equipo permite hervir, escaldar, freír, evaporar, pasteurizar, mezclar o remover.
- Un dispositivo multifuncional único
- Posibilidad de cocinar/freír en condiciones atmosféricas o de vacío
- Versión de laboratorio de una freidora al vacío
- Sistema incorporado de condensación y eliminación secundaria de vapor
- Calefacción eléctrica intensa
- Cesta seccional con tapa
- Sistema incorporado para separar y eliminar el exceso de líquido del producto
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 5
- Volumen: 20l
- Volumen de aceite: 8l
- Voltaje: 380-400V
- Vacío máximo: -0,8 Bar
Los pasteurizadores se utilizan para el tratamiento térmico (pasteurización) del zumo antes de su envasado en botellas, recipientes u otros tipos de envases. Su diseño compacto, que ahorra espacio, y su sencillo manejo lo hacen adecuado para diversas instalaciones de producción.
- Productividad: 400 l
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 36
- País de origen: EU
- Voltaje: 380-400V
La caldera de pasteurización con inclinación manual es un dispositivo moderno diseñado para el tratamiento térmico suave de la leche y los productos lácteos. Esto permite una pasteurización eficaz, prolonga la vida útil y aumenta la seguridad, a la vez que conserva su sabor y valores nutricionales originales. Gracias a la regulación de calentamiento de 6 etapas del potente calentador integrado, la leche se puede pasteurizar de forma fiable directamente en un recipiente con fondo sándwich, lo que garantiza una distribución uniforme del calor.
- Solución ideal para la producción casera y a pequeña escala de productos lácteos.
- Tapa extraíble para facilitar la inspección y la mezcla manual del producto.
- Opción de equiparlo con una válvula de drenaje para la descarga de productos líquidos.
- Calentamiento uniforme sin quemaduras gracias al fondo sándwich.
- Fácil conexión a una fuente de alimentación monofásica de 230 V.
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 2,6 / 6,5
- Volumen: 30l/ 50l/ 100l
- Voltaje: 380-400V
Ofrecemos distintos tipos de pasteurizadores para productos lácteos. Díganos si produce queso, leche, yogur o helado y le ayudaremos a elegir el pasteurizador adecuado para usted.
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: EU
- Volumen: 200l/ 300l/ 500 l/ 800 l / 1000l
Este pasteurizador de leche eléctrico de sobremesa está diseñado para el procesamiento térmico controlado de leche y productos lácteos en plantas procesadoras de lácteos pequeñas y medianas. Está equipado con un sistema de calentamiento integrado, un mezclador eléctrico y una válvula de liberación higiénica, lo que garantiza una pasteurización uniforme y lenta de la leche a aproximadamente 60-65 °C durante aproximadamente 30 minutos. Este modo es ideal para la elaboración de queso en casa o en pequeñas instalaciones de producción.
- Disponible en capacidades de 50 L, 100 L y 150 L.
- Calefacción por camisa y sistema de calentamiento de agua integrado.
- Mezclado continuo con agitador.
- Válvula de salida inferior de gran diámetro para un vaciado higiénico y rápido.
- Tapa extraíble con mezclador y rejilla protectora.
- Diseño compacto de sobremesa.
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 3/ 6/ 12/
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 50l/ 100l/ 150l
El precio se indica sin las fuentes de calefacción y refrigeración
La unidad continua de tratamiento térmico y filtración es adecuada para procesar productos de distintas viscosidades, como miel, mermelada, alimentos infantiles, salsas, ketchup, sopa de tomate y muchos otros productos. Según el modelo, puede tener una productividad de 250 a 2000 kg/hora..
- Aplicación universal para la pasteurización continua
- Adecuado para la pasteurización de productos sensibles al calor
- Solución ideal para productos espesos y viscosos
- Para la pasteurización de corta duración seguida de enfriamiento
- Productividad: 250 kg/h/ 500 kg/h/ 1000 kg/h/ 2000 kg/h
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
- País de origen: Eslovaquia
Pasteurizadora eléctrica adecuada para el llenado de botellas y bolsas en cajas, así como para la pasteurización de bebidas. Ofrecemos 3 capacidades de producción. El pasteurizador viene sin el módulo de llenado BiB manual.
- Productividad: 180 l/h / 300l
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
- Voltaje: 380-400V
El pasteurizador de baño universal se utiliza para procesar una amplia gama de productos alimenticios diferentes, como platos preparados, salchichas, jamones o productos líquidos. Regulación eficaz de la temperatura y diseño higiénico de acero inoxidable.
Pasteurizador de bebidas SB 750 se refiere a los tipos de pasteurizadores de cámara utilizados para pasteurizar bebidas embotelladas.
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
El equipo pasteurizador MGGP es adecuado para el tratamiento térmico de líquidos de baja viscosidad, así como de agua potable.
- Productividad: 500 l/h 800 l/h
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
Ofrecemos muchos tipos diferentes de pasteurizadores.
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
- Tipo de equipo: Máquina individual
- País de origen: Eslovaquia
La cuba de cocción profesional está diseñada para la elaboración de productos lácteos. La máquina puede ser utilizada por granjas y pequeñas fábricas de productos lácteos.
Descubra la nueva versión actualizada de nuestro pasteurizador de leche de 100 L.
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 24
- Volumen: 150l/ 300l/ 500l
La máquina profesional para hacer yogur está diseñada para producir una amplia gama de yogures, por ejemplo, yogures cremosos, líquidos para beber, griegos, blancos, orgánicos y de frutas. La máquina puede ser utilizada por granjas y pequeñas fábricas de productos lácteos.
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
Un pasteurizador de leche está diseñado para la pasteurización rápida y eficaz de la leche, donde el calentamiento del producto en el recipiente de trabajo se logra mediante el suministro de agua caliente en la camisa.
- Dispositivo mezclador especial
- Válvula de salida grande en el punto más bajo del pasteurizador
- Aislamiento del recipiente de trabajo para reducir la pérdida de calor durante la pasteurización
- Instalación compacta
- El panel de control está situado directamente en el cuerpo de la unidad
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Volumen: 100l/ 300l
El hervidor de cocción y pasteurización multifuncional con inclinación manual es un dispositivo sencillo diseñado para todo el proceso de producción de mermelada: desde la cocción de la mezcla de frutas hasta la pasteurización del producto terminado directamente en los frascos. Permite preparar el producto en un recipiente y, posteriormente, con una cesta adicional, pasteurizar los frascos llenos sin necesidad de ningún equipo adicional.
- La regulación de 6 niveles del calentador integrado permite establecer las condiciones óptimas para la cocción de las frutas y la pasteurización posterior, sin riesgo de quemaduras ni pérdida de calidad.
- El mecanismo de inclinación manual con ajuste de tres niveles y un ángulo máximo de 110° garantiza un vaciado cómodo del recipiente y la dosificación del producto terminado prácticamente sin pérdidas.
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 2,6 / 6,5
- Volumen: 50l/ 100l