Pastorizzatore per latte MAK Milk 100
Il pastorizzatore MAK Milk è un'unità a ciclo discontinuo (batch) da 100 litri a doppia parete, progettata per riscaldare e agitare latte e altri prodotti lattiero-caseari liquidi o semiliquidi. L'unità impiega un sistema di riscaldamento combinato: riscaldamento elettrico diretto alla base (potenza di 6,5 kW) che trasferisce calore attraverso un fondo multistrato ("sandwich") e un riscaldamento indiretto e delicato ad aria sull'intera superficie cilindrica del serbatoio di lavorazione. La speciale struttura a doppia parete riduce inoltre significativamente la dispersione termica e migliora la sicurezza dell'operatore.
- L'agitatore è dotato di raschiatori per il fondo e le pareti del serbatoio, garantendo un movimento continuo del prodotto sulle superfici riscaldate.
- Il sistema di aggancio intercambiabile dell'agitatore consente la rapida sostituzione del miscelatore a raschiatori con una lama per il taglio della cagliata (opzionale).
Il pastorizzatore MAK Milk 100 è un'unità a ciclo discontinuo progettata per la pastorizzazione di latte e prodotti lattiero-caseari liquidi simili.
Il dispositivo combina il riscaldamento controllato con un'agitazione meccanica continua, garantendo una distribuzione uniforme della temperatura in tutto il volume del prodotto. Il pastorizzatore è dotato di un serbatoio in acciaio inox a doppia parete da 100 litri. A differenza dei pastorizzatori tradizionali che utilizzano un'intercapedine ad acqua per il riscaldamento indiretto, il MAK Milk impiega un metodo combinato di riscaldamento dal fondo e ad aria. Il calore generato da una resistenza elettrica da 6,5 kW (situata sotto la base) viene trasferito al prodotto attraverso il fondo multistrato e serve anche a fornire un riscaldamento indiretto e delicato ad aria sulla superficie cilindrica del serbatoio. Questo approccio elimina la necessità di riempire, svuotare e gestire l'acqua come fluido termovettore, riducendo il rischio di perdite e la formazione di incrostazioni. Inoltre, riduce i costi operativi impedendo la dispersione di calore nell'ambiente circostante e semplifica la struttura complessiva, migliorando così l'affidabilità e la facilità di manutenzione dell'unità.
Il pastorizzatore è dotato di un sistema di agitazione azionato da un motoriduttore da 0,55 kW, che utilizza un miscelatore a raschiatori. L'agitatore è provvisto di raschiatori che puliscono il fondo e le pareti del serbatoio, allontanando continuamente il latte dalle superfici riscaldate e favorendo una distribuzione uniforme del calore. Gli agitatori a pale raschianti incernierate mantengono il contatto con le superfici metalliche durante il funzionamento; a seconda delle condizioni operative, possono essere realizzati in acciaio inox o in materiale polimerico.
Un attacco universale Tri-Clamp consente un'installazione rapida e semplice dell'agitatore, senza necessità di utensili speciali, permettendo di montare diversi accessori di miscelazione sulla stessa unità motrice in pochi secondi. Nella produzione di formaggio o cagliata, l'agitatore a pale raschianti può essere sostituito con un utensile a lama specifico per il trattamento dei granuli di cagliata.
Il prodotto finito viene scaricato attraverso una valvola a farfalla DN50 integrata, che garantisce un collegamento pratico per il trasferimento del prodotto alla fase di lavorazione successiva.
Ideale per la lavorazione di:
Il pastorizzatore MAK Milk 100 è progettato per la pastorizzazione a lotti e il riscaldamento controllato dei seguenti prodotti:
- Latte
- Prodotti lattiero-caseari
- Miscele lattiero-casearie liquide
- Prodotti che richiedono riscaldamento e mantenimento della temperatura controllati
- Latte destinato alla successiva produzione di formaggio o latte fermentato
Vantaggi
- Il riscaldamento uniforme del prodotto è garantito da un sistema combinato che prevede un riscaldamento elettrico specifico sul fondo e il trasferimento indiretto del calore attraverso le pareti del serbatoio.
- Disponibile con controllo manuale del riscaldamento a sei stadi oppure con controllo automatico digitale della temperatura (PID) e timer, inclusa la regolazione della velocità di agitazione.
- L'assenza di un'intercapedine ad acqua o di un sistema separato per il fluido termovettore semplifica la progettazione dell'impianto di riscaldamento e riduce le dispersioni di calore.
- L'agitazione continua, tramite un agitatore dotato di raschiatori, assicura un movimento costante del prodotto lungo le superfici riscaldate, prevenendo surriscaldamenti localizzati e l'adesione del prodotto.
- I raschiatori sul fondo e sulle pareti migliorano lo scambio termico mantenendo il prodotto a contatto con le superfici riscaldate del serbatoio.
- Un sistema di attacco universale Tri-clamp per l'agitatore consente l'utilizzo di diversi accessori per varie operazioni di lavorazione.
- Sulla stessa unità motrice è possibile installare una lama per il taglio della cagliata (accessorio opzionale) al posto dell'agitatore con raschiatori, permettendo così la lavorazione della cagliata.
- La versione "P" (digitale) è dotata di un sistema di controllo automatico della temperatura PID, di un timer per la fase di mantenimento e di un regolatore di velocità dell'agitatore per un controllo più preciso del processo.
- La versione "M" (manuale) dispone di un semplice sistema di riscaldamento a sei livelli e visualizza direttamente la temperatura del prodotto.
- Una valvola a farfalla DN50 garantisce uno scarico del prodotto comodo e controllato.
- La struttura a doppia parete in acciaio inox offre una soluzione igienica e durevole per la lavorazione professionale del latte.
- I piedini regolabili consentono un'installazione sicura su diverse tipologie di pavimentazione.
Versioni di controllo
Il pastorizzatore è disponibile in due configurazioni di controllo.
Versione manuale M
La versione manuale è dotata di un selettore di potenza di riscaldamento a sei livelli e di un termometro bimetallico. La temperatura del prodotto può essere monitorata direttamente tramite l'indicatore frontale, offrendo un controllo semplice e affidabile senza componenti elettronici complessi.
Versione digitale P
La versione digitale offre un controllo automatico del processo mediante una sonda di temperatura PT100 immersa direttamente nel prodotto e un controller PID. Il controller regola automaticamente il sistema di riscaldamento per raggiungere e mantenere la temperatura del prodotto impostata. Un timer di ciclo permette di gestire il tempo di mantenimento richiesto durante la pastorizzazione, mentre un inverter di frequenza consente di regolare la velocità dell'agitatore in base al prodotto e alle esigenze di lavorazione.
Dotazione di base
La versione base comprende un serbatoio di lavorazione a doppia parete da 100 L con isolamento ad aria, riscaldamento elettrico di fondo da 6,5 kW, motoriduttore da 0,55 kW con agitatore a raschianti, termometro a immersione per il monitoraggio della temperatura del prodotto, valvola di scarico a farfalla DN50 e piedini di supporto regolabili in altezza.
Dotazioni opzionali
- Lira per il taglio e la lavorazione della cagliata
- Agitatori intercambiabili per diverse applicazioni di lavorazione
- Configurazioni dei raschianti in acciaio inox o polimero
- Versione con controllo digitale P, sonda di temperatura PT100 e regolatore PID
- Inverter di frequenza per la regolazione della velocità dell'agitatore
- Timer di ciclo per il controllo automatico della fase di mantenimento della pastorizzazione
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza di riscaldamento, kW: 6,5
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 100l
Il pastorizzatore a lotti BP 400 è progettato per il trattamento termico controllato di prodotti alimentari in produzione a lotti, tra cui verdure, frutta, salse, piatti pronti e prodotti confezionati in vasetti. Due vasche da 200 litri con controllo automatico della temperatura garantiscono una pastorizzazione flessibile e ripetibile, mentre il sistema a cestelli e il paranco elettrico assicurano una comoda movimentazione dei prodotti.
- Due vasche di pastorizzazione separate da 200 litri
- Controllo automatico della temperatura
- Adatto per vasetti, contenitori e prodotti alimentari sfusi
- Ideale per verdure, frutta, funghi, salse, conserve e piatti pronti
- Paranco elettrico per una comoda movimentazione dei cestelli
- Temperatura massima di riscaldamento: 90°C
- Struttura in acciaio inox facile da pulire
- Riscaldamento indipendente delle vasche disponibile come optional
- Potenza di riscaldamento, kW: 48
- Tipo di apparecchiatura: Singola macchina
- Paese d'origine: EU
- Peso: 300 kg
- Tensione: 380-400V
- Geometric volume: 400 l
Il pastorizzatore, caldaia per formaggi è progettato per la lavorazione di latte, yogurt, succo di frutta o altri liquidi.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza di riscaldamento, kW: 12/ 18/ 24
- Volume: 200l/ 300l/ 500l
Un pastorizzatore da 15 litri con un bagnomaria con fondo piatto e due ripiani per inscatolamento, caratterizzato da una grande capacità e realizzato in acciaio inossidabile 304 per uso alimentare.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
Il pastorizzatore a piastre è progettato per la decristallizzazione parziale e la pastorizzazione del miele preriscaldato a una temperatura di 30-35 gradi.
- Principio di funzionamento: Modalità continua
- Paese d'origine: EU
Il prezzo è indicato con un pannello di controllo semi-automatico
Il bollitore sottovuoto è progettato per l'uso in esercizi pubblici di ristorazione (ristoranti, hotel, aziende di catering) e piccole aziende manifatturiere. Questa apparecchiatura consente di bollire, sbollentare, friggere, evaporare, pastorizzare, miscelare o mescolare.
- Un dispositivo multifunzionale unico nel suo genere
- Possibilità di cuocere/friggere in condizioni atmosferiche o sottovuoto
- Versione da laboratorio di una friggitrice sottovuoto
- Sistema di condensazione e rimozione del vapore secondario incorporato
- Riscaldamento elettrico intenso
- Cestino componibile con coperchio
- Sistema incorporato per la separazione e la rimozione del liquido in eccesso dal prodotto
- Riscaldamento: Elettricità
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza di riscaldamento, kW: 5
- Volume: 20l
- Volume dell'olio: 8l
- Tensione: 380-400V
- Vuoto massimo: -0,8 Bar
Il prezzo è indicato senza le fonti di riscaldamento e raffreddamento.
L'unità di trattamento termico e filtrazione continua è adatta alla lavorazione di prodotti di varia viscosità, come miele, marmellata, alimenti per l'infanzia, salse, ketchup, zuppa di pomodoro e molti altri prodotti. A seconda del modello, la produttività può variare da 250 a 2000 kg/ora..
- Applicazione universale per la pastorizzazione continua
- Adatto alla pastorizzazione di prodotti sensibili al calore
- Soluzione ideale per prodotti densi e viscosi
- Per una pastorizzazione di breve durata seguita da raffreddamento
- Produttività: 250 kg/h/ 500 kg/h/ 1000 kg/h/ 2000 kg/h
- Principio di funzionamento: Modalità continua
- Paese d'origine: Slovacchia
La caldaia per pastorizzazione con ribaltamento manuale è un dispositivo moderno progettato per il trattamento termico delicato di latte e latticini, che ne consente un'efficace pastorizzazione, prolungandone la durata di conservazione e aumentandone la sicurezza, preservandone al contempo il gusto e i valori nutrizionali originali. Grazie alla regolazione del calore a 6 stadi del potente riscaldatore integrato, il latte può essere pastorizzato in modo affidabile direttamente in un contenitore con fondo sandwich, che garantisce una distribuzione uniforme del calore.
- Soluzione ideale per la produzione di latticini su piccola scala e per uso domestico
- Coperchio rimovibile per una facile ispezione e miscelazione manuale del prodotto
- Opzione di dotarlo di una valvola di scarico per lo scarico dei prodotti liquidi
- Riscaldamento uniforme senza bruciature grazie al fondo sandwich
- Facile collegamento a una rete elettrica monofase da 230 V
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza di riscaldamento, kW: 2,6 / 6,5
- Volume: 30l/ 50l/ 100l
- Tensione: 380-400V
Il dispositivo è progettato per la pastorizzazione di un'ampia gamma di prodotti in vari tipi di materiale di confezionamento, come lattine e barattoli.
- Riscaldamento: Misto
- Produttività: 300 l 400 l 500 l
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Tipo di apparecchiatura: Singola macchina
Diteci se producete formaggio, latte, yogurt o gelato. La differenza tra il pastorizzatore per il latte e il pastorizzatore per lo yogurt è che il pastorizzatore per lo yogurt è dotato di un braccio staccabile con un grande agitatore staccabile e due mezzi coperchi.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Paese d'origine: EU
- Volume: 50l/ 100l/ 200l/ 300l/ 400l/ 500 l/ 650l 800 l / 1000l/ 1250l/ 1500l
Offriamo diversi pastorizzatori per diverse applicazioni.
- Riscaldamento: Gas
- Produttività: 300 l
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Modalità operativa: Automatica
- Principio di funzionamento: Modalità continua
- Paese d'origine: EU
- Tensione: 220-230V
Il pastorizzatore MGGP è adatto al trattamento termico di alimenti a bassa viscosità e di acqua potabile.
- Produttività: 500 l
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità continua
Il pastorizzatore tubolare è tipicamente progettato per pastorizzare la panna nelle linee di produzione del burro. Questi pastorizzatori sono comunemente utilizzati negli impianti industriali di lavorazione del latte, in particolare nella produzione di burro e in altri settori correlati.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità continua
- Paese d'origine: Slovacchia
Un pastorizzatore elettrico compatto con una potenza di riscaldamento di 5 kW viene utilizzato per la pastorizzazione a lungo termine del latte, che include il riscaldamento del latte a una temperatura fino a 100 °C e il suo mantenimento per un periodo di tempo selezionato. Il pastorizzatore può essere utilizzato anche come bollitore per il latte per l'alimentazione dei vitelli.
- Elevata potenza di riscaldamento (5 kW) con alimentazione monofase a 220 V
- Agitatore con raschiatori sul fondo che impediscono al latte di bruciare durante il riscaldamento diretto
- Riscaldamento elettrico diretto con interruttore di potenza multistadio
- Design igienico per una pulizia semplice e agevole
- Sistema semplice per la rimozione e il sollevamento del portello superiore con agitatore
- Assenza di punti ciechi dove possono proliferare batteri
- Riscaldamento: Elettricità
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza del motore, kW: 0,18/ 0,25
- Potenza di riscaldamento, kW: 5
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume: 50l/ 100l/ 150l
- Valvola di uscita, pollici: 6/4
- Diameter, mm: 400/ 500/ 600
La vasca di pastorizzazione è adatta al trattamento termico di preparati di frutta confezionati (marmellate, ripieni, prosciutti) o di preparati fermentati (aceto, birra) e sottaceti per conservarli ed eliminare i microrganismi nocivi.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume: 100l/ 200l/ 300l
La macchina professionale per la produzione di yogurt è progettata per produrre un'ampia gamma di yogurt, ad esempio cremoso, liquido da bere, greco, bianco, biologico, alla frutta. La macchina può essere utilizzata da aziende agricole e piccoli caseifici.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
Il bollitore multifunzione per la cottura e la pastorizzazione con inclinazione manuale è un dispositivo semplice, progettato per l'intero processo di produzione delle marmellate: dalla cottura della miscela di frutta alla successiva pastorizzazione dei prodotti finiti direttamente nei vasetti. Permette di preparare il prodotto in un contenitore e poi, utilizzando un cestello aggiuntivo, pastorizzare i vasetti pieni senza bisogno di ulteriori attrezzature.
- La regolazione a 6 stadi del riscaldamento integrato consente di impostare le condizioni ottimali per la cottura della frutta e la successiva pastorizzazione senza il rischio di bruciature o perdita di qualità.
- Il meccanismo di inclinazione manuale con regolazione a tre stadi e un angolo di inclinazione massimo di 110° garantisce uno svuotamento comodo del contenitore e il dosaggio del prodotto finito praticamente senza perdite.
- Riscaldamento: Elettricità
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza di riscaldamento, kW: 2,6 / 6,5
- Volume: 50l/ 100l