Cestello in rete di acciaio inossidabile per bollitori da 50–100 litri
Il cestello in rete di acciaio inossidabile è progettato per l'uso all'interno di grandi bollitori e recipienti per cucinare, sbollentare, bollire, friggere, pastorizzare e altre operazioni di lavorazione degli alimenti. La struttura perforata consente al liquido o all'olio da cucina di circolare liberamente intorno al prodotto, consentendo al tempo stesso di sollevare e rimuovere rapidamente il lotto lavorato dal recipiente.
- Adatto per cucinare, sbollentare, bollire, friggere, pastorizzare e applicazioni simili
- Le ampie perforazioni consentono un'efficace circolazione di acqua, olio e altri liquidi di lavorazione
- Facile rimozione dell'intero lotto dal recipiente di cottura
- Realizzato in resistente acciaio inossidabile per uso alimentare
- Progettato per l'uso con bollitori da 50 L e recipienti compatibili
Il cestello in rete di acciaio inossidabile è un pratico accessorio per bollitori e recipienti di lavorazione di grandi dimensioni, poiché consente di lavorare i prodotti alimentari direttamente nell'acqua o nell'olio riscaldato e quindi rimuoverli dal recipiente come batch completo.
Il cestello è realizzato in acciaio inossidabile per uso alimentare e presenta aperture perforate relativamente grandi. Questa struttura garantisce una buona circolazione di acqua, olio o altri mezzi di lavorazione attorno al prodotto, pur mantenendo i pezzi di cibo più grandi all'interno del cestello.
Durante il funzionamento il cestello viene posto all'interno di un apposito bollitore di cottura e riempito con il prodotto da lavorare. Al termine della cottura o di altro trattamento termico, il cestello può essere sollevato dal recipiente, consentendo al liquido o all'olio di defluire attraverso le pareti e il fondo forati. Ciò semplifica lo scarico e può ridurre la quantità di movimentazione manuale richiesta durante il trasferimento del prodotto lavorato.
Il cestello può essere utilizzato per un'ampia gamma di applicazioni, tra cui:
- Cottura e bollitura di carne, verdure e altri prodotti alimentari
- Sbollentare verdure e prodotti simili
- Barattoli e barattoli di pastorizzazione inseriti nel cestello
- Friggere pezzi di cibo più grandi
- Riscaldamento o cottura di prodotti in acqua o altri mezzi liquidi
- Rimuovere i prodotti dai bollitori lasciando defluire il liquido o l'olio in eccesso
Il cestello è particolarmente utile se combinato con i nostri bollitori, fornendo un modo semplice per caricare, lavorare, rimuovere e scaricare i lotti senza dover raccogliere manualmente il prodotto o i vasetti dal recipiente di lavoro.
I cestelli sono progettati per l'uso con bollitori e recipienti da 50 L e 100 L con diametro interno di circa 400 mm e 500 mm, rispettivamente.
Specifiche tecniche
- Materiale: acciaio inossidabile per uso alimentare
- Spessore del materiale: 8 mm
- Dimensioni versione 50 L (L × P × A): ca. 395×405×405 mm
- Dimensioni versione 100 L (L × P × A): ca. 500×495×500 millimetri
- Diametro recipiente compatibile: 400 mm per bollitori da 50 L / 500 mm per bollitori da 100 L
- Costruzione: cestello in rete di acciaio inossidabile perforata
Vantaggi
- Facile gestione del lotto: l'intero lotto lavorato può essere sollevato immediatamente dal recipiente di cottura, semplificando il carico e lo scarico.
- Circolazione efficace dei liquidi: le ampie perforazioni consentono all'acqua, all'olio e ad altri liquidi di lavorazione di circolare liberamente attorno al prodotto.
- Drenaggio rapido: quando il cestello viene sollevato, il liquido di cottura o l'olio in eccesso possono fuoriuscire attraverso la struttura perforata.
- Lavorazione versatile: adatta per cucinare, sbollentare, bollire, friggere e altre applicazioni che richiedono l'immersione in un liquido o olio riscaldato.
- Costruzione per uso alimentare: realizzata in acciaio inossidabile adatto per applicazioni di lavorazione alimentare.
- Facile pulizia: la struttura aperta e perforata consente un comodo accesso alle superfici del cestello durante la pulizia.
- Adatto per bollitori da cucina: progettato come accessorio da utilizzare con bollitori da cucina FoodTechProcess compatibili e altri recipienti di lavorazione di grandi dimensioni.
Sono possibili vari tipi di installazione: in linea, direttamente nel serbatoio del prodotto o tramite un connettore bypass.
- Tipo di apparecchiatura: Attrezzatura opzionale
Cestelli in rete di acciaio inossidabile progettati per l'uso con i nostri bollitori, sbollentatori, evaporatori, friggitrici e pastorizzatori. Ideali per la lavorazione termica, il successivo sgocciolamento e lo scarico di prodotti come verdura, frutta, pasta, carne o vasetti dopo la cottura, la sbollentatura o la pastorizzazione.
Disponibili in diverse dimensioni, da 30×30 a 40×40 cm.
Struttura portante su ruote con bloccaggi (freno), 2 ruote girevoli, 2 ruote girevoli con freno.
- Tipo di apparecchiatura: Attrezzatura opzionale
Opzione aggiuntiva per l'omogeneizzatore sottovuoto da laboratorio VMG 20/50.
- Tipo di apparecchiatura: Attrezzatura opzionale
Set di 4 gambe regolabili in altezza +/- 100 mm.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Tipo di apparecchiatura: Attrezzatura opzionale
Piano cottura a gas compatto e potente a 3 fuochi, progettato per il collegamento a bombole di GPL standard. Ideale per riscaldare grandi quantità di liquidi, cuocere zuppe o salse in pentole e mantenere la temperatura dei pasti durante la preparazione o il servizio. Il robusto design a telaio aperto garantisce un'eccellente stabilità e un'elevata capacità di carico per l'uso quotidiano nella ristorazione e nella lavorazione alimentare.
Le sfere d'acciaio per macinare il cioccolato sono componenti essenziali utilizzati nei mulini a sfere/perle. Queste sfere da 6 mm di diametro sono realizzate in acciaio temprato e sono considerate materiali di consumo necessari per il funzionamento del MULINO A SFERE 5.
- Forma sferica dal diametro di 6 mm
- Acciaio ad alta durezza
- Fornito in scatole da 10 kg
- Il mulino richiede 2 scatole (20 kg in totale).
- Tipo di apparecchiatura: Pezzi di ricambio
Cestelli in acciaio inox per bollitori di cottura, autoclavi, pastorizzatori.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
Il sistema di aspirazione della polvere a ciclone è ideale per le strutture di lavorazione alimentare che desiderano prevenire la contaminazione da particelle sospese nell'aria, ridurre la perdita di prodotto e mantenere un ambiente di lavoro più pulito.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità continua
- Tensione: 220-230V
I rifrattometri industriali vengono utilizzati per misurare il livello di concentrazione dei liquidi in un flusso continuo in vari settori, applicazioni e configurazioni industriali. Forniscono dati di misurazione in tempo reale, garantendo un controllo preciso del processo e mantenendo la concentrazione desiderata dei liquidi. Ciò consente l'automazione industriale eliminando la necessità di campionamento e regolazioni manuali, consentendo una produzione coerente e accurata.
- Tipo di apparecchiatura: Attrezzatura opzionale
Opzione aggiuntiva per l'omogeneizzatore sottovuoto da laboratorio VMG 20/50.
- Tipo di apparecchiatura: Attrezzatura opzionale
In pochi secondi, il dispositivo misura l'indice di rifrazione del campione e lo converte in % di solidi utilizzando l'unità di concentrazione.
Il rifrattometro è pronto per l'uso dopo una semplice calibrazione utente con acqua deionizzata o distillata.
Un set di pale aggiuntive per il trasporto e lo scarico del prodotto dall'area di lavoro della friggitrice universale 400/1100/12.
Progettato per i severi requisiti dell'industria di lavorazione della birra e delle bevande, questo tubo flessibile di aspirazione a pressione per alimenti offre sicurezza, durata e conformità eccezionali con gli standard alimentari internazionali. È ideale per il trasporto di birra cruda, pastorizzata e biologica di alta qualità, nonché di una varietà di altre bevande, tra cui vino, bibite analcoliche e bevande alcoliche.
- Tipo di apparecchiatura: Attrezzatura opzionale