Rifrattometro analogico per la misurazione della viscosità
I rifrattometri analogici offrono una soluzione efficiente, precisa e facile da usare per misurare i livelli Brix e garantire la qualità del prodotto nell'industria alimentare.
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Rifrattometro analogico per misurare Brix e viscosità nei prodotti alimentari
Un rifrattometro analogico è un semplice strumento ottico utilizzato per misurare il livello Brix (concentrazione di zucchero) o la viscosità approssimativa di vari prodotti alimentari, tra cui miele, succhi di frutta, sciroppi, latticini e altri alimenti a base liquida. Questo dispositivo portatile fornisce letture rapide e precise, rendendolo uno strumento essenziale per il controllo di qualità nell'industria alimentare, nell'apicoltura, nella vinificazione e in altri settori che si basano su una composizione coerente dei prodotti.
Come funziona un rifrattometro analogico?
Un rifrattometro analogico funziona in base al principio della rifrazione della luce. Quando un campione liquido viene posizionato sul prisma dello strumento, la luce che passa attraverso il campione si piega a un angolo a seconda della sua densità. Il rifrattometro converte quindi questo angolo di rifrazione in una percentuale Brix (°Bx) o in un'altra scala pertinente, come l'indice di rifrazione (RI).
Per utilizzare il rifrattometro, segui questi semplici passaggi:
- Calibrazione: prima della misurazione, il rifrattometro deve essere calibrato utilizzando acqua distillata per garantire la precisione. Alcune gocce d'acqua vengono poste sul prisma e la vite di calibrazione viene regolata fino a quando la lettura è a zero.
- Applicazione di esempio: una piccola quantità del prodotto liquido (ad esempio miele, succo, sciroppo) viene posizionata sulla superficie del prisma.
- Sorgente luminosa e lettura: l'utente chiude la piastra di copertura trasparente e guarda attraverso l'oculare verso una sorgente luminosa. La scala Brix o la lettura della misurazione appare chiaramente all'interno del campo visivo.
- Pulizia: dopo la misurazione, il prisma deve essere pulito con un panno morbido per garantire la precisione per le letture future.
Usi comuni nell'industria alimentare
- Produzione di miele: gli apicoltori utilizzano i rifrattometri per misurare il contenuto di umidità nel miele, assicurandosi che soddisfi gli standard del settore per stabilità e durata di conservazione.
- Industria di succhi e bevande: assicura il corretto contenuto di zucchero nei succhi di frutta, nelle bibite analcoliche e nelle bevande alcoliche.
- Produzione di latticini e latte condensato: aiuta a determinare i livelli di lattosio e la consistenza nei prodotti a base di latticini.
- Sciroppi e salse: misura la concentrazione di zucchero per mantenere la consistenza del prodotto e prevenire la cristallizzazione.
Vantaggi di un rifrattometro analogico
- Semplice e portatile: il design portatile consente un utilizzo facile e in movimento in strutture di lavorazione alimentare, fattorie o siti di produzione.
- Risultati rapidi e affidabili: fornisce letture immediate senza richiedere complesse configurazioni digitali o fonti di alimentazione.
- Conveniente: più conveniente delle alternative digitali, pur offrendo un'elevata accuratezza per i test di routine.
- Nessuna batteria richiesta: funziona interamente su principi ottici, rendendolo affidabile in qualsiasi ambiente.
- Applicazioni versatili: adatto a un'ampia gamma di prodotti alimentari, tra cui miele, marmellata, bibite analcoliche, birra, latticini, salse e persino applicazioni industriali come lubrificanti e refrigeranti.
- Tipo di apparecchiatura: Attrezzatura opzionale
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Sono possibili vari tipi di installazione: in linea, direttamente nel serbatoio del prodotto o tramite un connettore bypass.
- Tipo di apparecchiatura: Attrezzatura opzionale
In pochi secondi, il dispositivo misura l'indice di rifrazione del campione e lo converte in % di solidi utilizzando l'unità di concentrazione.
Il rifrattometro è pronto per l'uso dopo una semplice calibrazione utente con acqua deionizzata o distillata.
Una resistente stufa a gas singola ha uno scopo versatile, adatto a riscaldare i bollitori per la cottura.
- Riscaldamento: Gas
- Potenza di riscaldamento, kW: 7
Ricaricabile e portatile, ideale per misurare il contenuto di zucchero in succhi di frutta e bevande, design ergonomico.
Il vaso di espansione è un componente aggiuntivo del circuito dell'impianto di riscaldamento, in cui il riscaldamento elettrico a flusso continuo viene utilizzato come sistema chiuso indipendente per riscaldare l'acqua calda, fungendo da mezzo di trasferimento del calore che circola nel duplicatore di caldaie per la cottura degli alimenti, reattori, pastorizzatori e altre apparecchiature per la lavorazione degli alimenti. Negli impianti di riscaldamento con scaldabagni che funzionano a temperature fino a 110 °C, il vaso di espansione è necessario per accogliere il volume aumentato del mezzo di trasferimento del calore che si espande quando viene riscaldato.
- Recipiente speciale ad alta pressione - consente di resistere a una pressione fino a 5 bar nell'impianto.
- Consente l'uso di un generatore di calore con acqua surriscaldata fino a 110 °C.
- Ha diverse opzioni di volume, a seconda del volume del mezzo di trasferimento del calore, selezionato in aggiunta.
- Tipo di apparecchiatura: Attrezzatura opzionale
Un set di pale aggiuntive per il trasporto e lo scarico del prodotto dall'area di lavoro della friggitrice universale 400/1100/12.
In pochi secondi, il dispositivo misura l'indice di rifrazione del campione e lo converte in % di solidi utilizzando l'unità di concentrazione.
Il rifrattometro è pronto per l'uso dopo una semplice calibrazione utente con acqua deionizzata o distillata.
Modulo opzionale per la friggitrice modulare universale da tavolo 400/1100/12 - Convogliatore a pressione per friggere alimenti che richiedono un'immersione forzata nell'olio.
- Materiale: Acciaio inossidabile
Questo rack è progettato per i supporti per tappetini negli autolavaggi. Può anche fungere da supporto universale per l'uso in altre aziende.
- Materiale: Acciaio inossidabile
Il sistema di drenaggio dell'olio in acciaio inossidabile AISI 304 è adatto per l'uso con la maggior parte delle friggitrici. Consente di filtrare l'olio direttamente quando lo si scarica dalla friggitrice.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Peso: 13,5
Nella produzione di latte condensato, un rifrattometro viene utilizzato per determinare con precisione il contenuto di solidi del prodotto, essenziale per soddisfare gli standard di produzione e garantire la conformità alle normative legali.
- Tipo di apparecchiatura: Attrezzatura opzionale
Supporto (struttura di supporto) per la macchina per la macinazione dei colloidi - opzione per il mulino per colloidi 132
- Tipo di apparecchiatura: Attrezzatura opzionale
La superficie di lavoro è realizzata in acciaio inox alimentare, sulla quale è possibile installare la friggitrice. È dotata di ruote per facilitare gli spostamenti.
- Materiale: Acciaio inossidabile
Il sistema di aspirazione della polvere a ciclone è ideale per le strutture di lavorazione alimentare che desiderano prevenire la contaminazione da particelle sospese nell'aria, ridurre la perdita di prodotto e mantenere un ambiente di lavoro più pulito.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità continua
- Tensione: 220-230V
Cestelli in rete di acciaio inossidabile progettati per l'uso con i nostri bollitori, sbollentatori, evaporatori, friggitrici e pastorizzatori. Ideali per la lavorazione termica, il successivo sgocciolamento e lo scarico di prodotti come verdura, frutta, pasta, carne o vasetti dopo la cottura, la sbollentatura o la pastorizzazione.
Disponibili in diverse dimensioni, da 30×30 a 40×40 cm.
Piano cottura a gas compatto e potente a 3 fuochi, progettato per il collegamento a bombole di GPL standard. Ideale per riscaldare grandi quantità di liquidi, cuocere zuppe o salse in pentole e mantenere la temperatura dei pasti durante la preparazione o il servizio. Il robusto design a telaio aperto garantisce un'eccellente stabilità e un'elevata capacità di carico per l'uso quotidiano nella ristorazione e nella lavorazione alimentare.
Sistema di drenaggio interno lineare igienico in acciaio inox per l'industria alimentare, cucine professionali, aziende farmaceutiche, ristoranti e molti altri. Il sifone è dotato di una vasca in acciaio inox e di un collegamento alla rete fognaria.
- Griglia con telaio
- La classe di carico della griglia è tale da resistere al calpestio di un'auto
- Scarico ad altezza fissa
- Sifone raccogligrasso integrato (opzionale)
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Paese d'origine: Slovacchia
Trasportatore a nastro variabile con ampio utilizzo non solo nell'industria alimentare. La lunghezza del trasportatore può essere selezionata da 2 a 6 m. La larghezza del nastro è di 200 e 400 mm.
- Potenza del motore, kW: 0,75
- Principio di funzionamento: Modalità continua