Rifrattometro analogico per la misurazione della viscosità
I rifrattometri analogici offrono una soluzione efficiente, precisa e facile da usare per misurare i livelli Brix e garantire la qualità del prodotto nell'industria alimentare.
Il contenuto di questa pagina è stato tradotto in italiano con la traduzione automatizzata. La versione originale è in inglese. Grazie per la comprensione.
Rifrattometro analogico per misurare Brix e viscosità nei prodotti alimentari
Un rifrattometro analogico è un semplice strumento ottico utilizzato per misurare il livello Brix (concentrazione di zucchero) o la viscosità approssimativa di vari prodotti alimentari, tra cui miele, succhi di frutta, sciroppi, latticini e altri alimenti a base liquida. Questo dispositivo portatile fornisce letture rapide e precise, rendendolo uno strumento essenziale per il controllo di qualità nell'industria alimentare, nell'apicoltura, nella vinificazione e in altri settori che si basano su una composizione coerente dei prodotti.
Come funziona un rifrattometro analogico?
Un rifrattometro analogico funziona in base al principio della rifrazione della luce. Quando un campione liquido viene posizionato sul prisma dello strumento, la luce che passa attraverso il campione si piega a un angolo a seconda della sua densità. Il rifrattometro converte quindi questo angolo di rifrazione in una percentuale Brix (°Bx) o in un'altra scala pertinente, come l'indice di rifrazione (RI).
Per utilizzare il rifrattometro, segui questi semplici passaggi:
- Calibrazione: prima della misurazione, il rifrattometro deve essere calibrato utilizzando acqua distillata per garantire la precisione. Alcune gocce d'acqua vengono poste sul prisma e la vite di calibrazione viene regolata fino a quando la lettura è a zero.
- Applicazione di esempio: una piccola quantità del prodotto liquido (ad esempio miele, succo, sciroppo) viene posizionata sulla superficie del prisma.
- Sorgente luminosa e lettura: l'utente chiude la piastra di copertura trasparente e guarda attraverso l'oculare verso una sorgente luminosa. La scala Brix o la lettura della misurazione appare chiaramente all'interno del campo visivo.
- Pulizia: dopo la misurazione, il prisma deve essere pulito con un panno morbido per garantire la precisione per le letture future.
Usi comuni nell'industria alimentare
- Produzione di miele: gli apicoltori utilizzano i rifrattometri per misurare il contenuto di umidità nel miele, assicurandosi che soddisfi gli standard del settore per stabilità e durata di conservazione.
- Industria di succhi e bevande: assicura il corretto contenuto di zucchero nei succhi di frutta, nelle bibite analcoliche e nelle bevande alcoliche.
- Produzione di latticini e latte condensato: aiuta a determinare i livelli di lattosio e la consistenza nei prodotti a base di latticini.
- Sciroppi e salse: misura la concentrazione di zucchero per mantenere la consistenza del prodotto e prevenire la cristallizzazione.
Vantaggi di un rifrattometro analogico
- Semplice e portatile: il design portatile consente un utilizzo facile e in movimento in strutture di lavorazione alimentare, fattorie o siti di produzione.
- Risultati rapidi e affidabili: fornisce letture immediate senza richiedere complesse configurazioni digitali o fonti di alimentazione.
- Conveniente: più conveniente delle alternative digitali, pur offrendo un'elevata accuratezza per i test di routine.
- Nessuna batteria richiesta: funziona interamente su principi ottici, rendendolo affidabile in qualsiasi ambiente.
- Applicazioni versatili: adatto a un'ampia gamma di prodotti alimentari, tra cui miele, marmellata, bibite analcoliche, birra, latticini, salse e persino applicazioni industriali come lubrificanti e refrigeranti.
- Tipo di apparecchiatura: Attrezzatura opzionale
You might also like
Sono possibili vari tipi di installazione: in linea, direttamente nel serbatoio del prodotto o tramite un connettore bypass.
- Tipo di apparecchiatura: Attrezzatura opzionale
In pochi secondi, il dispositivo misura l'indice di rifrazione del campione e lo converte in % di solidi utilizzando l'unità di concentrazione.
Il rifrattometro è pronto per l'uso dopo una semplice calibrazione utente con acqua deionizzata o distillata.
Struttura portante su ruote con bloccaggi (freno), 2 ruote girevoli, 2 ruote girevoli con freno.
- Tipo di apparecchiatura: Attrezzatura opzionale
Modulo opzionale per la friggitrice modulare universale da tavolo 400/1100/12 - Convogliatore a pressione per friggere alimenti che richiedono un'immersione forzata nell'olio.
- Materiale: Acciaio inossidabile
Un paranco idraulico per gru con gancio è un dispositivo meccanico progettato per sollevare e spostare macchinari o motori pesanti, comunemente utilizzato in contesti industriali e nella riparazione di autoveicoli per la movimentazione sicura ed efficiente di carichi pesanti.
- Tipo di apparecchiatura: Attrezzatura opzionale
Opzione aggiuntiva per l'omogeneizzatore sottovuoto da laboratorio VMG 20/50.
- Tipo di apparecchiatura: Attrezzatura opzionale
Progettato per un carico fino a 200 kg!
Il piano cottura a induzione da 5 kW è la migliore alternativa ai tradizionali fornelli elettrici e a gas. Riduce i costi energetici, migliora la sicurezza e riduce al minimo l'inquinamento atmosferico, rendendolo adatto sia alle cucine fisse che alle strutture di ristorazione mobile. Il suo design compatto lo rende anche una scelta pratica per le cucine di piccole dimensioni dove spazio ed efficienza sono importanti.
- Controllo della potenza a 10 livelli (500–5000 W) o della temperatura a 10 livelli (60–280 °C)
- Collegamento - 230 Volt
- Dimensioni compatte: 410x500x200 mm
- Intervallo di temperatura da 60 a 280 gradi
- Potenza di riscaldamento, kW: 5
- Tensione: 220-230V
Il sistema di drenaggio dell'olio in acciaio inossidabile AISI 304 è adatto per l'uso con la maggior parte delle friggitrici. Consente di filtrare l'olio direttamente quando lo si scarica dalla friggitrice.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Peso: 13,5
Opzione aggiuntiva per l'omogeneizzatore sottovuoto da laboratorio VMG 20/50.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Tipo di apparecchiatura: Attrezzatura opzionale
Il compressore a quattro cilindri a pistoni senza olio è la soluzione ideale per chi apprezza sia le prestazioni che la silenziosità.
- Dotato di due unità a doppio pistone con motori separati
- Quattro filtri dell'aria
- Pressostato meccanico
- Bassi livelli di rumore
- Principio di funzionamento: Modalità continua
- Potenza totale, kW: 1,5
- Tensione: 220-230V
Un ampio cestello a tre scomparti per friggitrici sottovuoto, bollitori e altre apparecchiature per la lavorazione in batch.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Tipo di apparecchiatura: Attrezzatura opzionale
Ricaricabile e portatile, ideale per misurare il contenuto di zucchero in succhi di frutta e bevande, design ergonomico.
Un refrigeratore è una macchina frigorifera che rimuove il calore da un liquido attraverso la compressione e l'assorbimento del vapore in modo ciclico.
- Principio di funzionamento: Modalità continua
- Cooling performance l/h: 100 / 200 l/ 300
Cestelli in acciaio inox per bollitori di cottura, autoclavi, pastorizzatori.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
Piano cottura a gas compatto e potente a 3 fuochi, progettato per il collegamento a bombole di GPL standard. Ideale per riscaldare grandi quantità di liquidi, cuocere zuppe o salse in pentole e mantenere la temperatura dei pasti durante la preparazione o il servizio. Il robusto design a telaio aperto garantisce un'eccellente stabilità e un'elevata capacità di carico per l'uso quotidiano nella ristorazione e nella lavorazione alimentare.
Copertura decorativa di protezione per il mulino a colloide 132 (opzione)
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Paese d'origine: Slovacchia
