Continuous blanching and cooling machine

Rozdrabniacz taśmowy i chłodnica CB 800/2700

Rozdrabniacz taśmowy i chłodnica CB 800/2700

0,00 €

Cena zależy od produkcji i wydajności.

Pobierz pliki pdf

Treść tej strony została przetłumaczona na język polski za pomocą tłumaczenia automatycznego. Oryginalna wersja jest w języku angielskim. Dziękuję za zrozumienie.

Belt Blancher to urządzenie, które eliminuje ryzyko uszkodzenia produktu podczas przemieszczania się wewnątrz blanchera.

Ponieważ niektóre produkty są wrażliwe na wysokie temperatury, a bezpośredni wtrysk pary lub zanurzenie w gorącej wodzie nie są odpowiednie do przetwarzania, idealnym rozwiązaniem jest blanszownik 800/2700, który wykorzystuje system gorącej wody.

Przenośnikowy sprzęt do blanszowania, gotowania i chłodzenia CB to wysokiej jakości profesjonalny sprzęt, który działa nieprzerwanie przy niskim zużyciu energii.

Przetworzony produkt jest nieszkodliwy, zachowuje wszystkie korzystne substancje, witaminy i składniki odżywcze. Zaletą urządzenia jest jego wszechstronność i szeroki zakres zastosowań. Urządzenie można skonfigurować do obsługi różnych produktów (w zależności od rodzaju przetwarzania i rodzaju produktu):

ikona2 blanser pasovy.png

Miękkie owoce morza, takie jak małże bez skorupek lub krewetki
Różne rodzaje makaronów
warzywa
grzyby
I wiele innych

Urządzenie umożliwia blanszowanie, gotowanie, a następnie chłodzenie produktu.

Blanszownik taśmowy CB jest przeznaczony do obróbki cieplnej szerokiej gamy produktów, których drobna struktura wymaga minimalnego oddziaływania mechanicznego w procesie blanszowania lub gotowania. W przeciwieństwie do blanszownika bębnowego, w którym produkt jest blanszowany w jednym kierunku, w procesie mieszania i walcowania, oraz blanszownika ślimakowego, w którym produkt przechodzi przez komorę roboczą za pomocą śruby, produkt nie jest przesuwany na przenośniku taśmowym i jest przetwarzany bez uszkadzania jego powierzchni.

Ciągła produkcja i jednorodność gotowania, blanszowania i chłodzenia są osiągane dzięki niezależnym przenośnikom taśmowym w każdej sekcji: sekcje są ułożone kaskadowo, tj. każda sekcja jest niższa od poprzedniej, zapewniając automatyczną rotację produktu podczas przesuwania przenośnika taśmowego z sekcji do sekcji.

Po sekcji blanszowania następuje strefa chłodzenia, w której produkt jest polewany wodą z lodem i schładzany do temperatury 5°C. Wydajne chłodzenie pozwala na natychmiastowe zakończenie procesu, uzyskanie produktu o pożądanym stopniu i przygotowanie go do dalszego przetwarzania lub pakowania. Każda sekcja jest wyposażona w specjalny system nalewania wody do produktu z ciągłą filtracją i cyrkulacją wody. Blanszownik składa się z 5 stref: podawania, blanszowania (gorąca woda), średniej, strefy chłodzenia i strefy rozładunku.

Na życzenie możliwe jest dodanie sekcji, np. do mycia, podgrzewania, dodatkowego chłodzenia itp.

System ogrzewania: Blancher CB 800/2700 jest wyposażony w elektryczny system ogrzewania.

System filtracji: Blanszowniki taśmowe CB są wyposażone w wysoce wydajny i wygodny system filtracji. Najmniejsze części produktu, które są przenoszone wraz z wodą, są wychwytywane przez system filtrów z wymienną siatką ze stali nierdzewnej. Czyszczenie filtra można przeprowadzić podczas pracy blanszownika.

Opcjonalnie, Na życzenie blanszownik może być wyposażony w jedno- lub wieloobrotową sekcję produktu, zapewniającą równomierną obróbkę cieplną ze wszystkich stron. Może być również wyposażona w system dostarczania pary/gorącej wody z dołu przenośnika taśmowego. W celu usunięcia nadmiaru wody i drobnych cząstek produktu, na życzenie można zainstalować sekcję za sekcją chłodzenia. "Nóż powietrzny".

Charakterystyka: Blanszowniki CB posiadają niezawodną ramę zapewniającą stabilność całej konstrukcji nawet przy większych gabarytach sprzętu. Czyszczenie odbywa się za pomocą głowic CIP podłączonych do systemu stacji CIP. Blanszowniki taśmowe CB są wykonane wyłącznie ze stali nierdzewnej AISI 304. Taśma przenośnika jest wykonana z PVC lub stali nierdzewnej, w zależności od temperatury przetwarzania i gęstości nasypowej produktu.

Wszechstronność

Szeroka gama konfiguracji blanczerów CB pozwala wybrać optymalne urządzenie do każdego zastosowania.
Dowolny nośnik ciepła
Przenośnik taśmowy ze stali nierdzewnej lub PVC
Zintegrowana lub rozszerzona sekcja chłodzenia wodą lub powietrzem
Opcja instalacji dodatkowego wyposażenia
Dowolna wydajność.
Wydajność półfabrykatów przenośnika określa gęstość nasypową produktu na taśmie i czas przetwarzania, w zależności od rodzaju produktu.
Standardowa gama modeli obejmuje bielarki o szerokości taśmy od 400 do 2000 mm.