















Przemysłowe czajniki próżniowe VAC U 1000
Aby uzyskać wycenę, wyślij nam zapytanie.
Treść tej strony została przetłumaczona na język polski za pomocą tłumaczenia automatycznego. Oryginalna wersja jest w języku angielskim. Dziękuję za zrozumienie.
Kocioł próżniowy jest przeznaczony do gotowania karmelu, masy toffi, mleka skondensowanego, krówek, bazy gumowej, a także nadzień, galaretek i marmolad oraz mieszanek miękkich odmian słodyczy.
Zastosowanie próżni podczas procesu gotowania pozwala skrócić czas i temperaturę przetwarzania, co jest niezbędne w przypadku dodawania składników wrażliwych na ciepło.
Idealnie nadaje się do gotowania lekkich mas toffi i karmelowych bez efektu brązowienia często związanego z gotowaniem tego typu słodyczy. Możliwość gotowania atmosferycznego i próżniowego sprawia, że VAC-U 1 000 jest idealnym rozwiązaniem do różnych zadań technologicznych.
Bieżące procesy:
- mieszanie
- rozpuszczanie
- gotowanie wstępne
- gotowanie
- odgazowywanie
- karmelizowanie
- odkurzanie
- odpuszczanie
Dostarczany jest system dozowanych składników do dodania. Nie jest to zawarte w podstawowym zakresie dostawy i może być oferowane jako opcja.
Miękki i gładki karmel Konstrukcja i kształt kuchenki próżniowej zostały opracowane we współpracy z wiodącymi inżynierami procesu z wieloletnim praktycznym doświadczeniem w produkcji mas toffi i karmelowych.
W ten sposób udało się osiągnąć optimum w procesach usuwania wilgoci i karmelizacji.
Gotowy produkt ma gładką, jednorodną strukturę. Może być wyposażony we wszystkie niezbędne urządzenia do ukończenia cyklu produkcyjnego:
- Zbiorniki do przechowywania składników (syrop, mleko skondensowane...)
- Instalacje do gotowania syropu cukrowego z Zbiorniki pomiarowe z Mieszalniki
- Dozowniki i nie tylko.
Nasze doświadczenie w produkcji urządzeń procesowych do produkcji mas karmelowych, toffi i galaretek pozwala nam oferować klientom urządzenia o pełnym cyklu z różnymi poziomami automatyzacji, w tym w pełni zautomatyzowane linie z minimalnym udziałem operatora.
Czynnikiem przenoszącym ciepło może być: para wodna, olej termiczny lub podgrzana woda.
Projekt Konstrukcja kuchenki próżniowej składa się z izolowanego termicznie cylindrycznego zbiornika wyposażonego w mieszadło ze skrobakami specjalnie ukształtowanymi do skutecznego mieszania lepkich produktów i rozpuszczania składników. Pokrywa kuchenki jest wyposażona we właz do wkładania składników, armaturę przetwórczą zgodnie ze specyfikacją klienta. Znajduje się tam również wziernik, złącza do systemu CIP, miernik próżni, regulator próżni i skraplacz pary. W dolnej części kuchenki próżniowej znajduje się specjalnie zaprojektowany zawór dolny (z napędem ręcznym, pneumatycznym lub mechanicznym, z blokadą mechaniczną), gwarantujący brak martwej strefy podczas rozładunku produktu.
Podstawowa konfiguracja obejmuje czujnik temperatury, wskaźnik i światła latarki.
Kuchenka próżniowa VAC-U 1000 jest dostarczana w komplecie ze stacją próżniową i systemem odzyskiwania kondensatu.
Zalety:
- Wysoka jakość gotowego produktu. Dzięki specjalnemu kształtowi naczynia do gotowania, procesy usuwania wilgoci i karmelizacji zachodzą tak wydajnie, jak to możliwe, skracając w ten sposób czas gotowania masy cukierniczej, a tym samym poprawiając jakość gotowego produktu.
- Wykonanie próżniowe umożliwia gotowanie i odparowanie wody w niższych temperaturach, eliminując przypalanie i przegotowanie produktu. Gotowy produkt ma naturalny, bogaty smak z maksymalnym zachowaniem substancji aromatycznych. Istnieje również możliwość dodawania składników wrażliwych na ciepło.
- Gospodarka. Doskonała wydajność wymiany ciepła zapewnia szybkie nagrzewanie, co znacznie zmniejsza zużycie energii podczas gotowania w jednej partii.
- Łatwość użytkowania. Składniki są wygodnie wprowadzane przez górną klapę lub złącze załadunkowe. Gotowy produkt (gęsta masa) jest wygodnie rozładowywany przez wysoce higieniczny dolny zawór wylotowy.
- Higiena. Konstrukcja próżniowej kuchenki karmelowej jest wygodna w czyszczeniu i konserwacji. Jest wysoce higieniczny, bez martwych stref. Czyszczenie CIP.
- Automatyczny system sterowania zapewnia kontrolę nad wszystkimi procesami zgodnie z zalecanymi recepturami.
- Ogrzewanie: Parą
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Typ urządzenia: Indywidualna maszyna
- Objętość: 1000l
- Dimensions, mm: 1385x1283x1892
You might also like
Ogrzewanie: zintegrowane elektryczne. Cena zależy od zdolności produkcyjnej i produktu.
- Ogrzewanie: Elektrycznością
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Objętość: 300l
Garnek do gotowania na parze umożliwia gotowanie dużych porcji zup, gulaszów i makaronów, a także gotowanie na parze i gotowanie półproduktów.
- Ogrzewanie: Parą
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Objętość: 200l/ 300l/ 400l
Ta automatyczna maszyna do gotowania jest przeznaczona do produkcji ciągłej. Dzięki konstrukcji kosza można gotować różne rodzaje żywności, takie jak makaron, ryż (o minimalnym rozmiarze 1,5 mm), warzywa, mięso itp.
- Materiał: Stal nierdzewna
- Tryb pracy: Automatyczna
- Objętość: 300l/ 600l/
- Napięcie: 380-400V
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Kraj pochodzenia: Słowacja
Bezkonkurencyjna cena, doskonałe wyniki gotowania, zaprojektowane do umieszczenia w ciasnych przestrzeniach, gdzie ostre krawędzie lub rogi mogą stwarzać problemy. Posiadamy kuchenki o różnych pojemnościach.
- Materiał: Stal nierdzewna
- Moc grzewcza, kW: 18
- Objętość: 150l
- Napięcie: 380-400V
Ten wysokiej jakości kocioł do gotowania jest opalany gazem i ma pojemność 160 litrów. Idealny do przygotowywania szerokiej gamy potraw w profesjonalnych kuchniach.
- Ogrzewanie: Gazem
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Objętość: 150l
Kocioł przemysłowy do gotowania i duszenia mięsa, warzyw, owoców morza, roślin strączkowych, zbóż pod ciśnieniem do 0,5 bara i w temperaturze do 110°C.
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Kraj pochodzenia: Słowacja
- Objętość robocza: 600 l
Ogrzewanie: elektryczne i parowe - kombinacja
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb ciągły
Kuchenka atmosferyczna model UniCook E lub UniCook S, wyposażona w mieszadło, jest dostosowana do różnorodnych potrzeb gotowania w różnych zakładach produkcji żywności w warunkach przemysłowych.
- Ogrzewanie: Parą
- Materiał: Stal nierdzewna
- Kraj pochodzenia: Słowacja
- Objętość: 1000l
Przechylne patelnie z mieszadłami gotują produkt z ciągłym mieszaniem, a następnie odprowadzają żywność do wózków odbiorczych, zapewniając, że wylewka pozostaje na stałej wysokości od podłoża. Zaprojektowane dla branży cateringowej, dużych kuchni, stołówek szkolnych, restauracji i innych firm produkujących żywność.
- Ogrzewanie: Elektrycznością Gazem Parą
- Materiał: Stal nierdzewna
- Moc silnika, kW: 0,75
- Moc grzewcza, kW: 24/ 36/ 48
- Objętość: 200l/ 300l/ 500l
- Zużycie pary, kg/h: 85 100 115
Profesjonalny kocioł kuchenny z wbudowanym intensywnym grzaniem dolnym i systemem przechyłu pojemnika roboczego pozwala na szybkie podgrzanie produktu do wysokich temperatur (150-180°C). Nadaje się do blanszowania, gotowania, smażenia i duszenia różnych produktów, gdzie wymagane są wysokie temperatury i wydajne przetwarzanie.
- Wydajne grzanie dolne z równomiernym rozprowadzaniem ciepła (6500 W)
- Profesjonalna sonda ze stali nierdzewnej w urządzeniu z termometrem do kontroli wizualnej
- Kompaktowa, stojąca konstrukcja zapewniająca bezpieczną obsługę
- Trzystopniowa regulacja kąta nachylenia pojemnika roboczego
- Urządzenie wykonane w całości ze stali nierdzewnej
- Ogrzewanie: Elektrycznością
- Materiał: Stal nierdzewna
- Moc grzewcza, kW: 6,5
- Objętość: 50l
- Napięcie: 380-400V
Kuchenki atmosferyczne ASC są przeznaczone do wydajnego mieszania, podgrzewania i gotowania produktów dla przemysłu spożywczego i kosmetycznego. Pojemność, l: 100 l.
- Ogrzewanie: Elektrycznością
- Materiał: Stal nierdzewna
- Kraj pochodzenia: Słowacja
- Objętość: 100l
Homogenizator próżniowy VMG M to idealne rozwiązanie do produkcji partii pilotażowych i produkcji przemysłowej szerokiej gamy produktów małej i średniej produkcji. Cena zależy od zdolności produkcyjnej.
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Kraj pochodzenia: Słowacja
- Objętość: 100l
- Maksymalne podciśnienie: -0,8 Bar
- Objętość robocza: 50-80l
Pompa do podgrzewania czekolady to idealne rozwiązanie do modernizacji linii produkcyjnej. Pompę można łatwo podłączyć do dowolnego urządzenia (np. maszyny do oblewania czekoladą).
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Napięcie: 380-400V
Zbiornik do gotowania z dnem ze stali nierdzewnej AISI 316. Pojemność 150 litrów.
- Ogrzewanie: Parą
- Materiał: Stal nierdzewna
- Objętość: 150l
Ten czajnik z systemem chłodzenia chłodnicy o pojemności od 30 do 500 litrów jest gotowy do gotowania zgodnie z zasadą kąpieli wodnej.
- Materiał: Stal nierdzewna
- Objętość: 30l/ 60l/ 80l/ 120 l/ 200l/ 300l
- Napięcie: 380-400V
Bezkonkurencyjna cena, doskonałe wyniki gotowania, zaprojektowane do umieszczenia w ciasnych przestrzeniach, gdzie ostre krawędzie lub rogi mogą stwarzać problemy. Posiadamy kuchenki o różnych pojemnościach.
- Materiał: Stal nierdzewna
- Moc grzewcza, kW: 18
- Objętość: 150l
- Napięcie: 380-400V
Urządzenie do gotowania jest wyposażone w płaszcz grzewczy, a także system grzewczy, mieszadło napędzane elektrycznie (z motoreduktorem) i skrobaki teflonowe, które umożliwiają przetwarzanie produktów o niskiej do średniej lepkości. Urządzenie do gotowania jest również wyposażone w system próżniowy.
- Wydajność: 100l
- Materiał: Stal nierdzewna
- Tryb pracy: Automatyczna
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Typ urządzenia: Indywidualna maszyna
Bezkonkurencyjna cena za najwyższej jakości materiał, nowoczesną technologię, konstrukcję butli. Oferujemy kuchenki gastronomiczne o różnej pojemności, elektryczne, parowe lub gazowe.
- Ogrzewanie: Parą
- Materiał: Stal nierdzewna
- Objętość: 150l/ 200l
Ten 265-litrowy garnek ze stali nierdzewnej doskonale nadaje się do gotowania lub pieczenia różnych składników. Ta kuchenka gazowa z pośrednim systemem ogrzewania jest idealna do gotowania płynnych potraw. Wykonana jest ze stali nierdzewnej i wyposażona w wygodny zawór spustowy.
- Ogrzewanie: Gazem
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb wsadowy
Czajnik jest przeznaczony do gotowania jakościowych dżemów, marmolad, konfitur z różnych owoców, warzyw i jagód. Jest to idealne i niedrogie rozwiązanie do gotowania różnych produktów.
- Materiał: Stal nierdzewna
- Moc grzewcza, kW: 9/ 12/ 18/ 24
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Objętość: 80l/ 120 l/ 200l/ 300l




