![Vákuové varné kotly VAC U 1000 Vákuové varné kotly VAC U 1000](https://foodtechprocess.com/3937-medium_default/priemyselne-vakuove-varne-kotly-vac-u-1000.webp)
![vakuovy varny kotol vakuovy varny kotol](https://foodtechprocess.com/3935-medium_default/priemyselne-vakuove-varne-kotly-vac-u-1000.webp)
![varny kotol varny kotol](https://foodtechprocess.com/3936-medium_default/priemyselne-vakuove-varne-kotly-vac-u-1000.webp)
![Priemyselné vákuové varné kotly VAC U 1000](https://foodtechprocess.com/314-medium_default/priemyselne-vakuove-varne-kotly-vac-u-1000.webp)
![Priemyselné vákuové varné kotly VAC U 1000](https://foodtechprocess.com/331-medium_default/priemyselne-vakuove-varne-kotly-vac-u-1000.webp)
![Vákuové varné kotly VAC U 1000 Vákuové varné kotly VAC U 1000](https://foodtechprocess.com/3937-small_default/priemyselne-vakuove-varne-kotly-vac-u-1000.webp)
![vakuovy varny kotol vakuovy varny kotol](https://foodtechprocess.com/3935-small_default/priemyselne-vakuove-varne-kotly-vac-u-1000.webp)
![varny kotol varny kotol](https://foodtechprocess.com/3936-small_default/priemyselne-vakuove-varne-kotly-vac-u-1000.webp)
![Priemyselné vákuové varné kotly VAC U 1000](https://foodtechprocess.com/314-small_default/priemyselne-vakuove-varne-kotly-vac-u-1000.webp)
![Priemyselné vákuové varné kotly VAC U 1000](https://foodtechprocess.com/331-small_default/priemyselne-vakuove-varne-kotly-vac-u-1000.webp)
![Vákuové varné kotly VAC U 1000 Vákuové varné kotly VAC U 1000](https://foodtechprocess.com/3937-medium_default/priemyselne-vakuove-varne-kotly-vac-u-1000.webp)
![Vákuové varné kotly VAC U 1000 Vákuové varné kotly VAC U 1000](https://foodtechprocess.com/3937-large_default/priemyselne-vakuove-varne-kotly-vac-u-1000.webp)
![vakuovy varny kotol vakuovy varny kotol](https://foodtechprocess.com/3935-large_default/priemyselne-vakuove-varne-kotly-vac-u-1000.webp)
![varny kotol varny kotol](https://foodtechprocess.com/3936-large_default/priemyselne-vakuove-varne-kotly-vac-u-1000.webp)
![Priemyselné vákuové varné kotly VAC U 1000](https://foodtechprocess.com/314-large_default/priemyselne-vakuove-varne-kotly-vac-u-1000.webp)
![Priemyselné vákuové varné kotly VAC U 1000](https://foodtechprocess.com/331-large_default/priemyselne-vakuove-varne-kotly-vac-u-1000.webp)
Priemyselné vákuové varné kotly VAC U 1000
Rozmery: 1385x1283x1892
Celkový objem: 1000 l
Ohrev: para (do 0,5 bar)
Cena závisí od zvolených možností. Prosím pošlite nam dopyt.
Vsádzkový vákuový kotol VAC-U1000 je určený na varenie:
- karamelových, tofé hmôt,
- kondenzovaného mlieka,
- fondánu (fudge),
- základu pre žuvačky a tiež náplní,
- želé,
- marmelád a zmesí pre mäkké druhy cukríkov.
Použitie vákua umožňuje varenia v najkratšom čase, znížiť teplotu spracovania, čo je potrebné keď sa zavádzajú do zmesi ingrediencie citlivé na teplo. Je ideálny pre prípravu svetlých tofé a karamelových hmôt bez hnedého odtieňa.
Prebiehajúce procesy:
- zmiešavanie
- rozpúšťanie
- predvarenie
- varenie
- karamelizácia
- vákuovanie
- temperovanie
Voliteľne môže byť vybavený systémom dávkovania ingrediencií.
Mäkký a hladký karamel
Konštrukcia a tvar vákuového varného kotla boli vyvinuté v spolupráci s poprednými technológmi, ktorí majú niekoľkoročné praktické skúsenosti vo výrobe tofé a karamelových hmôt. Vďaka tomu sa podarilo dosiahnuť ideálne prevedenie procesov odstránenia vlhkosti a karamelizácie, hotový produkt má rovnomernú homogénnu štruktúru.
VÝHODY
Vysoká kvalita hotového produktu. Vďaka špeciálnemu tvaru varnej nádoby proces odstraňovania vlhkosti a karamelizácie prebieha s maximálnou efektívnosťou, čo umožňuje skrátiť čas prípravy cukrárenskej hmoty a tak zvýšiť kvalitu hotového produktu.
Vákuové prevedenie umožňuje variť pri nižších teplotách, to eliminuje možné prihorenie alebo prevarenie produktu. Hotový produkt má prirodzenú bohatú chuť s maximálnym zachovaním chuťových a aromatických vlastností. Možnosť pridávania zložiek citlivých na teplo.
Ekonomickosť. Vynikajúce výsledky výmeny tepla zabezpečujú rýchle rozohriatie a spracovanie produktu, čo významne znižuje energetické náklady na spracovanie jednej várky produktu.
Komfort. Pohodlná nakládka produktu cez vrchný prielez alebo plniace hrdlo, komfort vykládky hotovej hustej zmesi cez spodný vysoko hygienický vypúšťací ventil.
Hygiena. Konštrukcia vákuového varného kotla na karamel je vhodná na čistenie a údržbu, vysoko hygienická, bez mŕtvych zón. Sanitácia pomocou CIP.
Možnosť atmosférického a vákuového prevedenia robia kotol NORMIT VAC-U1000 ideálnym riešením pre celý rad technologických úloh. Automatický systém riadenia vykonáva kontrolu nad všetkými procesmi v súlade so zadanými receptami.
Konštrukcia varného kotla na karamel sa skladá z valcovej termoizolačnej vákuovej nádoby, ktorá je vybavená miešadlom špeciálneho tvaru so škrabkami pre efektívne premiešavanie viskóznych produktov a rozpúšťanie ingrediencií. Na veku kotla sa nachádza prielez pre nakladanie komponentov, technologické prípojky podľa technického zadania zákazníka, priezor, armatúry na pripojenie CIP systému, vákuometer, regulátor vákua, odvod sekundárnych pár. Na dne vákuovo-varného kotla na karamel je umiestnený dnový „donny“ ventil špeciálnej konštrukcie (s ručným alebo pneupohonom, s mechanickým blokovaním), garantuje absenciu mŕtvych zón pri vykládke produktu. Súčasťou dodávky je snímač teploty, vákuometer, osvetlenie.
Vákuový varný kotol VAC-U1000 sa dodáva s vákuovou stanicou a systémom zachytávania kondenzátu.
Môže byť doplnený všetkými potrebnými zariadeniami pre celý výrobný proces:
- nádoby na skladovanie ingrediencií (melasa, kondenzované mlieko…)
- zariadenie na prípravu cukrového sirupu
- odmerné nádoby
- miešačky
- dávkovače a iné.
Naše skúsenosti v oblasti technologických zariadení pre výrobu karamelových, tofé a želatínových hmôt umožňujú ponúknuť zákazníkovi celý rad zariadení s použitím rôznych úrovní automatizácie, vrátane plnoautomatickej linky s minimálnou účasťou operátora.
Attachments
Mohlo by vás zaujať aj
Tieto kotly s parným ohrevom sú vhodné na varenie polievok, zeleniny, cestovín, mliečnych výrobkov, čaju, mäsa, rýb, húb alebo rozmrazovania mrazených výrobkov alebo polotovarov.
- Ohrev: Para
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávková prevádzka
- Objem: 200l/ 300l/ 400l
Toto automatické varné zariadenie je vyrobené pre kontinuálnu alebo vsádzkovú výrobu. Vďaka dizajnu koša možno variť rôzne druhy jedál, napríklad cestoviny, ryžu (minimálne 1,5 mm), zeleninu, mäso atď. Pre cenovú ponuku nám prosím pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com
Ponúkame vákuové varné kotly s rôznou kapacitou. Pre viac informácií a ceny, nám prosím napíšte na sales@foodtechprocess.com
Bezkonkurenčná cena, vynikajúce výsledky, určené na umiestnenie v úzkych priestoroch, kde ostré hrany alebo rohy môžu spôsobiť problémy. Ponúkame rôzne kapacity varných kotlov.
Ak potrebujete inú kapacitu, pošlite nám email na sales@foodtechprocess.com
Produkty v rovnakej kategórii: 16
Atmosférická zmiešavacia nádrž s duplikátorom na ohrev / chladenie je určená na prípravu, miešanie a skladovanie kvapalných, viskóznych produktov.
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávková prevádzka
- Objem: 50l/ 100l/ 300l/ 430l/ 600l/ 1000l/ 1500l
Vákuové varné zariadenie CH PROFI 400 je vysokovýkonný systém prispôsobený pre profesionálne kuchyne a priemyselné zavedenia, ktorý zefektívňuje výrobné procesy pomocou pokročilej technológie vákua a miešania čím zaisťuje vynikajúcu chuť a textúru pri príprave jedla.
Pre ďalšie podrobnosti a cenu nám pošlite e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com
Varné kotly sú určené na výrobu párkov, šunky a dalších mäsových výrobkov. Technológia pre vynikajúci výkon a hygienu produktu.
Cena je stanovená za základnú verziu odparovacej jednotky bez ďalších možností.
Kompaktná jednotka na vákuové vyparovanie, ktorá vám umožňuje koncentrovať roztoky, zmesi a rôzne produkty odparovaním rozpustenej zmesi. Modulárna verzia je založená na našom základnom vákuovom reaktore 110/100.
- Gravitačné miešanie – o 25 % efektívnejšie
- Zosilnená konštrukcia miešadla bez slepých miest
- Systém kondenzácie a odvodu páry
- Ľahko demontovateľné miešacie zariadenie
- Veľká plocha výmeny tepla: plášť po celej výške reaktora
- Schopnosť merať a monitorovať objem kondenzátu (voliteľné)
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon motora, kW: 0,25
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 100l
- Max vákuum: -0,8 Bar
- Objem duplikátora: 3 l
- Plocha prenosu tepla, m2: 1,05
Rozmery: 1700x1030x1500
Celkový objem: 330 l
Pracovný objem: 300 l
Cena závisí od zvolených možností. Prosím pošlite nám dopyt.
Blanšírovač SnackPro pripraví rôzne druhy produktov, vďaka čomu je skvelým riešením na blanšírovanie veľkých objemov ovocia a zeleniny v krátkom čase.
Pre viac informácií a cenovú ponuku nám napíšte na sales@foodtechprocess.com
Varná nádoba s dnom z nehrdzavejúcej ocele AISI 316. Objem 150 litrov.
Atmosférický varný kotol s miešadlom, model UniCook E alebo UniCook S je prispôsobený tak, aby spĺňal všetky potreby rôznych podnikov zameraných na výrobu potravín v priemyselnom prostredí.
Cena je stanovena za základnú verziu inštalácie bez parogenerátora
Kotol Veggie Milk sa používa ako jednotka na hydrodynamickú tepelnú extrakciu látok zo strukovín a orechov na vytvorenie hotovej suspenzie - základu nápojov na rastlinnej báze.
- Efektívna a rýchla extrakcia
- Čiastočná pasterizácia vďaka priamemu vstrekovaniu pary
- Vysoko výkonný spodný homogenizátor
- Hydrodynamické miešanie
- Mechanická upchávka hriadeľa pre homogenizátor s otvoreným chladiacim systémom
- Bezpečnostná mriežka na kryte poklopu pre bezpečné nakladanie produktu
- Sekcionálny poklop z plexiskla pre vizuálnu kontrolu
- Kapacita: 600 kg/h pre sójové bôby
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávková prevádzka
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 120l
- Výkon, kW: 7,5
- Napätie: 380-400V
Celkový objem: 350 l
Pracovný objem: 300 l
Ohrev: elektrický
Cena závisí od zvolených možností.
Táto 550-litrová profesionálna sklopná panvica, prevádzkovaná na plyn, je neoddeliteľnou súčasťou vybavenia profesionálnej kuchyne. Umožňuje jednoducho pripraviť tie najchutnejšie polievky, bujóny, omáčky a krémy. S touto vyklápacou verziou si môžete ešte viac uľahčiť život.
Pre cenovú ponuku nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com
- Ohrev: Plyn
- Kapacita: 500 l
- Materiál: Nerezová ocel'
Nádoba na spracovanie mlieka alebo varný kotol pozostáva najmä z veľkej nádoby alebo nádrže používanej na zohrievanie a spracovanie mlieka, zvyčajne pri výrobe mlieka, na pasterizáciu, varenie alebo výrobu rôznych mliečnych výrobkov, ako je syr alebo jogurt.
Pre viac informácií alebo bezplatnú konzultáciu nás prosím kontaktujte na sales@foodtechprocess.com
V ponuke máme široký sortiment varných zariadení pre reštaurácie, catering aj menšie prevádzky. Cena zariadenia závisí od výberu konkrétneho modelu.
Pre viac informácií pošlite email na adresu sales@foodtechprocess.com
- Ohrev: Para Plyn
- Kapacita: 300 l 600 l 1000 l
- Typ zariadenia: Samostatny stroj
Ohrev: elektro aj para-kombinovaný
Cena závisí od zvolených možností.
Vákuový homogenizátor je určený na šľahanie majonézy, kečupu, rôznych omáčok, cukrárskych pást a náplní, kondenzovaného mlieka, džemov a marmelád, konzerv, ako aj podobných tekutých alebo pastovitých výrobkov s homogénnou štruktúrou.
- Homogenizátor vo vonkajšej cirkulačnej slučke
- Zabudovaný systém na vytváranie a udržiavanie vákua
- Modulárny dizajn s mnohými možnosťami
- Možnosť automatického dávkovania ingrediencií (voliteľné)
- Na nakladanie/vykladanie nie je potrebné žiadne ďalšie čerpadlo
- Automatický systém zdvíhania horného krytu
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávková prevádzka
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 650l
- Výkon, kW: 13,5
- Napätie: 380-400V
- Max vákuum: -0,8 Bar
Toto zariadenie bolo navrhnuté na varenie potravín a na priemyselné použitie.
Pre viac informácii k zariadení kontaktujte obchodné oddelenie sales@foodtechprocess.com
![Vákuové varné kotly VAC U 1000 Vákuové varné kotly VAC U 1000](https://foodtechprocess.com/3937-large_default/priemyselne-vakuove-varne-kotly-vac-u-1000.webp)
![vakuovy varny kotol vakuovy varny kotol](https://foodtechprocess.com/3935-large_default/priemyselne-vakuove-varne-kotly-vac-u-1000.webp)
![varny kotol varny kotol](https://foodtechprocess.com/3936-large_default/priemyselne-vakuove-varne-kotly-vac-u-1000.webp)
![Priemyselné vákuové varné kotly VAC U 1000](https://foodtechprocess.com/314-large_default/priemyselne-vakuove-varne-kotly-vac-u-1000.webp)
![Priemyselné vákuové varné kotly VAC U 1000](https://foodtechprocess.com/331-large_default/priemyselne-vakuove-varne-kotly-vac-u-1000.webp)