Cuba / Pasteurizador para Produtos Lácteos DUE
A cuba de cozedura profissional foi concebida para o processamento de produtos lácteos. A máquina pode ser utilizada por quintas e pequenas fábricas de lacticínios.
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O fogão cilíndrico está equipado com uma parede tripla com isolamento, camisa de circulação forçada de água, sistema de aquecimento elétrico em banho-maria com elementos de aquecimento e sistema de arrefecimento de água com válvula de perda de água e electroválvula.
A chaleira para cozinhar está equipada com:
- Tampa
- Agitador com lâmina tripla amovível, ligação rápida, interrutor direto/alternado e motor de engrenagem com baixo número de rotações
- Sistema de descalcificação interno para proteger a estrutura de parede dupla
- escoamento lateral com válvula de borboleta em aço inoxidável DN 65
- Painel de controlo com 10 programas diferentes (possibilidade de selecionar fases térmicas de vários passos), funcionamento automático do ciclo e funções de programação
- Sonda dupla (produto-jaqueta)
- Montado sobre 4 pés reguláveis
- Potência cerca de 24 KW 380 V 63 A
Processos:
- Aquecimento
- Ebulição
- Cozinhar
- Pasteurização
Produtos:
- leite
- iogurte
- queijo de cabra
- queijo cottage
- queijo para barrar
- queijo de ovelha e muitos outros
Opcional:
Versão multipotente, aquecimento auxiliar com vapor através de difusor de serpentina e sistema de barbotagem, controlado por uma electroválvula ½ "
Descarga livre de condensados
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Diga-nos se está a produzir queijo, leite, iogurte ou gelado. A diferença entre o pasteurizador de leite e o pasteurizador de iogurte é que o pasteurizador de iogurte está equipado com um braço amovível com um grande agitador amovível e duas meias tampas.
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- Adequado para cozinhar produtos de pequenas dimensões
- Aquecimento rápido e intenso devido à injeção direta de vapor
- Hidromassagem intensiva
- Sistema automático de elevação do cesto
- Material: Aço inoxidável
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 2x250l/ 3x250l
- Voltagem: 380-400V
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