Cuba / Pasteurizador para Produtos Lácteos DUE
A cuba de cozedura profissional foi concebida para o processamento de produtos lácteos. A máquina pode ser utilizada por quintas e pequenas fábricas de lacticínios.
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O fogão cilíndrico está equipado com uma parede tripla com isolamento, camisa de circulação forçada de água, sistema de aquecimento elétrico em banho-maria com elementos de aquecimento e sistema de arrefecimento de água com válvula de perda de água e electroválvula.
A chaleira para cozinhar está equipada com:
- Tampa
- Agitador com lâmina tripla amovível, ligação rápida, interrutor direto/alternado e motor de engrenagem com baixo número de rotações
- Sistema de descalcificação interno para proteger a estrutura de parede dupla
- escoamento lateral com válvula de borboleta em aço inoxidável DN 65
- Painel de controlo com 10 programas diferentes (possibilidade de selecionar fases térmicas de vários passos), funcionamento automático do ciclo e funções de programação
- Sonda dupla (produto-jaqueta)
- Montado sobre 4 pés reguláveis
- Potência cerca de 24 KW 380 V 63 A
Processos:
- Aquecimento
- Ebulição
- Cozinhar
- Pasteurização
Produtos:
- leite
- iogurte
- queijo de cabra
- queijo cottage
- queijo para barrar
- queijo de ovelha e muitos outros
Opcional:
Versão multipotente, aquecimento auxiliar com vapor através de difusor de serpentina e sistema de barbotagem, controlado por uma electroválvula ½ "
Descarga livre de condensados
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O pasteurizador, caldeira para queijo é concebido para processar leite, iogurte, sumo de fruta ou outros líquidos.
O arrefecedor de leite tem um design simples, que permite uma operação fácil e segura.
A cuba de imersão para pasteurização é adequada para o tratamento térmico de preparados de fruta embalados (compotas, recheios, presuntos) ou de preparados fermentados (vinagre, cerveja) e pickles para os conservar e eliminar os microrganismos nocivos.
Diga-nos se está a produzir queijo, leite, iogurte ou gelado. A diferença entre o pasteurizador de leite e o pasteurizador de iogurte é que o pasteurizador de iogurte está equipado com um braço amovível com um grande agitador amovível e duas meias tampas.
Envie-nos um e-mail para uma consulta gratuita em sales@foodtechprocess.com
Oferecemos diferentes tipos de pasteurizadores de lacticínios. Diga-nos se está a produzir queijo, leite, iogurte ou gelado e ajudá-lo-emos a escolher o pasteurizador certo para si.
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Uma cuba ou caldeira de cozedura para leite é um grande recipiente ou vaso utilizado para aquecer e processar leite, normalmente na produção de lacticínios, para pasteurizar, cozinhar ou produzir vários produtos lácteos, como queijo ou iogurte.
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- O vácuo assegura uma remoção eficaz do ar, eliminando as condições para o desenvolvimento de bactérias e outros organismos patogénicos.
- A forma especial do dispositivo de mistura é adaptada para os produtos mais espessos e viscosos.
- O homogeneizador submersível Ultra Shear cria uma emulsão estável.
- Os processos de cavitação ajudam a ativar a mistura hidrodinâmica.
- Heating: Electricity
- Material: Stainless steel
- Heating power, kW: 29
- Principle of operation: Batch mode
- Country of origin: Slovakia
- Volume: 650l
- Total power, kW: 52
- Voltage: 380-400V
- Max vacuum: -0,8 Bar
Esta chaleira com um sistema de arrefecimento por radiador que vai de 30 a 500 litros está pronta a cozinhar de acordo com o princípio do banho-maria.
Vasta gama de equipamentos de catering para restaurantes, cantinas e todos os tipos de estabelecimentos de restauração.
O preço depende da opção escolhida. Enviar por correio eletrónico sales@foodtechprocess.com
A panela de parafuso automática foi concebida para cozinhar ou branquear vários produtos alimentares em modo contínuo, poupando tempo e energia durante a produção.
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Uma panela de vácuo é utilizada na indústria de processamento de alimentos para cozinhar ingredientes sob pressão reduzida, normalmente num ambiente de vácuo. Este método permite um controlo preciso da temperatura e tempos de cozedura mais rápidos, preservando a qualidade e o sabor dos ingredientes.
Oferecemos diferentes fogões a vácuo. Para mais pormenores e preços, envie-nos um e-mail para sales@foodtechprocess.com
É ideal para cozinhar compotas, marmeladas, xaropes, molhos, cremes e outros produtos.
O preço depende da opção escolhida.
A panela basculante é produzida em 2 versões: com aquecimento a gás ou elétrico. A panela foi concebida para utilização na indústria alimentar, hospitalar, de catering e em grandes cozinhas para confecionar massas, estufar e fritar carne, peixe, legumes, cogumelos, refeições congeladas ou semi-preparadas, prontas a cozinhar, etc.
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Para mais informações, contactar sales@foodtechprocess.com
A caldeira da fábrica de cerveja é um conjunto em forma de duas panelas, em que a estrutura integrada é uma cuba de lauterização incorporada, um tanque de puré, um redemoinho, um lavatório de laboratório e um painel de controlo.
Excelente branqueador e fogão para um manuseamento eficiente de vegetais e outros produtos alimentares.
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Oferecemos uma vasta gama de equipamentos de catering para restaurantes, cantinas e todo o tipo de estabelecimentos de restauração. O preço depende da opção escolhida.
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- Heating: Gas Steam
- Capacity: 300 l 600 l 1000 l
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Tanque de cozedura com fundo em aço inoxidável AISI 316. Capacidade de 150 litros.
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Não é necessário equipamento profissional ou competências especiais para fazer cerveja em casa; basta comprar uma chaleira espaçosa com um dispositivo de agitação automático!
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- A chaleira, a tampa e a válvula de saída são feitas inteiramente de aço inoxidável.
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- Material: Stainless steel
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Esta panela de aço inoxidável permite sempre cozinhar, cozer ou ferver diferentes alimentos.
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- Heating: Gas
- Capacity: 500 l
- Material: Stainless steel