Cozinhar chaleira com batedeira
Chaleira universal com batedeira incorporada, utilizada para mexer e cozinhar todo o tipo de alimentos, emulsões cosméticas, cremes, pastas de açúcar e muito mais.
Você pode nos enviar uma solicitação para sales@foodtechprocess.com
- Raspadores de Teflon autoajustáveis e facilmente removíveis
- Sensor de abertura da tampa para manutenção segura do agitador
- Sensor de temperatura higiênica para o produto
- Válvula de saída de grande diâmetro
- Saída segura de vapor na parte superior da tampa da caldeira
O conteúdo desta página foi traduzido para o português com tradução automática. A versão original está em inglês. Obrigado pela compreensão.
Equipamento essencial para a cozinha profissional, pensado para atender às necessidades dos chefs de alto nível. Combina técnicas inovadoras e materiais de alta qualidade para proporcionar resultados uniformes e consistentes na preparação de uma ampla variedade de pratos.
O fogão permite cozinhar, misturar, ferver e concentrar com eficiência os seguintes produtos:
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Vantagens da versão Premium:
- Totalmente fabricado em aço inoxidável AISI304
- Usado para produtos espessos e viscosos
- Dispositivo misturador com raspadores móveis de Teflon (fluoroplástico) sem pontos cegos ou cantos, o produto é misturado de forma eficaz, o que garante que não haja áreas de acúmulo de diversos microrganismos
- Design higiênico para limpeza fácil e rápida da unidade
- Suportes de tanque em cada lado para um manuseio fácil e conveniente do fogão na zona fria - condições de trabalho seguras para o operador
- Alta segurança de manutenção (grade de segurança, sensor para desligar o funcionamento do misturador quando a portinhola é aberta)
- Conexão conveniente e simples de 230 V
- Saídas especiais de vapor com manípulo na zona fria - condições seguras para o operador
- Remoção fácil e rápida da tampa para limpeza e manutenção
Versão Premium Básica
A versão básica da chaleira inclui:
- embarcação de trabalho,
- dispositivo de mistura com raspadores,
- eixo reforçado e acionamento misturador para a possibilidade de processamento de produtos espessos e viscosos,
- escotilha de abertura seccional para carregamento do produto, controle visual, proporcionando acesso ao misturador sem a necessidade de retirar toda a tampa,
- sensor térmico do produto permite o monitoramento visual da temperatura de processamento,
- sensor de segurança de abertura da escotilha,
- válvula de saída de grande diâmetro para descarga do produto no fundo do tanque de trabalho.
A panela é feita de aço inoxidável polido de qualidade alimentar (superfície interna - RA ≤ 1,6 µm). Fabricado na UE para atender a elevados padrões de segurança. Os fogões estão disponíveis em capacidades de 50 e 100 litros.
Princípio de funcionamento
A chaleira é feita de aço inoxidável de alta qualidade, o que garante longa vida útil e resistência à corrosão. O design robusto e os componentes confiáveis garantem uma operação estável e custos mínimos de manutenção.
O fogão está equipado com um misturador - o seu funcionamento permite mexer e misturar constantemente o produto durante a cozedura, de forma a evitar a queima do produto no fundo do aparelho, bem como para garantir uma transferência e distribuição uniforme do calor no produto durante o processamento.
O aquecimento pode ser realizado por aquecimento de contato de uma fonte externa até um máximo de 220°C. A fonte de aquecimento é fornecida por um fogão elétrico, oferecido como opção adicional.
A chaleira automática oferece vários modos de funcionamento como ferver, temperar, cozinhar, concentrar e muito mais, o que por sua vez permite preparar uma variedade de molhos, compotas, xaropes e outros produtos pastosos líquidos com diferentes texturas e sabores.
O design fácil de usar do fogão aumenta a conveniência e a eficiência no processo de produção.
Opções/Equipamento adicional
- Banco de fogão elétrico
- Válvula especial para produtos espessos
- Conversor de frequência
- Grade de segurança para controle visual
- A seleção da velocidade de rotação do misturador depende do motorredutor (de 14,5-373 rpm), na escolha de um inversor - até 600 rpm
- Funil direcional de aço inoxidável com cone de plástico na parte superior para carregamento de componentes
- Versão estendida da válvula de saída
- Agitador tipo crescente para melhor dissolução e obtenção de emulsões
- Material: Stainless steel
- Engine power, kW: 0,18/ 0,25
- Principle of operation: Batch mode
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- Voltage: 220-230V
- Válvula de escape, polegadas: 6/4
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