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Chaleira com inclinação e aquecimento indireto
Chaleira com inclinação e aquecimento indireto
Chaleira com inclinação e aquecimento indireto

Panela eléctrica basculante

18 432,00 €
Volume, l
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Esta panela profissional de 160L ou 220L é indispensável na cozinha profissional. Permite-lhe preparar facilmente as mais deliciosas sopas, caldos, molhos e cremes.

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O conteúdo desta página foi traduzido para o português com tradução automática. A versão original está em inglês. Obrigado pela compreensão.

Quando precisar de mais desempenho, pode contar com esta chaleira eléctrica de qualidade superior. A capacidade de 160/220 litros permite-lhe cozinhar, cozer ou ferver rapidamente uma grande quantidade de alimentos.

Sistema de aquecimento indireto

Esta chaleira tem paredes duplas, o espaço entre elas é preenchido com água. Como resultado, a área de aquecimento não está diretamente sob o tanque de trabalho e o aquecimento é distribuído de forma mais uniforme pela superfície de todas as paredes. Por conseguinte, o risco de queimaduras é muito reduzido. Trata-se de um sistema de aquecimento indireto. É ideal para a preparação de pratos líquidos, como sopas, molhos, caldos e cremes. Graças ao material isolante adicional de que é feito o digestor, a perda de calor e o consumo de energia são reduzidos ao mínimo. Além disso, o termóstato de segurança também evita que o nível da água desça para que o produto não se queime. Um prático manómetro está localizado na parte superior da caldeira para uma leitura fácil da pressão.

Usabilidade

A caraterística mais prática deste fogão elétrico é que pode ser inclinado. A inclinação facilita a adição de ingredientes, a mistura correcta ou o despejo do conteúdo. O bocal de vazamento largo também ajuda neste aspeto, e a inclinação é totalmente automatizada através de um painel de controlo. A tampa da caldeira é normalmente bastante grande e pesada, mas graças ao mecanismo de peso, é possível abri-la e fechá-la facilmente, o que torna esta caldeira muito cómoda de utilizar. O material utilizado é o aço inoxidável e a caldeira é redonda no interior, o que a torna muito fácil de limpar. Finalmente, tem rodas para facilitar ao máximo a sua deslocação quando necessário.

Funções

  • Sistema de aquecimento indireto com saturação de vapor até 110°C
  • Queimadores em aço inoxidável microperfurado com proteção contra chamas para maior segurança.
  • A válvula de descompressão evita o excesso de pressão de vapor
  • Válvula electromagnética e torneira giratória cromada para encher com água quente ou fria
  • Equipado com uma torneira de escoamento para facilitar o escoamento dos alimentos
  • Contém uma válvula externa para libertar o excesso de ar
  • Construção muito robusta
  • Conceção higiénica

Características do produto

  • Peso líquido: 226 kg/278 kg
  • Capacidade líquida: 150 l/200 l
  • Dimensões do dispositivo: L135,3 x D84,4 x H100,8cm/W156 x D123,7 x H110cm
  • Potência eléctrica total: 18,0 kW / 27 kW
  • Potência: 400V/50Hz/3 fases 18000W/ ou 400V/50Hz/3 fases 27000W

Este produto é fornecido sem ficha.

Vantagens

  • Recipiente de cozedura redondo em aço inoxidável
  • Sistema de aquecimento indireto de parede dupla: ideal para alimentos líquidos.
  • Equipado com uma válvula de drenagem e um bico largo para facilitar a remoção dos alimentos.
  • Válvula solenoide e torneira cromada giratória para encher com água quente ou fria.
  • Com quatro rodas para facilitar a deslocação