Homogeneizador para produção de leite de soja MH 150/120
O preço é para a versão básica da instalação sem gerador de vapor
O jarro de cozedura Veggie Milk é utilizado como unidade de extração térmica hidrodinâmica de substâncias de leguminosas e frutos secos para criar uma suspensão acabada - a base das bebidas à base de plantas.
- Extração eficiente e rápida
- Pasteurização parcial devido à injeção direta de vapor
- Homogeneizador de fundo de alta potência
- Mistura hidrodinâmica
- Vedação mecânica do veio para o homogeneizador com um sistema de arrefecimento aberto
- Grelha de segurança na tampa da escotilha para um carregamento seguro do produto
- Escotilha seccionada em plexiglas para inspeção visual
O conteúdo desta página foi traduzido para o português com tradução automática. A versão original está em inglês. Obrigado pela compreensão.
A fábrica de Veggie Milk é utilizada não só para aplicações industriais na indústria de bebidas à base de plantas, mas também é parte integrante do processo de processamento de soja para produzir tofu ou outros produtos veganos semelhantes.
O homogeneizador de leite vegetal é adequado para a produção de bases vegetais para bebidas, tais como:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Pode obter-se uma base vegetal a partir de quase todos os frutos secos, grãos ou sementes.
Vantagens:
- Alta eficiência e produtividade, até 100 litros da base com um tamanho de partícula de até 100 microns é produzido em apenas um ciclo, o tempo do ciclo depende do produto, para soja - 5-10 minutos.
- Um elevado grau de homogeneização é conseguido pela influência combinada dos seguintes factores: trituração e esmagamento mecânicos, corte multinível, aceleração geométrica da velocidade linear, alteração da tensão pulsante, cavitação, ultra-sons.
- Aquecimento eficiente: A injeção direta de vapor no produto é o método de aquecimento mais económico e intensivo com uma inércia mínima.
- Um fator adicional que aumenta a relação custo-eficácia e a eficiência da produção de leite vegetal utilizando um homogeneizador de leite vegetal é o efeito da conversão da energia mecânica do homogeneizador em energia térmica, o que permite um aquecimento mais rápido e a poupança de vapor.
- O Veggie milk tem um design higiénico que é fácil de limpar. Não existem zonas mortas onde o produto se possa acumular. A instalação possui um sistema de auto-limpeza: a limpeza é efectuada através da circulação do agente de limpeza e da água em todo o homogeneizador ao longo do percurso do produto.
- Um sistema de arrefecimento para a vedação mecânica do veio, que protege o funcionamento da unidade durante o funcionamento a seco ou quando o volume de produto processado é pequeno.
- Isolamento térmico do tanque de trabalho para reduzir a perda de calor e garantir o funcionamento seguro do equipamento durante a sua utilização.
Processos:
|
|
|
|
|
|
* Gerador de vapor - opção
Versão básica
A unidade Soy Cow ou Veggie Milk é composta por um reator atmosférico montado numa estrutura de suporte e um homogeneizador com acionamento elétrico suspenso na parte inferior. Inclui um eixo de motor elétrico em aço inoxidável prolongado, um empanque mecânico, uma caixa de proteção perfurada para as unidades rotativas externas do homogeneizador, um circuito de circulação externo, um sistema de alimentação direta de vapor e uma tampa superior com abertura seccional. A unidade está equipada com um conversor de frequência e um termómetro analógico para medir a temperatura do produto.
Princípio de funcionamento
O homogeneizador tritura o produto num ambiente húmido com o circuito de circulação externa ligado. O vapor purificado é introduzido na parte inferior do aparelho através de um sistema de borbulhamento especializado, facilitando a transferência intensa de calor, a agitação hidrodinâmica, a mistura e a absorção. A injeção direta de vapor purificado no produto permite intensificar significativamente o processo de aquecimento com perdas mínimas de energia, o que também pasteuriza parcialmente o produto.
Opções:
- Caixa inferior decorativa em aço inoxidável
- Pés reguláveis em altura
- Estrutura de apoio sobre rodas com bloqueios (travões)
- Alteração da potência do motor elétrico na categoria de tamanho 132
- Relé de tempo
- Contador de água
- Sistema de controlo de vapor
- Controlo com controlador PLC
- Gerador de vapor (os acessórios de controlo e segurança não estão incluídos no pacote básico de fornecimento)
Equipamento adicional:
- Revestimento por vácuo para saturação de água e demolha de feijão, cereais e frutos secos
- Transportador de alimentação
- Separador/centrifugador
- Imprensa de Okara
- Filtro de purificação de vapor
- Pasteurizador
- Produtividade: 600 kg/h para a soja
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 120l
- Potência total, kW: 7,5
- Voltagem: 380-400V
You might also like
O gerador é montado num suporte de plataforma em aço inoxidável, coberto com aço inoxidável AISI 304 devidamente moldado com ligações eléctricas e de água já efectuadas. Torneiras em aço inox AISI 316, acessórios para tubos em ferro maleável, bomba de água de alimentação (mod. TP78A CALPEDA) com 1 válvula anti-retorno em aço inox, com vedante VITON.
- Potência de aquecimento, kW: 24/ 32/ 48
Estrutura de apoio sobre rodas com bloqueios (travão), 2 rodas giratórias, 2 rodas giratórias com travão.
- Tipo de equipamento: Equipamento opcional
Conjunto de 4 pés reguláveis em altura +/- 100 mm.
- Material: Aço inoxidável
- Tipo de equipamento: Equipamento opcional
Uma misturadora profissional para a produção de maionese, molhos, sopas e outros produtos homogeneizados. O preço depende da sua capacidade de produção, bem como dos requisitos tecnológicos.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 100l/ 200l
- Potência total, kW: 6
A unidade de homogeneização a vácuo VMG S 650P pode ser utilizada para fabricar pasta de dentes, bem como uma variedade de produtos semelhantes com requisitos de produção complexos.
- O vácuo assegura uma remoção eficaz do ar, eliminando as condições para o desenvolvimento de bactérias e outros organismos patogénicos.
- A forma especial do dispositivo de mistura é adaptada para os produtos mais espessos e viscosos.
- O homogeneizador submersível Ultra Shear cria uma emulsão estável.
- Os processos de cavitação ajudam a ativar a mistura hidrodinâmica.
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 29
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 650l
- Potência total, kW: 52
- Voltagem: 380-400V
- Vácuo máximo: -0,8 Bar
Os homogeneizadores Inline Yumix Basic têm o preço mais baixo da gama de homogeneizadores YUMIX e os modelos variam entre 1,1 e 3 kW.
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 1,1/ 1,5 / 2,2/ 3
- Princípio de operação: Modo contínuo
O preço é indicado para a versão básica do conjunto de equipamento com um homogeneizador
O equipamento para a produção de misturas de gelado baseia-se num reator universal de vácuo com uma camisa de refrigeração e um dispersor/homogeneizador de várias fases num circuito de circulação externo.
- Tipo especial de dispositivo de agitação para facilitar a desmontagem e a limpeza
- Processamento com perda mínima de produto
- A válvula de saída inferior está incluída na versão básica da instalação
- Dispersor de várias fases para uma humidificação e homogeneização intensivas da mistura em fluxo
- Circuito de circulação externo com uma válvula de três vias para o funcionamento/lavagem do equipamento
- Acionamento do agitador reforçado para misturas espessas e viscosas
- Bomba de vácuo incorporada
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 100l
- Potência total, kW: 3
- Voltagem: 380-400V
- Vácuo máximo: -0,8 Bar
O texturizador de manteiga FBHG destina-se ao processamento mecânico de blocos congelados de manteiga, gordura animal, margarina e outras gorduras planas, sem descongelação prévia.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
Este homogeneizador em linha de alto cisalhamento pode ser utilizado para triturar e para a produção de substâncias espessas, como molhos, pastas ou pastas para barrar, cremes de chocolate e emulsões de margarina.
- Potência do motor, kW: 3
- País de origem: Eslováquia
A batedeira de rosca dupla com homogeneizador é a solução ideal para a produção de queijos cremosos, como o queijo feta, com diversos sabores e temperos. Graças à homogeneização mecânica, o queijo adquire uma estrutura delicada sem alterar as propriedades gustativas individuais do produto. É utilizado para plastificar, dar natas e amaciar a manteiga, margarina e outras gorduras.
- Um misturador volumétrico espaçoso com capacidade de 50 l
- Design compacto de mesa para uma manutenção conveniente do operador
- Um potente acionamento independente para cada parafuso com reversor
- Fácil manutenção e limpeza do equipamento
- Produtividade: 250 kg/h/ 1500 kg/h
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
- Potência total, kW: 3,5
- Voltagem: 380-400V
O homogeneizador foi concebido para emulsionar fluidos espessos e outros materiais viscosos nas indústrias alimentar, química e cosmética. O seu princípio de funcionamento baseia-se no princípio do rotor/estator.
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 1,1/ 7,5 kW
- País de origem: Eslováquia
Produzimos homogeneizadores de mel atmosféricos com carga de lote de 7500 a 22 000 kg de mel. Os homogeneizadores HPL são concebidos para misturar, combinar e homogeneizar cuidadosamente vários tipos de mel para melhorar as suas qualidades.
O preço depende das opções que escolher.
- Produtividade: do 12000 kg
- Material: Aço inoxidável
- Volume: 8000 l
O preço depende da capacidade necessária.
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 18
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 350 l
- Potência total, kW: 1,5
O homogeneizador de vácuo foi concebido para bater maionese, ketchup, vários molhos, pastas de confeitaria e recheios, leite condensado, compotas e marmeladas, produtos enlatados, bem como produtos líquidos ou pastosos semelhantes com uma estrutura homogénea.
- Homogeneizador num circuito de circulação externo
- Sistema de geração e retenção de vácuo incorporado
- Design modular com inúmeras opções
- Possibilidade de dosagem automática dos ingredientes (opcional)
- Não é necessária bomba adicional para carga/descarga
- Sistema automático de elevação da tampa superior
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 650l
- Potência total, kW: 13,5
- Voltagem: 380-400V
- Vácuo máximo: -0,8 Bar
A homogeneização da manteiga é efectuada para melhorar a consistência e a estabilidade do sabor da manteiga em condições de armazenamento.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
Homogeneizador para a produção de chantilly, gelados e muito mais. Permite-lhe obter emulsões líquidas estáveis de misturas alimentares.
- O homogeneizador pode ser instalado diretamente no recipiente com o produto
- Elevada produtividade - em apenas 8 minutos, é possível bater até 60 litros de mistura de leite
- A velocidade periférica das facas é de 16 m/s
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 0,37/ 2,2
- País de origem: EU
- Voltagem: 380-400V
Um módulo homogeneizador universal para a produção de maionese. A unidade atmosférica compacta especial com um homogeneizador de fundo e um sistema de circulação permite criar uma emulsão de gordura estável em apenas alguns minutos!
- Design compacto
- Sem zonas mortas e cantos devido ao formato cónico da unidade
- Homogeneizador de fundo potente em linha com a circulação
- Design higiênico
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 300l
- Potência total, kW: 9
O homogeneizador de vácuo com um design inclinado foi concebido para processar e fabricar uma vasta gama de produtos líquidos, pastosos e viscosos com diferentes requisitos para as suas condições de produção e outros produtos, incluindo os de elevada viscosidade.
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 1,5 KW
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia