Misturador-homogeneizador para queijos cremosos
A batedeira de rosca dupla com homogeneizador é a solução ideal para a produção de queijos cremosos, como o queijo feta, com diversos sabores e temperos. Graças à homogeneização mecânica, o queijo adquire uma estrutura delicada sem alterar as propriedades gustativas individuais do produto. É utilizado para plastificar, dar natas e amaciar a manteiga, margarina e outras gorduras.
- Um misturador volumétrico espaçoso com capacidade de 50 l
- Design compacto de mesa para uma manutenção conveniente do operador
- Um potente acionamento independente para cada parafuso com reversor
- Fácil manutenção e limpeza do equipamento
O conteúdo desta página foi traduzido para o português com tradução automática. A versão original está em inglês. Obrigado pela compreensão.
O homogeneizador-misturador GM pode também ser utilizado para processar manteiga, margarina, produção de requeijão, pastas para barrar e muito mais. Uma característica especial desta unidade é a sua capacidade de amolecer mecanicamente as gorduras sem danificar a sua estrutura, aquecê-las ou alterar as suas propriedades características. Os homogeneizadores são utilizados para homogeneizar a manteiga e a margarina antes de embalar. Esta função é necessária para repor as propriedades da manteiga no estado original antes da congelação. O homogeneizador pode também ser utilizado nas indústrias de confeitaria e panificação quando é necessário preparar manteiga e outras gorduras para incorporação na massa misturando sem derreter, pois o aquecimento pode provocar separação e degradação estrutural.
Os homogeneizadores de natas são concebidos para o processamento mecânico: moagem e amolecimento de blocos de produtos como:
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Vantagens
- Um funil largo no qual podem ser carregados blocos padrão de 20 kg de manteiga, margarina e outras gorduras, com 380x253x228 mm.
- Possibilidade de processar blocos arrefecidos do produto a uma temperatura de 8 graus C, o que reduz o tempo necessário para descongelar os blocos congelados antes do processamento.
- Um potente acionamento independente para cada plastificante - parafuso, que permite misturar aditivos adicionais no produto na secção do misturador para atingir a consistência desejada (com rotação direta e inversa do parafuso) e depois transferir o produto para a saída de descarga através do homogeneizador.
- Elevada segurança: saída alargada da secção homogeneizadora, o que reduz a possibilidade do operador tocar nas partes rotativas da unidade. Vários bicos podem ser criados e personalizados individualmente.
- Devido ao processamento mecânico, a humidade é distribuída uniformemente no produto, evitando a delaminação e garantindo uma estrutura uniforme.
- Após plastificação e homogeneização, o produto atinge uma consistência uniforme, estável e com características atrativas para o consumidor, preservando as propriedades organoléticas e prolongando a sua vida útil.
- Fácil manutenção e limpeza.
- O controlo está localizado diretamente na estrutura de suporte da unidade.
- Design robusto com pés reguláveis em altura e opção de instalação e montagem em mesa.
Versão básica
O dispositivo de mistura com britador (secção de homogeneização) é composto por dois parafusos com acionamento elétrico individual, um homogeneizador com acionamento elétrico, uma tremonha, uma estrutura de suporte e um painel de controlo
Parâmetros técnicos:
- Produtividade de 250 a 1500 kg/hora
- Temperatura do produto à entrada 8C - 13C graus
- Temperatura do produto à saída 11C - 15C
- Número de parafusos - 2 peças.
- Rotor (número de pás) - 12 peças
- Material AISI 304
- Produtividade: 250 kg/h/ 1500 kg/h
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
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- O homogeneizador pode ser instalado diretamente no recipiente com o produto
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- A velocidade periférica das facas é de 16 m/s
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 0,37/ 2,2
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A misturadora de duplo parafuso com dois eixos horizontais foi concebida para misturar e amassar intensivamente massas, bem como chocolate, bombons e outros produtos semelhantes com viscosidade média ou elevada.
- Material: Aço inoxidável
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- Material: Aço inoxidável
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A série Economy dos jarros eléctricos é composta por um recipiente de aço inoxidável de paredes espessas com um misturador elétrico montado na caixa superior de libertação rápida. A instalação permite-lhe misturar e agitar os produtos durante o processamento. O fundo espesso da panela permite a sua instalação em todos os tipos de superfícies de aquecimento (fogão a gás, de indução ou elétrico).
A versão económica é recomendada para utilização com produtos líquidos de baixa viscosidade; se for necessário processar produtos espessos e viscosos, oferecemos a versão Versão premium do jarro elétrico.
- Fundo sanduíche (multicamadas) para utilização em todos os tipos de placas, incluindo de indução
- Tampa de abertura rápida com agitador elétrico
- Grelha de segurança sob a escotilha superior do casco - manuseamento seguro quando se mexe
- Possibilidade de inspeção visual através da grelha de segurança durante o processamento
- Carregamento seguro de componentes mesmo durante a mistura
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 0,12
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- Diameter, mm: 400/ 500/ 600
Equipamento para misturar produtos multicomponentes, como saladas de vegetais com vários molhos, incluindo os espessos e viscosos, como maionese, creme azedo espesso e outros molhos semelhantes.
- O sistema de inclinação hidráulico está incluído na versão básica
- Os comandos estão situados diretamente na estrutura de suporte do quadro
- Eixo de trabalho excêntrico para rotação/inclinação do tanque de trabalho
- Altura de carga reduzida
- A instalação é feita inteiramente de aço inoxidável de qualidade alimentar
- Material: Aço inoxidável
- Modo de operação: Semiautomático
- Princípio de operação: Modo em lotes
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Uma unidade de evaporação é utilizada para remover a humidade das substâncias doces através do aquecimento, transformando-as em xaropes ou soluções concentradas.
- Material: Aço inoxidável
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- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Voltagem: 380-400V
- Geometric volume: 200 l
O tanque atmosférico com design inclinado é utilizado para misturar, agitar e dissolver diversos produtos. Ao fornecer um transportador térmico à camisa da unidade (duplicador) a partir de uma fonte externa, é possível realizar processamentos térmicos, como aquecimento ou arrefecimento (ou seja, aquecimento ou arrefecimento a partir de uma fonte externa de refrigerante com uma pressão de entrada até 0,5 bar). Estas unidades são amplamente utilizadas nas indústrias alimentar e cosmética.
- Design inclinado: Mistura 50% mais eficiente
- Devido ao ângulo de inclinação do tanque de trabalho, obtém-se um esvaziamento rápido e completo (100%).
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- Sem zonas mortas durante a mistura!
- Sistema modular com vasta gama de opções adicionais
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Tipo de equipamento: Máquina individual
- País de origem: Eslováquia
- Volume de trabalho: 100l/ 200l/ 300l/ 450 600l/ 900l
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
O depósito foi concebido para aquecer e misturar chocolate, manteiga, margarina, mel e produtos semelhantes.
- Material: Aço inoxidável
Misturador/homogeneizador de vácuo multifuncional para triturar, misturar e homogeneizar produtos para obter massas homogéneas.
- Revestimento incorporado para o fundo e as paredes do móvel.
- Facas de corte com um potente acionamento elétrico
- Design inclinado para misturar e picar eficazmente
- Circuito de circulação forçada (opcional)
- Vasta gama de opções
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 350l/ 650l
- Potência total, kW: 13/ 17
- Voltagem: 380-400V
- Vácuo máximo: -0,8 Bar