Homogeneizador / Misturador a vácuo VMG S
O modelo VMG S é uma unidade de homogeneização a vácuo eficaz e fiável, concebida para produzir uma vasta gama de produtos líquidos, de pastelaria e viscosos com diferentes requisitos para as condições de produção.
O conteúdo desta página foi traduzido para o português com tradução automática. A versão original está em inglês. Obrigado pela compreensão.
Solução ideal para a produção industrial de vários molhos, quer sejam completamente homogéneos ou contenham inclusões, cria emulsões e dispersões estáveis perfeitas.
O grau necessário de homogeneização e trituração da partícula é conseguido fazendo circular a mistura através de um dispositivo de dispersão integrado na máquina.
Processo de vácuo - eliminação eficaz do ar, desgaseificação. O produto preparado tem uma estrutura homogénea sem inclusões de ar. A ausência de ar impede que as bactérias se multipliquem e que haja uma significativa prolonga o tempo de conservação dos produtos. Graças à oxidação mínima, é possível preservar a cor e o sabor do produto no seu estado mais natural, o que é especialmente importante no caso de produtos à base de óleo ou gordura. O processo de remoção do ar permite-lhe baixar a temperatura de processamento do produto, preservando ao máximo as suas propriedades úteis.
As características desta unidade de homogeneização por vácuo são
- O homogeneizador tem uma posição externa.
- O carregamento do produto só pode ser efectuado numa tremonha. A tampa do aparelho não tem de ser aberta.
Processos que podem ser executados:
- Aquecimento, arrefecimento
- Cozinhar
- Mistura
- Esvaziamento
- Dispersão
- Emulsificação
- Homogeneização
- Desaeração
Produtos adequados:
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Este dispositivo garante produtos acabados estáveis de alta qualidade e reprodutibilidade dos lotes.
Benefícios:
- Sistema de controlo - A pedido do cliente, a instalação pode ser fornecida com um sistema de controlo manual, semi-automático ou automático.
- Design moderno e compacto - a localização óptima de todos os módulos com um mínimo de espaço ocupado e um acesso fácil para o operador e o pessoal de manutenção.
- A dissolução completa dos componentes.
- Poupança de energia é conseguido através da redução do tempo de processamento.
- Homogeneização perfeita. Os potentes homogeneizadores que são aplicados na fábrica são os líderes na sua classe. Eles garantem o nível máximo de homogeneização do produto no menor tempo possível, com consumo mínimo de energia. Um homogeneizador é instalado no fundo do recipiente, funcionando segundo o princípio rotor-estator. O produto é homogeneizado na parte inferior e descarregado na parte superior do recipiente de trabalho. Está ligado hidraulicamente ao recipiente e assegura uma dispersão, emulsificação e homogeneização rápidas e eficazes. Se a mistura for demasiado densa, recomenda-se complementar o dispositivo com uma bomba que ajuda a aumentar a eficiência da mistura e da homogeneização.
- Aquecimento e refrigeração. A camisa de aquecimento/arrefecimento especialmente concebida permite o aquecimento ou o arrefecimento. A água quente ou o vapor servem como meio de aquecimento.
- Macro-mistura. Um agitador de baixa velocidade de forma especial com raspadores de Teflon instalados garante uma distribuição uniforme dos ingredientes em todo o volume - mesmo que haja uma pequena quantidade deles. A forma do misturador reflecte de forma ideal a parte inferior cónica do tanque de operação, o que garante que não existem pontos não misturados. A macro-mistura é efectuada cuidadosamente, sem danificar a estrutura do produto ou as suas inclusões e sem que este se divida em fracções (no fabrico de produtos que não requerem homogeneização, mas apenas mistura).
- Os raspadores limpar continuamente as paredes da câmara de mistura para obter a máxima eficiência da permuta de calor.
- A conceção do misturador assegura uma mistura eficaz de produtos líquidos e espessos com elevada viscosidade.
Dados técnicos:
Opcionalmente, pode ser equipado com:
- sistema de admissão de ar,
- Limpeza CIP,
- conversor de frequência,
- vários funis para carregar os ingredientes,
- sistema de dosagem automática de soluções húmidas,
- painel de controlo tátil.
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O homogeneizador a vácuo VMG M é a solução ideal para a produção de lotes piloto e para a produção industrial de uma vasta gama de produtos de pequena e média produção. O preço depende da capacidade de produção.
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- Princípio de operação: Modo em lotes
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- Voltagem: 380-400V
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O preço é indicado para a versão básica do reator de vácuo sem opções adicionais, o custo final depende das modificações
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- Design inclinado - mistura 25% mais eficiente
- Misturador de estrutura reforçada facilmente desmontável, para produtos espessos e viscosos
- Camisa de arrefecimento que envolve o fundo e as paredes do reator em funcionamento
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- Princípio de operação: Modo em lotes
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- Potência total, kW: 0,55
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O preço é fixado para a versão básica da instalação sem equipamento adicional.
O homogeneizador de vácuo foi concebido para uma vasta gama de processos, tais como a produção de maionese, ketchup, vários molhos, pastas de confeitaria e recheios, produtos líquidos ou pastosos com uma estrutura homogénea. Também é adequado para a produção de vários cremes, géis, champôs e outros produtos na indústria cosmética.
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- Pasteurização parcial devido à injeção direta de vapor
- Homogeneizador de fundo de alta potência
- Mistura hidrodinâmica
- Vedação mecânica do veio para o homogeneizador com um sistema de arrefecimento aberto
- Grelha de segurança na tampa da escotilha para um carregamento seguro do produto
- Escotilha seccionada em plexiglas para inspeção visual
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- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 120l
- Potência total, kW: 7,5
- Voltagem: 380-400V
O homogeneizador foi concebido para emulsionar fluidos espessos e outros materiais viscosos nas indústrias alimentar, química e cosmética. O seu princípio de funcionamento baseia-se no princípio do rotor/estator.
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 1,1/ 7,5 kW
- País de origem: Eslováquia
Os misturadores são constituídos por um recipiente cilíndrico de aço inoxidável de parede dupla com cavidade, com orifício de drenagem e válvula de borboleta de 50 cm de diâmetro. A cavidade é cheia de água que é aquecida por um termóstato de resistência eléctrica. A mistura do mel é efectuada por pás com perfil de hélice marítima, reguláveis em altura ao longo de um eixo oblíquo.
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 0,37/ 0,55/ 1,1
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Volume: 100 kg / 250 kg/ 600 kg/ 1000 kg/ 2000 kg
Homogeneizador para a produção de chantilly, gelados e muito mais. Permite-lhe obter emulsões líquidas estáveis de misturas alimentares.
- O homogeneizador pode ser instalado diretamente no recipiente com o produto
- Elevada produtividade - em apenas 8 minutos, é possível bater até 60 litros de mistura de leite
- A velocidade periférica das facas é de 16 m/s
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 0,37/ 2,2
- País de origem: EU
- Voltagem: 380-400V
O homogeneizador em linha foi concebido para misturar, emulsionar, dispersar e homogeneizar produtos espessos e viscosos na produção de maionese, leite de soja, pasta de dentes, iogurte e muito mais. Pode ser instalado num circuito de circulação externo de reactores, linhas de produção ou utilizado independentemente com um funil de carga para processar pequenos volumes de produtos.
- Cria emulsões e suspensões estáveis
- Reduz o tamanho das partículas
- Dissolve rapidamente os sólidos
- Acelera as reacções químicas
- Não necessita de uma bomba adicional
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 5,5/ 7,5/ 9/ 11/ 15
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
- Voltagem: 380-400V