Homogeneizador F230 (200 L)
O Homogeneizador F230 é uma unidade de processamento industrial compacta, concebida para aquecimento ou arrefecimento controlado, homogeneização e mistura de produtos alimentares. A unidade está equipada com um homogeneizador de alta velocidade montado na parte inferior, um agitador tipo âncora opcional e um recipiente com camisa de aquecimento (duplicador) para processamento térmico, permitindo a formação de uma estrutura estável do produto numa única instalação.
- Homogeneizador de alta velocidade integrado para uma redução eficiente do tamanho das partículas
- Recipiente de três camadas com camisa de aquecimento ou arrefecimento (até 0,5 bar)
- Agitador de estrutura opcional com velocidade ajustável através de conversor de frequência
- Design compacto e higiénico para processamento em lotes até 200 L
- Adequado para homogeneização, processamento térmico e aplicações baseadas em fermentação
O Homogeneizador F230 é uma unidade profissional de processamento de alimentos com um volume útil até 200 litros, concebida para o tratamento térmico e mecânico combinado de produtos.
Integra múltiplas etapas de processamento numa única instalação, incluindo homogeneização, processamento térmico controlado e mistura opcional. A unidade está equipada com um homogeneizador de alta velocidade montado na parte inferior, proporcionando uma dispersão intensiva e uma redução do tamanho das partículas durante a fase inicial do processamento. Isto garante a formação de uma estrutura de produto uniforme e estável.
Se necessário, o processo pode ser complementado por uma mistura suave utilizando um agitador de estrutura opcional acionado por um motor elétrico. A velocidade de mistura ajustável (via conversor de frequência – opcional) permite a adaptação a diferentes viscosidades do produto e etapas do processo, garantindo uma distribuição uniforme da temperatura sem danificar a estrutura do produto.
O recipiente é fabricado em aço inoxidável de qualidade alimentar e apresenta um design de três camadas com uma camisa de transferência de calor (duplicadora). Isto permite o aquecimento ou arrefecimento controlado do produto utilizando uma fonte térmica externa, dependendo dos requisitos do processo tecnológico.
O processo envolve normalmente a homogeneização e o tratamento térmico por etapas, onde o produto é primeiro disperso e aquecido, depois mantido dentro de um intervalo de temperatura definido, se necessário, e processado posteriormente, dependendo da aplicação. A mistura contínua ou periódica garante uma distribuição uniforme do calor e evita o sobreaquecimento localizado.
O produto é carregado através de uma abertura de 1/3 na tampa superior e descarregado através de uma válvula de saída DN 50 localizada no ponto mais baixo do recipiente.
A unidade pode também ser utilizada para processos baseados na fermentação, particularmente para produtos que requerem condições de temperatura controladas e homogeneização prévia.
Vantagens
- Processamento integrado numa única unidade - Combina homogeneização, processamento térmico e mistura opcional, reduzindo a necessidade de múltiplas máquinas e transferência de produto.
- Sistema de homogeneização eficiente - O homogeneizador montado na parte inferior garante uma redução rápida e uniforme do tamanho das partículas, melhorando a consistência do produto.
- Processamento térmico controlado - O recipiente com camisa de aquecimento permite a transferência eficiente de calor de fontes de aquecimento ou arrefecimento externas para um controlo preciso da temperatura.
- Configuração de mistura flexível - O agitador de estrutura opcional permite uma mistura adicional e distribuição de calor para processos mais exigentes.
- Construção higiénica em aço inoxidável - Todas as superfícies em contacto com o produto são fabricadas em aço inoxidável de qualidade alimentar, garantindo a conformidade com as normas da indústria alimentar.
- Aplicações de processo flexíveis - Adequado para uma vasta gama de produtos que requerem homogeneização e tratamento térmico, incluindo materiais viscosos e semilíquidos.
- Sistema de controlo expansível - Os controlos semiautomáticos básicos podem ser atualizados para um sistema PLC para uma regulação precisa da temperatura, velocidade de mistura e tempo de processamento.
- Monitorização em tempo real opcional - Pode ser adicionada uma interface touchscreen para visualização e controlo dos principais parâmetros do processo.
Versão básica
A versão básica do Homogeneizador F230 inclui um recipiente de aço inoxidável de três camadas com camisa de aquecimento/arrefecimento (duplicador) e um homogeneizador de alta velocidade montado na parte inferior. A unidade está equipada com sensores de temperatura para monitorização do produto e do meio de aquecimento. As matérias-primas são carregadas através da tampa superior com uma abertura de 1/3 e descarregadas por uma válvula de saída DN 50.
O sistema é fornecido com controlos semiautomáticos básicos, incluindo elementos de controlo essenciais e características de segurança. O nível de automatização pode ser adaptado às necessidades do cliente, com controlo PLC e monitorização avançada disponíveis como opcionais.
Princípio de funcionamento
O produto é carregado no recipiente pela abertura superior e processado em várias fases. Durante a fase inicial, o homogeneizador opera a alta velocidade, quebrando as partículas e criando uma estrutura uniforme, enquanto o produto é simultaneamente aquecido ou arrefecido através da camisa de aquecimento.
Se necessário, a mistura é realizada utilizando o agitador de estrutura opcional para garantir uma distribuição uniforme da temperatura por todo o produto.
O produto pode ser mantido a uma temperatura alvo durante um período definido, dependendo do processo tecnológico. Na etapa final, o produto pode ser processado posteriormente ou descarregado pela saída inferior.
Especificações
- Volume útil: 200 L
- Potência instalada: até 7 kW
- Potência de aquecimento exterior: selecionada separadamente
- Sensores de temperatura: incluídos
- Válvula de descarga: DN 50
- Material: aço inoxidável de qualidade alimentar
Opções adicionais
- Sistema de aquecimento (aquecedor de água)
- Estação de água refrigerada (para arrefecimento)
- Conversor de frequência para controlo da velocidade do agitador
- Sistema de controlo PLC com ecrã sensível ao toque
- Agitador de estrutura (tipo âncora)
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 200l
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- Dispositivo misturador com raspadores móveis
- Versão basculante para facilitar a descarga
- Vasta gama de aplicações
- Totalmente fabricado em aço inoxidável de qualidade alimentar AISI304/ AISI316 - opção
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- O depósito de trabalho está equipado com camisa de aquecimento e sistema de aquecimento de água integrado.
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A recirculação com uma bomba própria para contacto com alimentos garante uma dissolução rápida e uniforme, sem sedimentação ou formação de zonas estagnadas. O tanque de trabalho está montado numa plataforma móvel com rodas, permitindo uma fácil e rápida movimentação entre as áreas de produção.
- Dissolução rápida e uniforme sem sedimentos graças à mistura hidrodinâmica
- Circuito de recirculação forçada com bomba de produto/homogeneizador em linha (opcional)
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O texturizador de manteiga FBHG destina-se ao processamento mecânico de blocos congelados de manteiga, gordura animal, margarina e outras gorduras planas, sem descongelação prévia.
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- Design compacto
- Sem zonas mortas e cantos devido ao formato cónico da unidade
- Homogeneizador de fundo potente em linha com a circulação
- Design higiênico
- Material: Aço inoxidável
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- Volume: 300l
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