Гомогенизатор для пищевой промышленности 300 л

Компактный промышленный гомогенизатор 300 л

Высокопроизводительный гомогенизационный блок 300 л

Система гомогенизации из нержавеющей стали 300 л

Гомогенизатор 300 л

0,00 €

Универсальный гомогенизатор объемом 300 л предназначен для интенсивного перемешивания, диспергирования и гомогенизации жидких, полужидких и вязких пищевых продуктов. Система оснащена мощным роторно-статорным гомогенизатором мощностью 11 кВт, который создает сильную внутреннюю циркуляцию продукта непосредственно внутри емкости, исключая необходимость во внешних контурах рециркуляции и значительно повышая эффективность обработки.

Мощная роторно-статорная гомогенизирующая система мощностью 11 кВт
Специальная система внутренней циркуляции продукта
Наклонная конструкция емкости для гравитационного перемешивания и улучшенной выгрузки
Внешняя рубашка для подачи горячей/холодной воды для термической обработки
Смотровой люк из оргстекла с датчиком безопасности

Атмосферный гомогенизатор с наклонной рабочей емкостью предназначен для эффективного диспергирования, эмульгирования и гомогенизации пищевых продуктов для получения гладкой и стабильной структуры.

В обычных системах продукт необходимо перекачивать по внешним трубопроводам для рециркуляции, в то время как в данном гомогенизаторе роторно-статорный блок с высокой скоростью сдвига интегрирован непосредственно внутри емкости. Такая конфигурация обеспечивает интенсивную внутреннюю циркуляцию продуктовой массы, позволяя осуществлять непрерывную обработку непосредственно внутри рабочей камеры.

Внутренний привод гомогенизатора мощностью 11 кВт создает высокие сдвиговые усилия, которые разрушают частицы, диспергируют ингредиенты и создают стабильные эмульсии. Поскольку гомогенизирующее устройство установлено внутри резервуара, обрабатываемый материал многократно проходит через зону ротор-статор без потерь, связанных с внешними трубопроводами, насосами или застойными зонами.

Гомогенизатор основан на конструкции наклонного реактора. Такая геометрия улучшает движение продукта во время обработки и значительно упрощает выгрузку густых или вязких продуктов после гомогенизации. Гравитационное перемешивание может быть на 25–50 % эффективнее обычного перемешивания.

Резервуар оборудован теплообменной рубашкой (двойной стенкой), позволяющей осуществлять контролируемую термическую обработку продукта путем подачи горячей или холодной воды из дополнительного внешнего источника тепла, если это необходимо для рецептуры. Теплопередача обеспечивается циркуляцией горячей воды в рубашке, что позволяет проводить косвенную щадящую термическую обработку в сочетании с интенсивной гомогенизацией.

Смотровое окно из оргстекла позволяет операторам визуально контролировать процесс, а датчик безопасности останавливает вращающиеся элементы при открытии крышки.

Гомогенизатор подходит для производства широкого спектра стабильных пищевых эмульсий с мелкодисперсной структурой.

Типичные области применения:

соусы и заправки
овощные пюре
фруктовые заготовки
сливочные супы
спреды и пасты
переработка меда
кондитерские начинки
эмульгированные пищевые продукты
соусы и дипы на растительной основе

Преимущества

Мощный роторно-статорный гомогенизатор с приводом 11 кВт
Внутренняя циркуляция продукта без внешних трубопроводов или насосов
Высокие силы сдвига для эффективного диспергирования и эмульгирования
Наклонная конструкция сосуда обеспечивает гравитационное перемешивание и улучшает выгрузку
Нагревательно-охлаждающая рубашка для контролируемой термической обработки
Отсутствие застойных зон внутри рабочей камеры
Плавное регулирование скорости привода гомогенизатора с помощью частотного преобразователя
Смотровой люк из оргстекла для визуального контроля процесса
Датчик безопасности, останавливающий работу при открытии люка
Компактная гигиеничная конструкция, подходящая для промышленного пищевого производства

Базовая версия

Гомогенизатор состоит из атмосферного наклонного реактора, установленного на опорной раме из нержавеющей стали. Установка оснащена внутренней роторно-статорной системой гомогенизации с приводом мощностью 11 кВт и смесителем мощностью 0,75 кВт, нагревательной рубашкой, окружающей дно и стенки емкости, секционным открывающимся люком со смотровым окном из оргстекла и датчиком безопасности, который останавливает вращающиеся элементы при открытии крышки.

В состав установки входит панель управления, установленная на раме, и датчик температуры, расположенный на дне емкости, для контроля температуры продукта во время обработки.

Принцип работы

Сырье загружается в рабочую емкость через верхний люк. Роторно-статорный гомогенизатор создает зону интенсивного сдвига, где продукт непрерывно затягивается в ротор и проталкивается через отверстия статора.

Это действие измельчает частицы, диспергирует ингредиенты и образует однородную смесь. Поскольку гомогенизатор расположен внутри емкости, обрабатываемый продукт многократно циркулирует через зону высокого сдвига, обеспечивая стабильную обработку без необходимости использования внешних контуров рециркуляции.

Нагревательная рубашка позволяет бережно нагревать или охлаждать продукт во время обработки, если это необходимо для рецептуры. После гомогенизации готовый продукт выгружается из емкости для дальнейшей обработки или упаковки.

Процессы