Электрический варочный котел с охлаждением MKC

Кремоварки, варочные котлы — это семейство очень популярных электрических машин, подходящих для приготовления, смешивания и приготовления различных продуктов в пекарнях, кондитерских изделиях и других отраслях пищевой промышленности.

Используя концепцию приготовления на водяной бане, можно добиться отличных результатов в конечных продуктах, таких как варенье, мармелад, шоколад, различные кремы, марципан из слоеного теста и т. д.

• Универсальные котлы предлагаются с емкостью чаши от 30 до 500 л с различными опциями для настройки в соответствии с требованиями каждого клиента.
• Специальные инструменты для смешивания с боковыми и нижними скребками.
• Таймер и регулятор температуры входят в стандартную комплектацию.
• Специальная крышка с небольшим бункером для проверки продукта или добавления ингредиентов без остановки машины.
• Простое опорожнение чаши путем вращения колеса, чтобы опрокинуть чашу с упором в любом положении чаши или с помощью крана (дополнительно).
• Варочные котлы моделей 200, 300 и 500 л стандартно оснащены мешалкой с регулируемой скоростью, моторизованная система опрокидывания чаши и кран для чаши.
• Электрический универсальный котел от 30 до 500 литров с системой охлаждения - модель MKC.

Специальная электрическая установка, которая нагревает и перемешивает одновременно с дополнительной опцией охлаждения готового продукта. Охлаждение массы с помощью гликоля в замкнутом контуре, который циркулирует между котлом и охладителем по мере необходимости. Машина может нагревать и охлаждать продукт. Теплоноситель – гликоль. Максимальная температура нагрева ограничена 90С. Температура охлаждения гликолем до 1°C. Панель управления с переключателем нагрев/охлаждение. Циркуляционный насос гликоля, соединительные трубы и охладитель гликоля поставляются в комплекте с машиной.

Это самая популярная и подходящая установка для больших пекарен, производства кондитерских изделий и пищевой промышленности.

Концепция приготовления на водяной бане всегда обеспечивает отличные и ожидаемые результаты. Эта модель имеет широкий спектр стандартного оборудования, такого как рабочий таймер, регулятор температуры, регулируемая скорость перемешивающего устройства (инвертор), моторизованная и удобная в использовании система опрокидывания чаши, а также гигиеничный съемный кран для чаши DN-80. В зависимости от реальных потребностей можно использовать 33%/66% или 100% мощности нагрева. Это очень полезная функция, которая оказывает большое влияние на снижение затрат. Максимальная стандартная температура составляет 90 °C, но по вашему запросу может быть увеличена. Варочный котел полностью изготовлен из высококачественной нержавеющей стали, очень прочной и рассчитанной на тяжелые условия работы в промышленности.

Крышка чаши имеет небольшое окно для добавления ингредиентов или проверки продукта без остановки машины. Крышка чаши, крышка решетки и правое вертикальное положение чаши защищены датчиками, поэтому невозможно запустить машину, которая не готова к использованию. Можно сделать выбор между стандартными или специальными инструментами двойного смешивания. Оба инструмента оснащены боковыми и нижними скребкам. Электрическая система имеет фазовый регулятор, чтобы всегда контролировать правильное вращение смесительного инструмента. Корпус/стойка машины подготовлена для использования стандартной насосной стойки, что позволяет легко передвигать ее.

Варочный котел с системой охлаждения:

Машины серии МКС предназначены для производства и приготовления заварного теста, кондитерских кремов, шоколада, помады, джемов, дражирования, начинки, различных смесей по оригинальным рецептам, а также для любого продукта, требующего равномерного нагрева и плавного смешивания. Часто используется в кондитерских и пекарнях.

Процесс смешивания осуществляется перемешивающими инструментами с боковыми и нижними скребками, которые предотвращают прилипание и пригорание смеси. Скребки предназначены для сбора слоев смеси со стенок и дна чаши.

• Система быстрого удаления скребков без каких-либо инструментов для очистки или замены
• Термомасло, залитое между двумя слоями рубашки, обеспечивает равномерное распределение тепла, безопасное для изделия во время работы.
• Внешний, третий слой чаши предотвращает потерю тепла машиной.
• 2 рабочие скорости (переменная по запросу)
• Максимальная температура до 90°C
• Все элементы, контактирующие с пищевыми продуктами, изготовлены из высококачественной кислотостойкой стали или пищевых материалов.
• Наклоняемая чаша с упором в любом положении для облегчения опорожнения и очистки – вращающееся колесо у MK-30,60,80,120 и моторизованное у MK-200/300/500)
• Крышка дежи с смотровой воронкой для наблюдения за рабочим процессом и добавления ингредиентов без необходимости остановки машины.
• Все важные электрические элементы размещены внутри электрической коробки на боковой стороне машины, чтобы предотвратить появление дыма и высокой температуры.
• Таймер – ручная или автоматическая работа
• Защитный термовыключатель защищает от перегрева,
• Кран шаровой Ду-80 – стандартный для машин серии МК-200, 300 и 500.
• Каждая машина может быть поставлена  с краном
• Нагрев и охлаждение с помощью гликоля
• Охлаждение готовой смеси за короткое время

Дополнительная конфигурация:

• Переменная скорость (инвертор) – стандарт для МК-200/300 и 500
• Система охлаждения с вентилятором – доступна для всех моделей.
• Крышка/решетка чаши – доступна для всех моделей.
• Специальный двойной смеситель – доступен для всех моделей.
• LCD – 7′ – полностью программируемая панель управления с рецептами
• Лазерный датчик температуры продукта.
• Специальные машины по индивидуальному заказу – по запросу.