Bouilloire électrique avec basculement et agitation Cook Mak Mix 30-150L
Cette bouilloire électrique, équipée d'un système d'agitation et d'un basculement manuel, convient à une large gamme d'applications dans la production alimentaire, les cuisines professionnelles, les restaurants, les cafétérias et les établissements de restauration. Elle possède un châssis indépendant en acier inoxydable et un système de chauffage électrique intensif intégré avec un fond multicouche, assurant une répartition homogène de la chaleur.
- Chauffage électrique intégré de 2,6 kW ou, en option, de 6,5 kW
- Système de basculement et de vidange manuel avec 8 positions de travail et un angle d'inclinaison maximal de 110° pour une vidange complète
- Enveloppe extérieure isolée par air retenant la chaleur pour une meilleure efficacité thermique
- Couvercle amovible avec système de mélange intégré, facile à retirer pour un nettoyage en quelques secondes
- Dispositif de mélange avec racleurs en acier inoxydable (en option) pour les cuissons à haute température
Le contenu de cette page a été traduit en français avec la traduction automatique. La version originale est en anglais. Merci de votre compréhension.
Cette marmite électrique, équipée d'un dispositif de mélange et d'un système de basculement manuel, est conçue pour la production de grandes quantités de produits alimentaires dans les cuisines professionnelles, les restaurants, les cafétérias et les unités de production alimentaire.
Elle convient au traitement de produits liquides (moteur de mélange de 60 W en option) ou de produits semi-visqueux et épais (moteur de mélange de 250 W en option), grâce à un chauffage contrôlé avec 7 niveaux de chauffe (1 à 6 étapes) et un mélange intensif automatique.
L'unité est chauffée par un fond sandwich qui répartit uniformément la chaleur sur toute sa surface. De plus, la cuve de cuisson est dotée d'une double enveloppe extérieure isolée par air, dans laquelle l'air chaud généré pendant le fonctionnement monte vers l'intérieur et y est retenu. Ceci crée un effet thermos qui contribue à maintenir la chaleur sur les parois de la cuve tout en réduisant les pertes de chaleur et en améliorant l'efficacité thermique.
L'unité est montée sur une structure de support rigide en acier inoxydable équipée de roulettes pour faciliter son déplacement au sein de l'établissement (des pieds réglables en hauteur sont disponibles en option). Le système de basculement mécanique offre 8 positions d'inclinaison avec un angle maximal de 110° pour un déchargement aisé et une vidange complète de la cuve de travail.
Le couvercle amovible, doté d'un dispositif de mélange intégré, est fixé à la cuve de cuisson par trois boulons, serrables manuellement à l'aide d'une clé pour une utilisation en toute sécurité et un retrait facile en quelques secondes pour le nettoyage et la désinfection. Le couvercle comporte une ouverture pratique d'un tiers avec une grille de protection pour la sécurité de l'utilisateur. En option, l'appareil peut être équipé d'un capteur de sécurité d'ouverture du couvercle qui arrête automatiquement le dispositif de mélange à l'ouverture du couvercle.
Deux versions d'entraînement sont disponibles selon l'application:
- Moteur à entraînement direct de 60 W avec agitateur à ancre pour les produits liquides et peu visqueux
- Moteur à engrenages de 250 W pour le traitement des produits plus épais et l'utilisation de racleurs en acier inoxydable ou d'un agitateur à palettes
La version de base comprend:
- Cuve de travail
- Enveloppe isolante extérieure avec isolation à l'air
- Structure de support en acier inoxydable
- Système de chauffage d'une puissance de 2 600 W
- Couvercle amovible avec agitateur
- Dispositif de mélange avec moteur de 60 W
- Sonde de température dans le produit
- Système mécanique de basculement et de vidange avec 8 positions de travail et un angle d'inclinaison maximal de 110°
- Grille de protection sous le couvercle (1/3)
- Roulettes
La marmite de cuisson compacte à chauffage électrique et basculement manuel est idéale pour la production de:
- sauces
- confitures
- ketchup
- sirops
- conserves
- crèmes
- soupes
- garnitures
- pâtes
- légumes et fruits cuits
- légumes mijotés
Avantages
- Le mélange par gravité, jusqu'à 50 % plus efficace, est obtenu en inclinant la cuve de travail dans des positions intermédiaires, permettant un mélange, un brassage et un pétrissage intensifs.
- L'appareil et sa structure de support sont entièrement fabriqués en acier inoxydable de qualité alimentaire; tous les matériaux en contact avec le produit sont certifiés pour le contact alimentaire.
- Le fond sandwich intégré et performant assure une diffusion homogène de la chaleur sur toute sa surface.
- Thermomètre professionnel haute température avec sonde intégrée.
- L'enveloppe extérieure isolée par air améliore l'efficacité thermique et réduit les pertes de chaleur.
- Sécurité d'utilisation élevée grâce à un capteur d'ouverture du couvercle (en option) ou une grille de protection. Le mécanisme d'inclinaison est situé dans la zone froide.
- Le couvercle amovible avec dispositif de mélange intégré facilite le nettoyage et la désinfection après utilisation.
- Appareil compact sur une structure de support avec roulettes ou pieds réglables en hauteur (en option) pour les surfaces irrégulières.
- Le déchargement complet du produit, sans zones mortes ni rétention de produit, minimise les pertes.
- Sonde de température professionnelle en acier inoxydable intégrée à l'appareil avec thermomètre frontal pour un contrôle visuel de la température.
- Interrupteurs indépendants pour le système de chauffage et le dispositif de mélange permettant un fonctionnement séparé et un contrôle direct.
- Le bec verseur spécialement conçu assure un écoulement contrôlé et régulier du produit en flux laminaire lors de l'inclinaison et empêche tout débordement.
Équipements optionnels:
- Variateur de fréquence avec protection IP66 servant de panneau de commande pour le réglage de la vitesse de mélange et la mise en marche/arrêt.
- Pieds réglables en hauteur (au lieu de roulettes).
- Vanne de sortie: papillon ou à bille.
- Capteur de sécurité d'ouverture du couvercle (au lieu de la grille de sécurité).
Équipements optionnels disponibles avec la version à moteur mélangeur à engrenages de 250 W:
- Rasoirs auto-ajustables en acier inoxydable pour un nettoyage continu de la surface chauffée.
- Mélangeur à palettes pour des applications spécifiques, comme le traitement des pâtes liquides.
Avantages des équipements optionnels:
- Amélioration du transfert de chaleur et réduction de l'accumulation de produit sur les surfaces chauffées grâce aux racleurs en acier inoxydable.
- Efficacité de mélange accrue pour les produits spécifiques grâce au mélangeur à palettes.
- Le variateur de fréquence (en option) permet un réglage précis de la vitesse de mélange.
- Possibilité d'utiliser une vanne papillon ou à bille. Décharge contrôlée du produit
Modifications d'équipement disponibles
- Fondoir à graisses
- Mélangeur
- Cuisson dans une chaudière
- Mélangeur de cuisson
- Pasteurisateur discontinu
- Sucrificateur
- Friteuse
- Unité de cuisson des pâtes
- Unité de production de crème
- Matériau: Acier inoxydable
- Puissance du moteur, kW: 0,06/ 0,25/ 0,37/ 0,55
- Heating power, kW: 2,6 / 6,5
- Volume: 30l/ 50l/ 100l/ 150l
- Stirrer speed, rpm: 18
You might also like
Marmite universelle avec mixeur intégré, utilisée pour remuer et cuire toutes sortes d'aliments, d'émulsions cosmétiques, de crèmes, de pâtes à sucre et bien plus encore.
- Grattoirs en auto-ajustables et facilement amovibles
- Capteur d'ouverture du couvercle pour une maintenance sûre de l'agitateur
- Capteur de température hygiénique pour le produit
- Vanne de sortie de grand diamètre
- Sortie de vapeur sécurisée sur le couvercle de la chaudière
- Matériau: Acier inoxydable
- Puissance du moteur, kW: 0,25
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 50l/ 100l/ 150l
- Tension: 220-230V
- Soupape de sortie, pouces: 6/4
- Diameter, mm: 400/ 500/ 600
Les marmites de la série Economy sont constituées d'un récipient en acier inoxydable à parois épaisses et d'un mélangeur électrique monté sur le boîtier supérieur à ouverture rapide. Le fond épais de la marmite permet de l'installer sur tous les types de surfaces chauffantes (gaz, induction ou cuisinière électrique).
La version économique est recommandée pour une utilisation avec des produits liquides à faible viscosité; Si le traitement de produits épais et visqueux est nécessaire, nous proposons la version Premium de la marmite de cuisson.
- Fond sandwich (multicouche) utilisable sur tous les types de plaques de cuisson, y compris l'induction
- Couvercle à ouverture rapide avec agitateur électrique
- Grille de sécurité sous l'écoutille supérieure de la coque - manipulation sûre lors de l'agitation
- Possibilité d'inspection visuelle à travers la grille de sécurité pendant le traitement
- Chargement sûr des composants, même pendant le mélange
- Matériau: Acier inoxydable
- Puissance du moteur, kW: 0,12
- Volume: 30l/ 50l/ 100l/ 150l
- Tension: 220-230V
- Diameter, mm: 400/ 500/ 600
Cette marmite professionnelle avec chauffage de sole intensif intégré et système d'inclinaison du récipient permet de chauffer rapidement les aliments à haute température (200°C). Elle est idéale pour blanchir, bouillir, frire et mijoter divers produits nécessitant une cuisson à haute température et une efficacité optimale.
- Chauffage de sole puissant avec répartition uniforme de la chaleur (2 600 / 6 500 W)
- Sonde professionnelle en acier inoxydable intégrée au récipient avec thermomètre pour un contrôle visuel
- Structure compacte et stable pour un fonctionnement sûr
- Réglage de l'angle d'inclinaison du récipient sur trois niveaux
- L'appareil est entièrement en acier inoxydable
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 3,5/ 6,5
- Volume: 50l/ 100l
- Tension: 380-400V
Le fondoir à graisse électrique (fondoir à beurre) est une machine discontinue utilisée pour fondre des blocs de graisse solides congelés, des graisses animales et végétales, des jus congelés, du chocolat et des glaçages, et pour les maintenir à l'état fondu dans le récipient. Il est également possible de fondre des graisses réfractaires grâce à sa température de chauffage élevée, pouvant atteindre 120°C.
- Puissant chauffage électrique intégré de 2.6 / 6.5 kW
- Sélecteur multi-niveaux avec 7 niveaux d'intensité de chauffage
- Thermomètre professionnel en acier inoxydable pour mesurer la température du produit
- Structure compacte sur pieds réglables en hauteur / support à roulettes en option
- Trois positions d'inclinaison du récipient pour un déchargement aisé du produit
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Volume: 50l/ 100l
- Puissance totale, kW: 3,5/ 6,5
- Tension: 380-400V
Le prix est indiqué pour la version de base de l'ensemble d'équipement avec un homogénéisateur.
L'équipement pour la production de mélanges de crème glacée est basé sur un réacteur universel sous vide avec une enveloppe de refroidissement et un disperseur/homogénéisateur à plusieurs étages dans une boucle de circulation externe.
- Type spécial de dispositif d'agitation pour un démontage et un nettoyage faciles
- Traitement avec une perte minimale de produit
- La vanne de sortie de fond est incluse dans la version de base de l'installation.
- Disperseur à plusieurs étages pour une humidification et une homogénéisation intensives du mélange en circulation
- Circuit de circulation externe avec vanne à trois voies pour le fonctionnement/lavage de l'équipement
- Entraînement renforcé de l'agitateur pour les mélanges épais et visqueux
- Pompe à vide intégrée
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 100l
- Puissance totale, kW: 3
- Tension: 380-400V
- Vide maximal: -0,8 Bar
Chauffage : électrique intégré. Le prix dépend de la capacité de production et du produit.
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Volume: 300l
Un prix imbattable pour des matériaux de la plus haute qualité, une technologie moderne, une conception de cylindre. Nous proposons des cuisinières de restauration de différentes capacités, électriques, à vapeur ou à gaz.
- Chauffage: Vapeur
- Matériau: Acier inoxydable
- Volume: 150l/ 200l
Ce cuiseur à caramel électrique, doté d'un système de mélange renforcé et d'un basculement manuel, est conçu pour la préparation de produits épais et visqueux tels que le caramel, les sirops, les confitures, les fourrages, les crèmes, les pâtes et autres préparations à haute viscosité. Il combine un chauffage électrique intense avec un puissant système de mélange à engrenages et des racleurs de fond en acier inoxydable pour décoller en continu le produit de la surface chauffée, assurant ainsi un transfert de chaleur optimal lors de la cuisson.
- Chauffage électrique intégré avec fond multicouche pour une répartition uniforme de la chaleur.
- Moteur de mélange puissant à engrenages, conçu pour les produits épais et visqueux.
- Racquets auto-ajustables en acier inoxydable inclus dans la version de base.
- Système de basculement et de vidange manuel avec 8 positions de travail et un angle d'inclinaison maximal de 110°.
- Thermomètre bimétallique professionnel avec fonction d'étalonnage.
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 30l
Cette marmite électrique d'un volume de 60 litres permet de préparer un grand nombre de plats. Elle est confortable à utiliser et facile à nettoyer.
- Matériau: Acier inoxydable
- Volume: 60l/
- Tension: 380-400V
Cette marmite de qualité supérieure est alimentée au gaz et a une capacité de 120 litres. Elle est idéale pour préparer une grande variété de plats.
- Chauffage: Gaz
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Volume: 120l
- Volume de travail: 100
Chauffage : électrique et vapeur - combinaison
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode continu
Cuves atmosphériques universelles pour la transformation des produits alimentaires. Une large gamme de volumes, de 100 à 900 litres, vous permet de choisir le modèle qui vous convient le mieux pour votre production, quelle que soit son échelle. Large éventail d'applications.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Type d'équipement: Machine individuelle
- Pays d'origine: Slovaquie
Le cuiseur électrique est destiné à être utilisé dans l'industrie alimentaire, les hôpitaux, la restauration, dans les grandes cuisines pour préparer des soupes, des bouillons, des pâtes, des plats à base de lait, des ragoûts de viande, de poisson, de légumes, de champignons, des plats surgelés ou semi-préparés, pour les réchauffer ou les cuire à la vapeur. L'appareil ne convient pas pour rôtir ou cuire au four.
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 18/ 24/ 30/ 36
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Type d'équipement: Machine individuelle
- Volume: 100l/ 150l/ 200l/ 300l
Les bacs basculants équipés de mélangeurs cuisent le produit en le remuant continuellement et déversent ensuite les aliments dans des chariots de réception, en veillant à ce que le bec de déversement reste à une hauteur constante par rapport au sol. Conçus pour le secteur de la restauration, les grandes cuisines, les cafétérias scolaires, les restaurants et autres entreprises de production alimentaire.
- Chauffage: Gaz Vapeur Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Puissance du moteur, kW: 0,75
- Heating power, kW: 24/ 36/ 48
- Volume: 200l/ 300l/ 500l
- Consommation de vapeur, kg/h: 85 100 115
La gazinière est destinée à être utilisée dans l'industrie alimentaire, les hôpitaux, la restauration, dans les grandes cuisines pour préparer des soupes, des marmites, des pâtes, des plats à base de lait, des cuillères à café, des ragoûts de viande, de poisson, de légumes, de champignons, des plats surgelés ou semi-préparés, pour chauffer ou cuire à la vapeur. Ce matériel de cuisson ne convient pas pour rôtir ou cuire au four.
- Chauffage: Gaz
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Volume: 80l/ 100l/ 150l/ 200l/ 300l
Nous vendons de nombreux types d'appareils de cuisson, avec ou sans mélangeur, à bascule, avec système de chauffage électrique/vapeur/gaz, ainsi que de nombreuses modifications.
- Chauffage: Vapeur
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Volume: 100l/ 150l/ 250l/ 300l/ 350 l
Ce pasteurisateur électrique de table est conçu pour le traitement thermique contrôlé du lait et des produits laitiers dans les petites et moyennes laiteries. Il est équipé d'un système de chauffage intégré, d'un agitateur électrique et d'une soupape de décharge hygiénique, garantissant une pasteurisation lente et uniforme du lait à environ 60-65 °C pendant environ 30 minutes. Ce mode de pasteurisation est idéal pour la fabrication de fromage à domicile ou dans les petites unités de production.
- Disponible en capacités de 50 L, 100 L et 150 L.
- Chauffage par double enveloppe et système de chauffage d'eau intégré
- Mélange continu grâce à un agitateur
- Vanne de vidange inférieure de grand diamètre pour une vidange hygiénique et rapide
- Couvercle amovible avec agitateur et grille de protection
- Conception compacte pour une utilisation sur table
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 4
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 50l/ 100l/ 150l
Cette marmite en acier inoxydable assure toujours la cuisson, la cuisson au four ou l'ébullition de différents aliments.
- Matériau: Acier inoxydable
- Tension: 380-400V
- Volume de travail: 100
Le coût est indiqué sans le panneau de contrôle, qui peut être sélectionné et proposé séparément.
Un système de cuisson polyvalent, composé d'un réacteur incliné et d'un dispositif de mélange à cadre, est conçu pour traiter une gamme variée de produits par des méthodes telles que la cuisson, l'ébullition et la concentration à la pression atmosphérique. Ce système est couramment utilisé pour la production de sirops, de confitures et de miel.
- Conception inclinée avec mélange par gravité - 25% plus efficace!
- Boîtier décoratif extérieur en acier inoxydable poli avec isolation
- Veste pour le fond et les parois du conteneur de travail sur toute la hauteur
- Capteur d'ouverture du couvercle pour un fonctionnement sûr
- Les grattoirs sont déjà inclus dans la version de base de l'installation.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 100l/ 300l/ 430l/ 600l/ 1000l
- Tension: 220-230V 380-400V
Le prix est indiqué à l'aide d'un panneau de contrôle semi-automatique.
La marmite à vide est conçue pour être utilisée dans les établissements de restauration publique (restaurants, hôtels, sociétés de restauration) et les petites entreprises manufacturières. Cet équipement permet de faire bouillir, blanchir, frire, évaporer, pasteuriser, mélanger ou remuer.
- Un dispositif multifonctionnel unique
- Possibilité de cuire/faire frire dans des conditions atmosphériques ou sous vide
- Version laboratoire d'une friteuse sous vide
- Système intégré de condensation et d'élimination secondaire de la vapeur
- Chauffage électrique intense
- Panier sectionnel avec couvercle
- Système intégré de séparation et d'élimination de l'excès de liquide du produit
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 5
- Volume: 20l
- Volume d'huile: 8l
- Tension: 380-400V
- Vide maximal: -0,8 Bar