Taglierina a vuoto ProfiCut 300
ProfiCut è una soluzione ideale per la lavorazione efficiente ed economica di condimenti, salse, alimenti per l'infanzia, nonché di creme spalmabili, paté e formaggi fusi con tecniche di lavorazione avanzate.
Il contenuto di questa pagina è stato tradotto in italiano con la traduzione automatizzata. La versione originale è in inglese. Grazie per la comprensione.
Il dispositivo comprende un'ampia gamma di processi - taglio, dispersione ed emulsionamento sotto vuoto che possono anche essere dotati di tecnologia di iniezione diretta di vapore.
La taglierina sottovuoto è costituita da un recipiente di lavorazione inclinato. È dotata di coltelli ad alta velocità nella parte inferiore della macchina e di un agitatore supplementare.
Si utilizza per la preparazione dei seguenti prodotti:
- Purea
- Alimenti per bambini (da frutta e verdura fresca e congelata)
- Paté
- Dessert a base di cagliata come il "Termix" e formaggio spalmabile
- Pasticci di carne
- ecc.
Processi chiave nel dispositivo:
- Miscelazione
- Taglio della fresa
- Dispersion
- Cottura a vapore diretto
- Processi sotto vuoto
Parametri chiave
- Il design inclinato garantisce una maggiore facilità di scarico del prodotto (allo stesso tempo permette una miscelazione delicata ed efficiente del prodotto, riduce al minimo i residui di scarico del prodotto, ottimizza la disaerazione)
- PLC - controllo automatico del processo
- Temperatura massima di processo - 95 °C
- Lavorazione sotto vuoto
- Braccio di miscelazione con raschiatori
- Coltelli da taglio ad alta velocità
Uso del vuoto
- Previene l'ossidazione del prodotto
- Permette di mantenere il colore e il sapore del prodotto
- Assicura la stabilità microbiologica del prodotto e ne prolunga la durata di conservazione.
- Iniezione diretta di vapore
- Fornisce un riscaldamento costante
- Impedisce la bruciatura del prodotto
- Risparmio di tempo di elaborazione
Opzioni aggiuntive
- Controllo del processo di dosaggio delle materie prime
- Pompa di drenaggio
- Autocarri ribaltabili da 200 L
- Contenitore di materia prima finita
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 300l
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Il prezzo è fissato per la versione base dell'installazione senza apparecchiature aggiuntive.
L'omogeneizzatore sottovuoto è progettato per un'ampia gamma di processi, come la produzione di maionese, ketchup, salse varie, paste per dolci e ripieni, prodotti liquidi o pastosi con una struttura omogenea. È inoltre adatto alla produzione di creme, gel, shampoo e altri prodotti dell'industria cosmetica.
- Omogeneizzatore inferiore Ultra Shear incorporato
- Dispositivo di miscelazione con raschiatori mobili
- Versione inclinabile per facilitare lo scarico
- Ampia gamma di applicazioni
- Interamente realizzato in acciaio inox alimentare AISI304/ AISI316 - opzione
- Design compatto
- Molte opzioni aggiuntive tra cui scegliere
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 20l/ 50l
- Potenza totale, kW: 2,3/ 2,4
- Tensione: 220-230V
- Vuoto massimo: -0,8 Bar
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- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
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- Vuoto massimo: -0,8 Bar
- Volume di lavoro: 50-80l
La taglierina sottovuoto è destinata alle grandi aziende di trasformazione che operano nel settore dolciario, della frutta e della verdura. Sono destinate alla lavorazione degli alimenti fino a ottenere una miscela omogenea con un contenuto minimo di aria.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Tensione: 380-400V
Esecuzione di vari processi produttivi come taglio, miscelazione, frantumazione, raffinazione ed emulsione di diversi tipi di prodotto in un'unica unità.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Peso: 359 kg
- Volume: 150l
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- Materiale: Acciaio inossidabile
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 300l
Il nuovo design della taglierina universale con miscelazione a gravità è utilizzato per la produzione di prodotti densi e pastosi. La taglierina è progettata per eseguire processi produttivi quali il taglio, la miscelazione, la frantumazione e l'emulsione di vari tipi di prodotti allo stato liquido. Grazie al duplicatore incorporato, può essere utilizzato anche come dispositivo per la produzione di crema di miele o soufflé di crema di miele.
- Coltelli da taglio con un potente motore elettrico da 11 kW
- Dispositivo di miscelazione a telaio con raschiatori in fluoroplastica
- Sensore di apertura del portello per una manutenzione sicura
- Sportello in plexiglas per l'ispezione visiva
- Duplicatore per il liquido termico intorno al fondo e alle pareti dell'installazione
- Design inclinato per un'efficiente macinazione, omogeneizzazione e scarico di prodotti densi e viscosi
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 300l
- Potenza totale, kW: 12
- Tensione: 380-400V
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- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza del motore, kW: 2,2 5,5
- Volume: 20l
Miscelatore a taglio atmosferico con capacità di 150 l per la produzione di medie dimensioni di dolciumi, cioccolato, gelati, piatti pronti, formaggi, creme frullate, puree di verdure.
Per ulteriori informazioni, inviateci una richiesta.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 150l
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- Materiale: Acciaio inossidabile
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- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Potenza totale, kW: 13,5
- Tensione: 380-400V
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- Materiale: Acciaio inossidabile
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- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
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- Tensione: 380-400V
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- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza del motore, kW: 0,37
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- Produttività: 500 kg/h/
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità continua
- Dimensions, mm: 602x488x1581
La taglierina è progettata per tagliare a cubetti, strisce o fette.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza del motore, kW: 2,2
- Principio di funzionamento: Modalità continua
- Tensione: 380-400V
Macchina per la lavorazione o il taglio di alimenti in atmosfera con design in acciaio inossidabile e vasca da 60 L con taglierina (coltello per macinare)
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza del motore, kW: 9,2
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
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- Può elaborare prodotti di grandi dimensioni - patate dolci, lattuga, ortaggi a radice
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- Materiale: Acciaio inossidabile
Miscelatore/omogeneizzatore sottovuoto multifunzionale per macinare, miscelare e omogeneizzare i prodotti per ottenere masse omogenee.
- Giacca incorporata per il fondo e le pareti dell'unità.
- Coltelli da taglio con un potente azionamento elettrico
- Design inclinato per miscelare e tritare in modo efficiente
- Circuito di circolazione forzata (opzionale)
- Ampia gamma di opzioni
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 350l/ 650l
- Potenza totale, kW: 13/ 17
- Tensione: 380-400V
- Vuoto massimo: -0,8 Bar
Esecuzione di vari processi produttivi come taglio, miscelazione, frantumazione, raffinazione ed emulsione di diversi tipi di prodotto in un'unica unità.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Peso: 359 kg
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Taglierina manuale per il taglio di porzioni di salumi freschi con eccentrici intercambiabili per ottenere salsicce di diverse lunghezze fino a un massimo di 280 mm. Funziona con qualsiasi tipo di budello.
- Produttività: 100-400 psc/h
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità continua
Il mixer a vuoto da laboratorio è progettato per macinare, emulsionare e miscelare in modo uniforme prodotti alimentari, cosmetici e farmaceutici, miscele chimiche, con l'aggiunta di olio, coloranti, concentrati o aromi liquidi.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
Il nuovo design della taglierina universale con miscelazione a gravità è utilizzato per la produzione di prodotti densi e pastosi. La taglierina è progettata per eseguire processi produttivi quali il taglio, la miscelazione, la frantumazione e l'emulsione di vari tipi di prodotti allo stato liquido. Grazie al duplicatore incorporato, può essere utilizzato anche come dispositivo per la produzione di crema di miele o soufflé di crema di miele.
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