Vakuová řezačka ProfiCut 300
ProfiCut je ideálním řešením pro efektivní a hospodárné zpracování dresinků, omáček, dětské výživy, ale i pomazánek, paštik a tavených sýrů s pokročilými technologiemi zpracování.
Obsah této stránky byl přeložen do češtiny automatickým překladem. Původní verze je v angličtině. Děkujeme za pochopení.
Zařízení zahrnuje širokou škálu procesů - řezání, dispergaci a emulgaci ve vakuu, které lze vybavit také technologií přímého vstřikování páry.
Vakuová řezačka se skládá ze šikmé zpracovatelské nádoby. Je vybavena vysokorychlostními noži ve spodní části stroje a přídavným míchadlem.
Používá se k přípravě následujících produktů:
- Pyré
- Dětská výživa (z čerstvého a mraženého ovoce a zeleniny)
- Paštiky
- Tvarohové dezerty, jako je "Termix" a sýrové pomazánky.
- Masové koláče
- atd.
Klíčové procesy v zařízení:
- Míchání
- Řezání frézou
- Disperze
- Vaření přímým parním postřikem
- Vakuové procesy
Klíčové parametry
- Šikmá konstrukce zajišťuje snadnější vykládání produktu (zároveň umožňuje šetrné a účinné promíchání produktu, minimalizuje zbytky vykládaného produktu, optimalizuje odvzdušňování).
- PLC - automatické řízení procesu
- Maximální teplota procesu - 95 °C
- Zpracování ve vakuu
- Míchací rameno se škrabkami
- Vysokorychlostní řezné nože
Použití vakua
- Zabraňuje oxidaci produktu
- Umožňuje zachovat barvu a chuť výrobku.
- Zajišťuje mikrobiologickou stabilitu výrobku a prodlužuje jeho trvanlivost.
- Přímé vstřikování páry
- Zajišťuje stálý ohřev
- Zabraňuje spálení výrobku
- Úspora času na zpracování
Další možnosti
- Řízení procesu dávkování surovin
- Vypouštěcí čerpadlo
- Sklápěč 200 L
- Kontejner s hotovou surovinou
- Materiál: Nerez
- Země původu: Slovensko
- Objem: 300l
You might also like
Cena je stanovena pro základní verzi instalace bez dalšího vybavení.
Vakuový homogenizátor je určen pro širokou škálu procesů, například pro výrobu majonézy, kečupu, různých omáček, cukrářských past a náplní, tekutých nebo pastovitých výrobků s homogenní strukturou. Je také vhodný pro výrobu různých krémů, gelů, šamponů a dalších výrobků v kosmetickém průmyslu.
- Vestavěný spodní homogenizátor Ultra Shear
- Míchací zařízení s pohyblivými škrabkami
- Výklopné provedení pro snadné vykládání
- Široká škála aplikací
- Vyrobeno výhradně z potravinářské nerezové oceli AISI304/ AISI316 - volitelně
- Kompaktní design
- Spousta dalších možností na výběr
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Objem: 20l/ 50l
- Celkový výkon, kW: 2,3/ 2,4
- Napětí: 220-230V
- Maximální vakuum: -0,8 Bar
Vakuový homogenizátor VMG M je ideálním řešením pro výrobu pilotních šarží a průmyslovou výrobu široké škály produktů malé a střední výroby. Cena závisí na výrobní kapacitě.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Objem: 100l
- Maximální vakuum: -0,8 Bar
- Pracovní objem: 50-80l
Vakuová řezačka je určena pro velké zpracovatelské podniky, které se zabývají zpracováním cukrovinek, ovoce a zeleniny. Jsou určeny ke zpracování potravin až na homogenní směs s minimálním obsahem vzduchu.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Napětí: 380-400V
Provozování různých výrobních procesů, jako je řezání, míchání, drcení, rafinace a emulgace různých typů výrobků v jedné jednotce.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Hmotnost: 359 kg
- Objem: 150l
Naše společnost nabízí zařízení na šlehání medu s novou konstrukcí, která zahrnuje gravitační míchání. Hlavní výhodou této techniky je možnost výroby krémového medu za 4 hodiny! Zařízení je určeno pro 450 kg medu na jednu dávku.
- Materiál: Nerez
- Země původu: Slovensko
- Objem: 300l
Nová konstrukce univerzálního kutru s gravitačním mícháním se používá pro výrobu hustých a pastovitých výrobků. Kutr je určen k provádění výrobních procesů, jako je řezání, míchání, drcení a emulgace různých druhů výrobků do tekutého stavu. Díky vestavěnému duplikátoru jej lze použít také jako zařízení pro výrobu krémového medu nebo krémového medového suflé.
- Řezací nože s výkonným elektrickým pohonem 11 kW
- Rámové míchací zařízení s fluoroplastovými škrabkami
- Senzor otevření poklopu pro bezpečnou údržbu
- Poklop z plexiskla pro vizuální kontrolu
- Duplikátor pro tepelnou kapalinu kolem dna i stěn instalace
- Šikmá konstrukce pro účinné mletí, homogenizaci a vypouštění hustých a viskózních produktů.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Objem: 300l
- Celkový výkon, kW: 12
- Napětí: 380-400V
Provozování různých výrobních procesů, jako je řezání, míchání, drcení, rafinace a emulgace různých typů výrobků v jedné jednotce.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Hmotnost: 359 kg
- Objem: 150l
Kráječ je určen ke krájení na kostky, proužky nebo plátky.
- Materiál: Nerez
- Výkon motoru, kW: 2,2
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Napětí: 380-400V
Komplex zařízení pro výrobu majonézy se skládá z několika zařízení pro automatické dávkování, míchání a získání stabilní emulze.
- Kompaktní design, který nabízí pohodlné a jednoduché ovládání v omezeném prostoru.
- Cenově výhodné řešení pro automatické dávkování bez vysokých nákladů na automatizaci.
- Široká škála dalších modulárních možností.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Celkový výkon, kW: 13,5
- Napětí: 380-400V
Ruční řezačka na krájení čerstvých uzenin s vyměnitelnými excentry pro získání různých délek uzenin až do maximální délky 280 mm. Pracuje s jakýmkoli typem střívka.
- Produktivita: 100-400 psc/h
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
100 a 120litrové mixéry byly navrženy pro potravinářský průmysl, farmaceutický průmysl a zkušební laboratoře.
- Produktivita: 120 kg/h
- Materiál: Nerez
- Výkon motoru, kW: 15 18
- Princip provozu: Dávkový režim
- Objem: 100l/ 120l
Tento stroj na výrobu prášku je vyroben z nerezové oceli. Všechny části, které přicházejí do styku s potravinami, jsou ze zdravotních a bezpečnostních důvodů vyrobeny z potravinářské nerezové oceli 304.
- Materiál: Nerez
- Výkon motoru, kW: 2,2
Krouhač zeleniny/zelí kompaktních rozměrů, který je určen ke krouhání zeleniny, krájení, strouhání a krájení tyčinek julienne.
Cena závisí na výrobní kapacitě.
- Produktivita: 1000 kg/h/
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
Nová konstrukce univerzálního kutru s gravitačním mícháním se používá pro výrobu hustých a pastovitých výrobků. Kutr je určen k provádění výrobních procesů, jako je řezání, míchání, drcení a emulgace různých druhů výrobků do tekutého stavu. Díky vestavěnému duplikátoru jej lze použít také jako zařízení pro výrobu krémového medu nebo krémového medového suflé.
- Řezací nože s výkonným elektrickým pohonem 11 kW
- Rámové míchací zařízení s fluoroplastovými škrabkami
- Senzor otevření poklopu pro bezpečnou údržbu
- Poklop z plexiskla pro vizuální kontrolu
- Duplikátor pro tepelnou kapalinu kolem dna i stěn instalace
- Šikmá konstrukce pro účinné mletí, homogenizaci a vypouštění hustých a viskózních produktů.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Objem: 300l
- Celkový výkon, kW: 12
- Napětí: 380-400V
Atmosférický mixér s kapacitou 150 l pro středně velkou výrobu cukrovinek, čokolády, zmrzliny, hotových jídel, sýrů, smetanových koktejlů, zeleninových pyré.
Pro více informací nám zašlete žádost.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Objem: 150l
Mísa o objemu 20 litrů má optimální velikost pro potřeby vytížených jídelen, hotelů a dalších profesionálních kuchyní. Pomocí tohoto podlahového kutru můžete snadno připravovat pyré, hummus a zpracovávat všechny druhy organických surovin. Nabízíme kutry s různou kapacitou.
- Produktivita: 180 kg/h
- Materiál: Nerez
- Výkon motoru, kW: 2,2 5,5
- Objem: 20l
Stroj na vločkování čokolády pro automatické rozlišení vždy dvou bloků couverture. Vločky se shromažďují v plastových pekáčích na potraviny. Stroj se dodává se dvěma plastovými zásobníky.
- Produktivita: 30 kg/h
- Materiál: Nerez
- Napětí: 220-230V
Kráječ je určen ke krájení, krouhání a strouhání ovoce a zeleniny.
- Produktivita: 500 kg/h/
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Dimensions, mm: 602x488x1581
Atmosférický stroj na zpracování a krájení potravin s nerezovou konstrukcí a mísou o objemu 60 l s nožem (mlecím nožem).
- Materiál: Nerez
- Výkon motoru, kW: 9,2
- Princip provozu: Dávkový režim
Kráječ hranolků s automatickým zásobníkem. Přibližně 25 kg hranolků o průměru 12 mm za minutu. Krájecí bloky se objednávají samostatně.
- Produktivita: 1500 kg/h/
- Materiál: Nerez
- Výkon motoru, kW: 0,37
- Dimensions, mm: 360x670x560
Stolní kompaktní stroj na krájení kuřecích prsou. Dokáže vyrobit až 300 kg kuřecích prsou na plátky za hodinu.
- Materiál: Nerez
- Napětí: 220-230V