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Caldaia universale con omogeneizzatore
La caldaia universale con omogeneizzatore integrato è progettata per miscelare, riscaldare, cuocere e omogeneizzare efficacemente prodotti per l'industria alimentare, farmaceutica e cosmetica come marmellate, confetture, sciroppi, succhi di frutta, nettari, birre, creme, unguenti, saponi e molti altri.
Il contenuto di questa pagina è stato tradotto in italiano con la traduzione automatizzata. La versione originale è in inglese. Grazie per la comprensione.
La caldaia universale con omogeneizzatore integrato è progettata per miscelare, riscaldare, cuocere e omogeneizzare efficacemente prodotti per l'industria alimentare, farmaceutica e cosmetica come marmellate, confetture, sciroppi, succhi di frutta, nettari, birre, creme, unguenti, saponi e molti altri.
La pentola universale con omogeneizzatore è realizzata in acciaio inox AISI 304 di alta qualità e ha una struttura a tre camicie con isolamento. L'agitatore può essere completato con raschietti in teflon che rimuovono efficacemente il prodotto dalle pareti del contenitore per evitare che il prodotto si attacchi alle pareti della caldaia e la conseguente bruciatura del prodotto, nonché una pulizia più efficiente.
La caldaia è a tripla camicia, il riscaldamento è fornito da resistenze elettriche ed è dotata di un sensore di temperatura PT 100 (utilizzato per controllare la temperatura del prodotto e del liquido di riscaldamento). L'agitazione del prodotto è garantita da un agitatore e l'omogeneizzazione è assicurata da un omogeneizzatore integrato. Offriamo diverse versioni di caldaie a seconda dello scopo e dei requisiti del cliente
FORNELLO UNIVERSALE CON OMOGENEIZZATORE - OPZIONALE:
- PLC per il controllo automatico del processo
- Scelta della forma dell'agitatore e del raschiatore
- Flussimetro, sistema di pesatura ad estensimetri
- Azionamento elettrico o pneumatico della valvola di scarico
- Stazione CIP o testa rotante per una sanificazione rapida e semplice
- Sistema di inclinazione
- vetrata espositiva
- Ruote rotanti
- Sistema di raffreddamento
- Segnalazione luminosa o acustica, ecc.
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L'omogeneizzatore sottovuoto è progettato per montare maionese, ketchup, salse varie, paste e ripieni per pasticceria, latte condensato, marmellate e confetture, prodotti in scatola, nonché prodotti liquidi o pastosi simili con una struttura omogenea.
- Omogeneizzatore in un circuito a circolazione esterna
- Sistema di generazione e mantenimento del vuoto incorporato
- Design modulare con numerose opzioni
- Possibilità di dosaggio automatico degli ingredienti (opzionale)
- Non è necessaria una pompa aggiuntiva per il carico e lo scarico
- Sistema di sollevamento automatico del coperchio superiore
- Material: Stainless steel
- Principle of operation: Batch mode
- Country of origin: Slovakia
- Volume: 650l
- Total power, kW: 13,5
- Voltage: 380-400V
- Max vacuum: -0,8 Bar
Il prezzo indicato non comprende il generatore di vapore.
L'esclusivo bollitore sezionale è destinato alla cottura/scottatura/frizione ad alte prestazioni di un'ampia gamma di prodotti con successivo raffreddamento per evitare di danneggiarne la struttura. Una parte essenziale di questa tecnologia è l'efficiente sezione di raffreddamento, necessaria per arrestare il processo di cottura dopo lo scarico. Questa funzione è necessaria anche per la lavorazione delle verdure allo stato "aldente", quando le verdure mantengono la loro struttura e il loro colore naturale dopo il trattamento termico. Questo modello prevede il riscaldamento mediante iniezione diretta di vapore purificato nella sezione di riscaldamento (generatore di vapore - opzione).
- Adatto alla cottura di prodotti di piccole dimensioni
- Riscaldamento rapido e intenso grazie all'iniezione diretta di vapore
- Idromassaggio intensivo
- Sistema di sollevamento automatico del cesto
- Material: Stainless steel
- Country of origin: Slovakia
- Volume: 2x250l/ 3x250l
- Voltage: 380-400V
- Working volume: 2x175l/ 3x175l
Per un preventivo, inviateci una richiesta.
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- Principle of operation: Batch mode
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Per ulteriori informazioni, inviateci un'e-mail all'indirizzo sales@foodtechprocess.com
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