


















Mikser próżniowy MakVacMix 350-650
Wielofunkcyjny mieszalnik próżniowy/homogenizator do mielenia, mieszania i homogenizacji produktów w celu uzyskania jednorodnej masy.
- Wbudowana osłona na dno i ściany urządzenia.
- Noże tnące z wydajnym napędem elektrycznym
- Ukośna konstrukcja dla wydajnego mieszania i siekania
- Wymuszony obieg (opcjonalnie)
- Szeroki zakres opcji
Treść tej strony została przetłumaczona na język polski za pomocą tłumaczenia automatycznego. Oryginalna wersja jest w języku angielskim. Dziękuję za zrozumienie.
Unikalną cechą systemu jest możliwość zastąpienia noży tnących zainstalowanych w dolnej części pochylonego reaktora dolnym homogenizatorem typu Ultra Shear, umożliwiającym tworzenie stabilnych emulsji na bazie wodno-tłuszczowej.
Wielofunkcyjny mieszalnik próżniowy jest często wykorzystywany do mielenia, mieszania i homogenizacji w celu uzyskania jednorodnych mas różnych produktów, może być stosowany do produktów takich jak:
|
|
|
|
|
|
|
|
Zalety:
- Reaktor próżniowy pozwala na obróbkę termiczną w warunkach próżni, co jest ważne przy produkcji produktów wrażliwych na ciepło, które tracą swoje wartości odżywcze w wyższych temperaturach.
- W zależności od źródła próżni, które jest dostępne jako opcja, możliwe jest również próżniowe chłodzenie lub odkurzanie produktu w celu zmniejszenia ilości patogenów w pęcherzykach powietrza powstających podczas siekania lub ubijania produktu.
- Próżnia służy również do utrzymania sterylności procedur przetwarzania, zmniejszając możliwość zanieczyszczenia. Jest to bardzo ważne zarówno w produkcji artykułów spożywczych, jak i past do zębów, żeli i kremów.
- Mieszanie jest o 20% bardziej wydajne dzięki nachylonej konstrukcji. Noże tnące są zainstalowane w najniższym punkcie hydraulicznym, zapewniając wysoką jakość mielenia produktu. Urządzenie mieszające i noże tnące ułatwiają "wewnętrzną" cyrkulację produktu, osiągając w ten sposób wysoką jednorodność produktu.
- Mieszalnik można doposażyć w zewnętrzny obieg wymuszony w celu zwiększenia intensywności wymiany ciepła, którego pompa ułatwia również szybki i wygodny rozładunek produktu z instalacji.
Procesy:
|
|
|
|
|
|
Wersja podstawowa
Podstawowa wersja składa się z pochylonego reaktora próżniowego z płaszczem na chłodziwo (czynnik grzewczy lub chłodzący dostarczany z zewnętrznego źródła). W wersji początkowej jest on wyposażony w noże tnące i urządzenie mieszające. Jako źródło próżni wersja podstawowa wykorzystuje eżektor zasilany sprężonym powietrzem z zewnętrznego źródła (sprężarka nie jest objęta dostawą). Ładowanie produktu może odbywać się przez górną klapę urządzenia lub, opcjonalnie, za pomocą pompy przez zawór wylotowy. Maksymalna głębokość próżni wynosi 0,8 bara. W wersji podstawowej podciśnienie nie jest regulowane; opcjonalnie można zainstalować miernik podciśnienia w celu monitorowania i utrzymywania określonej głębokości podciśnienia. Podstawowa wersja sterowania obejmuje sterownik termiczny z czujnikiem temperatury w produkcie i sterowany zawór doprowadzający chłodziwo. Przetwornice częstotliwości dla noży tnących i urządzenia mieszającego umożliwiają regulację prędkości roboczej.
Chłodziwo (woda, para) może być dostarczane do płaszcza instalacji. W przypadku niektórych chłodziw ciśnienie na wejściu do płaszcza może osiągnąć maksymalnie 0,5 bara; zaleca się zainstalowanie reduktora ciśnienia.
Opcje:
- Próżniowa pompa olejowa - zalecana do wytwarzania głębokiej próżni i chłodzenia próżniowego (aby korzystać z funkcji chłodzenia próżniowego, zaleca się wybranie dodatkowej opcji - systemu usuwania i kondensacji pary wtórnej).
- Pompa próżniowa z pierścieniem wodnym - zalecana do szybkiego wytwarzania próżni, do działania wymaga zasilania zimną wodą (przyłącze zimnej wody).
- Zewnętrzny obieg wymuszony z pompą samozasysającą dla wygodnego i szybkiego rozładunku produktu.
- Homogenizator Ultra Shear - zestaw do wymiany noży tnących.
- Konserwacja i regulacja podciśnienia.
- System usuwania i kondensacji pary wtórnej.
- Źródła chłodziwa (zasilanie gorącą wodą, stacje wody lodowej).
- System stożków z rurociągami oraz zaworami sterującymi i odcinającymi.
- Automatyczny system dozowania komponentów oparty na sterowniku z ekranem dotykowym.
- Ładowanie próżniowe przez specjalną rurę z wężem do próżniowego napełniania pojemnika przez dolny zawór do poziomu płynu roboczego.
- Cicha sprężarka do sprężonego powietrza o ciśnieniu 6-10 barów.
- Głowice CIP (dysze) do mycia są wykonane ze stali nierdzewnej dopuszczonej do kontaktu z żywnością; jako dodatkową opcję można zamówić dysze obrotowe pokrywające wszystkie powierzchnie pojemnika, w tym otwieraną klapę urządzenia.
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Kraj pochodzenia: Słowacja
- Objętość: 350l/ 650l
- Moc całkowita, kW: 13/ 17
- Napięcie: 380-400V
- Maksymalne podciśnienie: -0,8 Bar
You might also like
Kuter próżniowy jest przeznaczony dla dużych zakładów przetwórczych zajmujących się przetwórstwem słodyczy, owoców i warzyw. Są one przeznaczone do przetwarzania żywności do postaci jednorodnej mieszanki o minimalnej zawartości powietrza.
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Kraj pochodzenia: Słowacja
- Napięcie: 380-400V
Mieszalnik próżniowy do przetwarzania produktów lepkich jest idealnym rozwiązaniem do produkcji partii pilotażowych i przemysłowej produkcji szerokiej gamy produktów o małej i średniej wydajności.
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Kraj pochodzenia: Słowacja
- Objętość: 50l
Homogenizator próżniowy o pochylonej konstrukcji jest przeznaczony do przetwarzania i wytwarzania szerokiej gamy produktów płynnych, pastowatych i lepkich o różnych wymaganiach dotyczących warunków produkcji oraz innych produktów, w tym produktów o wysokiej lepkości.
- Materiał: Stal nierdzewna
- Moc silnika, kW: 1,5 KW
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Kraj pochodzenia: Słowacja
Maselnica o pojemności 50 l i pojemności użytkowej 25 l do tradycyjnej produkcji masła ze śmietany.
- Materiał: Stal nierdzewna
- Moc silnika, kW: 0,55
- Geometric volume: 50 l
Wyparka próżniowa to urządzenie służące do odparowywania cieczy w niższych temperaturach poprzez wytworzenie środowiska próżniowego, które obniża temperaturę wrzenia cieczy i umożliwia wydajne odparowywanie bez degradacji termicznej wrażliwych materiałów. Objętość robocza do, l: 1900 l.
- Ogrzewanie: Elektrycznością
- Materiał: Stal nierdzewna
- Moc grzewcza, kW: 30
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Kraj pochodzenia: Słowacja
- Objętość robocza: up to 1900 l
Zbiornik mieszający KWS został zaprojektowany z myślą o wszechstronnych operacjach, w tym ogrzewaniu, chłodzeniu i mieszaniu produktów płynnych, przy maksymalnej temperaturze 60 °C.
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Typ urządzenia: Indywidualna maszyna
- Kraj pochodzenia: Słowacja
- Geometric volume: 100 l
Kompleks urządzeń do produkcji majonezu składa się z kilku instalacji do automatycznego dozowania, mieszania i uzyskiwania stabilnej emulsji.
- Kompaktowa konstrukcja, oferująca wygodną i prostą obsługę w ograniczonej przestrzeni.
- Ekonomiczne rozwiązanie do automatycznego dozowania bez ponoszenia wysokich kosztów automatyzacji.
- Szeroki zakres dodatkowych opcji modułowych.
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Kraj pochodzenia: Słowacja
- Moc całkowita, kW: 13,5
- Napięcie: 380-400V
Kocioł do gotowania i mikser próżniowy do okresowego odpowietrzania produktów takich jak majonez, ketchup, różne sosy, kremy, żele i pasty. Jest to jedna z modyfikacji reaktora próżniowego i parownika próżniowego. Obecność układu próżniowego pozwala na wytworzenie próżni po procesie gotowania i przeprowadzenie próżniowania (odpowietrzania) w celu usunięcia pęcherzyków powietrza z potencjalnymi zanieczyszczeniami i uzyskania produktu o gęstszej strukturze. Dzięki próżniowaniu produkt ma wydłużony okres przydatności do spożycia, ponieważ patogeny i drobnoustroje zawarte w środku są usuwane wraz z powietrzem.
- Pochylona konstrukcja z mieszaniem grawitacyjnym, które jest o 30% bardziej wydajne niż zwykle
- 100% opróżnianie produktu po przetworzeniu dzięki dolnemu zaworowi
- Łatwe do demontażu wyjmowane urządzenie mieszające
- Możliwość podłączenia do stacji CIP w celu czyszczenia i mycia
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Objętość: 100l
- Moc całkowita, kW: 0,12
- Maksymalne podciśnienie: -0,8 Bar
Mieszalniki beczkowe są używane do mieszania szerokiej gamy produktów sypkich i granulowanych w pojemnikach transportowych/beczkach. Dostępne modele mieszalników są odpowiednie dla następujących objętości:
ConMix 20 - 20-30 litrowe standardowe bębny o średnicy 316 mm, regulowana wysokość konstrukcji ramy
ConMix 75 - 48-65 litrowe standardowe beczki o średnicy 400 mm, regulowana wysokość konstrukcji ramy
- Możliwe jest użycie standardowych pojemników na żywność o pojemności od 20 do 65 litrów.
- Łatwe sterowanie za pomocą przetwornicy częstotliwości jako samodzielnego panelu sterowania
- Bezpieczna praca dzięki pałąkowi z czujnikiem położenia
- Moc silnika, kW: 0,37/ 0,55/ 1,1
- Objętość: 20l/ 75/ 100l
Sprzęt do mieszania wieloskładnikowych mieszanek produktów, takich jak sałatki warzywne z różnymi dressingami, w tym gęstymi i lepkimi, takimi jak majonez, gęsta śmietana i inne podobne sosy.
- Hydrauliczny system przechylania jest zawarty w wersji podstawowej
- Elementy sterujące znajdują się bezpośrednio na konstrukcji nośnej ramy
- Mimośrodowo przesunięty wał roboczy do obracania/pochylania zbiornika roboczego
- Niska wysokość załadunku
- Instalacja jest wykonana w całości ze stali nierdzewnej o jakości spożywczej
- Materiał: Stal nierdzewna
- Tryb pracy: Półautomatyczna
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Kraj pochodzenia: Słowacja
- Objętość: 600l/ 1000l
Urządzenie do gotowania jest wyposażone w płaszcz grzewczy, a także system grzewczy, mieszadło napędzane elektrycznie (z motoreduktorem) i skrobaki teflonowe, które umożliwiają przetwarzanie produktów o niskiej do średniej lepkości. Urządzenie do gotowania jest również wyposażone w system próżniowy.
- Wydajność: 100l
- Materiał: Stal nierdzewna
- Tryb pracy: Automatyczna
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Typ urządzenia: Indywidualna maszyna
Mieszarka dwuślimakowa z dwoma poziomymi wałami jest przeznaczona do intensywnego mieszania i wyrabiania ciasta, a także czekolady, pralin i innych podobnych produktów o średniej lub wysokiej lepkości.
- Materiał: Stal nierdzewna
- Moc silnika, kW: 2,2
- Kraj pochodzenia: Słowacja
- Waga: 281 kg
- Objętość: 500l
Mieszalnik do ciasta jest urządzeniem mieszającym typu wsadowego, pracującym w przeciwnym kierunku, do produkcji szerokiej gamy dyspersji i emulsji o różnej lepkości.
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Kraj pochodzenia: Słowacja
- Objętość: 100l/ 200l
Cena jest wskazywana za pomocą półautomatycznego panelu sterowania
Czajnik próżniowy przeznaczony jest do użytku w placówkach zbiorowego żywienia (restauracje, hotele, firmy cateringowe) oraz w małych zakładach produkcyjnych. Sprzęt ten umożliwia gotowanie, blanszowanie, smażenie, odparowywanie, pasteryzację, mieszanie lub miksowanie.
- Unikalne urządzenie wielofunkcyjne
- Możliwość gotowania/smażenia w warunkach atmosferycznych lub próżniowych
- Laboratoryjna wersja frytownicy próżniowej
- Wbudowany system kondensacji i wtórnego usuwania pary wodnej
- Intensywne ogrzewanie elektryczne
- Kosz segmentowy z pokrywą
- Wbudowany system oddzielania i usuwania nadmiaru płynu z produktu
- Ogrzewanie: Elektrycznością
- Materiał: Stal nierdzewna
- Moc grzewcza, kW: 5
- Objętość: 20l
- Objętość oleju: 8l
- Napięcie: 380-400V
- Maksymalne podciśnienie: -0,8 Bar
Mikser do makaronu SIPM jest przeznaczony do średnich operacji komercyjnych, idealny do średnich restauracji do produkcji wszelkiego rodzaju makaronów, takich jak spaghetti, makaron taglia, cannelloni, macaroni, conchiglie, rigatoni, penne i wiele innych. Cena obejmuje obcinarkę do makaronu.
- Wydajność: 8,4 kg/h
- Materiał: Stal nierdzewna
- Moc silnika, kW: 0,75
Nowa konstrukcja uniwersalnej krajalnicy z mieszaniem grawitacyjnym służy do produkcji gęstych i pastowatych produktów. Krajalnica jest przeznaczona do przeprowadzania procesów produkcyjnych, takich jak cięcie, mieszanie, kruszenie i emulgowanie różnego rodzaju produktów do stanu płynnego. Dzięki wbudowanemu powielaczowi może być również wykorzystywana jako urządzenie do produkcji kremu miodowego lub sufletu miodowego.
- Noże tnące z wydajnym napędem elektrycznym o mocy 11 kW
- Ramowe urządzenie mieszające ze skrobakami fluoroplastycznymi
- Czujnik otwarcia włazu dla bezpiecznej konserwacji
- Luk z pleksiglasu do kontroli wizualnej
- Duplikator cieczy termicznej wokół dna i ścian instalacji
- Nachylona konstrukcja zapewnia wydajne mielenie, homogenizację i odprowadzanie gęstych i lepkich produktów.
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Kraj pochodzenia: Słowacja
- Objętość: 300l
- Moc całkowita, kW: 12
- Napięcie: 380-400V
Maszyna do okresowego powlekania/przyprawiania bębnowego jest przeznaczona do nasycania i nasycania różnorodnych produktów aromatami smakowymi, witaminami i różnymi dodatkami smakowymi. Jest wykorzystywana w produkcji przekąsek, chipsów, płatków śniadaniowych i orzechów, oferując szeroką gamę dodatków smakowych.
- Mechaniczny system przechylania misy roboczej z punktami mocowania w pozycjach pośrednich
- Specjalne perforowane ostrza do delikatnego obracania produktu
- Wydajny napęd obrotowy bębna
- W całości wykonany ze stali nierdzewnej klasy spożywczej AISI304
- Łatwe sterowanie za pomocą falownika (opcja): regulacja prędkości i rewers
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Kraj pochodzenia: Słowacja
- Objętość: 100l
- Moc całkowita, kW: 0,55
Ta mieszarka jest przeznaczona do mieszania kiszonej kapusty z marchewką, burakami, solą, przyprawami, a także do mieszania sałatek, kimchi itp.
- Materiał: Stal nierdzewna
- Moc silnika, kW: 2,2
- Objętość: 300l/ 600l/
Próżniowe mieszalniki łopatkowe są przeznaczone do szybkiego i precyzyjnego mieszania masy mięsnej w próżni. Stosowane w produkcji mięsa w zakładach przetwórstwa mięsnego.
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Objętość: 150l/ 200l/ 300l/ 400l/ 600l/ 850/ 3000





