
























Kuchenka elektryczna do kremów serii MK
Nowoczesny sprzęt o szerokim zastosowaniu w cukierniach, piekarniach, lokalach gastronomicznych.
Treść tej strony została przetłumaczona na język polski za pomocą tłumaczenia automatycznego. Oryginalna wersja jest w języku angielskim. Dziękuję za zrozumienie.
Kocioł uniwersalny z serii MK to nowoczesne urządzenie gastronomiczne o szerokim zastosowaniu w cukierniach, piekarniach i innych zakładach gastronomicznych.
Wysokiej jakości materiały użyte do produkcji urządzenia zapewniają długą żywotność i bezawaryjną pracę. Cała konstrukcja wykonana jest ze stali spożywczej AISI 304, odpornej na korozję i większość kwasów, roztworów sterylizacyjnych, większość organicznych chemikaliów i barwników. Urządzenie równomiernie podgrzewa całą zawartość zbiornika roboczego do maksymalnej temperatury 150°C. Możliwe jest jednoczesne podgrzewanie i mieszanie.
Dzięki przemyślanej konstrukcji kuchenka uniwersalna może być wykorzystywana w wielu procesach technologicznych, takich jak:
- przygotowywanie puddingów, galaretek, kajmaku, mleka, sosów, zup, warzyw itp.
- przygotowanie ciasta parzonego i kremów,
- przygotowanie tiramisu, nadzień, dżemów i konfitur, risotto, musów owocowych
- roztopiona czekolada i krówki, lukier,
- smażenie warzyw, owoców, cebuli
- i wiele innych.
Proces mieszania odbywa się za pomocą specjalnego mieszadła, które jest wyposażone w skrobaki zapobiegające przywieraniu i przypalaniu produktu. Skrobaki zbierają produkt ze ścianek i dna szybkowaru. Ogrzewanie produktu odbywa się poprzez podgrzewanie oleju między dwiema ściankami czajnika, co zapewnia równomierność ogrzewania, a produkt nie przypala się. Produkt jest podgrzewany równomiernie w całej objętości.
Uniwersalny czajnik serii MK jest dodatkowo wyposażony w trzecią zewnętrzną powłokę ograniczającą powrót temperatury do otoczenia. Urządzenia z serii MK posiadają dwie prędkości pracy oraz możliwość podgrzania masy do wymaganej temperatury max. 150°C. Na życzenie klienta możliwe jest zablokowanie maksymalnego poziomu temperatury. W razie potrzeby wartość maksymalnej temperatury może zostać zwiększona. Wszystkie elementy mające bezpośredni kontakt z produktem spożywczym wykonane są z wysokiej jakości stali kwasoodpornej oraz materiałów dopuszczonych do kontaktu z produktami spożywczymi.
Cream Cooker ma przechylany zbiornik, który umożliwia łatwe rozładowywanie produktu i czyszczenie pojemnika roboczego, czajnik może być również wyposażony w zawór spustowy - można go łatwo zdemontować do czyszczenia / płukania. Zawór posiada funkcję zabezpieczającą przed przypadkowym otwarciem. Maszyna do ciasta parzonego i kremu ma pokrywę z wlotem do kontrolowania procesu i dodawania składników bez zatrzymywania maszyny. Wszystkie ważne komponenty elektryczne znajdują się w skrzynce elektrycznej z boku maszyny, aby chronić je przed oparami i wysokimi temperaturami. Timer z sygnałem dźwiękowym - tryb automatyczny lub ręczny.
Maszyny z serii MK są przeznaczone do produkcji i przygotowywania ciasta parzonego, kremów, czekolady, krówek, dżemów, glazur, nadzień i różnych mieszanek według oryginalnych receptur, a także do wszelkich produktów wymagających równomiernego podgrzewania i płynnego mieszania. Często stosowany w cukierniach i piekarniach. Może być również stosowany w przemyśle kosmetycznym do przygotowywania pasty cukrowej.
Proces mieszania odbywa się za pomocą narzędzi mieszających ze skrobakami bocznymi i dolnymi, które zapobiegają przywieraniu i przypalaniu mieszanki. Skrobaki są przeznaczone do zbierania warstw mieszanki ze ścianek i dna miski.
- System szybkiego demontażu skrobaka bez narzędzi do czyszczenia lub wymiany
- Olej termiczny wlany pomiędzy dwie warstwy "płaszcza" zapewnia równomierną dystrybucję ciepła, bezpieczną podczas pracy.
- Zewnętrzna, trzecia warstwa misy zapobiega utracie ciepła z urządzenia.
- 2 prędkości robocze (zmienne na żądanie)
- Maksymalna temperatura do 150°C, na życzenie maksymalna temperatura może być ustawiona na inny, niższy poziom.
- Wszystkie części mające kontakt z żywnością są wykonane z wysokiej jakości stali kwasoodpornej lub materiałów przeznaczonych do kontaktu z żywnością.
- Przechylna miska z ogranicznikiem w dowolnej pozycji dla łatwego opróżniania i czyszczenia - kółko z napędem silnikowym dla modeli MK-200/300/500
- Pokrywa misy z okienkiem do monitorowania procesu i dodawania składników bez konieczności zatrzymywania maszyny.
- Wszystkie ważne komponenty elektryczne znajdują się wewnątrz skrzynki elektrycznej z boku, aby zapobiec dymieniu i wysokim temperaturom.
- Timer - działanie ręczne lub automatyczne
- Ochronny wyłącznik termiczny
- Zawór kulowy Du-80 - standard dla serii MK-200/300 i 500.
- Każda maszyna może być wyposażona w dźwig (na życzenie).
- Mobilny, na kółkach
Dodatkowo:
- Zmienna prędkość (falownik)
- Układ chłodzenia z chłodnicą - dostępny dla wszystkich modeli
- Pokrywa miski/siatka - dostępne dla wszystkich modeli
- Specjalne podwójne mieszadło - dostępne dla wszystkich modeli
- LCD - 7′ - w pełni programowalny panel sterowania z recepturami
- Laserowy czujnik temperatury produktu.
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Objętość: 200l/ 300l/ 500l
You might also like
Jeśli konieczne jest gotowanie produktu w niskich temperaturach, aby lepiej zachować wygląd i właściwości odżywcze produktu lub dodać składniki wrażliwe na ciepło, zalecamy użycie uniwersalnego bojlera TiltCook.
- Ogrzewanie: Elektrycznością Parą
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Objętość: 250l/ 300l
Sprzęt do produkcji kremu miodowego, miodu sufletowego, bitego kremowego miodu. Maszyna jest produkowana zarówno w wersji atmosferycznej, jak i próżniowej, ładowność waha się od 70 do 3500 kg miodu.
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Kraj pochodzenia: Słowacja
Kuchenka próżniowa to wszechstronne urządzenie wykorzystywane w kulinariach do gotowania potraw w warunkach próżniowych, wzmacniając smaki i tekstury, a jednocześnie skracając czas gotowania.
Oferujemy różne rodzaje kuchenek.
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Kraj pochodzenia: Słowacja
- Objętość: 100l
- Napięcie: 380-400V
Sprzedajemy wiele różnych rodzajów sprzętu do gotowania, z mieszadłem lub bez, z przechylnym, elektrycznym / parowym / gazowym systemem grzewczym i wieloma różnymi modyfikacjami.
- Ogrzewanie: Parą
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Objętość: 100l/ 150l/ 250l/ 300l/ 350 l
Kompaktowa linia podwójnych kociołków do gotowania próżniowego obejmuje kompleks wsadowych urządzeń do gotowania żywności zaprojektowanych do okresowego przetwarzania termicznego, mieszania próżniowego i odpowietrzania różnych produktów pod ciśnieniem podatmosferycznym.
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Kraj pochodzenia: Słowacja
- Objętość: 2x300l/ 2x600l
Ogrzewanie: zintegrowane elektryczne. Cena zależy od zdolności produkcyjnej i produktu.
- Ogrzewanie: Elektrycznością
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Objętość: 300l
Ten 265-litrowy garnek ze stali nierdzewnej doskonale nadaje się do gotowania lub pieczenia różnych składników. Ta kuchenka gazowa z pośrednim systemem ogrzewania jest idealna do gotowania płynnych potraw. Wykonana jest ze stali nierdzewnej i wyposażona w wygodny zawór spustowy.
- Ogrzewanie: Gazem
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb wsadowy
Czajnik jest przeznaczony do gotowania jakościowych dżemów, marmolad, konfitur z różnych owoców, warzyw i jagód. Jest to idealne i niedrogie rozwiązanie do gotowania różnych produktów.
- Materiał: Stal nierdzewna
- Moc grzewcza, kW: 9/ 12/ 18/ 24
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Objętość: 80l/ 120 l/ 200l/ 300l
Cena jest wskazywana za pomocą półautomatycznego panelu sterowania
Czajnik próżniowy przeznaczony jest do użytku w placówkach zbiorowego żywienia (restauracje, hotele, firmy cateringowe) oraz w małych zakładach produkcyjnych. Sprzęt ten umożliwia gotowanie, blanszowanie, smażenie, odparowywanie, pasteryzację, mieszanie lub miksowanie.
- Unikalne urządzenie wielofunkcyjne
- Możliwość gotowania/smażenia w warunkach atmosferycznych lub próżniowych
- Laboratoryjna wersja frytownicy próżniowej
- Wbudowany system kondensacji i wtórnego usuwania pary wodnej
- Intensywne ogrzewanie elektryczne
- Kosz segmentowy z pokrywą
- Wbudowany system oddzielania i usuwania nadmiaru płynu z produktu
- Ogrzewanie: Elektrycznością
- Materiał: Stal nierdzewna
- Moc grzewcza, kW: 5
- Objętość: 20l
- Objętość oleju: 8l
- Napięcie: 380-400V
- Maksymalne podciśnienie: -0,8 Bar
Ten wysokiej jakości kocioł do gotowania jest opalany gazem i ma pojemność 120 litrów. Idealny do przygotowywania szerokiej gamy potraw.
- Ogrzewanie: Gazem
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Objętość: 120l
- Objętość robocza: 100
Te gazowe kotły warzelne są produkowane dla profesjonalnych kuchni, a także dla innych zakładów przetwórstwa spożywczego. Pojemność 150 l.
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Objętość: 150l
Podana cena dotyczy podstawowej wersji zestawu urządzeń z homogenizatorem
Sprzęt do produkcji mieszanek lodów oparty jest na uniwersalnym reaktorze próżniowym z płaszczem chłodzącym i wielostopniowym dyspergatorem/homogenizatorem w zewnętrznej pętli cyrkulacyjnej.
- Specjalny typ urządzenia mieszającego dla łatwego demontażu i czyszczenia
- Przetwarzanie przy minimalnych stratach produktu
- Dolny zawór wylotowy jest zawarty w podstawowej wersji instalacji
- Wielostopniowy dyspergator do intensywnego zwilżania i homogenizacji przepływającej mieszaniny
- Zewnętrzny obieg cyrkulacyjny z zaworem trójdrożnym do obsługi/mycia sprzętu
- Wzmocniony napęd mieszadła do gęstych i lepkich mieszanek
- Wbudowana pompa próżniowa
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Kraj pochodzenia: Słowacja
- Objętość: 100l
- Moc całkowita, kW: 3
- Napięcie: 380-400V
- Maksymalne podciśnienie: -0,8 Bar
Ta wielofunkcyjna maszyna do gotowania z dwoma koszami została zaprojektowana do różnych sposobów użytkowania i jest odpowiednia dla wielu różnych firm - każdego przedsiębiorstwa lub każdego uczestnika rynku HoReCa. Za pomocą tego urządzenia można gotować, pasteryzować lub blanszować.
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Objętość: 135 +135 220+220
Homogenizator próżniowy jest przeznaczony do ubijania majonezu, ketchupu, różnych sosów, past i nadzień cukierniczych, mleka skondensowanego, dżemów i marmolad, konserw, a także podobnych płynnych lub pastowatych produktów o jednorodnej strukturze.
- Homogenizator w zewnętrznej pętli cyrkulacyjnej
- Wbudowany system wytwarzania i utrzymywania podciśnienia
- Modułowa konstrukcja z licznymi opcjami
- Możliwość automatycznego dozowania składników (opcjonalnie)
- Do załadunku/rozładunku nie jest wymagana dodatkowa pompa
- Automatyczny system podnoszenia górnej pokrywy
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Kraj pochodzenia: Słowacja
- Objętość: 650l
- Moc całkowita, kW: 13,5
- Napięcie: 380-400V
- Maksymalne podciśnienie: -0,8 Bar
Dwupłaszczowy garnek ze stali nierdzewnej do produkcji marmolady.
- Ogrzewanie: Elektrycznością
- Materiał: Stal nierdzewna
- Moc grzewcza, kW: 12/ 18/ 24
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Objętość: 100l/ 200l/ 300l
- Napięcie: 380-400V
Innowacyjne urządzenie do gotowania łączy w sobie zalety gotowania z automatycznym mieszaniem i kompaktowymi wymiarami.
- Ogrzewanie: Parą
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Objętość: 50l/ 150l/ 200l/ 300l/ 500l
Kuchenki atmosferyczne ASC są przeznaczone do wydajnego mieszania, podgrzewania i gotowania produktów dla przemysłu spożywczego i kosmetycznego. Pojemność, l: 100 l.
- Ogrzewanie: Elektrycznością
- Materiał: Stal nierdzewna
- Kraj pochodzenia: Słowacja
- Objętość: 100l
Kociołki do gotowania pod ciśnieniem są przeznaczone do wysokowydajnej obróbki cieplnej szerokiej gamy produktów spożywczych w temperaturach do 110 °C i pod ciśnieniem do 0,5 bara.
- Ogrzewanie: Elektrycznością Parą
- Materiał: Stal nierdzewna
- Kraj pochodzenia: Słowacja
- Objętość: 220 l/ 500l/ 600l/







