Domowy kocioł do gotowania sera 50-150 l
Domowy kocioł do produkcji sera to proste i kompaktowe rozwiązanie do produkcji domowych serów bezpośrednio w kuchni lub do produkcji żywności na małą skalę, może być również używany jako jednostka laboratoryjna do testowania nowych receptur sera w fabrykach przemysłowych. Jednostka jest przeznaczona do przetwarzania mleka i produkcji różnych serów i produktów na bazie sera.
- Opcje wyboru ogrzewania elektrycznego lub gazowego (opcje dodatkowe)
- Specjalne mieszadło do automatycznego mieszania, które zapobiega ewentualnemu przypaleniu mleka
- Kontrola wizualna podczas pracy dzięki specjalnej siatce bezpieczeństwa na górnej sekcji otwieranej włazu
- Szybkozłączka z mieszadłem do łatwego rozładowywania produktu lub czyszczenia urządzenia
Możesz również wybrać wersję kotła do gotowania z termometrem i zaworem wylotowym, dzięki czemu nadaje się również do pasteryzacji mleka.
Treść tej strony została przetłumaczona na język polski za pomocą tłumaczenia automatycznego. Oryginalna wersja jest w języku angielskim. Dziękuję za zrozumienie.
Kocioł do gotowania do produkcji sera to idealne rozwiązanie do przetwarzania nadmiaru mleka po produkcji lub do rozszerzenia asortymentu produktów mlecznych oferowanych przez gospodarstwa rolne i zakłady produkcji mleczarskiej.
Kocioł do produkcji sera przeznaczony jest do przetwarzania mleka koziego, krowiego, owczego, a nawet wielbłądziego, nadaje się do produkcji różnych rodzajów domowych serów miękkich i twardych, a także domowej mozzarelli!
Zalety
- Mleko nie przypala się dzięki automatycznemu mieszalnikowi, urządzenie mieszające pomaga również skutecznie rozprowadzać ciepło w całej masie produktu.
- Automatyczny mieszalnik jest wyposażony w profesjonalny przemysłowy silnik przekładniowy z panelem sterowania bezpośrednio na korpusie silnika na 220-230 V.
- Nasz kocioł do gotowania sera można podłączyć do zwykłej sieci jednofazowej, wtyczka i kabel mają odporną na ciepło gumową izolację dla bezpiecznej pracy. Kabel nie pęka, dzięki czemu można go używać przez długi czas, gwarantując bezpieczeństwo nawet podczas pracy w wilgotnym środowisku.
- Urządzenie jest wykonane w całości ze stali nierdzewnej AISI304 klasy spożywczej, dno ma specjalną kanapkę, dzięki czemu kocioł można zainstalować na wszystkich rodzajach powierzchni grzewczych: gazowej, elektrycznej lub indukcyjnej (opcjonalnie oferujemy płyty do dużych garnków).
- Specjalna kratka bezpieczeństwa umożliwia wizualną kontrolę procesu pracy bez zatrzymywania urządzenia mieszającego, umieszczona w bezpiecznej odległości dla operatora od obracających się części miksera.
- Górna pokrywa włazu z silnikiem urządzenia mieszającego jest łatwo zdejmowana - wystarczy obrócić pokrywę i ją podnieść, podczas instalacji konieczne jest zamocowanie pokrywy poprzez obrócenie jej w przeciwnym kierunku i zamocowanie.
- Łatwy i szybki demontaż w celu czyszczenia i konserwacji.
- Dzięki prostemu i szybkiemu usunięciu górnej części z mikserem można łatwo rozładować produkt jak ze zwykłego garnka do gotowania lub użyć dodatkowych mikserów ręcznych lub automatycznych, na przykład harf (opcja dodatkowa).
Do ręcznego przetwarzania, ręczna harfa do sera może być używana zarówno do krojenia, jak i mieszania masy serowej bezpośrednio w naczyniu.
Wersja podstawowa
Zawiera pojemnik ze stali nierdzewnej z górną częścią wyposażoną w sekcyjny właz z kratką bezpieczeństwa, urządzenie mieszające z napędem elektrycznym i sterowanie umieszczone bezpośrednio na korpusie silnika, kabel zasilający z wtyczką do podłączenia do jednofazowej sieci 220-230 V.
Opcje
Przepis na domowy ser mozzarella:
Składniki:
- Mleko - 5 l
- Sok z 1 cytryny
- Podpuszczka - 10 kropli
- Sól - 3,5 łyżki
Do schłodzonego mleka dodaj sok z cytryny i włącz mieszanie. Umieść na kuchence i podgrzej mieszankę do 36°C, a następnie zdejmij z ognia. Dodaj podpuszczkę, nie wyłączając urządzenia mieszającego, pozostaw z zamkniętą pokrywą i wyłączonym mieszadłem. Zdejmij górną część mieszadłem i za pomocą harfy ręcznej pokrój twaróg na duże kostki. Następnie umieść go z powrotem na kuchence i podgrzej do 40°C. Zdejmij z ognia i za pomocą urządzenia mieszającego rozdrobnij twaróg serowy (nie ubijaj). Pozostaw na ciepłej kuchence, przykryte, aby nadal się podgrzewał (z wyłączonym ogrzewaniem). Zdejmij pokrywkę z mieszadłem i wylej prawie całą serwatkę. Umieść masę serową w misce, dodaj sól i zamieszaj. Dodaj gorącą wodę i za pomocą szpatułki zacznij rozciągać ser. Mieszając, zbierz masę w grudkę, a gdy dodasz gorącą wodę, rozciągaj i składaj masę, powtarzając to kilka razy. Następnie dodaj zimną wodę i sól do kotła. Uformuj kulki z arkusza masy serowej we wrzącej wodzie i umieść je w zimnej wodzie. Możesz przechowywać produkt bezpośrednio w kotle z roztworem!
- Materiał: Stal nierdzewna
- Objętość: 50l/ 100l/ 150l
- Napięcie: 220-230V
- Diameter, mm: 400/ 500/ 600
You might also like
Kocioł serowarski to specjalistyczna kadź do gotowania używana w procesach produkcji sera do podgrzewania i zsiadania mleka, umożliwiając oddzielenie skrzepu i serwatki. Zapewnia kontrolowane ogrzewanie i mieszanie w celu ułatwienia procesu produkcji sera. Pojemność robocza do, l: 300 l.
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Kraj pochodzenia: Słowacja
- Objętość robocza: 300 l
Mieszalnik dwuślimakowy z homogenizatorem to idealne rozwiązanie do produkcji serów śmietankowych, takich jak ser feta, o różnych smakach i przyprawach. Dzięki mechanicznej homogenizacji ser uzyskuje delikatną strukturę bez zmiany indywidualnych właściwości smakowych produktu. Służy do uplastyczniania, kremowania i zmiękczania masła, margaryny i innych tłuszczów.
- Pojemność leja odbiorczego 50L
- Kompaktowa konstrukcja stołu dla wygodnej konserwacji operatora
- Mocny niezależny napęd każdej śruby z rewersem
- Łatwa konserwacja i czyszczenie urządzenia
- Wydajność: 250 kg/h/ 1500 kg/h
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb ciągły
- Kraj pochodzenia: Słowacja
- Moc całkowita, kW: 3,5
- Napięcie: 380-400V
Kompaktowy pasteryzator elektryczny o mocy grzewczej 5 kW służy do długotrwałej pasteryzacji wsadowej mleka, która obejmuje podgrzewanie mleka do temperatury do 100 stopni C i utrzymywanie jej przez wybrany okres czasu. Pasteryzator mleka może być również używany w formie dzbanka do mleka do podgrzewania mleka do karmienia cieląt.
- Wysoka moc grzewcza (5 kW) przy podłączeniu jednofazowym 220 V
- Mieszadło z dolnymi skrobakami, które zapobiegają przypalaniu mleka przy bezpośrednim podgrzewaniu
- Bezpośrednie ogrzewanie elektryczne z wielostopniowym wyłącznikiem zasilania
- Higieniczna konstrukcja zapewniająca proste i łatwe czyszczenie
- Prosty system zdejmowania i podnoszenia górnej klapy z mieszadłem
- Brak martwych punktów, w których mogą rozwijać się bakterie
- Ogrzewanie: Elektrycznością
- Materiał: Stal nierdzewna
- Moc silnika, kW: 0,18/ 0,25
- Moc grzewcza, kW: 5
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Objętość: 50l/ 100l/ 150l
- Zawór wylotowy, cale: 6/4
- Diameter, mm: 400/ 500/ 600
Automatyczne garnki przechylne, z bocznym podparciem pionowym, przeznaczone do gotowania potraw stałych, które są przenoszone przez przechylenie pojemnika. Opcje: gotowanie na parze, pośrednie elektryczne, pośrednie gazowe, bezpośrednie gazowe. Opcje pojemności: 50, 100, 150, 200, 300, 500l.
- Ogrzewanie: Elektrycznością Gazem Parą
- Materiał: Stal nierdzewna
- Objętość: 50l/ 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 500l
- Napięcie: 380-400V
To wielofunkcyjne urządzenie do gotowania zostało zaprojektowane z myślą o różnych sposobach użytkowania i jest odpowiednie dla wielu różnych firm - każdego małego przedsiębiorstwa lub każdego uczestnika rynku HoReCa. Za pomocą tego urządzenia można gotować, pasteryzować lub blanszować.
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Typ urządzenia: Indywidualna maszyna
- Napięcie: 380-400V
Kuchenki atmosferyczne AC są przeznaczone do wydajnego mieszania, podgrzewania i gotowania produktów dla przemysłu spożywczego, farmaceutycznego i kosmetycznego. Pojemność robocza do, l: 300 l.
- Materiał: Stal nierdzewna
- Moc silnika, kW: 1,5 KW
- Moc grzewcza, kW: 13,5
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Objętość robocza: 300 l
- Geometric volume: 350 l
Uniwersalny czajnik do gotowania z wbudowanym mikserem, używany do mieszania i gotowania wszelkiego rodzaju żywności, emulsji kosmetycznych, kremów, past cukrowych i wielu innych.
- Łatwo zdejmowane, samoregulujące się skrobaki
- Czujnik otwarcia pokrywy do bezpiecznej konserwacji mieszadła
- Higieniczny czujnik temperatury dla produktu
- Zawór wylotowy o dużej średnicy
- Bezpieczny wylot pary na górze pokrywy bojlera
- Materiał: Stal nierdzewna
- Moc silnika, kW: 0,25
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Kraj pochodzenia: Słowacja
- Objętość: 50l/ 100l/ 150l
- Napięcie: 220-230V
- Zawór wylotowy, cale: 6/4
- Diameter, mm: 400/ 500/ 600
Innowacyjne urządzenie do gotowania łączy w sobie zalety gotowania z automatycznym mieszaniem i kompaktowymi wymiarami.
- Ogrzewanie: Parą
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Objętość: 50l/ 150l/ 200l/ 300l/ 500l
Sprzedajemy wiele różnych rodzajów sprzętu do gotowania, z mieszadłem lub bez, z przechylnym, elektrycznym / parowym / gazowym systemem grzewczym i wieloma różnymi modyfikacjami.
- Ogrzewanie: Parą
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Objętość: 100l/ 150l/ 250l/ 300l/ 350 l
Szybkowar przemysłowy znacznie skraca czas gotowania, zachowuje wartości odżywcze żywności i zwiększa wydajność jej przygotowywania. Idealny do gotowania, sterylizacji i konserwowania w dużych ilościach.
- Służą do wysokowydajnej obróbki cieplnej szerokiej gamy produktów spożywczych w temperaturze do 110°C i ciśnieniu do 0,5 bara.
- Gotowy produkt zachowuje maksymalną ilość witamin, minerałów i składników odżywczych.
- Dzięki znacznie krótszemu czasowi gotowania, produkt zachowuje atrakcyjny wygląd, lepszy smak i aromat w porównaniu z tradycyjnym gotowaniem.
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Kraj pochodzenia: Słowacja
- Objętość robocza: 220l/ 500 l
Kuchenki atmosferyczne ASC są przeznaczone do wydajnego mieszania, podgrzewania i gotowania produktów dla przemysłu spożywczego i kosmetycznego. Pojemność, l: 100 l.
- Ogrzewanie: Elektrycznością
- Materiał: Stal nierdzewna
- Kraj pochodzenia: Słowacja
- Objętość: 100l
Pompa do podgrzewania czekolady to idealne rozwiązanie do modernizacji linii produkcyjnej. Pompę można łatwo podłączyć do dowolnego urządzenia (np. maszyny do oblewania czekoladą).
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Napięcie: 380-400V
Jest idealny do gotowania dżemów, marmolad, syropów, sosów, kremów i innych produktów.
Cena zależy od wybranej opcji.
- Ogrzewanie: Elektrycznością
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Objętość: 300l
- Geometric volume: 350 l
Okrągły garnek do gotowania łączy w sobie zalety gotowania z automatycznym mieszaniem. Zaprojektowany dla branży gastronomicznej, kuchni szkolnych, restauracyjnych lub przemysłu spożywczego. Pojemność waha się od 100 l do 500 l. Dostępne opcje ogrzewania to gotowanie na parze lub pośrednie ogrzewanie elektryczne.
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Objętość: 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 500l
Podana cena nie obejmuje generatora pary
Unikalny kocioł sekcyjny przeznaczony jest do wysokowydajnego gotowania/blanszowania/smażenia szerokiej gamy produktów z późniejszym chłodzeniem w celu uniknięcia uszkodzenia ich struktury. Istotną częścią tej technologii jest wydajna sekcja chłodzenia, niezbędna do zatrzymania procesu gotowania po rozładunku. Funkcja ta jest również niezbędna podczas przetwarzania warzyw do stanu "aldente", gdy warzywa zachowują swoją strukturę i naturalny kolor po obróbce termicznej. Model ten zapewnia ogrzewanie poprzez bezpośredni wtrysk oczyszczonej pary do sekcji grzewczej (generator pary - opcja).
- Nadaje się do gotowania małych produktów
- Szybkie i intensywne ogrzewanie dzięki bezpośredniemu wtryskowi pary
- Intensywne mieszanie wodne
- Automatyczny system podnoszenia kosza
- Materiał: Stal nierdzewna
- Kraj pochodzenia: Słowacja
- Objętość: 2x250l/ 3x250l
- Napięcie: 380-400V
- Objętość robocza: 2x175l/ 3x175l
Ten czajnik z systemem chłodzenia chłodnicy o pojemności od 30 do 500 litrów jest gotowy do gotowania zgodnie z zasadą kąpieli wodnej.
- Materiał: Stal nierdzewna
- Objętość: 30l/ 60l/ 80l/ 120 l/ 200l/ 300l
- Napięcie: 380-400V
Oferujemy szeroką gamę sprzętu gastronomicznego dla restauracji, stołówek i wszelkiego rodzaju lokali gastronomicznych. Cena zależy od wybranej opcji.
- Ogrzewanie: Gazem Parą
- Wydajność: 300 l 600 l 1000 l
- Tryb pracy: Automatyczna
- Typ urządzenia: Indywidualna maszyna
Zbiornik do gotowania z dnem ze stali nierdzewnej AISI 316. Pojemność 150 litrów.
- Ogrzewanie: Parą
- Materiał: Stal nierdzewna
- Objętość: 150l
Kocioł przemysłowy do gotowania i duszenia mięsa, warzyw, owoców morza, roślin strączkowych, zbóż pod ciśnieniem do 0,5 bara i w temperaturze do 110°C.
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Kraj pochodzenia: Słowacja
- Objętość robocza: 600 l