Domáca syráreň 50-150 l
Domáca syráreň je jednoduché a kompaktné riešenie na výrobu domácich syrov priamo vo vašej kuchyni alebo na výrobu potravín v malom rozsahu, možno ju použiť aj ako laboratórnu jednotku na testovanie nových syrových receptúr v priemyselných továrňach. Jednotka je určená na spracovanie mlieka a výrobu rôznych syrov alebo výrobkov na báze syra.
- Možnosť výberu elektrického alebo plynového ohrevu (ďalšie možnosti)
- Špeciálne miešadlo pre automatické miešanie, ktoré zabraňuje prípadnému pripáleniu mlieka
- Vizuálna kontrola počas prevádzky vďaka špeciálnej bezpečnostnej mriežke na hornom sekčnom otváracom poklope
- Rýchloupínacie veko s miešadlom pre ľahké vyloženie produktu alebo čistenie jednotky
Vybrať si môžete aj verziu varného kotla s teplomerom a výpustným ventilom, ktorá je vhodná aj na pasterizáciu mlieka.
Varný kotol na výrobu syra je ideálnym riešením na spracovanie prebytočného mlieka po výrobe alebo na rozšírenie ponuky mliečnych výrobkov ponúkaných farmármi a prevádzkami na spracovanie mlieka.
Syrový kotol je určený na spracovanie kozieho, kravského, ovčieho a aj ťavieho mlieka, vhodný na výrobu rôznych druhov domácich mäkkých a tvrdých syrov, ako aj domácej mozzarelly!
Výhody
- Mlieko sa vďaka automatickému mixéru nepripaľuje, miešacie zariadenie taktiež pomáha efektívne rozvádzať teplo po celej hmote produktu.
- Automatická miešačka je vybavená profesionálnym priemyselným prevodovým motorom s ovládacím panelom priamo na tele motora pre 220-230 voltov.
- Náš kotol na varenie syra môžete pripojiť k bežnej jednofázovej sieti, zástrčka a kábel majú tepelne odolnú pogumovanú izoláciu pre bezpečnú prevádzku. Kábel sa neláme, takže ho možno používať dlhodobo, čo zaručuje bezpečnosť aj pri práci vo vlhkom prostredí.
- Jednotka je celá vyrobená z potravinárskej nehrdzavejúcej ocele AISI304, dno má špeciálny sendvič, takže kotol je možné inštalovať na všetky typy ohrievacích plôch: plynové, elektrické alebo indukčné (voliteľné ponúkame rôzne varné dosky na veľké hrnce).
- Špeciálna bezpečnostná mriežka umožňuje vizuálnu kontrolu pracovného procesu bez zastavenia miešacieho zariadenia, umiestnená v bezpečnej vzdialenosti pre obsluhu od rotujúcich častí miešačky.
- Vrchný kryt poklopu s motorom miešacieho zariadenia sa jednoducho sníma - stačí kryt otočiť a zdvihnúť, pri montáži je potrebné kryt zafixovať otočením v opačnom smere a zafixovaním.
- Jednoduchá a rýchla demontáž pre čistenie a údržbu.
- Vďaka jednoduchému a rýchlemu odstráneniu hornej časti s mixérom môžete výrobok jednoducho vyložiť ako z bežného hrnca alebo použiť ďalšie ručné alebo automatické mixéry, napríklad harfy (doplnková možnosť).
Základná verzia
Obsahuje nerezovú nádobu s horným telom vybaveným sekcionálnym poklopom s bezpečnostnou mriežkou, miešacím zariadením s elektropohonom a ovládačmi umiestnenými priamo na tele motora, a napájací kábel so zástrčkou pre pripojenie na jednofázovú sieť 220-230 V.
Možnosti
Recept na domácu mozzarellu:
Ingrediencie:
- Mlieko - 5 l
- Šťava z 1 citróna
- Syridlo - 10 kvapiek
- Soľ - 3,5 lyžice
Do vychladnutého mlieka pridajte citrónovú šťavu a zapnite miešanie. Položte na varnú dosku a zmes zahrejte na 36 °C, potom odstráňte z ohňa. Pridajte syridlo so stále zapnutým miešacím zariadením, nechajte ho odstáť so zatvoreným vekom a vypnutým miešadlom. Odstráňte hornú časť spolu s miešadlom a pomocou ručnej harfy nakrájajte syreninu na veľké kocky. Potom ho položte späť na varnú dosku a zohrejte na 40°C. Odstavíme z ohňa a pomocou miešadla rozdrobíme tvarohovú hmotu (nešľaháme). Nechajte ho na teplej varnej doske prikrytý, aby pokračoval v ohrievaní (s vypnutým ohrevom). Odstráňte veko s miešadlom a vylejte takmer všetku srvátku. Vyložte syrovú hmotu do misky, pridajte soľ a premiešajte. Pridajte horúcu vodu a pomocou lopatky začnite syr naťahovať. Za stáleho miešania zbierajte zrazeninu do hrudky a pri pridávaní horúcej vody ju naťahujte a prehýbajte, toto zopakujte niekoľkokrát. Potom pridajte do kotla studenú vodu a soľ. Z plátu syrovej hmoty tvarujte vo vriacej vode guľky a potom ich vložte do studenej vody. Produkt môžete skladovať priamo v kotli s roztokom!
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon motora, kW: 0,12 0,18/ 0,25
- Objem: 50l/ 100l/ 150l
Okrúhla varná panvica kombinuje výhody varenia s automatickým miešaním. Určené pre kateringový priemysel, školské kuchyne, reštaurácie alebo potravinársky priemysel. Kapacita: od 100 l do 500 l. Možnosti ohrevu: parný ohrev alebo nepriamy elektrický ohrev.
Varné kotly na varenie pod tlakom sú určené na vysokoúčinné tepelné spracovanie širokej škály potravinárskych výrobkov pri teplotách do 110 ° C a tlaku do 0,5 baru.
Tento profesionálny varný stroj s objemom 160 l alebo 220 l je nevyhnutný v profesionálnej kuchyni. Umožňuje jednoducho pripraviť tie najchutnejšie polievky, bujóny, omáčky a krémy.
Pre cenovú ponuku nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com
Vďaka systému nepriameho ohrevu je táto rýchlovarná jednotka ideálna na varenie tekutých jedál. Je kompletne vyrobený z nehrdzavejúcej ocele a je vybavený pohodlným vypúšťacím ventilom.
Pre viac informácií nás prosím kontaktujte na sales@foodtechprocess.com
Je to kompaktné varné zariadenie pre catering a gastronomickú sféru: kaviarne, bary, jedálne. Varné zariadenie je určené na varenie, dusenie, vyprážanie a miešanie produktov rôznej viskozity.
Cena závisí od zvolenej možnosti. Pošlite e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com
Čokoládové ohrievacie čerpadlo je dokonalým riešením na modernizáciu vašej výrobnej linky. Pumpu môžete jednoducho pripojiť k akémukoľvek zariadeniu (ako je stroj na polievanie čokolády).
Tieto plynové varné kotly sa vyrábajú pre profesionálne kuchyne a iné potravinárske závody. Ponúkame varné zariadenia s objemom 100l, 150l, 250l a 300l.
Výklopná Bratt panvica sa vyrába v 2 verziách: s plynovým alebo elektrickým ohrevom. Panvica je určená pre použitie v potravinárstve, nemocniciach, gastronómii a vo veľkých kuchyniach na prípravu cestovín, dusenie a vyprážanie mäsa, rýb, zeleniny, húb, mrazených alebo polotovarov, hotových jedál a pod.
Pre cenovú ponuku nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com
Multifunkčný varný stroj je flexibilný a vhodný pre rôzne druhy podnikov, najmä pre malé a stredné prevádzky v sektore HoReCa. Toto zariadenie umožňuje variť, pasterizovať a blanšírovať, čím pokrýva rôzne potreby vašej prevádzky.
Pre cenovú ponuku nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com
Odparovacia jednotka sa používa na odstránenie vlhkosti zo sladkých látok zahrievaním a ich premenu na koncentrované sirupy alebo roztoky.
Pre otázky alebo cenovú ponuku nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com
Predávame veľa rôznych typov varných zariadení, s mixérom alebo bez, sklopným, elektrickým/parným/plynovým ohrievacím systémom a mnohými inými modifikáciami.
Pre viac informácií nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com
Priemyselný kotol sa používa na varenie a dusenie mäsa, zeleniny, morských plodov, strukovín, obilnín pod tlakom do 0,5 a teplotami do 110 ° C bar. Pre viac informácii k varnému zariadeniu kontaktujte obchodné oddelenie spoločnosti na sales@foodtechprocess.com
Atmosférické kotle AC sú určené na efektívne miešanie, ohrievanie a varenie produktov pre potravinársky, farmaceutický a kozmetický priemysel. Pracovný objem do, l : 300 l.
Pre cenovú ponuku nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com
Jedná sa o vyklápací varný kotol s miešadlom s objemom 400 l, máme v ponuke komerčné varné zariadenia s rôznou kapacitou.
Pre viac informácií nás kontaktujte e-mailom na sales@foodtechprocess.com
Varné zariadenie je vybavené plášťom na ohrev, ohrievacím systémom, elektricky poháňaným miešadlom (s motorom s prevodovkou) a teflónovými škrabkami, ktoré umožňujú spracovanie produktov s nízkou až strednou viskozitou. Varné zariadenie je vybavené aj vákuovým systémom.
Pre viac informácií o produkte kontaktujte obchodné oddelenie na sales@foodtechprocess.com
- Kapacita: 100l
- Materiál: Nerezová ocel'
- Operačný mód: Automaticky
- Princíp činnosti: Dávková prevádzka
- Typ zariadenia: Samostatny stroj
Celkový objem: 350 l
Pracovný objem: 300 l
Ohrev: elektrický
Cena závisí od zvolených možností.