DIFÚZORY
Difúzory sú určené na extrakciu esencií z tekutín prostredníctvom difúzie
V oblasti spracovania potravín predstavujú difúzory zásadnú inováciu, ktorá umožňuje extrakciu základných zlúčenín zo surových materiálov. Tieto špecializované stroje hrajú kľúčovú úlohu v odvetviach od výroby nápojov až po farmaceutický priemysel. Tento komplexný sprievodca sa ponorí do sveta difúzorov a preskúma ich funkcie, výhody a aplikácie v rôznych odvetviach.
Na čo sa používajú difúzory?
Difuzéry sú navrhnuté tak, aby extrahovali rozpustné látky, ako sú aromatické zlúčeniny, príchute a bioaktívne zložky, z pevných materiálov, ako sú bylinky, rastliny a ovocie. Táto extrakcia sa dosiahne difúziou, pri ktorej sa pevný materiál dostane do kontaktu s rozpúšťadlom. Rozpúšťadlo rozpúšťa cieľové zlúčeniny a vytvára roztok, ktorý je možné ďalej spracovávať.
Proces difúzie
Proces difúzie v difúzoroch zahŕňa niekoľko kľúčových krokov:
- Plnenie: Pevné materiály sa vkladajú do komory difúzora.
- Zavedenie rozpúšťadla: Do komory sa zavedie rozpúšťadlo, často voda alebo etanol.
- Kontakt a difúzia: Rozpúšťadlo prichádza do kontaktu s pevnými materiálmi, čo umožňuje difúziu cieľových zlúčenín do rozpúšťadla.
- Zber roztoku: Zhromažďuje sa výsledný roztok bohatý na extrahované zlúčeniny.
Výhody difúzorov
- Jemná extrakcia: Difuzéry fungujú pri nižších teplotách, pričom zachovávajú jemnú vôňu a chuťové zložky východiskového materiálu.
- Účinnosť: Difúzny proces efektívne extrahuje širokú škálu zlúčenín v jedinom kroku.
- Univerzálnosť: Difúzory môžu byť prispôsobené pre rôzne pevné materiály, čo ponúka univerzálnosť pri extrakcii.
- Vysoký výťažok: Proces extrakcie zaisťuje vysokú úroveň vyťaženia cenných zlúčenín.
Aplikácie v rôznych odvetviach
Difúzory nachádzajú uplatnenie v rôznych odvetviach:
- Nápojový priemysel: Difuzéry extrahujú chuťové a aromatické zlúčeniny na výrobu nápojov.
- Farmaceutiká: Cenné bioaktívne zlúčeniny na liečebné účely sa získavajú z bylín a rastlín.
- Kozmetika: Aromatické zlúčeniny sa extrahujú na použitie v parfumoch a kozmetických výrobkoch.
- Výroba potravín: Esenciálne oleje, príchute a farbivá sa extrahujú na použitie v potravinárskych výrobkoch.
Inovatívna extrakcia produktov s Foodtechprocess
Vo FoodTechProcess ponúkame špičkovú technológiu difúzie prispôsobenú vašim potrebám na extrakciu. Naše riešenia sú navrhnuté tak, aby zabezpečili efektívnu a presnú separáciu na výrobu vysokokvalitnych extraktov pre rôzne aplikácie.
Vákuový destilačný systém sa používa na riadené oddeľovanie kvapalín na základe odparovania kvapaliny a následnej kondenzácie jej páry.
- Materiál: Nerezová ocel'
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 5l
Vákuový difúzor NORMIT VC 1000 je určený na rovnomerné nanášanie prísad ako sú soľ, cukor, enzýmy, vitamíny či antioxidanty na vodnej alebo olejovej báze.
- Zaisťuje rovnomerné pokrytie soľnými a cukrovými roztokmi, enzýmami, vitamínmi a antioxidantmi na vodnej alebo olejovej báze, čo vedie k jednotnej kvalite výrobkov.
- Vákuová technológia umožňuje jemné a kontrolované nanášanie prísad, čím sa minimalizuje riziko kontaminácie a zvyšuje bezpečnosť potravín.
- Ideálny pre rôzne aplikácie v potravinárskom priemysle, vrátane marinovania, impregnácie a povlakovania
- Automatizovaný proces znižuje potrebu manuálnej práce a zvyšuje produktivitu
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Max vákuum: -0,8 Bar
Vákuový difuzér je zariadenie, ktoré sa v potravinárskom priemysle využíva na odstránenie kyslíka z produktov, čím pomáha spomaliť oxidáciu a predlžuje ich čerstvosť a trvanlivosť.
Vákuová difúzia je proces, pri ktorom sa vzduch vo vnútri produktu odstráni pomocou vákua a uvoľnené póry sa následne vyplnia chuťovo-aromatickými, vitamínovými alebo inými látkami.
Vákuový dražovací stroj série VC je určený na vykonanie procesu vákuovej difúzie pre široký sortiment produktov s rôznymi hustotami.
- Bez miešadla – žiadne poškodenie produktu
- Vysoká efektivita nanášania aj pri malých dávkach
- Nastaviteľné vákuum – optimalizácia podľa produktu
- Jednoduchá obsluha a automatizácia
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Typ zariadenia: Samostatny stroj
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 200l/ 1000l
- Napätie: 380-400V
- Max vákuum: -0,8 Bar
Vákuový difúzer DifuVac je zariadenie navrhnuté na šaržovú impregnáciu rôznych produktov – či už s nízkou alebo vysokou hustotou – pomocou tekutých prísad. Pracuje na princípe vákuovej difúzie: najprv sa z produktu pomocou vákua odstráni vzduch, čím sa otvoria jeho póry. Následne sa tieto póry prirodzene zaplnia chuťovými zložkami, vitamínmi, arómami alebo inými funkčnými látkami. Výsledkom je produkt s hlbšou chuťou, vyššou výživovou hodnotou a rovnomernejším rozložením prísad..
- Využíva sa najmä pri spracovaní potravín, semien, ovocia, orechov či krmív pre zvieratá.
- Šetrí čas, zachováva výživové hodnoty a zlepšuje distribúciu prísad.
- Zároveň sa používa na zrýchlené marinovanie mäsa a zeleniny
- Materiál: Nerezová ocel'
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Geometrický objem: 350 l/ 700 l
