Profesionálne difúzory na extrakciu esencií, príchutí a bioaktívnych látok
Filter
Производители
Filter
Výroba pistáciovej pasty pomocou koloidného mlyna
Vyskúšali sme výrobu hladkej, 100 % pistáciovej pasty pomocou koloidného mlyna a len jedným prechodom sme vytvorili vysokohodnotný produkt na rastúcom trhu s pistáciovými pastami.
Ako vybudovať výrobnú linku pre váš potravinársky podnik?
Začnite s podnikaním v oblasti výroby potravín so správnym vybavením a prispôsobenou výrobnou linkou, vyvinutou v spolupráci s vaším technológom.
Sušenie medu za studena
Vákuove sušenie medu za studena sa používa na odstránenie prebytočnej vlhkosti pri nízkych teplotách, aby sa zachovali prírodné enzýmy, arómy a kvalita produktu.
Proces výroby Dulce de Leche
Výroba dulce de leche a zariadenia používané na remeselnú a priemyselnú prípravu.
Jednotka na výrobu nealkoholického vína
Otestovali sme novú vákuovú jednotku, ktorá umožnila vyrobiť vynikajúce nealkoholické víno s plnou chuťou a arómou
Nové video na našom YouTube kanáli
Sušenie potravín pomocou priemyselnej sušičky
Nový článok na našom blogu
Proces extrakcie a koncentrácie vo vákuu používaný pri spracovaní potravín
Nový internetový obchod Gastroprocessor
Nedávno sme otvorili náš nový internetový obchod gastroprocessor.com
Zobraziť všetky novinky

DIFÚZORY

Difúzory sú určené na extrakciu esencií a cenných zložiek z pevných materiálov prostredníctvom difúzneho procesu. V potravinárskom priemysle predstavujú moderné riešenie, ktoré umožňuje získať aromatické, chuťové a bioaktívne zlúčeniny zo surovín šetrným a efektívnym spôsobom. Tieto zariadenia nachádzajú uplatnenie nielen vo výrobe nápojov, ale aj vo farmaceutickom, kozmetickom a potravinárskom odvetví, kde je kvalita extraktu rozhodujúca.

Zariadenia na difúziu sú navrhnuté tak, aby extrahovali rozpustné látky z bylín, rastlín, ovocia či iných pevných surovín pomocou rozpúšťadla, najčastejšie vody alebo etanolu. Pevný materiál sa vloží do komory difúzora, kde prichádza do kontaktu s rozpúšťadlom. V priebehu difúzie sa cieľové zlúčeniny uvoľnia a prejdú do roztoku, ktorý sa následne odoberie na ďalšie spracovanie.

Proces prebieha v niekoľkých krokoch: naplnenie komory surovinou, zavedenie rozpúšťadla, difúzny kontakt a zber výsledného roztoku. Celý postup je šetrný, prebieha pri kontrolovaných podmienkach a zachováva pôvodnú arómu, chuť a vlastnosti extrahovaného materiálu.

Používanie difúzorov prináša viacero výhod. Umožňuje jemnú extrakciu pri nižších teplotách, čím sa zachovávajú citlivé arómy a živiny, zaisťuje vysokú účinnosť a výťažnosť , ponúka univerzálne použitie pre rôzne druhy surovín a poskytuje konzistentné výsledky v jedinom výrobnom kroku.

V praxi sa difúzory využívajú v rôznych segmentoch.
V nápojovom priemysle sa používajú na extrakciu chuťových a aromatických zložiek pre výrobu čajov, sirupov, ochutených nápojov a likérov.

Vo farmaceutickej výrobe slúžia na získavanie bioaktívnych látok z liečivých rastlín, ktoré sa následne využívajú v doplnkoch stravy a liečivách.

V kozmetickom priemysle sa difúzory používajú na extrakciu esenciálnych olejov a vôní pre parfumy a kozmetické produkty.

V potravinárstve sú neoceniteľné pri získavaní prírodných príchutí, farbív a esencií pre rôzne kulinárske aplikácie.

Vo FoodTechProcess ponúkame moderné difúzne systémy prispôsobené vašim výrobným potrebám. Naše zariadenia spájajú presnosť, vysokú účinnosť a hygienické spracovanie, aby ste dosiahli špičkovú kvalitu extraktov pre akúkoľvek aplikáciu.

Destilátor je zariadenie, ktoré umožňuje oddeľovanie zložiek kvapalnej zmesi na základe rozdielov v ich bodoch varu. Zmes sa zahrieva, zložky s nižším bodom varu sa odparujú a následne kondenzujú v samostatnej nádobe, čím sa dosahuje vysoký stupeň purifikácie.

  • Vysoký stupeň purifikácie a separácie zložiek
  • Možnosť izolácie čistých látok ako alkohol, éterické oleje či destilovaná voda
  • Univerzálne použitie v priemysle, vede a potravinárstve
  • Jednoduchý a efektívny princíp fungovania 
  • Materiál: Nerezová ocel'
  • Krajina pôvodu: Slovensko
  • Objem: 5l

Vákuový difuzér je zariadenie, ktoré sa v potravinárskom priemysle využíva na odstránenie kyslíka z produktov, čím pomáha spomaliť oxidáciu a predlžuje ich čerstvosť a trvanlivosť.

Vákuová difúzia je proces, pri ktorom sa vzduch vo vnútri produktu odstráni pomocou vákua a uvoľnené póry sa následne vyplnia chuťovo-aromatickými, vitamínovými alebo inými látkami.

Vákuový dražovací stroj série VC je určený na vykonanie procesu vákuovej difúzie pre široký sortiment produktov s rôznymi hustotami.

  • Bez miešadla – žiadne poškodenie produktu
  • Vysoká efektivita nanášania aj pri malých dávkach
  • Nastaviteľné vákuum – optimalizácia podľa produktu
  • Jednoduchá obsluha a automatizácia
  • Materiál: Nerezová ocel'
  • Princíp činnosti: Dávkový režim
  • Typ zariadenia: Samostatny stroj
  • Krajina pôvodu: Slovensko
  • Objem: 200l/ 1000l
  • Napätie: 380-400V
  • Max vákuum: -0,8 Bar

Vákuový difúzor NORMIT VC 1000 je určený na rovnomerné nanášanie prísad ako sú soľ, cukor, enzýmy, vitamíny či antioxidanty na vodnej alebo olejovej báze.

  • Zaisťuje rovnomerné pokrytie soľnými a cukrovými roztokmi, enzýmami, vitamínmi a antioxidantmi na vodnej alebo olejovej báze, čo vedie k jednotnej kvalite výrobkov.
  • Vákuová technológia umožňuje jemné a kontrolované nanášanie prísad, čím sa minimalizuje riziko kontaminácie a zvyšuje bezpečnosť potravín.
  • Ideálny pre rôzne aplikácie v potravinárskom priemysle, vrátane marinovania, impregnácie a povlakovania
  • Automatizovaný proces znižuje potrebu manuálnej práce a zvyšuje produktivitu
  • Materiál: Nerezová ocel'
  • Princíp činnosti: Dávkový režim
  • Krajina pôvodu: Slovensko
  • Max vákuum: -0,8 Bar

Vákuový difúzer DifuVac je zariadenie navrhnuté na šaržovú impregnáciu rôznych produktov – či už s nízkou alebo vysokou hustotou – pomocou tekutých prísad. Pracuje na princípe vákuovej difúzie: najprv sa z produktu pomocou vákua odstráni vzduch, čím sa otvoria jeho póry. Následne sa tieto póry prirodzene zaplnia chuťovými zložkami, vitamínmi, arómami alebo inými funkčnými látkami. Výsledkom je produkt s hlbšou chuťou, vyššou výživovou hodnotou a rovnomernejším rozložením prísad..

  • Využíva sa najmä pri spracovaní potravín, semien, ovocia, orechov či krmív pre zvieratá.
  • Šetrí čas, zachováva výživové hodnoty a zlepšuje distribúciu prísad.
  • Zároveň sa používa na zrýchlené marinovanie mäsa a zeleniny

  • Materiál: Nerezová ocel'
  • Krajina pôvodu: Slovensko
  • Geometrický objem: 350 l/ 700 l
Najefektívnejšia metóda sušenia potravín
Hybridná sušička potravín novej generácie, ktorá kombinuje kondenzačnú technológiu tepelného čerpadla a konvekčné prúdenie vzduchu pre rýchlejší a energeticky najefektívnejší proces sušenia.
Proces vákuovej extrakcie a koncentrácie pri spracovaní potravín
Extrakcia a vákuové odparovanie umožňujú získať vysoko koncentrované extrakty z tepelne citlivých surovín, pričom zachovávajú ich chuť, arómu a biologicky aktívne látky pre potraviny, doplnky,...
Krémovanie medu – Výhody a technológia, ktorá to umožňuje
Vákuové krémovanie medu zabezpečuje jemnú a rovnomernú textúru s hladkou konzistenciou, ktorá zostáva stabilná aj počas dlhodobého skladovania. Tento proces zároveň zachováva prirodzené enzýmy,...
Sekcionálný varný kotlol Cook & Chill
Princíp spracovania Cook & Chill kombinuje proces varenia a rýchleho chladenia v jednej jednotke. Tento integrovaný postup zaisťuje bezpečné skladovanie potravín, predlžuje ich trvanlivosť a...
Nealkoholické víno – Nový trend zdravých nápojov
Najúčinnejšou a najrýchlejšou metódou výroby nealkoholického vína pri zachovaní jeho chuti a vône je vákuová destilácia.
Zobraziť všetky príspevky