Módulo de vácuo universal para a produção de misturas de gelado à base de leite 100
O preço é indicado para a versão básica do conjunto de equipamento com um homogeneizador
O equipamento para a produção de misturas de gelado baseia-se num reator universal de vácuo com uma camisa de refrigeração e um dispersor/homogeneizador de várias fases num circuito de circulação externo.
- Tipo especial de dispositivo de agitação para facilitar a desmontagem e a limpeza
- Processamento com perda mínima de produto
- A válvula de saída inferior está incluída na versão básica da instalação
- Dispersor de várias fases para uma humidificação e homogeneização intensivas da mistura em fluxo
- Circuito de circulação externo com uma válvula de três vias para o funcionamento/lavagem do equipamento
- Acionamento do agitador reforçado para misturas espessas e viscosas
- Bomba de vácuo incorporada
O conteúdo desta página foi traduzido para o português com tradução automática. A versão original está em inglês. Obrigado pela compreensão.
O módulo de vácuo para a produção de misturas lácteas líquidas foi especificamente concebido para instalações de produção de média e pequena escala e empresas de fast food, permitindo a dissolução rápida e eficiente de misturas em pó no líquido de trabalho, dispersando-as e homogeneizando-as, resultando numa emulsão estável. Se necessário, pode também arrefecer ou pasteurizar, fornecendo à camisa da instalação um agente térmico de transferência de calor para aquecimento/arrefecimento (opcional).
Esta misturadora para a produção de misturas à base de leite para gelados é adequada tanto para métodos de processamento tecnológico "a frio" como a quente.
Vantagens:
- Um tipo especial de homogeneizador de discos de várias fases para uma dissolução e mistura altamente eficientes, que não necessita de uma bomba adicional graças à sua forte função de auto-aspiração.
- Sem zonas mortas durante a agitação, mistura, homogeneização devido à forma especial do agitador e à válvula inferior. A válvula de fundo também minimiza possíveis perdas de produto durante a descarga e mantém um elevado padrão higiénico durante a higienização.
- O sistema de vácuo para a versão de base inclui uma bomba Venturi especial que funciona com ar comprimido; a pedido do cliente, pode ser instalado um vacuómetro de contacto para manter e regular a profundidade do vácuo (opcional).
- Raspadores de fluoroplástico já estão incluídos na versão de base; ajudam a limpar as paredes e o fundo da instalação; os raspadores suspensos garantem a máxima pressão aplicada nas paredes e no fundo do reator em funcionamento. Os raspadores têm uma elevada durabilidade, uma boa ductilidade e um baixo coeficiente de atrito! Possuem certificados de utilização na indústria alimentar.
- Um versão inclinada da instalação com mistura gravitacional do produto, que é 50-60% mais eficiente do que o método clássico de mistura.
- Uma "camisa" de pequeno volume para o fluido de arrefecimento (até 0,5 Bar), instalada ao longo de toda a altura do tanque de trabalho, incluindo o fundo, que possui ao mesmo tempo uma grande área de transferência de calor, apresentando baixa "inércia" quando se passa do arrefecimento para o aquecimento e vice-versa. Isto reduz significativamente as perdas de energia aquando da substituição do líquido de refrigeração (aquecimento/arrefecimento) em função do processo tecnológico necessário.
- Sensor de temperatura de fundo profissional em aço inoxidável (PT100) com um certificado de qualidade alimentar para contacto direto com o produto. Este sensor permite um controlo preciso da temperatura da mistura, permitindo a regulação através de um controlador de temperatura e a utilização de um líquido de arrefecimento de uma fonte externa (opcional).
- O módulo é capaz de auto-limpeza completa com a instalação de cabeças CIP para lavagem (opcional).
- A instalação permite a aspiração de misturas de trabalho.
Versão básica
É constituído por um reator de vácuo inclinado de 3 camadas sobre uma estrutura de suporte, equipado com uma camisa para o líquido de arrefecimento proveniente de uma fonte externa, um dispositivo de mistura com um acionamento elétrico reforçado, um circuito de circulação externo com um homogeneizador de várias fases com dois circuitos de funcionamento, ligações de reserva para cabeças CIP para saneamento, uma válvula DN40 inferior e um sistema de geração de vácuo. Uma válvula de três vias permite mudar o modo de funcionamento da instalação de homogeneização para limpeza e manutenção. O sistema de controlo incorpora um arranque suave para o homogeneizador e o dispositivo de mistura.
O gerador de vácuo necessita de uma fonte de ar comprimido com uma pressão de 6-10 bar.
Opções:
- Isolamento térmico. Dependendo das condições de temperatura do processamento, pode ser selecionada uma opção de isolamento a baixa temperatura ou um tipo de isolamento térmico a alta temperatura - feito de lã mineral.
- Suportes giratórios de rodas, resistentes às cargas e ao desgaste físico, com um mecanismo de travão e um revestimento especial para a produção alimentar.
- As cabeças CIP (bicos) para lavagem são fabricadas em aço inoxidável de qualidade alimentar; como opção adicional, podem ser encomendados bicos rotativos para que possa cobrir todas as superfícies do contentor, incluindo a escotilha de abertura do equipamento.
- Carregamento a vácuo através de um tubo especial com uma mangueira para encher o recipiente a vácuo através da válvula inferior até ao nível do fluido de trabalho.
- Um compressor de ar especial de baixa velocidade com uma pressão de trabalho de 6-10 Bar.
- Filtro profissional em aço inoxidável de fluxo contínuo com um cartucho de substituição rápida para limpeza.
- Bomba de circulação (se a opção de filtro estiver selecionada).
- Armário elétrico em aço-carbono com revestimento de proteção IP54 contendo componentes eléctricos de sinal, segurança e controlo (relés, contactos, etc.).
- Conceção do controlo monofásico.
- Fontes de líquido de arrefecimento quente/frio (sistemas de aquecimento de água e estações de água gelada).
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 100l
- Potência total, kW: 3
- Voltagem: 380-400V
- Vácuo máximo: -0,8 Bar
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O preço é fixado para a versão básica da instalação sem equipamento adicional.
O homogeneizador de vácuo foi concebido para uma vasta gama de processos, tais como a produção de maionese, ketchup, vários molhos, pastas de confeitaria e recheios, produtos líquidos ou pastosos com uma estrutura homogénea. Também é adequado para a produção de vários cremes, géis, champôs e outros produtos na indústria cosmética.
- Homogeneizador de fundo Ultra Shear incorporado
- Dispositivo misturador com raspadores móveis
- Versão basculante para facilitar a descarga
- Vasta gama de aplicações
- Totalmente fabricado em aço inoxidável de qualidade alimentar AISI304/ AISI316 - opção
- Design compacto
- Muitas opções adicionais à escolha
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 20l/ 50l
- Potência total, kW: 2,3/ 3
- Voltagem: 220-230V
- Vácuo máximo: -0,8 Bar
O homogeneizador de vácuo foi concebido para bater maionese, ketchup, vários molhos, pastas de confeitaria e recheios, leite condensado, compotas e marmeladas, produtos enlatados, bem como produtos líquidos ou pastosos semelhantes com uma estrutura homogénea.
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- Sistema de geração e retenção de vácuo incorporado
- Design modular com inúmeras opções
- Possibilidade de dosagem automática dos ingredientes (opcional)
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- Sistema automático de elevação da tampa superior
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- Princípio de operação: Modo em lotes
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- Voltagem: 380-400V
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Uma misturadora profissional para a produção de maionese, molhos, sopas e outros produtos homogeneizados. O preço depende da sua capacidade de produção, bem como dos requisitos tecnológicos.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
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- Potência total, kW: 6
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A homogeneização é uma tecnologia de processamento que torna o mel fluido e uniforme, além de inibir o crescimento de cristais, atendendo assim às necessidades dos produtores e consumidores. O design, o tamanho e o ângulo do misturador helicoidal proporcionam um elevado nível de homogeneização, o que também reduz o tempo de processamento da matéria-prima.
- Elevado nível de homogeneização, visando aumentar a estabilidade e melhorar a estrutura do mel sem alterar o sabor do produto.
- Sem pontos mortos ou cantos devido ao fundo inclinado tanto do tanque de trabalho como do misturador helicoidal.
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- Válvula de saída de grande diâmetro instalada no ponto hidráulico mais baixo.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Potência total, kW: 4/ 7
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A linha de produção de marinadas é um sistema industrial semiautomático e semicontínuo, concebido para a produção de formulações alimentares líquidas e semilíquidas. Integra processamento mecânico, mistura a vácuo, tratamento térmico, filtração e dosagem precisa num único fluxo tecnológico, garantindo uma produção estável e repetível.
O sistema está concebido para a produção de marinadas, molhos e bases líquidas para temperos homogéneas, com textura e composição controladas.
- A linha de processamento semi-contínuo é adequada para a produção de marinadas e produtos alimentares similares.
- Homogeneização, mistura, aquecimento, arrefecimento, filtração e dosagem integrados.
- O processamento a vácuo é utilizado para melhorar a estrutura e a estabilidade do produto.
- Sistema modular baseado em unidades de homogeneização profissionais de 300 L e 600 L.
- A configuração pode ser personalizada de acordo com as necessidades individuais de produção.
O homogeneizador universal de 300 L foi concebido para a mistura, dispersão e homogeneização intensivas de produtos alimentares líquidos, semilíquidos e viscosos. O sistema está equipado com um potente homogeneizador rotor-estator interno de 11 kW que cria uma forte circulação interna do produto diretamente dentro do recipiente, eliminando a necessidade de circuitos de recirculação externos e melhorando significativamente a eficiência do processamento.
- Potente sistema de homogeneização rotor-estator de 11 kW
- Sistema especial para circulação interna do produto
- Design de recipiente inclinado para mistura por gravidade e melhor descarga
- Camisola exterior para fornecimento de água quente/fria para processamento térmico
- Toldo de inspeção em acrílico com sensor de segurança
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 300l
- Potência total, kW: 12
O texturizador de manteiga FBHG destina-se ao processamento mecânico de blocos congelados de manteiga, gordura animal, margarina e outras gorduras planas, sem descongelação prévia.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
A unidade de homogeneização a vácuo VMG S 650P pode ser utilizada para fabricar pasta de dentes, bem como uma variedade de produtos semelhantes com requisitos de produção complexos.
- O vácuo assegura uma remoção eficaz do ar, eliminando as condições para o desenvolvimento de bactérias e outros organismos patogénicos.
- A forma especial do dispositivo de mistura é adaptada para os produtos mais espessos e viscosos.
- O homogeneizador submersível Ultra Shear cria uma emulsão estável.
- Os processos de cavitação ajudam a ativar a mistura hidrodinâmica.
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 29
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 650l
- Potência total, kW: 52
- Voltagem: 380-400V
- Vácuo máximo: -0,8 Bar
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
Misturador/homogeneizador de vácuo multifuncional para triturar, misturar e homogeneizar produtos para obter massas homogéneas.
- Revestimento incorporado para o fundo e as paredes do móvel.
- Facas de corte com um potente acionamento elétrico
- Design inclinado para misturar e picar eficazmente
- Circuito de circulação forçada (opcional)
- Vasta gama de opções
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 350l/ 650l
- Potência total, kW: 13/ 17
- Voltagem: 380-400V
- Vácuo máximo: -0,8 Bar
Produzimos homogeneizadores de mel atmosféricos com carga de lote de 7500 a 22 000 kg de mel. Os homogeneizadores HPL são concebidos para misturar, combinar e homogeneizar cuidadosamente vários tipos de mel para melhorar as suas qualidades.
O preço depende das opções que escolher.
- Produtividade: do 12000 kg
- Material: Aço inoxidável
- Volume: 8000 l
O homogeneizador de vácuo com um design inclinado foi concebido para processar e fabricar uma vasta gama de produtos líquidos, pastosos e viscosos com diferentes requisitos para as suas condições de produção e outros produtos, incluindo os de elevada viscosidade.
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 1,5 KW
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
O homogeneizador foi concebido para homogeneizar, misturar e desintegrar/triturar diferentes fluidos e componentes em pequenas partículas.
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
- Voltagem: 380-400V
O homogeneizador universal AHU é uma unidade compacta em linha, concebida para emulsionar, misturar, homogeneizar e dispersar produtos líquidos e semilíquidos. É adequado para utilização nas indústrias alimentar, cosmética e química, para uma redução homogénea do tamanho das partículas e uniformidade da estrutura do produto.
- O homogeneizador AHU é utilizado para preparar emulsões homogéneas, soluções e suspensões uniformes e estáveis.
- Permite o processamento eficiente de produtos líquidos e semilíquidos nas indústrias alimentar, cosmética, farmacêutica e química.
- Equipado com um motor YUMIX básico de 2,2 kW com 14 estágios e possibilidade de ajuste da distância entre o rotor e o estator, com configuração de dentes cónicos de 9 posições.
- O circuito de recirculação integrado auxilia na obtenção do tamanho de partícula desejado no circuito de circulação.
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A batedeira de rosca dupla com homogeneizador é a solução ideal para a produção de queijos cremosos, como o queijo feta, com diversos sabores e temperos. Graças à homogeneização mecânica, o queijo adquire uma estrutura delicada sem alterar as propriedades gustativas individuais do produto. É utilizado para plastificar, dar natas e amaciar a manteiga, margarina e outras gorduras.
- Um misturador volumétrico espaçoso com capacidade de 50 l
- Design compacto de mesa para uma manutenção conveniente do operador
- Um potente acionamento independente para cada parafuso com reversor
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- Produtividade: 250 kg/h/ 1500 kg/h
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
- Potência total, kW: 3,5
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Homogeneizador para a produção de chantilly, gelados e muito mais. Permite-lhe obter emulsões líquidas estáveis de misturas alimentares.
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- Material: Aço inoxidável
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- País de origem: EU
- Voltagem: 380-400V
A homogeneização da manteiga é efectuada para melhorar a consistência e a estabilidade do sabor da manteiga em condições de armazenamento.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia