Módulo de vácuo universal para a produção de misturas de gelado à base de leite 100
O preço é indicado para a versão básica do conjunto de equipamento com um homogeneizador
O equipamento para a produção de misturas de gelado baseia-se num reator universal de vácuo com uma camisa de refrigeração e um dispersor/homogeneizador de várias fases num circuito de circulação externo.
- Tipo especial de dispositivo de agitação para facilitar a desmontagem e a limpeza
- Processamento com perda mínima de produto
- A válvula de saída inferior está incluída na versão básica da instalação
- Dispersor de várias fases para uma humidificação e homogeneização intensivas da mistura em fluxo
- Circuito de circulação externo com uma válvula de três vias para o funcionamento/lavagem do equipamento
- Acionamento do agitador reforçado para misturas espessas e viscosas
- Bomba de vácuo incorporada
O conteúdo desta página foi traduzido para o português com tradução automática. A versão original está em inglês. Obrigado pela compreensão.
O módulo de vácuo para a produção de misturas lácteas líquidas foi especificamente concebido para instalações de produção de média e pequena escala e empresas de fast food, permitindo a dissolução rápida e eficiente de misturas em pó no líquido de trabalho, dispersando-as e homogeneizando-as, resultando numa emulsão estável. Se necessário, pode também arrefecer ou pasteurizar, fornecendo à camisa da instalação um agente térmico de transferência de calor para aquecimento/arrefecimento (opcional).
Esta misturadora para a produção de misturas à base de leite para gelados é adequada tanto para métodos de processamento tecnológico "a frio" como a quente.
Vantagens:
- Um tipo especial de homogeneizador de discos de várias fases para uma dissolução e mistura altamente eficientes, que não necessita de uma bomba adicional graças à sua forte função de auto-aspiração.
- Sem zonas mortas durante a agitação, mistura, homogeneização devido à forma especial do agitador e à válvula inferior. A válvula de fundo também minimiza possíveis perdas de produto durante a descarga e mantém um elevado padrão higiénico durante a higienização.
- O sistema de vácuo para a versão de base inclui uma bomba Venturi especial que funciona com ar comprimido; a pedido do cliente, pode ser instalado um vacuómetro de contacto para manter e regular a profundidade do vácuo (opcional).
- Raspadores de fluoroplástico já estão incluídos na versão de base; ajudam a limpar as paredes e o fundo da instalação; os raspadores suspensos garantem a máxima pressão aplicada nas paredes e no fundo do reator em funcionamento. Os raspadores têm uma elevada durabilidade, uma boa ductilidade e um baixo coeficiente de atrito! Possuem certificados de utilização na indústria alimentar.
- Um versão inclinada da instalação com mistura gravitacional do produto, que é 50-60% mais eficiente do que o método clássico de mistura.
- Uma "camisa" de pequeno volume para o fluido de arrefecimento (até 0,5 Bar), instalada ao longo de toda a altura do tanque de trabalho, incluindo o fundo, que possui ao mesmo tempo uma grande área de transferência de calor, apresentando baixa "inércia" quando se passa do arrefecimento para o aquecimento e vice-versa. Isto reduz significativamente as perdas de energia aquando da substituição do líquido de refrigeração (aquecimento/arrefecimento) em função do processo tecnológico necessário.
- Sensor de temperatura de fundo profissional em aço inoxidável (PT100) com um certificado de qualidade alimentar para contacto direto com o produto. Este sensor permite um controlo preciso da temperatura da mistura, permitindo a regulação através de um controlador de temperatura e a utilização de um líquido de arrefecimento de uma fonte externa (opcional).
- O módulo é capaz de auto-limpeza completa com a instalação de cabeças CIP para lavagem (opcional).
- A instalação permite a aspiração de misturas de trabalho.
Versão básica
É constituído por um reator de vácuo inclinado de 3 camadas sobre uma estrutura de suporte, equipado com uma camisa para o líquido de arrefecimento proveniente de uma fonte externa, um dispositivo de mistura com um acionamento elétrico reforçado, um circuito de circulação externo com um homogeneizador de várias fases com dois circuitos de funcionamento, ligações de reserva para cabeças CIP para saneamento, uma válvula DN40 inferior e um sistema de geração de vácuo. Uma válvula de três vias permite mudar o modo de funcionamento da instalação de homogeneização para limpeza e manutenção. O sistema de controlo incorpora um arranque suave para o homogeneizador e o dispositivo de mistura.
O gerador de vácuo necessita de uma fonte de ar comprimido com uma pressão de 6-10 bar.
Opções:
- Isolamento térmico. Dependendo das condições de temperatura do processamento, pode ser selecionada uma opção de isolamento a baixa temperatura ou um tipo de isolamento térmico a alta temperatura - feito de lã mineral.
- Suportes giratórios de rodas, resistentes às cargas e ao desgaste físico, com um mecanismo de travão e um revestimento especial para a produção alimentar.
- As cabeças CIP (bicos) para lavagem são fabricadas em aço inoxidável de qualidade alimentar; como opção adicional, podem ser encomendados bicos rotativos para que possa cobrir todas as superfícies do contentor, incluindo a escotilha de abertura do equipamento.
- Carregamento a vácuo através de um tubo especial com uma mangueira para encher o recipiente a vácuo através da válvula inferior até ao nível do fluido de trabalho.
- Um compressor de ar especial de baixa velocidade com uma pressão de trabalho de 6-10 Bar.
- Filtro profissional em aço inoxidável de fluxo contínuo com um cartucho de substituição rápida para limpeza.
- Bomba de circulação (se a opção de filtro estiver selecionada).
- Armário elétrico em aço-carbono com revestimento de proteção IP54 contendo componentes eléctricos de sinal, segurança e controlo (relés, contactos, etc.).
- Conceção do controlo monofásico.
- Fontes de líquido de arrefecimento quente/frio (sistemas de aquecimento de água e estações de água gelada).
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 100l
- Potência total, kW: 3
- Voltagem: 380-400V
- Vácuo máximo: -0,8 Bar
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O preço é fixado para a versão básica da instalação sem equipamento adicional.
O homogeneizador de vácuo foi concebido para uma vasta gama de processos, tais como a produção de maionese, ketchup, vários molhos, pastas de confeitaria e recheios, produtos líquidos ou pastosos com uma estrutura homogénea. Também é adequado para a produção de vários cremes, géis, champôs e outros produtos na indústria cosmética.
- Homogeneizador de fundo Ultra Shear incorporado
- Dispositivo misturador com raspadores móveis
- Versão basculante para facilitar a descarga
- Vasta gama de aplicações
- Totalmente fabricado em aço inoxidável de qualidade alimentar AISI304/ AISI316 - opção
- Design compacto
- Muitas opções adicionais à escolha
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 20l/ 50l
- Potência total, kW: 2,3/ 2,4
- Voltagem: 220-230V
- Vácuo máximo: -0,8 Bar
O homogeneizador de vácuo foi concebido para bater maionese, ketchup, vários molhos, pastas de confeitaria e recheios, leite condensado, compotas e marmeladas, produtos enlatados, bem como produtos líquidos ou pastosos semelhantes com uma estrutura homogénea.
- Homogeneizador num circuito de circulação externo
- Sistema de geração e retenção de vácuo incorporado
- Design modular com inúmeras opções
- Possibilidade de dosagem automática dos ingredientes (opcional)
- Não é necessária bomba adicional para carga/descarga
- Sistema automático de elevação da tampa superior
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
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- Material: Aço inoxidável
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- Princípio de operação: Modo contínuo
O preço depende da capacidade necessária.
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- Sistema especial para circulação interna do produto
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- Princípio de operação: Modo em lotes
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Este dissolutor com capacidade de 800 litros e bomba de circulação foi concebido para preparar soluções líquidas dissolvendo substâncias diretamente em água ou outros fluidos de trabalho. É utilizado nas indústrias alimentar e de bebidas para garantir a dissolução uniforme através da mistura hidrodinâmica num circuito de recirculação forçada.
A recirculação com uma bomba própria para contacto com alimentos garante uma dissolução rápida e uniforme, sem sedimentação ou formação de zonas estagnadas. O tanque de trabalho está montado numa plataforma móvel com rodas, permitindo uma fácil e rápida movimentação entre as áreas de produção.
- Dissolução rápida e uniforme sem sedimentos graças à mistura hidrodinâmica
- Circuito de recirculação forçada com bomba de produto/homogeneizador em linha (opcional)
- Plataforma móvel em aço inoxidável com rodas
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Geometric volume: 800 l
Produzimos homogeneizadores de mel atmosféricos com carga de lote de 7500 a 22 000 kg de mel. Os homogeneizadores HPL são concebidos para misturar, combinar e homogeneizar cuidadosamente vários tipos de mel para melhorar as suas qualidades.
O preço depende das opções que escolher.
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- Volume: 8000 l
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- Design modular com inúmeras opções
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O Homogeneizador F230 é uma unidade de processamento industrial compacta, concebida para aquecimento ou arrefecimento controlado, homogeneização e mistura de produtos alimentares. A unidade está equipada com um homogeneizador de alta velocidade montado na parte inferior, um agitador tipo âncora opcional e um recipiente com camisa de aquecimento (duplicador) para processamento térmico, permitindo a formação de uma estrutura estável do produto numa única instalação.
- Homogeneizador de alta velocidade integrado para uma redução eficiente do tamanho das partículas
- Recipiente de três camadas com camisa de aquecimento ou arrefecimento (até 0,5 bar)
- Agitador de estrutura opcional com velocidade ajustável através de conversor de frequência
- Design compacto e higiénico para processamento em lotes até 200 L
- Adequado para homogeneização, processamento térmico e aplicações baseadas em fermentação
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 200l
Homogeneizador para a produção de chantilly, gelados e muito mais. Permite-lhe obter emulsões líquidas estáveis de misturas alimentares.
- O homogeneizador pode ser instalado diretamente no recipiente com o produto
- Elevada produtividade - em apenas 8 minutos, é possível bater até 60 litros de mistura de leite
- A velocidade periférica das facas é de 16 m/s
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 0,37/ 2,2
- País de origem: EU
- Voltagem: 380-400V
O modelo VMG S é uma unidade de homogeneização a vácuo eficaz e fiável, concebida para produzir uma vasta gama de produtos líquidos, de pastelaria e viscosos com diferentes requisitos para as condições de produção.
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A batedeira de rosca dupla com homogeneizador é a solução ideal para a produção de queijos cremosos, como o queijo feta, com diversos sabores e temperos. Graças à homogeneização mecânica, o queijo adquire uma estrutura delicada sem alterar as propriedades gustativas individuais do produto. É utilizado para plastificar, dar natas e amaciar a manteiga, margarina e outras gorduras.
- Um misturador volumétrico espaçoso com capacidade de 50 l
- Design compacto de mesa para uma manutenção conveniente do operador
- Um potente acionamento independente para cada parafuso com reversor
- Fácil manutenção e limpeza do equipamento
- Produtividade: 250 kg/h/ 1500 kg/h
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
- Potência total, kW: 3,5
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Produção altamente eficiente de produtos farmacêuticos e cosméticos de alta viscosidade.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Geometric volume: 500 l/ 800 l
Os misturadores são constituídos por um recipiente cilíndrico de aço inoxidável de parede dupla com cavidade, com orifício de drenagem e válvula de borboleta de 50 cm de diâmetro. A cavidade é cheia de água que é aquecida por um termóstato de resistência eléctrica. A mistura do mel é efectuada por pás com perfil de hélice marítima, reguláveis em altura ao longo de um eixo oblíquo.
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 0,37/ 0,55/ 1,1
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Volume: 100 kg / 250 kg/ 600 kg/ 1000 kg/ 2000 kg
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- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 100l
- Vácuo máximo: -0,8 Bar
- Volume de trabalho: 50-80l