Recipiente de armazenagem com um duplicador e um agitador STM 300 L

O Secador a Vácuo por Bateladas é adequado para uma desidratação suave e de elevada qualidade, obtendo-se um produto com baixo teor de solvente/humidade.

• Agitador especial para distribuição uniforme do calor e mistura
• Secagem de sólidos húmidos sensíveis ao calor
• Adequado para a separação de suspensões e extratos de secagem
• Baixa temperatura de processamento devido ao vácuo profundo

A caldeira da fábrica de cerveja é um conjunto em forma de duas panelas, em que a estrutura integrada é uma cuba de lauterização incorporada, um tanque de puré, um redemoinho, um lavatório de laboratório e um painel de controlo.

O cortador de vácuo destina-se a grandes empresas de transformação que operam nas indústrias de confeitaria, fruta e vegetais. Destinam-se a processar alimentos até uma mistura homogénea com um teor mínimo de ar.

Este tanque aberto destina-se à lavagem dos tanques de sumo. Capacidade 250L. Para mais informações, envie-nos um pedido.

A unidade de cozedura e concentração a vácuo foi concebida para concentrar os produtos a baixas temperaturas (cerca de 60 graus) num reator com um ambiente descarregado para preservar a cor, o valor nutricional e as substâncias úteis dos produtos. As unidades de evaporação e concentração são frequentemente utilizadas na preparação de geleias, molhos, bem como concentrados de frutas e legumes. O concentrador a vácuo permite ferver e concentrar produtos sensíveis ao calor sem danificar ou destruir a sua estrutura ou proteínas, como o leite.

• Design inclinado - permite a mistura por gravidade, que é 40% mais eficiente do que o normal
• Esvaziamento rápido e 100% do tanque graças ao design inclinado enquanto o misturador está ligado
• Camisola de aquecimento/arrefecimento (duplicador) em redor do tanque de trabalho e parte inferior
• Elevado padrão de higiene – a válvula de saída está localizada no ponto hidráulico mais baixo do reator

O preço está definido para a versão básica da unidade de evaporação a vácuo com controlos básicos (interruptor do motor do misturador) e sem opções adicionais. A unidade de controlo é personalizada de acordo com as necessidades individuais do cliente. A bomba também é selecionada separadamente, dependendo do produto.

Uma unidade compacta de evaporação a vácuo que permite concentrar soluções, misturas e vários produtos através da evaporação do solvente. Uma versão modular baseada no modelo básico Reator de vácuo 110/100.

• Mistura por gravidade – 25% mais eficiente
• Design reforçado do agitador sem ângulos mortos
• Válvula de esfera inferior sem zonas mortas
• Sistema de condensação e remoção de vapor secundário
• Dispositivo de mistura fácil de desmontar
• Grande área de troca de calor
• Capacidade de medir e monitorizar o volume de condensado (opcional)

Uma chaleira de cozedura e um misturador a vácuo para desarejar periódico de produtos como maionese, ketchup, vários molhos, cremes, géis e pastas. É uma das modificações de um reactor a vácuo e de um evaporador a vácuo. A presença de um sistema de vácuo permite criar vácuo após o processo de cozedura e realizar a aspiração (desaeração) para remover bolhas de ar com potenciais contaminantes e obter um produto com uma estrutura mais densa. Graças à aspiração, o produto tem uma vida útil prolongada, uma vez que os agentes patogénicos e micróbios contidos no seu interior são removidos juntamente com o ar.

• Design inclinado com mistura por gravidade, 30% mais eficiente que o normal
• 100% de esvaziamento do produto após o processamento devido à válvula de fundo
• Dispositivo de mistura amovível fácil de desmontar
• Possibilidade de ligação a uma estação CIP para limpeza e lavagem

Uma panela grande em aço inoxidável com válvula de drenagem e sensor de temperatura pode ser utilizada em qualquer superfície de cozedura: elétrica, a gás, indução.

• Válvula de drenagem grande de 6/4''
• Fundo sanduíche multicamadas
• Espessura da parede da panela: 1 mm
• Sensor de temperatura profissional de alta temperatura

Oferecemos diferentes tipos de máquinas de evaporação a vácuo, este tipo é uma opção acessível para uma evaporação eficiente numa unidade de aço inoxidável.

Volume de trabalho: 1000 l = Dose de mel: 1500 kg

Volume de trabalho: 2000 l = Dose de mel: 3000 kg

O preço depende da opção escolhida.

Unidade de vácuo multifuncional MINI5 - é ideal para cozinhar, secar, concentrar, misturar e muito mais. Adequado para laboratórios e produção em pequena escala.

• Processamento de produtos sensíveis ao calor a temperaturas mais baixas
• Ideal para fazer creme de mel
• Possibilidade de secagem do mel sob vácuo

O ProfiCut é a solução ideal para o processamento eficiente e económico de molhos, molhos, alimentos para bebés, bem como pastas para barrar, patés e queijo processado com técnicas de processamento avançadas.

É ideal para cozinhar compotas, marmeladas, xaropes, molhos, cremes e outros produtos.

O preço depende da opção escolhida.

Estas cubas de armazenamento destinam-se ao armazenamento e tratamento de sumos de frutas e legumes. O preço depende da sua produção e do seu produto. Para mais informações, envie-nos um pedido.

A batedeira basculante Mak Mix foi concebida para preparar massas líquidas e semilíquidas. É adequada para misturar massas para waffles, panquecas, bolos e outros produtos de pastelaria.

• Feita inteiramente em aço inoxidável
• Possui um sistema de inclinação com três posições de trabalho (até 110°) para mistura por gravidade e esvaziamento rápido da taça
• Amassadeira de estrutura com motor industrial profissional
• Amassadeira de alta velocidade reforçada para mistura e amassamento intensivos
• Interruptor de segurança na parte superior para um funcionamento seguro: a batedeira é desligada quando a tampa é aberta
• Simples e fácil de limpar; a tampa e a batedeira podem ser removidas de forma rápida e fácil para a limpeza

É possível encomendar cubas com quatro paredes e fundo perfurados, com ou sem saída de esgoto ou com torneira.