Котел для варки кремов с опрокидыванием
Кремоварочный котел с ручным опрокидыванием предназначен для контролируемого нагрева, концентрирования и термической обработки сливок и продуктов на их основе. Он позволяет регулировать нагрев для таких процессов, как загущение, уваривание, пастеризация и приготовление основ для десертов, благодаря бережному обращению и равномерному распределению тепла.
- 6-ступенчатая регулировка интенсивности нагрева
- Равномерное распределение тепла для стабильной консистенции продукта
- Ручная система опрокидывания для удобного и полного опорожнения
- Подходит для сливок, молочных десертов, соусов и подобных продуктов
- Гладкая внутренняя поверхность из нержавеющей стали для легкой очистки и обслуживания
Кремоварочный котел с опрокидыванием — это компактное устройство, предназначенное для термической обработки сливок, смесей на молочной основе, соусов, основ для десертов и подобных жиросодержащих продуктов.
Он подходит для контролируемого уваривания и кратковременной пастеризации продукта. Шестиступенчатая регулировка мощности встроенной системы нагрева обеспечивает стабильную обработку при различных температурах, что делает её пригодной для бережного нагрева сливок, сгущения и пастеризации без риска пригорания или повреждения белка. Ручной механизм наклона с тремя рабочими положениями и максимальным углом наклона 110° обеспечивает лёгкое и контролируемое опорожнение практически без потерь даже при обработке густых продуктов на основе сливок.
Котел позволяет оператору обрабатывать продукт непосредственно в рабочей ёмкости, а затем выгружать его путём наклона или через дополнительный сливочный клапан. Это упрощает производство, снижает потери продукта и исключает лишние этапы перегрузки.
Равномерное распределение тепла по дну ёмкости обеспечивает стабильную обработку без локального перегрева, что особенно важно для продуктов с высоким содержанием жира или белка, таких как сливки.
Компактный котел для варки кремов с электрическим нагревом и ручной системой наклона идеально подходит для:
- нагрева и сгущения сливок
- приготовления основ для молочных десертов
- приготовления соусов и начинок на молочной основе
- термической обработки жиросодержащих эмульсий
- пастеризации сливочных продуктов в небольших масштабах
Преимущества
- Одно устройство для нагрева, концентрирования и термической обработки без необходимости перекачки продукта
- Контролируемая регулировка температуры подходит для сливок, жирных и белковых продуктов
- Равномерное распределение тепла снижает риск пригорания и денатурации белка
- Ручная система наклона обеспечивает быструю и практически полную выгрузку вязких продуктов
- Компактная конструкция экономит место на малых и средних производственных предприятиях
- Гладкие внутренние поверхности упрощают очистку после обработки молочных продуктов
- Расположение органов управления в холодной зоне обеспечивает безопасную работу
Базовая комплектация включает в себя:
Аппарат состоит из рабочей емкости из нержавеющей стали, опорной рамы на колесной опоре, встроенного электронагрева, перемешивающего устройства с электроприводом и скребками, датчика температуры, крышки из нержавеющей стали и ручного механизма наклона с несколькими рабочими положениями и максимальным углом наклона 110°.
Принцип работы
Сливки или молочная смесь загружаются непосредственно в емкость. Мощность нагрева подбирается в соответствии с требованиями технологического процесса. Продукт постепенно нагревается в контролируемых условиях до достижения желаемой температуры, вязкости или концентрации.
После обработки готовый продукт выгружается с помощью ручного механизма наклона или через дополнительный выпускной клапан. Форма емкости и угол наклона позволяют эффективно опорожнять ее даже для густых продуктов на основе сливок.
Дополнительное оборудование
- Панель управления с преобразователем частоты IP65
- Регулируемые по высоте ножки
- Сливной клапан
Технические характеристики
- Материал: нержавеющая сталь AISI 304
- Объем: 30 / 50 / 100 / 150 л
- Мощность нагрева: 2,6 / 6,5 кВт
- Максимальная температура: до 200 °C
Возможно, вам понравится
Стоимость указана за базовую модель кремовалки без опций.
Установки для производства крем-меда, меда суфле, взбитого кремообразного меда. Аппараты производятся как в атмосферном, так и вакуумном исполнении, объем загрузки от 70 до 3500 кг меда.
- Материал: Нержавеющая сталь
- Принцип работы: Периодического действия
- Страна - изготовитель: Словакия
Смеситель двухшнековый с гомогенизатором - это идеальное решение для производства кремообразного сыра, такого как брынза, с различными вкусовыми добавками и приправами. Благодаря механической гомогенизации сыр приобретает нежную структуру без изменения индивидуальных вкусовых качеств свойства продукта. Используется для пластификации, кремования, размягчения масла, маргарина, жиров.
- Объем приемного бункера: 50 л
- Настольная компактная конструкция для удобного обслуживания оператором
- Мощный самостоятельный привод для каждого шнека с реверсом
- Простое обслуживание и очистка оборудования
- Производительность: 250 кг/ч/ 1500 kg/h
- Материал: Нержавеющая сталь
- Принцип работы: Непрерывного действия
- Страна - изготовитель: Словакия
- Установленная мощность, кВт: 3,5
- Напряжение: 380-400 Вольт
Професссиональный котел с перемешивающим устройством для особо густых и вязких продуктов. Отличное техническое решение для производства карамели, сиропов и сахарной пасты для шугаринга. Источник нагрева выбирается отдельно.
- Может использоваться на всех типах варочных поверхностей, в том числе и индукционной
- В базовой версии установлены легкосъемные, плавающие скребки из нержавеющей стали
- Регулируемая скорость вращения мешалки: 0–35 об/мин (базовая версия), рекомендуемый диапазон 10–25 об/мин.
- Профессиональный 3 фазный индустриальный мотор
- Перемешивающее устройство включается с помощью самостоятельно пульта управления с защитой IP66, подключенного к котлику на быстросъемных коннекторах
- Даже при 3 фазном моторе установка подключается к сети 220-230 Вольт!
- Материал: Нержавеющая сталь
- Мощность мотора, кВт: 0,25/ 0,37
- Объем: 20л/ 50л/ 100л/ 150л
- Напряжение: 220-230 Вольт
- Диаметр, мм: 400/ 500/ 600
Универсальный варочный котел с мешалкой для смешивания, перемешивания, термообработки продуктов питания, косметических эмульсий, кремов и многого другого.
- Легкосъемные подвижные скребки
- Датчик открытия крышки для безопасного обслуживания мешалки
- Гигиенический датчик температуры в продукте
- Выпускной вентиль большого диаметра
- Безопасный отвод пара на крышке котла
- Материал: Нержавеющая сталь
- Мощность мотора, кВт: 0,25
- Принцип работы: Периодического действия
- Страна - изготовитель: Словакия
- Объем: 50л/ 100л/ 150л
- Напряжение: 220-230 Вольт
- Выпускное отверстие, дюймы : 6/4
- Диаметр, мм: 400/ 500/ 600
Профессиональный варочный котел со встроенным нижним интенсивным нагревом и системой наклона рабочей емкости позволяет быстро нагревать продукт до высоких температур (200°C). Подходит для бланширования, варки, жарки и тушения различных продуктов, где требуется высокотемпературная и эффективная переработка.
- Мощный донный нагрев с равномерным распределением тепла (2600 / 6500 Вт)
- Профессиональный нержавеющий зонд в продукте с термометром для визуального контроля
- Компактная напольная несущая конструкция для безопасного обслуживания
- Трехступенчатая регулировка угла наклона рабочей емкости
- Установка выполнена полностью из нержавеющий стали
- Нагрев: Электричество
- Материал: Нержавеющая сталь
- Мощность нагрева, кВт: 3,5/ 6,5
- Объем: 50л/ 100л
- Напряжение: 380-400 Вольт
Варочные котлы для мясного производства используются при приготовлении колбасных изделий, ветчины и деликатесов из субпродуктов. Котел имеет высокий уровень гигиеничности и улучшенные показатели производительности.
- Материал: Нержавеющая сталь
- Принцип работы: Периодического действия
- Объем: 300л/ 400л/ 500л/ 600л/ 800 l / 1000л/ 1200л/
Мы предлагаем широкий спектр оборудования для общественного питания для ресторанов, столовых и всех видов предприятий общественного питания.
- Нагрев: Газ Пар
- Производительность: 300 л 600 л. 1000 л.
- Режим работы: Автоматический
- Тип оборудования: Отдельная установка
Этот варочный котел премиум-класса работает на газу и имеет объем 160 литров. Идеально подходит для приготовления большого количества блюд.
- Нагрев: Газ
- Материал: Нержавеющая сталь
- Принцип работы: Периодического действия
- Объем: 150л
Установка для домашнего сыроварения - это простое и компактное решение для производства домашних сыров прямо на вашей кухне или для небольшого пищевого производства, может также использоваться в виде лабораторной установки для тестирования новых рецептов сыров на промышленных заводах. Установка предназначена для переработки молока и производства различных сыров и сырных продуктов.
- Возможность выбрать электрический или газовый нагрев (дополнительные опции)
- Специальная мешалка для автоматического перемешивания, которая предотвращает возможное пригорание молока
- Визуальный контроль во время работы за счет специальной решетки безопасности на верхнем секционном открывающимся люке
- Быстросъемная крышка с мешалкой для удобной выгрузки продукта или очистки установки
Вы можете также выбрать версию котла с термометром и выпускным отверстием, которая предназначена и для пастеризации молока.
- Материал: Нержавеющая сталь
- Объем: 50л/ 100л/ 150л
- Напряжение: 220-230 Вольт
- Диаметр, мм: 400/ 500/ 600
Этот профессиональный варочный котел объемом 160л или 220л незаменим на профессиональной кухне. Он позволяет с легкостью приготовить самые вкусные супы, бульоны, соусы и кремы.
- Материал: Нержавеющая сталь
- Мощность нагрева, кВт: 18/ 27
- Напряжение: 380-400 Вольт
Современный продукт с широким спектром применения в кондитерских, пекарнях, предприятиях общественного питания.
- Материал: Нержавеющая сталь
- Принцип работы: Периодического действия
- Объем: 200л/ 300л/ 500л
Этот варочный котел из нержавеющей стали всегда обеспечит приготовление, запекание или варку различных продуктов.
- Материал: Нержавеющая сталь
- Напряжение: 380-400 Вольт
- Рабочий объем: 100
Универсальный варочный котел для густых смесей: работает по принципу водяной бани, может использоваться в кондитерских, пекарнях и других предприятиях общественного питания. Имеет большое разнообразие моделей.
- Механическая система наклона для выгрузки
- Решетка безопасности привода перемешивающего устройства
- Встроенный электрический нагрев до 150 градусов
- Передвижная опорная конструкция на колесах
- Нагрев: Электричество
- Принцип работы: Периодического действия
- Объем: 30л/ 60л/ 80л/ 120л
Стоимость указана за базовую версию вакуумного реактора без опций, окончательная стоимость зависит от модификации.
Вакуумный гомогенизатор является идеальным решением для производства продуктов питания, например, майонеза, подходит и для косметической промышленности - производства зубной пасты. Данная версия гомогенизатора основывается на вакуумном реакторе с выносным гомогенизатором и внешним циркуляционным контуром, параметры которых выбираются в виде опций.
- Наклонный дизайн вакуумного реактора - на 25% эффективнее перемешивание
- Усиленная рамная мешалка, легкоразборная, для густых и вязких продуктов
- Рубашка под теплоноситель дна и стенок рабочего реактора
- Вакуумный реактор способен выдержать вакуум до -0,8 Бар
- Материал: Нержавеющая сталь
- Принцип работы: Периодического действия
- Страна - изготовитель: Словакия
- Объем: 300л/ 650л
- Установленная мощность, кВт: 0,55
- Напряжение: 380-400 Вольт
- Макс вакуум: -0,8 Бар
Нагревательная машина с насосом для шоколада — идеальное решение для усовершенствования вашей производственной линии. Вы можете легко подключить насос к любому устройству (например, машине для глазирования шоколада).
- Принцип работы: Периодического действия
- Напряжение: 380-400 Вольт
- Материал: Нержавеющая сталь
- Мощность нагрева, кВт: 9/ 12/ 18/ 24
- Принцип работы: Периодического действия
- Объем: 80л/ 120 l/ 200л/ 300л
Современный продукт с широким спектром применения в кондитерских, пекарнях, предприятиях общественного питания.
- Материал: Нержавеющая сталь
- Принцип работы: Периодического действия
- Объем: 200л/ 300л/ 500л
Наклоняющиеся кастрюли с миксерами готовят продукт при непрерывном перемешивании, а затем выгружают продукты в приемные тележки, обеспечивая, чтобы сливное отверстие оставалось на постоянной высоте от земли.
Предназначен для предприятий общественного питания, больших кухонь, школьных столовых, ресторанов и других предприятий по производству продуктов питания.
- Нагрев: Газ Пар Электричество
- Материал: Нержавеющая сталь
- Мощность мотора, кВт: 0,75
- Мощность нагрева, кВт: 24/ 36/ 48
- Объем: 200л/ 300л/ 500л
- Потребление пара, кг/ч: 85 100 115
Цена указана с учетом необогреваемых конических боковин
Жарочная сковорода с прямым электрическим нагревом типа WOK предназначена для быстрой и интенсивной термообработки продуктов с максимальной температурой нагрева до 220 градусов. Данное оборудование позволяет пассировать, жарить, тушить, варить, уваривать, концентрировать различные, в том числе густые и вязкие продукты, благодаря рамному перемешивающему устройству и автоматической системе наклона для выгрузки продукта.
- Быстрый и эффективный нагрев до температуры 220 градусов
- Автоматическая система наклона и выгрузки
- Датчики открытия крышки для безопасной работы
- Безопасная система отвода пара на крышке
- Фиксаторы крышки в открытом положении
- Нагрев: Электричество
- Материал: Нержавеющая сталь
- Мощность нагрева, кВт: 45
- Принцип работы: Периодического действия
- Страна - изготовитель: Словакия
- Установленная мощность, кВт: 46
- Напряжение: 380-400 Вольт
Сайт постоянно обновляется, мы стараемся как можно больше информации для вас перевести на русский язык.
- Материал: Нержавеющая сталь
- Принцип работы: Периодического действия
- Страна - изготовитель: Словакия
- Объем: 100л
- Напряжение: 380-400 Вольт
- Материал: Нержавеющая сталь
- Принцип работы: Периодического действия
- Страна - изготовитель: Словакия
- Рабочий объем: 600 l