Hervidor de agua Unicook S 1000
El cocedor atmosférico por lotes modelo UniCook E o UniCook S, dotado de un agitador, está diseñado para satisfacer las diversas necesidades de cocción de diversas empresas de producción de alimentos en entornos industriales.
El contenido de esta página fue traducido al español con la traducción automática. La versión original está en inglés. Gracias por comprender.
La marmita de cocción es adecuada para una amplia gama de productos líquidos y pastosos de viscosidad baja a moderada, incluidos aquellos con inclusiones sólidas.
Productos adecuados:
- Confituras, conservas y mermeladas
- Sopas y productos semiacabados
- Salsas para carne, aliños, salsas
- Y productos similares
Si desea cocinar sus alimentos a baja temperatura, para conservar mejor el aspecto y las propiedades nutritivas del producto, o para añadir componentes sensibles al calor, le recomendamos que utilice la marmita de cocción universal UniCook.
La construcción de la caldera de ebullición UniCook consta de un recipiente cilíndrico aislado térmicamente, un sistema de calentamiento y un agitador de bastidor que gira lentamente con un accionamiento superior. Opcionalmente, el agitador puede equiparse con rascadores de teflón que limpian eficazmente el producto de las paredes del recipiente, evitando así que el producto se pegue y se queme en las paredes de la cuba, lo que también hace más eficaz la limpieza posterior del aparato tras su funcionamiento.
La tapa se abre 1/3 para cargar cómodamente los ingredientes. El sistema de control de la versión básica enciende o apaga la batidora y muestra y controla digitalmente la temperatura.
Características:
- Calentamiento eficaz y rápido con control preciso de la temperatura.
- El eficaz sistema de distribución del calor calienta el producto rápidamente y con una inercia mínima, lo que reduce considerablemente el consumo de energía.
- Mezcla a fondo para conseguir rápidamente una estructura homogénea del producto.
- La forma especial del agitador distribuye eficazmente las partículas sólidas en el producto sin dañarlas.
- Las mermeladas, salsas, sopas y platos preparados cocinados en nuestra marmita UniCook tienen una estructura homogénea y un aspecto atractivo.
- Disolución eficaz de azúcares solubles y otros componentes.
- La capacidad de distribuir uniformemente incluso una pequeña cantidad de ingredientes.
Opciones de adición:
- Velocidad regulable del agitador
- Raspadores de acero inoxidable para la limpieza continua de las paredes de la unidad (si el producto tiende a pegarse o quemarse)
- Inyección directa de vapor
Se puede incorporar un homogeneizador integrado para crear una masa homogénea con un tamaño de partícula de 3 micras. Si es necesario introducir inclusiones sólidas en la masa homogeneizada, se cargan en el recipiente una vez finalizado el proceso de homogeneización. A continuación, el producto se mezcla a fondo antes de descargarse mediante una bomba.
Especificaciones técnicas:
- Dimensiones: 1360x1370x1650 mm
- Volumen total: 1000 litros
- Calentamiento: hasta 0,5 bar
- Calefacción: Vapor
- Material: Acero inoxidable
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Si desea un presupuesto, envíenos una solicitud.
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- Volumen: 5l
El precio se indica con un panel de control semiautomático
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- Sistema manual de inclinación y descarga con 8 posiciones de trabajo y un ángulo de inclinación máximo de 110° para un vaciado completo.
- Carcasa exterior con aislamiento de aire que retiene el aire caliente en el interior para mejorar la eficiencia térmica.
- Tapa extraíble con sistema de mezcla integrado, que se puede retirar fácilmente para su limpieza en cuestión de segundos.
- Dispositivo de mezcla con rascadores de acero inoxidable opcionales para procesamiento a altas temperaturas.
- Material: Acero inoxidable
- Potencia del motor, kW: 0,06/ 0,25/ 0,37/ 0,55
- Potencia de calefacción, kW: 2,6 / 6,5
- Volumen: 30l/ 50l/ 100l/ 150l
- Stirrer speed, rpm: 18
El coste se indica sin el panel de control, que puede seleccionarse y ofrecerse por separado
Un sistema de cocción versátil, dotado de un reactor inclinado y un dispositivo de mezcla de bastidor, está diseñado para procesar una amplia gama de productos mediante métodos como la cocción, la ebullición y la concentración a presión atmosférica. Este sistema se utiliza habitualmente para la producción de jarabes, mermeladas, confituras y procesamiento de miel.
- Diseño inclinado con mezcla por gravedad: ¡un 25% más eficaz!
- Carcasa decorativa exterior de acero inoxidable pulido con aislamiento
- Chaqueta para el fondo y las paredes del contenedor de trabajo en toda la altura
- Sensor de apertura de la tapa para un funcionamiento seguro
- Los rascadores ya están incluidos en la versión básica de la instalación
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 100l/ 300l/ 430l/ 600l/ 1000l
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- Material: Acero inoxidable
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