Cocina con tapa para autoclave WLP-S
Este hervidor está diseñado para empresas de catering, comedores, restaurantes, pequeñas producciones y fabricantes de alimentos.
El contenido de esta página fue traducido al español con la traducción automática. La versión original está en inglés. Gracias por comprender.
El aparato se fabrica en volúmenes de 100 a 500 l (según la tabla siguiente).
El calentamiento se realiza mediante vapor. Se introduce en el duplicador del dispositivo. La presión de entrada del vapor no debe superar los 45 kPa (0,45 bar) y las tuberías deben estar dispuestas y protegidas. El fondo del depósito es de acero inoxidable AISI 316 pulido y las paredes son de acero inoxidable AISI 304.
En la tapa del autoclave se instala una válvula de seguridad y ventilación. La válvula se retuerce a una presión de 5 kPa (0,05 bar).
Propiedades del dispositivo:
- Muy fácil de limpiar gracias a la tapa abatible
- Uso fácil e intuitivo
- Grifo de agua caliente/fría
Productos adecuados:
- Sopas - Rara, Minestrone, Sopas espesas
- Correo
- Arroz
- Salsa y salsas
- Caldos
- Diferentes tipos de comidas cocinadas
- Café y té
- Verduras cocidas
- Productos envasados
- Productos lácteos
Procesos:
- Pasteurización
- Cocción a presión (hasta 0,5 bares)
- Cocinar
Apertura de miembros
Modelos disponibles
Opciones adicionales:
Cesta de 2 secciones disponible para modelos de 100 a 300 L
Cesta de 4 secciones disponible para los modelos de 300 L y 500 L
- Calefacción: Vapor
- Material: Acero inoxidable
- Volumen: 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 500l
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- Calefacción: Electricidad Gas Vapor
- Material: Acero inoxidable
- Potencia del motor, kW: 0,75
- Potencia de calefacción, kW: 24/ 36/ 48
- Volumen: 200l/ 300l/ 500l
- Consumo de vapor, kg/h: 85 100 115
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- Calefacción: Electricidad Vapor
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Volumen: 250l/ 300l
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- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
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- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 9/ 12/ 18/ 24
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Volumen: 80l/ 120 l/ 200l/ 300l
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- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 12
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
- País de origen: Eslovaquia
- Longitud del área de trabajo: 1100 mm
- Anchura del área de trabajo: 400 mm
- Volumen de aceite: 60l
- Voltaje: 380-400V
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- Productividad: 100 l
- Material: Acero inoxidable
- Modo de operación: Automático
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Tipo de equipo: Máquina individual
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- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Volumen: 300l
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- Calefacción: Electricidad
- Potencia de calefacción, kW: 40/ 90
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
- País de origen: Eslovaquia
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- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 18/ 24/ 30/ 36
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Tipo de equipo: Máquina individual
- Volumen: 100l/ 150l/ 200l/ 300l
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El precio depende de la opción elegida.
- Calefacción: Electricidad Gas Vapor
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 2x25
- Volumen: 2x135l 2x220l
- Consumo de vapor, kg/h: 2x70 2x100
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- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
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- Válvula de fondo DN40 incluida en la versión básica
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- Material: Acero inoxidable
- Potencia del motor, kW: 0,25
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 100l
- Voltaje: 380-400V
- Vacío máximo: -0,8 Bar
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- Material: Acero inoxidable
- Potencia del motor, kW: 0,12
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- Calefacción: Gas
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
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- Calefacción: Electricidad Vapor
- Material: Acero inoxidable
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- Material: Acero inoxidable
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- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
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