Powered by Smartsupp
Cooking unit with an autoclave lid WLP -S
Cooking unit with an autoclave lid WLP -S
Cooking unit with an autoclave lid WLP -S

Varné zařízení s autoklávovým víkem WLP-S

€ 0.00
Pracovní objem až, l
Quantity

Zařízení je určeno k vaření, pasterizaci a mírnému tlakovému zpracování potravinářských produktů pomocí páry. Ohřev probíhá nepřímo přes duplikátor s maximálním provozním tlakem 0,45 bar.

  • Zařízení je vybaveno víkem typu autoklávu s bezpečnostním a odvzdušňovacím ventilem.
  • Je dostupné v objemech od 100 do 500 litrů a vyrobené z kvalitní nerezové oceli AISI 304 a AISI 316.
  • Intuitivní použití a doplňování vody přes kohoutek.

Tento varný kotel s parním ohřevem a autoklávovým víkem je určen pro profesionální vaření, pasterizaci a tlakové zpracování potravin při nízkém přetlaku.

Je ideální alternativou ke klasickým elektrickým nebo plynovým kotlům v provozech, kde je k dispozici pára. Na víku autoklávu je instalován bezpečnostní a odvzdušňovací ventil. Ventil se otevře při tlaku 5 kPa (0,05 bar). Zařízení je vhodné pro zpracování tekutých, polotekutých a balených potravin včetně mléčných výrobků.

Vhodné pro

  • Polévky – řídké, minestrone, husté
  • Těstoviny a rýže
  • Omáčky a salsa
  • Kávy a čaje
  • Vařená zelenina
  • Balené produkty
  • Mléčné produkty

Výhody

  • Velmi snadné čištění díky otevíratelnému víku
  • Autoklávové víko s bezpečnostním a odvzdušňovacím ventilem
  • Kohoutek pro doplňování teplé nebo studené vody
  • Bezpečný tlakový režim (do 0,5 bar) bez nutnosti certifikace jako tlaková nádoba

Základní verze

Základní verze zařízení obsahuje varnou nádobu s duplikátorem pro parní ohřev, autoklávové víko s bezpečnostním a odvzdušňovacím ventilem a výpustný kohoutek pro doplňování teplé nebo studené vody.

Princip činnosti

Do duplikátoru je přiváděna pára s maximálním tlakem 0,45 bar. Teplo se přenáší přes stěny nádoby, čímž dochází k rovnoměrnému vaření nebo pasterizaci produktu.

Víko s pojistným ventilem a odvzdušňovačem zajišťuje bezpečný provoz.

Typy procesů

  • Pasterizace
  • Tlakové vaření (do 0,5 bar)
  • Vaření

Otevírání víka

Doplňkové možnosti kotle

2-sekční koš – dostupný pro modely 100 až 300 l

4-sekční koš pro modely 300 l a 500 l

Technická charakteristika

Ohřev Model autoklávu Kapacita (l) Rozměry (mm) Rozměry nádoby (Ø × v mm) Výkon (kW) Výkon (kg/h)
Parní ohřev 100/A 100 Ø 850 × 900 Ø 600 × 420 - 60
150/A 150 Ø 850 × 900 Ø 600 × 540 - 65
200/A 200 Ø 1000 × 900 Ø 760 × 540 - 85
300/A 300 Ø 1200 × 950 Ø 960 × 500 - 100
500/A 500 Ø 1300 × 1000 Ø 1060 × 600 - 115
  • Ohřev: Pára
  • Materiál: Nerez
  • Objem: 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 500l
New