Powered by Smartsupp
Varná jednotka s autoklávovým vekom WLP-S
Varná jednotka s autoklávovým vekom WLP-S
Varná jednotka s autoklávovým vekom WLP-S

Varné zariadenie s autoklávovým vekom WLP-S

0,00 €
Pracovný objem do, l
Množstvo

Zariadenie je určené na varenie, pasterizáciu a mierne tlakové spracovanie potravinových produktov pomocou pary. Ohrev prebieha nepriamo cez duplikátor s maximálnym prevádzkovým tlakom 0,45 bar.

  • Zariadenie je vybavené autoklávovým typom veka s bezpečnostným a odvzdušňovacím ventilom.
  • Je dostupné v objemoch od 100 do 500 litrov a vyrobené z kvalitnej nerezovej ocele AISI 304 a AISI 316.
  • Intuitívne používanie a doplňovanie vody cez kohútik

Tento varný kotol s parným ohrevom a autoklávovým vekom je určený na profesionálne varenie, pasterizáciu a tlakové spracovanie potravín pri nízkom pretlaku.

Je ideálnou alternatívou ku klasickým elektrickým alebo plynovým kotlom v prevádzkach, kde je dostupná para. Na veku autoklávu je nainštalovaný bezpečnostný a odvzdušňovací ventil. Ventil sa ventiluje pri tlaku 5 kPa (0,05 bar). Zariadenie je vhodné na spracovanie tekutých, polotekutých a balených potravín vrátane mliečnych výrobkov.

Vhodné pre

  • Polievky – riedke, minestrone, husté
  • Cestoviny a ryža
  • Omáčky a salsa
  • Kávy a čaje
  • Varená zelenina
  • Balené produkty
  • Mliečne produkty

Výhody

  • Veľmi jednoduché čistenie vďaka otvárateľnému veku
  • Autoklávové veko s bezpečnostným a odvzdušňovacím ventilom
  • Kohútik na dopúšťanie teplej studenej vody
  • Bezpečný tlakový režim (do 0,5 bar) bez potreby certifikácie ako tlaková nádoba

Základná verzia

Základná verzia zariadenia obsahuje varnú nádobu s duplikátorom na parný ohrev, autoklávové veko s bezpečnostným a odvzdušňovacím ventilom a výpustný kohútik na dopĺňanie teplej alebo studenej vody.

Princíp činnosti

Do duplikátora sa privádza para s maximálnym tlakom 0,45 bar. Teplo sa prenáša cez steny nádoby, čím dochádza k rovnomernému vareniu alebo pasterizácii produktu.

Veko s poistným ventilom a odvzdušňovačom zaisťuje bezpečnú prevádzku.

Typy procesov

  • Pasterizácia
  • Tlakové varenie (do 0,5 Bar)
  • Varenie

Otváranie veka

Doplnkové možnosti kotla

2 sekcionálny kôš - pre dostupné model 100 až 300 L

4 sekcionálny kôš pre modely 300 L a 500 L

Technická charakteristika

Ohrev Model autoklávu Kapacita (l) Rozmery (mm) Rozmery nádoby (Ø × v mm) Výkon (kW) Výkon (kg/h)
Parný ohrev 100/A 100 Ø 850 × 900 Ø 600 × 420 - 60
150/A 150 Ø 850 × 900 Ø 600 × 540 - 65
200/A 200 Ø 1000 × 900 Ø 760 × 540 - 85
300/A 300 Ø 1200 × 950 Ø 960 × 500 - 100
500/A 500 Ø 1300 × 1000 Ø 1060 × 600 - 115

  • Ohrev: Para
  • Materiál: Nerezová ocel'
  • Objem: 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 500l
Nové