Fornello con coperchio per autoclave WLP-S
Questo bollitore è stato progettato per essere utilizzato da aziende di catering, mense, ristoranti, piccole produzioni e industrie alimentari.
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Il dispositivo è prodotto in volumi da 100 a 500 l (secondo la tabella sottostante).
Il riscaldamento è fornito dal vapore. Viene immesso nel duplicatore del dispositivo. La pressione di ingresso del vapore non deve superare i 45 kPa (0,45 bar) e le tubazioni devono essere predisposte e protette. Il fondo del serbatoio è in acciaio inox AISI 316 lucidato e le pareti in acciaio inox AISI 304.
Sul coperchio dell'autoclave è installata una valvola di sicurezza e di sfiato. La valvola viene ruotata a una pressione di 5 kPa (0,05 bar).
Proprietà del dispositivo:
- Molto facile da pulire grazie al coperchio apribile
- Utilizzo semplice e intuitivo
- Rubinetto dell'acqua calda/fredda
Prodotti adatti:
- Zuppe - Rare, Minestroni, Zuppe dense
- Posta
- Il riso
- Salsa e salse
- Brodi
- Diversi tipi di pasti cucinati
- Caffè e tè
- Verdure cotte
- Prodotti confezionati
- Prodotti lattiero-caseari
Processi:
- Pastorizzazione
- Cottura a pressione (fino a 0,5 Bar)
- Cucina
Apertura del membro
Modelli disponibili
Opzioni aggiuntive:
Il cestello a 2 sezioni è disponibile per i modelli da 100 a 300 L
Il cestello a 4 sezioni è disponibile per i modelli da 300 L e 500 L
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- Material: Stainless steel
- Principle of operation: Batch mode
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- Volume: 650l
- Total power, kW: 13,5
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- Max vacuum: -0,8 Bar
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- Material: Stainless steel
- Engine power, kW: 0,25
- Principle of operation: Continuous mode
- Country of origin: Slovakia
- Volume: 100l
- Max vacuum: -0,8 Bar
- Duplicator volume: 3l
- Volume di lavoro: 70-100l
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- Possibilità di ispezione visiva attraverso la griglia di sicurezza durante la lavorazione
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- Material: Stainless steel
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