Mélangeur à courroie et refroidisseur CB 800/2700
Le prix dépend de votre production et de votre capacité.
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Le blancheur à bande est un dispositif qui élimine le risque d'endommagement du produit lors de son déplacement à l'intérieur du blancheur.
Comme certains produits spécifiques sont sensibles aux températures élevées et que l'injection directe de vapeur ou l'immersion dans l'eau chaude ne conviennent pas au traitement, la solution idéale est le blancher 800/2700, qui utilise un système d'eau chaude.
L'équipement de blanchiment, de cuisson et de refroidissement à convoyeur CB est un équipement professionnel de haute qualité qui fonctionne en continu avec une faible consommation d'énergie.
Le produit transformé est inoffensif et conserve toutes les substances bénéfiques, les vitamines et les nutriments. L'avantage de l'appareil est sa polyvalence avec une large gamme d'applications. L'appareil peut être configuré pour traiter différents produits (en fonction du type de traitement et du type de produit) :
- Fruits de mer mous, tels que les moules sans coquille ou les crevettes
- Différentes sortes de pâtes
- légumes
- champignons
- Et bien d'autres
L'appareil permet de blanchir, de cuire et de refroidir ensuite le produit.
Le blancher à bande CB est conçu pour le traitement thermique d'une large gamme de produits dont la structure fine nécessite un impact mécanique minimal dans le processus de blanchiment ou de cuisson. Contrairement au blancher à tambour, dans lequel le produit est blanchi dans une seule direction, le processus de mélange et de laminage, et au blancher à vis, dans lequel le produit passe à travers la chambre de travail au moyen d'une vis, le produit n'est pas déplacé sur la bande transporteuse et il est traité sans endommager sa surface.
La production continue et l'uniformité de la cuisson, du blanchiment et du refroidissement sont obtenues grâce à des convoyeurs à bande indépendants dans chaque section : les sections sont montées en cascade, c'est-à-dire que chaque section est plus basse que la précédente, ce qui permet une rotation automatique du produit lors du déplacement du convoyeur à bande d'une section à l'autre.
La section de blanchiment est suivie d'une zone de refroidissement où le produit est arrosé d'eau glacée et refroidi à 5°C. Un refroidissement efficace permet de mettre fin immédiatement au processus, d'obtenir un produit au degré souhaité et de le préparer pour un traitement ou un emballage ultérieur. Chaque section est équipée d'un système spécial de versement de l'eau pour le produit avec une filtration continue et une circulation de l'eau. Le Blancher se compose de 5 zones : alimentation, blanchiment (eau chaude), milieu, zone de refroidissement et zone de déchargement.
Sur demande, il est possible d'ajouter des sections, par exemple pour le lavage, le préchauffage, le refroidissement supplémentaire, etc.
Système de chauffage : Le Blancher CB 800/2700 est équipé d'un système de chauffage électrique.
Système de filtration : Les blanchisseurs à bande CB sont équipés d'un système de filtrage très efficace et confortable. Les plus petites parties du produit qui sont entraînées par l'eau sont capturées par le système de filtrage à mailles interchangeables en acier inoxydable. Le nettoyage du filtre peut être effectué pendant le fonctionnement du blancheur.
En option, sur demande, le blancher peut être équipé d'une section de produit à un ou plusieurs tours pour un traitement thermique uniforme de tous les côtés. Il peut également être équipé d'un système d'alimentation en vapeur/eau chaude par le bas de la bande transporteuse. Afin d'éliminer l'excès d'eau et les fines particules de produit, une section située derrière la section de refroidissement peut être installée sur demande. "Lame d'air".
Caractéristiques : Les blanchisseurs CB sont dotés d'un châssis fiable qui garantit la stabilité de l'ensemble de la structure, même lorsque les dimensions de l'équipement sont plus importantes. Le nettoyage s'effectue par l'intermédiaire de têtes CIP connectées au système de stations CIP. Les CB Belt Blanchers sont exclusivement fabriqués en acier inoxydable AISI 304. La bande transporteuse est en PVC ou en acier inoxydable, en fonction de la température de traitement et de la densité du produit.
Polyvalence
- Une large gamme de configurations de CB blancher vous permet de sélectionner l'appareil optimal pour chaque application.
- Tout moyen de transfert de chaleur
- Bande transporteuse en inox ou en PVC
- Section de refroidissement par eau ou par air intégrée ou étendue
- Possibilité d'installer tout équipement supplémentaire
- Toute performance.
- Les performances des flans du convoyeur déterminent la densité du produit sur la bande et le temps de traitement, en fonction du type de produit.
- La gamme de modèles standard comprend des blanchisseurs d'une largeur de bande de 400 à 2000 mm.
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