Mélangeur à courroie et refroidisseur CB 800/2700
Le prix dépend de votre production et de votre capacité.
Le contenu de cette page a été traduit en français avec la traduction automatique. La version originale est en anglais. Merci de votre compréhension.
Le blancheur à bande est un dispositif qui élimine le risque d'endommagement du produit lors de son déplacement à l'intérieur du blancheur.
Comme certains produits spécifiques sont sensibles aux températures élevées et que l'injection directe de vapeur ou l'immersion dans l'eau chaude ne conviennent pas au traitement, la solution idéale est le blancher 800/2700, qui utilise un système d'eau chaude.
L'équipement de blanchiment, de cuisson et de refroidissement à convoyeur CB est un équipement professionnel de haute qualité qui fonctionne en continu avec une faible consommation d'énergie.
Le produit transformé est inoffensif et conserve toutes les substances bénéfiques, les vitamines et les nutriments. L'avantage de l'appareil est sa polyvalence avec une large gamme d'applications. L'appareil peut être configuré pour traiter différents produits (en fonction du type de traitement et du type de produit) :
- Fruits de mer mous, tels que les moules sans coquille ou les crevettes
- Différentes sortes de pâtes
- légumes
- champignons
- Et bien d'autres
L'appareil permet de blanchir, de cuire et de refroidir ensuite le produit.
Le blancher à bande CB est conçu pour le traitement thermique d'une large gamme de produits dont la structure fine nécessite un impact mécanique minimal dans le processus de blanchiment ou de cuisson. Contrairement au blancher à tambour, dans lequel le produit est blanchi dans une seule direction, le processus de mélange et de laminage, et au blancher à vis, dans lequel le produit passe à travers la chambre de travail au moyen d'une vis, le produit n'est pas déplacé sur la bande transporteuse et il est traité sans endommager sa surface.
La production continue et l'uniformité de la cuisson, du blanchiment et du refroidissement sont obtenues grâce à des convoyeurs à bande indépendants dans chaque section : les sections sont montées en cascade, c'est-à-dire que chaque section est plus basse que la précédente, ce qui permet une rotation automatique du produit lors du déplacement du convoyeur à bande d'une section à l'autre.
La section de blanchiment est suivie d'une zone de refroidissement où le produit est arrosé d'eau glacée et refroidi à 5°C. Un refroidissement efficace permet de mettre fin immédiatement au processus, d'obtenir un produit au degré souhaité et de le préparer pour un traitement ou un emballage ultérieur. Chaque section est équipée d'un système spécial de versement de l'eau pour le produit avec une filtration continue et une circulation de l'eau. Le Blancher se compose de 5 zones : alimentation, blanchiment (eau chaude), milieu, zone de refroidissement et zone de déchargement.
Sur demande, il est possible d'ajouter des sections, par exemple pour le lavage, le préchauffage, le refroidissement supplémentaire, etc.
Système de chauffage : Le Blancher CB 800/2700 est équipé d'un système de chauffage électrique.
Système de filtration : Les blanchisseurs à bande CB sont équipés d'un système de filtrage très efficace et confortable. Les plus petites parties du produit qui sont entraînées par l'eau sont capturées par le système de filtrage à mailles interchangeables en acier inoxydable. Le nettoyage du filtre peut être effectué pendant le fonctionnement du blancheur.
En option, sur demande, le blancher peut être équipé d'une section de produit à un ou plusieurs tours pour un traitement thermique uniforme de tous les côtés. Il peut également être équipé d'un système d'alimentation en vapeur/eau chaude par le bas de la bande transporteuse. Afin d'éliminer l'excès d'eau et les fines particules de produit, une section située derrière la section de refroidissement peut être installée sur demande. "Lame d'air".
Caractéristiques : Les blanchisseurs CB sont dotés d'un châssis fiable qui garantit la stabilité de l'ensemble de la structure, même lorsque les dimensions de l'équipement sont plus importantes. Le nettoyage s'effectue par l'intermédiaire de têtes CIP connectées au système de stations CIP. Les CB Belt Blanchers sont exclusivement fabriqués en acier inoxydable AISI 304. La bande transporteuse est en PVC ou en acier inoxydable, en fonction de la température de traitement et de la densité du produit.
Polyvalence
- Une large gamme de configurations de CB blancher vous permet de sélectionner l'appareil optimal pour chaque application.
- Tout moyen de transfert de chaleur
- Bande transporteuse en inox ou en PVC
- Section de refroidissement par eau ou par air intégrée ou étendue
- Possibilité d'installer tout équipement supplémentaire
- Toute performance.
- Les performances des flans du convoyeur déterminent la densité du produit sur la bande et le temps de traitement, en fonction du type de produit.
- La gamme de modèles standard comprend des blanchisseurs d'une largeur de bande de 400 à 2000 mm.
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 90
- Dimensions, mm: 3549x1919x1490
- Blanching section, mm: 400x1800
- Cooling section, mm: 400x900
You might also like
Le Batch Blancher Cook & ; Chill est conçu pour faire bouillir, frire, chauffer et refroidir une large gamme de produits.
Le prix dépend de l'option choisie.
- Matériau: Acier inoxydable
- Pays d'origine: Slovaquie
- Tension: 380-400V
Le blancher est conçu pour blanchir et cuire les fruits, les légumes, la viande, le poisson et les champignons.
Le prix dépend des options choisies.
- Matériau: Acier inoxydable
- Volume de travail: 700l
- Geometric volume: 1000 l
- Dimensions, mm: 3180x1860x1080
Le blancher est principalement destiné à blanchir des produits grumeleux tels que les champignons et les légumes.
Le prix dépend des options choisies.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Type d'équipement: Machine individuelle
- Volume: 450
- Geometric volume: 550 l
- Dimensions, mm: 1770x899x997
Le prix dépend de l'option choisie.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode continu
Le blancher est principalement destiné à blanchir des produits grumeleux tels que les champignons et les légumes.
Le prix dépend des options choisies.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Type d'équipement: Machine individuelle
- Volume: 450
- Geometric volume: 550 l
- Dimensions, mm: 1770x899x997
Conçu pour blanchir les légumes, les fruits, les légumineuses, les pâtes, les fruits de mer avant leur conservation et leur congélation.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode continu
- Pays d'origine: Slovaquie
Le coût est indiqué sans le prix des paniers.
Un blancher discontinu à chauffage électrique indirect ou à vapeur est utilisé pour blanchir les légumes, les champignons, la viande, le poisson et les fruits de mer. Ce type de blancher est idéal pour les cuisines de restauration et les hôpitaux.
- Des contrôles simples
- Chauffage électrique intégré
- Grande vanne de sortie
- Fonctionnement sûr
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 18/ 24/ 30/ 36
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Volume: 100l/ 150l/ 200l/ 300l
Le prix indiqué ne comprend pas le générateur de vapeur
La marmite de cuisson sectionnelle unique en son genre est destinée à la cuisson/blanchiment/friture haute performance d'une large gamme de produits, avec refroidissement ultérieur pour éviter d'endommager leur structure. Un élément essentiel de cette technologie est la section de refroidissement efficace, nécessaire pour arrêter le processus de cuisson après le déchargement. Cette fonction est également nécessaire lors du traitement des légumes à l'état "aldente", lorsque les légumes conservent leur structure et leur couleur naturelle après le traitement thermique. Ce modèle assure le chauffage par injection directe de vapeur purifiée dans la section de chauffage (générateur de vapeur - option).
- Convient à la cuisson de produits de petite taille
- Chauffage rapide et intense grâce à l'injection directe de vapeur
- Hydrostimulation intensive
- Système de levage automatique du panier
- Matériau: Acier inoxydable
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 2x250l/ 3x250l
- Tension: 380-400V
- Volume de travail: 2x175l/ 3x175l
Les blanchisseurs sont utilisés pour chauffer rapidement ou cuire à la vapeur des légumes ou des fruits, souvent dans le but de les ramollir, de préserver leur couleur ou d'enlever leur peau avant un traitement ultérieur. Volume géométrique 400 l.
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 18
- Type d'équipement: Machine individuelle
- Pays d'origine: EU
- Poids: 300 kg
- Tension: 380-400V
- Geometric volume: 400 l
La friteuse sous vide VFB avec blancher intégré est destinée au séchage et à la friture d'une large gamme de produits ainsi qu'à la production de frites et de chips à partir de pommes de terre, de carottes, d'oignons, de céleri, de persil, de betteraves et de nombreux autres types de fruits et de légumes, ainsi que de différents snacks à base de viande, de peau de porc et de poisson.
- Matériau: Acier inoxydable
- Type d'équipement: Machine individuelle
- Pays d'origine: Slovaquie
Cette machine de cuisson multifonctionnelle est conçue pour différents modes d'utilisation et convient à une grande variété d'entreprises, qu'il s'agisse d'une petite entreprise ou d'un acteur du marché de l'HoReCa. Grâce à cet équipement, vous pouvez cuire, pasteuriser ou blanchir.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Type d'équipement: Machine individuelle
- Tension: 380-400V
Le prix est fixé pour la version de base sans modules supplémentaires. Si vous achetez la friteuse avec les deux modules de convoyeur supplémentaires - le convoyeur double et le convoyeur à palettes - nous offrons une remise de 300 EUR.
Une friteuse modulaire polyvalente à bande unique est utilisée pour la friture en continu d'une variété de produits à faible teneur en eau qui ne nécessitent pas d'immersion forcée sous la surface de l'huile.
- Temps de friture réglable de quelques secondes à une heure !
- Possibilité d'utiliser l'appareil comme un mixeur continu ou une chaudière pour la cuisson de produits à structure délicate
- Système modulaire, élargissant les fonctions avec chaque nouveau module
- Version compacte pour ordinateur de bureau
- Possibilité de friture périodique des produits avec déchargement automatique
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 12
- Principe de fonctionnement: Mode continu
- Pays d'origine: Slovaquie
- Longueur de la zone de travail: 1100 mm
- Largeur de la zone de travail: 400 mm
- Volume d'huile: 60l
- Tension: 380-400V
Le pasteurisateur à bain universel est utilisé pour traiter une large gamme de produits alimentaires différents, tels que les plats préparés, les saucisses, les jambons ou les produits liquides. Régulation efficace de la température et conception hygiénique en acier inoxydable.
La combinaison de la friteuse compacte 400/1100/12 avec le convoyeur secondaire à pression supérieure vous permet d'élargir la variété des produits frits. Elle convient pour assurer une friture uniforme et de haute qualité des produits dans les petites industries, les cuisines professionnelles et les commerces d'alimentation de rue, en immergeant complètement le produit dans l'huile tout au long du processus de friture.
- La hauteur maximale du produit frit est de 50 mm.
- Thermomètre à immersion pour le contrôle visuel de la température de l'huile
- Le temps de cuisson peut être réglé de quelques secondes à une heure !
- Haute température - jusqu'à 200°C
- La bande transporteuse est constituée d'une fine maille en acier inoxydable de qualité alimentaire.
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode continu
- Pays d'origine: Slovaquie
- Longueur de la zone de travail: 1100 mm
- Largeur de la zone de travail: 400 mm
- Puissance totale, kW: 12
- Volume d'huile: 60l
- Tension: 380-400V
Le Blancher AQ Deep est conçu pour le traitement thermique d'une large gamme de produits dont la structure fine exige de minimiser l'influence mécanique dans le processus de blanchiment ou de cuisson. Contrairement au blancher à tambour, dans lequel le produit est blanchi par un processus de mélange et de laminage unidirectionnel, et au blancher à vis, dans lequel le produit passe à travers une chambre de travail au moyen d'une vis, dans le blancher à bande, le produit repose immobile sur la bande transporteuse et est traité sans que sa surface ne soit endommagée.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode continu
- Pays d'origine: Slovaquie
Excellent blancher et cuiseur pour une manipulation efficace des légumes et autres produits alimentaires.
- Principe de fonctionnement: Mode continu
- Largeur de la zone de travail: 600 mm
- Tension: 380-400V
Cette machine de cuisson multifonctionnelle avec deux paniers est conçue pour différents modes d'utilisation et convient à une grande variété d'entreprises - toute entreprise ou tout acteur du marché HoReCa. Grâce à cet équipement, vous pouvez cuire, pasteuriser ou blanchir.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Volume: 135 +135 220+220
Chauffage : électrique et vapeur - combinaison
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode continu
Le Blancher verseur AQ est conçu pour le traitement thermique d'une large gamme de produits dont la structure fine exige de minimiser l'influence mécanique dans le processus de blanchiment ou de cuisson. Contrairement au blancher à tambour, dans lequel le produit est blanchi par un processus de mélange et de laminage unidirectionnel, et au blancher à vis, dans lequel le produit passe à travers une chambre de travail au moyen d'une vis, dans le blancher à bande, le produit repose immobile sur la bande transporteuse et est traité sans que sa surface ne soit endommagée.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode continu
- Pays d'origine: Slovaquie
- Tension: 380-400V
Le blancher est conçu pour blanchir et cuire les fruits, les légumes, la viande, le poisson et les champignons.
Le prix dépend des options choisies.
- Matériau: Acier inoxydable
- Volume de travail: 700l
- Geometric volume: 1000 l
- Dimensions, mm: 3180x1860x1080