Produzione di pasta di tahini/sesamo Mulino
La macchina per la macinazione delle noci viene utilizzata per la lavorazione dei semi di sesamo per produrre un tahini o una pasta di sesamo.
Il contenuto di questa pagina è stato tradotto in italiano con la traduzione automatizzata. La versione originale è in inglese. Grazie per la comprensione.
la macchina per la produzione di burro di noci è adatta alla preparazione del tahini, macinando i semi di sesamo in una pasta liscia.
A volte i semi di sesamo sono decorticati, altre volte non decorticati; a volte tostati, altre volte crudi: tutto dipende dalla tecnologia di produzione e dalla ricetta. Il burro di sesamo è ricco di proteine, aminoacidi, vitamine e minerali, con un valore salutare piuttosto elevato.
Il tahini prodotto in commercio è solitamente ottenuto al 100% da semi di sesamo, che sono naturalmente ricchi di olio. Non viene aggiunto altro olio. Il problema è che l'olio dei semi di sesamo non può essere estratto senza l'attrezzatura giusta. Il mulino a colloide è destinato alla macinazione,
Dispersione/emulsionamento e omogeneizzazione di vari ingredienti per la produzione di paste.
- Il processo di macinazione viene effettuato con due elementi noti come rotore, mentre quello inferiore è chiamato statore. Il rotore gira contro lo statore fisso e il prodotto viene macinato tra questi dischi.
- La costruzione di un mulino colloidale consiste in un motore ad alta velocità sulla struttura di supporto, sul cui albero sono collocati questi elementi. Raccogli le noci che escono dal distributore.
Vantaggi
- Tecnologia di macinazione avanzata - rotore e statore in acciaio inox
- Dimensioni compatte - Elevata produttività con ingombro minimo rispetto ai sistemi tradizionali
- Struttura in acciaio inox adatta all'uso nell'industria alimentare
- Raccoglitore conico in plastica per frutta secca e semi da un sistema di dosaggio
- Motore potente con rotore ad alta velocitÃ
Versione base
La versione base del dispositivo include un motore ad alte prestazioni con un mulino colloidale, una tramoggia di raccolta in plastica e un punto di scarico. La struttura in acciaio inox garantisce una lunga durata e un funzionamento igienico.
Principio di funzionamento
Il processo di macinazione avviene tramite due elementi: il rotore e lo statore. Il rotore ruota contro uno statore fisso e il prodotto viene frantumato tra i due dischi. Il mulino colloidale è costituito da un motore ad alta velocità su una struttura di supporto, con rotore e statore. Il mulino è dotato di una tramoggia di raccolta conica in plastica e di un punto di scarico.
Equipaggiamento aggiuntivo
- Tramoggia in acciaio inox opzionale
- Sistema di dosaggio e alimentazione del prodotto opzionale
- Raffreddamento degli elementi di macinazione opzionale
- Varianti di potenza superiore per una maggiore capacitÃ
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Paese d'origine: Slovacchia
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- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità continua
- Tensione: 380-400V
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Caratteristiche principali:
- Design compatto – adatto per installazione su banco
- Distanza rotore-statore regolabile con regolazione a tre punti
- Opzioni per altri imbuti di guida conici (senza accumulo, solo alimentazione diretta)
- Rotore e statore in acciaio inox per uso alimentare
- Distanza rotore-statore regolabile da 0 a 15 mm
- Elevata velocità del rotore: 0–3000 giri/min nella versione base, fino a 6000* giri/min (*con convertitore di frequenza opzionale per motori monofase)
- Risultati di macinazione uniformi e costanti
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Tipo di apparecchiatura: Singola macchina
- Paese d'origine: Slovacchia
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Vantaggi:
- Facile da usare
- Alta produttivitÃ
- Dimensioni compatte
- Impostazioni di regolazione flessibili
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Tipo di apparecchiatura: Singola macchina
- Paese d'origine: Slovacchia
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