Drugi przenośnik ciśnieniowy dla frytownicy modułowej 400/1100/12 - moduł dodatkowy
Opcjonalny moduł do uniwersalnej frytownicy modułowej 400/1100/12 - przenośnik ciśnieniowy do smażenia potraw wymagających wymuszonego zanurzenia w oleju.
Treść tej strony została przetłumaczona na język polski za pomocą tłumaczenia automatycznego. Oryginalna wersja jest w języku angielskim. Dziękuję za zrozumienie.
Ten przenośnik ciśnieniowy jest przeznaczony do Modułowa elektryczna kompaktowa frytownica przenośnikowa 400/1100/12
Cel
Przeznaczony do smażenia żywności o wysokiej zawartości wody. Takie produkty są zwykle utrzymywane na powierzchni oleju podczas procesu smażenia i muszą być zanurzone poniżej poziomu oleju, aby zapewnić dobre i równomierne smażenie. Produkt jest zaciskany między dolnym i górnym przenośnikiem, a gdy jest nieruchomy i zanurzony w oleju, jest smażony przez określony czas, po czym jest rozładowywany z frytownicy. Napęd przenośników jest zsynchronizowany, obie taśmy poruszają się z tą samą prędkością, co zapobiega ewentualnemu uszkodzeniu produktu.
Ten przenośnik ciśnieniowy zapewnia równomierne i wysokiej jakości smażenie produktów takich jak:
- Chebureki
- Samsa
- Belyashi
- Pasztety
- Pierogi
- Sajgonki
- Krążki cebuli
- Pierścienie kałamarnicy
- Panierowane skrzydełka z kurczaka
- Skrzydełka z kurczaka w tempurze
- Skrzydełka z kurczaka w bułce tartej
- Krewetki w cieście
- Krewetki w tempurze
- Krewetki w bułce tartej
- Chak-chak
- Warzywa lub owoce w cieście, w bułce tartej
- Warzywa/owoc/grzyby
- Frytki
- Ziemniaki rustykalne (skrzydełka ziemniaczane)
- Hash brown
- Ryba z frytkami
- Pies kukurydziany
- Kiełbasa w cieście
Wersja podstawowa
Moduł jest wykonany w całości ze stali nierdzewnej o jakości spożywczej, łącznie z ramą i taśmą przenośnika. Taśma przenośnika wykonana jest z siatki nierdzewnej o drobnych oczkach, której rozmiar jest identyczny z rozmiarem taśmy przenośnika podstawowego (dolnego). Górny przenośnik można łatwo przymocować do dolnego przenośnika za pomocą napędu.
Zasada działania
Niektóre produkty spożywcze, które muszą być smażone w głębokim tłuszczu, zawierają znaczny procent wody i nie toną w oleju podczas smażenia. Muszą być one siłą zanurzone pod powierzchnią oleju i utrzymywane tam w celu uzyskania wysokiej jakości i równomiernego smażenia.
Produkt jest ładowany na dolny przenośnik frytownicy i przed wejściem do strefy smażenia jest dociskany przez górny przenośnik taśmowy na całej jego szerokości, siłą zanurza i utrzymuje produkt poniżej poziomu powierzchni oleju i przesuwa go wzdłuż całej strefy roboczej w celu rozładunku z określoną prędkością. Produkt, poruszający się wzdłuż całej długości obszaru roboczego i całkowicie zanurzony w oleju, jest równomiernie smażony. Czas smażenia można ustawić w zakresie od kilku sekund do 50 minut!
Maksymalna wysokość produktu wynosi do 50 mm.
Zalety:
- Wysokość jednej jednostki produktu - do 50 mm
- Zmniejsza straty i uszkodzenia produktów
- Regulowana prędkość przesuwania produktu wzdłuż wanny roboczej - czas smażenia można ustawić w zakresie od kilku sekund do 50 minut.
- Przenośnik taśmowy wykonany z drobnoziarnistej stali nierdzewnej
- Łatwy montaż i demontaż
- Termometr zanurzeniowy do wizualnej kontroli temperatury oleju
- Wysoka temperatura przetwarzania - do 200С
- Dodatkowa powierzchnia robocza przy wejściu umożliwia przygotowanie produktów przed ich przetworzeniem.
Inne dodatkowe wyposażenie:
- Przenośnik z łopatkami do smażenia frytek, różnego rodzaju chipsów warzywnych, chipsów i innych przekąsek
- Stół roboczy do frytkownicy wykonany z nierdzewnej stali spożywczej
- 75-litrowy zbiornik oleju* Zbiornik można zamówić tylko ze stołem roboczym jako jego częścią
- Automatyczna cyrkulacja gorącego oleju** z filtracją odpowiednią do wstępnej obróbki produktu na wlocie frytownicy - wodospad gorącego oleju do smażenia produktu, zamykania porów produktu i zmniejszania przywierania produktu
* Objętość oleju +- 5 litrów.
**Dla wersji ze stołem roboczym i zbiornikiem oleju
- Materiał: Stal nierdzewna
You might also like
Cena dotyczy wersji podstawowej bez dodatkowych modułów. W przypadku zakupu frytkownicy razem z dwoma dodatkowymi modułami przenośnika – podwójnym przenośnikiem i przenośnikiem łopatkowym – oferujemy rabat w wysokości 300 EUR.
Wszechstronna modułowa frytownica przenośnikowa z pojedynczą taśmą służy do ciągłego smażenia różnych produktów o niskiej zawartości wody, które nie wymagają wymuszonego zanurzenia pod powierzchnią oleju.
- Regulowany czas smażenia od kilku sekund do godziny!
- Możliwość wykorzystania urządzenia jako blanszera lub kotła do gotowania produktów o delikatnej strukturze
- System modułowy, rozszerzający funkcje z każdym nowym modułem
- Kompaktowa wersja na komputery stacjonarne
- Możliwość okresowego smażenia produktów z automatycznym rozładunkiem
Film prezentujący modułową frytkownicę 400/1100/12 można obejrzeć na naszym kanale Youtube.
- Ogrzewanie: Elektrycznością
- Materiał: Stal nierdzewna
- Moc grzewcza, kW: 12
- Zasada działania: Tryb ciągły
- Kraj pochodzenia: Słowacja
- Długość obszaru roboczego: 1100 mm
- Szerokość obszaru roboczego: 400 mm
- Objętość oleju: 60l
- Napięcie: 380-400V
Moduł łopatek do uniwersalnej frytownicy modułowej 400/1100/12 to przenośnik ze specjalnie zakrzywionymi łopatkami do delikatnego smażenia delikatnych i lekkich potraw.
- Materiał: Stal nierdzewna
- Typ urządzenia: Wyposażenie opcjonalne
Połączenie kompaktowego modelu frytownicy 400/1100/12 z dodatkowym górnym przenośnikiem ciśnieniowym pozwala zwiększyć różnorodność smażonych produktów. Nadaje się do zapewnienia równomiernego, wysokiej jakości smażenia produktów w małych zakładach przemysłowych, profesjonalnych kuchniach i ulicznych firmach spożywczych poprzez całkowite zanurzenie produktu w oleju podczas całego procesu smażenia.
- Maksymalna wysokość smażonego produktu wynosi - do 50 mm.
- Termometr zanurzeniowy do wizualnego monitorowania temperatury oleju
- Czas smażenia można ustawić od kilku sekund do godziny!
- Wysoka temperatura - do 200°C
- Taśma przenośnika wykonana jest z cienkiej siatki ze stali nierdzewnej przeznaczonej do kontaktu z żywnością
- Ogrzewanie: Elektrycznością
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb ciągły
- Kraj pochodzenia: Słowacja
- Długość obszaru roboczego: 1100 mm
- Szerokość obszaru roboczego: 400 mm
- Moc całkowita, kW: 12
- Objętość oleju: 60l
- Napięcie: 380-400V
Seria frytownic ciągłych Pour Oil to boom na rynku urządzeń do smażenia i pieczenia. Nowa konstrukcja zaprojektowana przez naszych inżynierów, w oparciu o dotychczasowe praktyczne doświadczenie w produkcji i użytkowaniu frytownic przenośnikowych, stanowi najlepszy przykład przyjazności dla środowiska.
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb ciągły
- Typ urządzenia: Indywidualna maszyna
- Kraj pochodzenia: Słowacja
Automatyczne smażalniki do pączków to niezwykle wydajne urządzenia zaprojektowane z myślą o łatwiejszej produkcji pączków.
- Materiał: Stal nierdzewna
- Tryb pracy: Automatyczna
- Typ urządzenia: Indywidualna maszyna
Smażalnik do pączków jest specjalnie zaprojektowany dla małych cukierni, zakładów przemysłowych i gastronomicznych. Jest w stanie smażyć różne produkty podobne do pączków.
- Materiał: Stal nierdzewna
- Moc grzewcza, kW: 12
- Kraj pochodzenia: Słowacja
Frytownica próżniowa VFB z wbudowaną blanszownicą jest przeznaczona do suszenia i smażenia szerokiej gamy produktów, a także do produkcji frytek i chipsów z ziemniaków, marchwi, cebuli, selera, pietruszki, buraków i wielu innych rodzajów owoców, warzyw oraz różnych przekąsek z mięsa, skóry wieprzowej i ryb.
- Materiał: Stal nierdzewna
- Typ urządzenia: Indywidualna maszyna
- Kraj pochodzenia: Słowacja
Nasza frytownica ciągła idealnie nadaje się do smażenia eskalopków, ziemniaków, krokietów i wielu innych produktów.
- Materiał: Stal nierdzewna
- Moc grzewcza, kW: 72
- Zasada działania: Tryb ciągły
- Szerokość obszaru roboczego: 420 mm
Cena dotyczy wersji podstawowej bez dodatkowych modułów. W przypadku zakupu frytkownicy razem z dwoma dodatkowymi modułami przenośnika – podwójnym przenośnikiem i przenośnikiem łopatkowym – oferujemy rabat w wysokości 300 EUR.
Wszechstronna modułowa frytownica przenośnikowa z pojedynczą taśmą służy do ciągłego smażenia różnych produktów o niskiej zawartości wody, które nie wymagają wymuszonego zanurzenia pod powierzchnią oleju.
- Regulowany czas smażenia od kilku sekund do godziny!
- Możliwość wykorzystania urządzenia jako blanszera lub kotła do gotowania produktów o delikatnej strukturze
- System modułowy, rozszerzający funkcje z każdym nowym modułem
- Kompaktowa wersja na komputery stacjonarne
- Możliwość okresowego smażenia produktów z automatycznym rozładunkiem
Film prezentujący modułową frytkownicę 400/1100/12 można obejrzeć na naszym kanale Youtube.
- Ogrzewanie: Elektrycznością
- Materiał: Stal nierdzewna
- Moc grzewcza, kW: 12
- Zasada działania: Tryb ciągły
- Kraj pochodzenia: Słowacja
- Długość obszaru roboczego: 1100 mm
- Szerokość obszaru roboczego: 400 mm
- Objętość oleju: 60l
- Napięcie: 380-400V
Powierzchnia robocza wykonana jest ze stali nierdzewnej o jakości spożywczej, na której można zainstalować frytownicę. Urządzenie jest wyposażone w kółka ułatwiające przemieszczanie.
- Materiał: Stal nierdzewna
Kompaktowa frytownica łopatkowa może być używana do produkcji różnych przekąsek, w tym chipsów warzywnych i owocowych smażonych w oleju. Nadaje się również do smażenia ekstrudowanych chipsów i przekąsek.
- Innowacyjna konstrukcja: kompaktowa frytownica łopatkowa dla profesjonalnych kuchni
- Intensywne ogrzewanie trójstrefowe z wykorzystaniem sterowników termicznych dla każdego elementu grzejnego
- Specjalnie zaprojektowane ostrza na całej długości frytownicy zanurzają produkt w oleju
- Czas smażenia można ustawić od kilku sekund do godziny.
- System mieszania produktu podczas załadunku w celu oddzielenia produktu
- Izolacja termiczna korpusu roboczego w celu zmniejszenia strat ciepła i zapewnienia bezpieczniejszej pracy
- Ogrzewanie: Elektrycznością
- Materiał: Stal nierdzewna
- Moc grzewcza, kW: 12
- Zasada działania: Tryb ciągły
- Kraj pochodzenia: Słowacja
- Długość obszaru roboczego: 1100 mm
- Szerokość obszaru roboczego: 400 mm
- Napięcie: 380-400V
Cyfrowo sterowany system ciągłego przenośnika zapewnia smażenie szerokiej gamy produktów na stałym poziomie. Dzięki możliwości głębokiego smażenia, model ten nadaje się do szerokiej gamy produktów, od sajgonek, cebulowych bhajis i falafeli po paluszki rybne, burgery i nuggetsy z kurczaka. Frytkownica jest dostępna w szerokościach 200, 300, 400 i 600 mm.
- Materiał: Stal nierdzewna
- Napięcie: 380-400V
Rozszerzona wersja modułowej frytkownicy taśmowej z dużą liczbą opcjonalnych akcesoriów znacznie zwiększa wydajność produkcyjną głębokiego smażenia różnych produktów poprzez zwiększenie zarówno powierzchni smażenia, jak i mocy grzewczej.
- Czas smażenia można regulować od kilku minut do godziny!
- Czujniki bezpieczeństwa przed przegrzaniem są zainstalowane na każdym elemencie grzewczym
- Kompaktowa konstrukcja nośna na ruchomej podporze
- Drobnooczkowa kratka przenośnika umożliwia smażenie małych i delikatnych produktów
- Duża liczba dodatkowych opcji w postaci automatycznego systemu uzupełniania oleju, przenośnika załadowczego, systemu filtracji, przenośnika chłodzącego itp.
- Ogrzewanie: Elektrycznością
- Materiał: Stal nierdzewna
- Moc grzewcza, kW: 24
- Kraj pochodzenia: Słowacja
- Szerokość obszaru roboczego: 400 mm
- Napięcie: 380-400V
PRODUKT UŻYWANY - 1 SZT. W MAGAZYNIE
Frytownica ciągła OIL MINI przeznaczona jest do gastronomii i cateringu. Idealnie nadaje się do głębokiego smażenia mięsa, ravioli, klopsików, owoców morza, drobiu i warzyw. Zapewnia ciągłe smażenie i stabilne wyniki smażenia. Elementy grzewcze znajdują się w podwójnym grubym aluminiowym dnie, tzw. "sandwich bottom", które zapobiega przywieraniu produktu do elementów grzewczych i przypalaniu, dzięki czemu można używać oleju wielokrotnie więcej!
Cena podstawowa - 5960 €. Możliwość dodania modułu natrysku oleju (combifry) za dodatkową opłatą 3980 € (OPCJA ZALECANA).
Cena jest wskazywana za pomocą półautomatycznego panelu sterowania
Czajnik próżniowy przeznaczony jest do użytku w placówkach zbiorowego żywienia (restauracje, hotele, firmy cateringowe) oraz w małych zakładach produkcyjnych. Sprzęt ten umożliwia gotowanie, blanszowanie, smażenie, odparowywanie, pasteryzację, mieszanie lub miksowanie.
- Unikalne urządzenie wielofunkcyjne
- Możliwość gotowania/smażenia w warunkach atmosferycznych lub próżniowych
- Laboratoryjna wersja frytownicy próżniowej
- Wbudowany system kondensacji i wtórnego usuwania pary wodnej
- Intensywne ogrzewanie elektryczne
- Kosz segmentowy z pokrywą
- Wbudowany system oddzielania i usuwania nadmiaru płynu z produktu
- Ogrzewanie: Elektrycznością
- Materiał: Stal nierdzewna
- Moc grzewcza, kW: 5
- Objętość: 20l
- Objętość oleju: 8l
- Napięcie: 380-400V
- Maksymalne podciśnienie: -0,8 Bar
Urządzenie do smażenia próżniowego przeznaczone do smażenia warzyw i innych przekąsek w niskich temperaturach, dzięki czemu są one zdrowsze i mniej nasycone olejem.
- Wydajność: 160 kg/15 min
- Materiał: Stal nierdzewna
- Moc grzewcza, kW: 90/ 110 180
- Kraj pochodzenia: Słowacja
Frytkownica ciągła Combifry to profesjonalny przemysłowy system smażenia, przeznaczony do równomiernej obróbki termicznej produktów spożywczych za pomocą przenośnikowego systemu transportowego połączonego z aktywnym systemem natryskiwania/rozpylania gorącego oleju. Zintegrowany przenośnik zapewnia kontrolowany ruch produktu w strefie smażenia, a system natryskiwania/rozpylania oleju zapewnia równomierne nagrzewanie ze wszystkich stron.
- Połączone smażenie przenośnikowe i rozpylanie oleju zapewnia równomierne smażenie po obu stronach produktu.
- Szybkie uszczelnienie porów powierzchniowych produktu zmniejsza absorpcję oleju i poprawia jakość produktu końcowego.
- Regulowana prędkość przenośnika umożliwia kontrolę czasu smażenia i warunków przetwarzania.
- Zintegrowany system cyrkulacji i filtracji oleju zapewnia dłuższą żywotność oleju i redukcję kosztów.
- Praca ciągła odpowiednia dla średnich i dużych wolumenów produkcji.
- Ogrzewanie: Elektrycznością
- Materiał: Stal nierdzewna
- Moc grzewcza, kW: 42
- Zasada działania: Tryb ciągły
- Wymiary przenośnika (szer. × dł.): 600 × 3500 mm
Ciągła linia produkcyjna do głębokiego smażenia i późniejszego chłodzenia półproduktów obejmuje:
- Modułowa frytkownica z możliwością wyboru rodzaju dodatkowego przenośnika: podwójny system przenośników, gdzie drugi służy do wymuszonego zanurzenia produktu w oleju lub przenośnik z łopatkami do smażenia lekkich, pływających produktów, takich jak chipsy;
- Stół ze stali nierdzewnej pod frytkownicą z możliwością zamontowania wewnątrz pojemnika na olej i systemu filtracji oleju;
- Taśmociąg chłodzący do usuwania nadmiaru oleju i powierzchniowego chłodzenia produktu po usmażeniu go we frytkownicy.
- Ogrzewanie: Elektrycznością
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb ciągły
- Kraj pochodzenia: Słowacja
- Szerokość obszaru roboczego: 400 mm
- Napięcie: 380-400V
Cena dotyczy połączenia podstawowego modelu frytownicy i dodatkowego modułu z obrotowymi łopatkami.
Uniwersalna frytownica modułowa wyposażona w dodatkowy moduł łopatkowy przeznaczona jest do smażenia cienkich plastrów produktów wymagających zanurzenia poniżej poziomu oleju.
- Regulowany czas smażenia od kilku sekund do godziny
- Kompaktowa wersja stołowa
- Przenośnik łopatkowy jest zainstalowany na górze frytownicy podstawowej
- Ogrzewanie: Elektrycznością
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb ciągły
- Kraj pochodzenia: Słowacja
- Długość obszaru roboczego: 1100 mm
- Szerokość obszaru roboczego: 400 mm
- Moc całkowita, kW: 12
- Objętość oleju: 60l
- Napięcie: 380-400V