









Automatyczny kocioł do gotowania z podwójnym koszykiem
Ta wielofunkcyjna maszyna do gotowania z dwoma koszami została zaprojektowana do różnych sposobów użytkowania i jest odpowiednia dla wielu różnych firm - każdego przedsiębiorstwa lub każdego uczestnika rynku HoReCa. Za pomocą tego urządzenia można gotować, pasteryzować lub blanszować.
Treść tej strony została przetłumaczona na język polski za pomocą tłumaczenia automatycznego. Oryginalna wersja jest w języku angielskim. Dziękuję za zrozumienie.
Automatyczna wielofunkcyjna kuchenka z podwójnym koszem, która pomaga przetwarzać różne rodzaje produktów. Kompaktowy, łatwy w użyciu i zapewniający doskonałe rezultaty.
Cechy ogólne:
- 6 modeli od 2x135l do 2x220l
- Szybka w czyszczeniu, gwarantująca wysoki poziom higieny dzięki satynowemu wykończeniu powierzchni
- Łatwa kontrola dzięki zdejmowanemu panelowi przedniemu zapewniającemu dostęp do przedziału technicznego.
- Izolacja termiczna z filcu o wysokiej gęstości 96/128 kg/m3 z bio-rozpuszczalnego włókna, charakteryzującego się doskonałą stabilnością termiczną i znacznie zmniejszającego rozpraszanie ciepła.
- Delikatne traktowanie wszystkich rodzajów żywności, w służbie szefa kuchni
- Regulowana, zrównoważona pokrywa, idealna, aby zapobiec kapaniu kondensatu do zbiornika
- Grube, antykorozyjne materiały zapewniają wytrzymałość i odporność naczynia przez długi czas.
Zbiornik do gotowania
- Zbiornik w całości wykonany z satynowanej stali nierdzewnej AISI 316
- Kosze z satynowanej stali nierdzewnej AISI 316
- Urządzenie przelewowe oraz zawór odtłuszczający i odprowadzający skrobię
Pokrywa
- Pokrywa wykonana jest ze stali nierdzewnej AISI 304 15/10, posiada chromowany stalowy zawias ze wstępnie obciążoną sprężyną i uchwyt termiczny.
- Manometr do kontroli ciśnienia wewnątrz płaszcza
- Ręczny zawór nadmiarowy do obniżania ciśnienia w płaszczu podczas ogrzewania
- Regulowana bateria z chromowanego brązu z ciepłą i zimną wodą
- Obciążony zawór bezpieczeństwa skalibrowany na 0,5 bara
Rama, panele i konstrukcja nośna
- Konstrukcja nośna ze stali nierdzewnej 20/10 zamontowana na regulowanych stalowych nóżkach poziomujących od 150 mm do 180 mm
- Ściany zewnętrzne ze stali nierdzewnej AISI 304 10/10 z satynowym wykończeniem
- Satynowana półka ze stali nierdzewnej AISI 304 15/10
System przechylania kosza
- Automatyczny system przechylania za pomocą siłownika elektrycznego
- Możliwość dostosowania pozycji kosza do ociekania i opróżniania lub alternatywnie bezpośrednie opróżnianie z przodu
- Zasilanie 400V 3N 50Hz
Opcje systemu ogrzewania:
Bezpośredni gaz
- Zapłon za pomocą ręcznego zapalnika piezoelektrycznego i płomienia pilotującego
- Ogrzewanie za pomocą wysokowydajnych palników rurowych ze stali nierdzewnej AISI 304
- Kratka wentylacyjna
- Zestaw dysz do różnych rodzajów gazu
- Kran z zaworem bezpieczeństwa z termoparą
- Termostat bezpieczeństwa chroniący przed przegrzaniem i brakiem wody
Para pośrednia z płaszczem
- Ogrzewanie za pomocą pary (z sieci zasilającej) z elektromagnetycznym zaworem dławiącym umożliwiającym stopniowy pobór pary do płaszcza.
- Kontrola ciśnienia w płaszczu za pomocą zaworu bezpieczeństwa skalibrowanego na 0,5 bara, ręcznego podciśnieniowego zaworu bezpieczeństwa i manometru.
Bezpośredni elektryczny
- Ogrzewanie za pomocą szeregu elementów grzejnych
- Termostat bezpieczeństwa elementu grzejnego z blokiem grzewczym z powodu nadmiernej temperatury lub niewystarczającego poziomu wody
- Kontrola temperatury (50°C - 120°C)
- Standardowe zasilanie 400V-3N-50Hz
Specyfikacja:
OGRZEWANIE |
MODEL |
MOŻLIWOŚCI lt. |
WYMIARY szer. x gł. x wys. mm |
WYMIARY KOSZA mm |
Moc (kW) |
KONSUMPCJA |
||||
Gaz |
Elektryczny |
G.P.L. kg/h |
Metan H m3/h |
Metano L m3/h |
Vapore kg/h |
|||||
GAZ BEZPOŚREDNI |
MCP 30.G |
135 + 135 |
1800x900x900 |
2 x (480x650x565) |
2 x 24 |
0,2 |
3,78 |
5,08 |
5,92 |
- |
MCP 40.G |
220 + 220 |
2500x1000x900 |
2 x (720x800x565) |
2 x 39 |
0,2 |
6,16 |
8,26 |
9,60 |
- |
|
STEAM WRZENIE |
MCP 30.V |
135 + 135 |
1800x900x900 |
2 x (480x650x565) |
- |
0,2 |
- |
- |
- |
2 x 70 |
MCP 40.V |
220 + 220 |
2500x1000x900 |
2 x (720x800x565) |
- |
0,2 |
- |
- |
- |
2 x 100 |
|
BEZPOŚREDNI ELEKTRYCZNY |
MCP 30.E |
135 + 135 |
1800x900x900 |
2 x (480x650x565) |
- |
2 x 13,7 |
- |
- |
- |
- |
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Objętość: 135 +135 220+220
Dwupłaszczowy garnek ze stali nierdzewnej do produkcji marmolady.
- Ogrzewanie: Elektrycznością
- Materiał: Stal nierdzewna
- Moc grzewcza, kW: 12/ 18/ 24
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Objętość: 100l/ 200l/ 300l
- Napięcie: 380-400V
Kotły grzewcze są przeznaczone do produkcji kiełbas, szynek i offal. Technologia zapewniająca doskonałą wydajność i higienę.
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Objętość: 300l/ 400l/ 500l/ 600l/ 800 l / 1000l/ 1200l/
Jednostka parowania i zagęszczania próżniowego jest przeznaczona do zagęszczania produktów w niskich temperaturach (około 60 stopni) w reaktorze z odprowadzanym środowiskiem w celu zachowania koloru, wartości odżywczych i użytecznych substancji w produktach. Jednostki parowania i zagęszczania są często używane podczas gotowania dżemów, sosów, a także koncentratów owocowych i warzywnych. Koncentrator próżniowy umożliwia gotowanie i zagęszczanie produktów wrażliwych na ciepło bez uszkadzania lub niszczenia ich struktury lub białek, takich jak mleko.
- Pochylona konstrukcja - umożliwia mieszanie grawitacyjne, które jest o 40% bardziej wydajne niż zwykle
- Szybkie i 100% opróżnianie zbiornika dzięki pochyłej konstrukcji, gdy mieszalnik jest włączony
- Płaszcz grzewczy/chłodzący (duplikator) wokół zbiornika roboczego i dna
- Wysoki standard higieniczny - zawór wyjściowy znajduje się w najniższym punkcie hydraulicznym reaktora
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Kraj pochodzenia: Słowacja
- Objętość: 300l/ 500l/ 875l
Podana cena dotyczy podstawowej wersji zestawu urządzeń z homogenizatorem
Sprzęt do produkcji mieszanek lodów oparty jest na uniwersalnym reaktorze próżniowym z płaszczem chłodzącym i wielostopniowym dyspergatorem/homogenizatorem w zewnętrznej pętli cyrkulacyjnej.
- Specjalny typ urządzenia mieszającego dla łatwego demontażu i czyszczenia
- Przetwarzanie przy minimalnych stratach produktu
- Dolny zawór wylotowy jest zawarty w podstawowej wersji instalacji
- Wielostopniowy dyspergator do intensywnego zwilżania i homogenizacji przepływającej mieszaniny
- Zewnętrzny obieg cyrkulacyjny z zaworem trójdrożnym do obsługi/mycia sprzętu
- Wzmocniony napęd mieszadła do gęstych i lepkich mieszanek
- Wbudowana pompa próżniowa
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Kraj pochodzenia: Słowacja
- Objętość: 100l
- Moc całkowita, kW: 3
- Napięcie: 380-400V
- Maksymalne podciśnienie: -0,8 Bar
Uniwersalny kocioł ze zintegrowanym homogenizatorem jest przeznaczony do wydajnego mieszania, podgrzewania, gotowania i homogenizacji produktów dla przemysłu spożywczego, farmaceutycznego i kosmetycznego, takich jak dżemy, marmolady, syropy, soki owocowe, nektary, piwa, kremy, maści, mydła i wiele innych.
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Kraj pochodzenia: Słowacja
Okrągły garnek do gotowania łączy w sobie zalety gotowania z automatycznym mieszaniem. Zaprojektowany dla branży gastronomicznej, kuchni szkolnych, restauracyjnych lub przemysłu spożywczego. Pojemność waha się od 100 l do 500 l. Dostępne opcje ogrzewania to gotowanie na parze lub pośrednie ogrzewanie elektryczne.
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Objętość: 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 500l
Jest idealny do gotowania dżemów, marmolad, syropów, sosów, kremów i innych produktów.
Cena zależy od wybranej opcji.
- Ogrzewanie: Elektrycznością
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Objętość: 300l
- Geometric volume: 350 l
Ten czajnik jest przeznaczony do użytku w firmach cateringowych, stołówkach, restauracjach, małych produkcjach i wytwórniach żywności.
- Ogrzewanie: Parą
- Materiał: Stal nierdzewna
- Objętość: 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 500l
Ten wysokiej jakości kocioł do gotowania jest opalany gazem i ma pojemność 160 litrów. Idealny do przygotowywania szerokiej gamy potraw w profesjonalnych kuchniach.
- Ogrzewanie: Gazem
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Objętość: 150l
Automatyczne garnki przechylne, z bocznym podparciem pionowym, przeznaczone do gotowania potraw stałych, które są przenoszone przez przechylenie pojemnika. Opcje: gotowanie na parze, pośrednie elektryczne, pośrednie gazowe, bezpośrednie gazowe. Opcje pojemności: 50, 100, 150, 200, 300, 500l.
- Ogrzewanie: Elektrycznością Gazem Parą
- Materiał: Stal nierdzewna
- Objętość: 50l/ 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 500l
- Napięcie: 380-400V
Kociołki do gotowania pod ciśnieniem są przeznaczone do wysokowydajnej obróbki cieplnej szerokiej gamy produktów spożywczych w temperaturach do 110 °C i pod ciśnieniem do 0,5 bara.
- Ogrzewanie: Elektrycznością Parą
- Materiał: Stal nierdzewna
- Kraj pochodzenia: Słowacja
- Objętość: 220 l/ 500l/ 600l/
Nowoczesne urządzenie do gotowania i mieszania o szerokim zastosowaniu w cukierniach, piekarniach, zakładach gastronomicznych.
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Objętość: 200l/ 300l/ 500l
Uniwersalny system gotowania i chłodzenia do przygotowywania dużych partii żywności, a następnie schładzania ich w celu zachowania ich struktury.
Cena zależy od wybranych opcji. Aby uzyskać więcej informacji, prosimy o przesłanie zapytania.
- Ogrzewanie: Parą
- Materiał: Stal nierdzewna
- Objętość robocza: 700l
- Geometric volume: 1000 l
- Dimensions, mm: 3180x1860x1080
Podana cena nie obejmuje generatora pary
Unikalny kocioł sekcyjny przeznaczony jest do wysokowydajnego gotowania/blanszowania/smażenia szerokiej gamy produktów z późniejszym chłodzeniem w celu uniknięcia uszkodzenia ich struktury. Istotną częścią tej technologii jest wydajna sekcja chłodzenia, niezbędna do zatrzymania procesu gotowania po rozładunku. Funkcja ta jest również niezbędna podczas przetwarzania warzyw do stanu "aldente", gdy warzywa zachowują swoją strukturę i naturalny kolor po obróbce termicznej. Model ten zapewnia ogrzewanie poprzez bezpośredni wtrysk oczyszczonej pary do sekcji grzewczej (generator pary - opcja).
- Nadaje się do gotowania małych produktów
- Szybkie i intensywne ogrzewanie dzięki bezpośredniemu wtryskowi pary
- Intensywne mieszanie wodne
- Automatyczny system podnoszenia kosza
- Materiał: Stal nierdzewna
- Kraj pochodzenia: Słowacja
- Objętość: 2x250l/ 3x250l
- Napięcie: 380-400V
- Objętość robocza: 2x175l/ 3x175l
Kocioł GHE może być stosowany w rzeźnictwie, wędzarnictwie, przetwórstwie owoców itp. Służy do gotowania zup, sosów, mięsa, makaronów, potraw mlecznych bez ryzyka przypalenia, do duszenia ryb, warzyw, grzybów, do podgrzewania mrożonek lub półproduktów.
- Ogrzewanie: Elektrycznością
- Materiał: Stal nierdzewna
- Moc grzewcza, kW: 12/ 18/ 24/ 30/ 36/ 42
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Objętość: 85l/ 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 400l/ 500l
Garnek do gotowania dżemu ze stali nierdzewnej z mieszadłem 50l i kuchenką elektryczną 5kW, idealne i niedrogie rozwiązanie do gotowania.
- Ogrzewanie: Elektrycznością
- Materiał: Stal nierdzewna
- Moc silnika, kW: 0,18/
- Moc grzewcza, kW: 5
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Kraj pochodzenia: Słowacja
- Objętość: 50l
- Napięcie: 220-230V
- Zawór wylotowy, cale: 6/4


