Equipamento de dissolução de sal PS
O equipamento de dissolução de sal foi concebido para preparar marinadas de alta qualidade, salmouras com sal cristalino, bem como vários xaropes com a adição de intensificadores de sabor e essências em pequenas quantidades.
Para mais informações, contacte-nos em sales@foodtechprocess.com
O conteúdo desta página foi traduzido para o português com tradução automática. A versão original está em inglês. Obrigado pela compreensão.
Concebido para preparar marinadas de alta qualidade, salmouras com sal cristalino, bem como vários xaropes com a adição de intensificadores de sabor e essências em pequenas quantidades.
Perfeitamente adequado para dissolver pectina e outros espessantes, bem como produtos semelhantes.
Produtos adequados para utilização:
- marinadas
- salmouras
- espessantes de dissolução
- xaropes
Conceção
A instalação é composta por dois tanques de funcionamento. O primeiro tanque (tanque superior) foi concebido para a dissolução intensiva de sal cristalino. O tanque está equipado com um misturador reforçado de forma especial, que reflecte totalmente a forma do fundo elipsoide. O respiradouro de fundo especialmente concebido garante a inexistência de zonas mortas (não misturadas) durante a dissolução, bem como evita a descarga incompleta do produto.
O design da instalação foi desenvolvido especificamente para o carregamento cómodo dos ingredientes, quer manual quer mecanicamente. A parte da tampa que se abre para carregar os ingredientes é tão grande quanto possível e a compacidade da instalação (a sua baixa altura) permite carregar os ingredientes mesmo sem um elevador.
Os accionamentos dos orifícios de descarga estão ligados ao painel de controlo central, o que permite abrir e fechar os orifícios sem necessidade de se deslocar aos depósitos.
A unidade de dissolução é fabricada em aço inoxidável do tipo AISI316L (ou outro tipo de aço, mediante pedido) com elevadas propriedades anticorrosivas. Todas as juntas que entram em contacto com o produto são sujeitas a passivação eletroquímica para um funcionamento a longo prazo com produtos agressivos.
Como funciona
A preparação da salmoura principal (primária) é efectuada no tanque superior. Após a dissolução da quantidade necessária de sal, a solução é vertida, sob o efeito da gravidade, para o tanque inferior, no qual são então adicionados ingredientes adicionais, tais como aditivos de sabor e aroma, essências, etc. Estas substâncias sensíveis e propensas à evaporação são dissolvidas com a ajuda de um misturador de turbina de alta velocidade separado.
Graças a este método de preparação, é possível obter uma salmoura/marinada concentrada de alta qualidade, com uma distribuição homogénea dos aditivos de sabor e aroma e uma preservação máxima das propriedades.
BENEFÍCIOS:
- Fiabilidade - desenvolvida especificamente para trabalhar com um produto agressivo
- Utilização confortável - carregamento simples de matérias-primas e descarregamento do produto
- Produto acabado de alta qualidade, obtendo uma solução concentrada e adicionando aditivos sensíveis em pequenas quantidades.
Características técnicas:
You might also like
A estação de dosagem/descarga de big bags foi concebida para dosear misturas de pó em big bags com um peso de 30 kg com um ventilador incorporado.
Os secadores a vácuo são concebidos para remover o ar e atrair a humidade e a marinada para a carne.
Os secadores a vácuo são concebidos para remover o ar e atrair a humidade e a marinada para a carne.
O dissolvente universal AT é utilizado para misturar produtos de dureza média em meios líquidos. Volume de trabalho até, l: 500 l
Para obter um orçamento, envie-nos um e-mail para sales@foodtechprocess.com
5 other products in the same category:
Propomos diferentes tipos de secadores para diferentes produtos. Para uma consulta gratuita, envie-nos um e-mail para sales@foodtechprocess.com
A caldeira de vácuo Ladia foi concebida para cozinhar caramelo, massa de caramelo, leite condensado, fondant, bem como recheio, geleia, marmelada e doces macios. O preço é para 100l, mas também oferecemos outros volumes.
O misturador industrial ajustável AA50 foi concebido para uma mistura eficiente e de elevado desempenho de produtos líquidos, viscosos e pastosos, bem como para dispersar ingredientes secos (pigmentos, corantes e outros materiais) num meio líquido para obter suspensões, emulsões e pastas altamente dispersas.
Para mais informações, contacte-nos em sales@foodtechprocess.com
O dissolvente universal AT é utilizado para misturar produtos de dureza média em meios líquidos. Volume de trabalho até, l: 500 l
Para obter um orçamento, envie-nos um e-mail para sales@foodtechprocess.com
O preço é fixado para a versão básica do reator sem opções adicionais e sem o painel de controlo
A caldeira de vácuo com um duplicador de refrigerante e um dispositivo de mistura é uma solução universal para o processamento de vários produtos a pressão subatmosférica. Com base neste dispositivo simples, pode seleccioná-lo e modulá-lo em instalações complexas, tais como um evaporador de vácuo, uma caldeira de vácuo e uma instalação para a produção de mel creme.
- Conceção inclinada - Mistura por gravidade
- Válvula de fundo DN40 incluída na versão básica
- Duplicador de pequeno volume - baixos custos de aquecimento/arrefecimento do líquido de refrigeração
- Sistema modular: personalização do equipamento e das suas funcionalidades através da encomenda de opções adicionais
- Um dispositivo de mistura fácil de desmontar
- Material: Stainless steel
- Engine power, kW: 0,25
- Principle of operation: Batch mode
- Country of origin: Slovakia
- Volume: 100l
- Voltage: 380-400V
- Max vacuum: -0,8 Bar
- Duplicator volume: 3l