





















Košový blanšír PE
Cena je uvedena bez ceny košů.
Dávkový blanšír s nepřímým elektrickým nebo parním ohřevem je určen pro blanšírování zeleniny, hub, masa, ryb a mořských plodů. Tento typ blanšíru je ideální pro gastronomické kuchyně a nemocnice.
- Jednoduché ovládání
- Vestavěný elektrický ohřev
- Velký výpustní ventil
- Bezpečný provoz
Blanšír slouží také jako ideální průmyslový varný stroj – včetně možnosti vaření ve vakuu. To umožňuje přípravu zdravých pokrmů metodou Sous vide. Díky tomu získáte zařízení 2 v 1 – průmyslový Sous vide stroj a dávkový blanšír pro zpracování produktů v kontejnerech.
Dávkový blanšír umožňuje zpracování produktů, jako jsou:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Výhody:
- Elektrický snímač hladiny vody
- Automatické plnění vody – kotel je napojen na přívod studené vody přes ½” kohoutek a vybaven vestavěným regulátorem hladiny. Systém obsahuje také funkci autodiagnostiky pro bezpečný a dlouhodobý provoz.
- Dvojitý bezpečnostní systém
- Vysoký topný výkon, rychlý ohřev a vysoká účinnost
- Snadná fixace víka
- Zesílená tepelná izolace stěn
- 6stupňové nastavení výkonu – požadovaný výkon blanšírování lze nastavit pomocí spínače
- Volitelné rychlé nakládání díky použití koše (volitelné)
- Všechny hlavní konstrukční prvky blanšíru jsou vyrobeny z nerezové oceli
Základní verze:
PE dávkový blanšír se skládá z tepelně izolované nádoby navržené s důrazem na maximální energetickou účinnost, elektrického nebo parního topného systému, řídicí jednotky a volitelných košů pro vaření.
Princip činnosti
Víko se otevírá manuálně. Produkt se ohřívá buď zespodu pomocí elektrických topných prvků, nebo přes tepelný plášť (duplikátor). K dispozici je také verze blanšíru s nepřímým parním ohřevem – pomocí páry z externího elektrického generátoru. Alternativně je možné ohřívat termální olej přes duplikátor.
Koš se vkládá do varné nádoby pomocí zdvihacího mechanismu, což zjednodušuje manipulaci s produktem a zvyšuje bezpečnost obsluhy.
Možnosti:
- Koše na produkty
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 18/ 24/ 30/ 36
- Princip provozu: Dávkový režim
- Objem: 100l/ 150l/ 200l/ 300l
Blanšírování zeleniny a dalších potravin pomocí zařízení CombiBlanch slouží k rychlému tepelnému ošetření, které pomáhá zachovat vitamíny, nutriční vlastnosti a přirozený vzhled výrobku. Proces zároveň zlepšuje barvu a strukturu surovin před jejich dalším zpracováním, zmrazením nebo balením.
- Zachovává přirozenou barvu, chuť a strukturu potravin
- Pomáhá udržet nutriční hodnoty a vitamíny
- Jemné tepelné zpracování s inteligentní regulací teploty
- Energetická účinnost a možnost napojení na elektrický nebo parní ohřev
- Hygienické provedení a snadné čištění
- Nepřetržitý provoz a automatická filtrace vody
- Ohřev: Elektřina Pára
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
Kontinuální pásový blanšír AQ je navržen pro šetrné tepelné zpracování různých druhů potravin, které mají jemnou strukturu a při zpracování vyžadují co nejmenší mechanický zásah.
Na rozdíl od jiných typů blanšírů – jako je bubnový blanšír, kde se produkty během procesu míchají a otáčejí, nebo šnekový blanšír, kde se potraviny pohybují komorou pomocí šneku – se v pásovém blanšíru produkty jednoduše nacházejí na dopravním pásu a pohybují se plynule bez míchání či otáčení.
- Díky tomu se minimalizuje poškození povrchu produktů a zachovává se jejich přirozený vzhled i struktura.
- Tento způsob zpracování je ideální zejména pro křehké nebo citlivé suroviny, které by se v jiných zařízeních mohly snadno poškodit.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
- Napětí: 380-400V
Blanšírovač SnackPro připraví různé typy produktů, takže je skvělým řešením pro blanšírování velkého množství ovoce a zeleniny v krátkém čase.
- Ohřev: Elektřina
- Výkon ohřevu, kW: 40/ 90
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
Kompaktní a efektivní multifunkční kotel MCP je navržen pro šetrné tepelné zpracování široké škály potravinářských produktů. Zařízení je k dispozici v šesti modelech s objemem od 135 do 220 litrů a umožňuje ohřev plynem, párou nebo elektřinou.
- Univerzální použití díky několika režimům ohřevu
- Šetrné zpracování citlivých potravin
- Rychlé čištění a vysoká hygiena díky saténovým povrchům
- Automatický systém vyklápění koše s možností nastavení
- Tepelná izolace snižující tepelné ztráty
- Odolná nerezová konstrukce AISI 304/316
Multifunkční varný stroj je flexibilní a vhodný pro různé typy provozů, zejména pro malé a střední podniky v sektoru HoReCa. Toto zařízení umožňuje vaření, pasterizaci a blanšírování, čímž pokrývá širokou škálu potřeb vašeho provozu.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Typ zařízení: Samostatný stroj
- Napětí: 380-400V
Polévací blanšír ShowerBlanch je navržen pro šetrné tepelné zpracování široké škály produktů, které vyžadují minimální mechanický zásah během blanšírování nebo vaření. Na rozdíl od bubnových blanšírů, kde dochází k míchání a valení produktu, nebo šnekových systémů, které posouvají výrobek pomocí šneku, pásový blanšír ShowerBlanch ponechává produkt nehybný na dopravním pásu.
- Produkt zůstává na dopravním pásu nehybný, což minimalizuje mechanické poškození a zachovává jeho přirozenou strukturu.
- Vhodný pro širokou škálu potravin – od zeleniny přes maso až po mražené výrobky.
- Zaručuje optimální kvalitu a konzistenci finálních produktů.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
Vakuová fritéza NORMIT VFB je univerzální zařízení určené ke zpracování různých potravin, jako jsou brambory, zelenina a ovoce, pro výrobu zdravých snacků, chipsů a polotovarů.
Ideální je také pro menší provozy a laboratoře experimentálního zpracování potravin.
- Zdravé produkty při nízké teplotě do 120 °C bez vzniku akrylamidu.
- Vakuové fritování zabraňuje pronikání oleje do produktů, čímž výrazně snižuje obsah oleje v hotovém produktu.
- Rychlé odstranění vody z produktů, což zajišťuje křupavý produkt s nízkým obsahem tuku.
- Blanšírování a vakuové fritování zachovává vitamíny, minerály a přírodní vlastnosti surovin.
- Intuitivní řídicí systém s automatickými a manuálními režimy.
- Materiál: Nerez
- Typ zařízení: Samostatný stroj
- Země původu: Slovensko
Cena je stanovena pro základní verzi bez dalších modulů. Při zakoupení fritézy společně s oběma přídavnými moduly dopravníku – dvojitým dopravníkem a lopatkovým dopravníkem – nabízíme slevu 300 EUR.
Všestranná modulární dopravní fritéza s jedním pásem se používá pro kontinuální fritování různých výrobků s nízkým obsahem vlhkosti, které nevyžadují nucené ponoření pod povrch oleje.
- Nastavitelná doba smažení od několika sekund až po hodinu!
- Možnost použití jednotky jako kontinuálního blanšírovače nebo kotle pro vaření produktů s choulostivou strukturou.
- Modulární systém, rozšiřující funkce s každým novým modulem
- Kompaktní verze pro stolní počítače
- Možnost pravidelného smažení výrobků s automatickým vykládáním
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 12
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
- Délka pracovní plochy: 1100 mm
- Šířka pracovní plochy: 400 mm
- Objem oleje: 60l
- Napětí: 380-400V
Pásový blanšér NORMIT CB představuje vysoce efektivní zařízení určené pro kontinuální tepelné zpracování potravinářských produktů. Jeho konstrukce zajišťuje rovnoměrné blanšírování, vaření a chlazení při zachování struktury a nutričních vlastností zpracovávaného materiálu. Díky širokým možnostem konfigurace a nízké energetické náročnosti je vhodný pro různé provozy v potravinářském průmyslu.
Zařízení využívá kombinovaný systém ohřevu – elektrický i parní – pro maximální účinnost a variabilitu zpracování.
- Speciální systém vstřikování páry/vody s filtrací
- Možnost přizpůsobení zařízení produktu a provozu
- Kaskádový systém dopravníků
- Chlazení vodou, vzduchem nebo kombinovaně
- Možnost instalace sekce pro otáčení produktu nebo vzduchový nůž
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
Šaržový blanšér BP je zařízení určené pro blanšírování produktů, které se vkládají do koše a následně se ohřívají ve vodě na požadovanou teplotu. Používá se především pro zpracování zeleniny, hub a mořských plodů s cílem zachovat jejich kvalitu a prodloužit trvanlivost potravin.
- Maximální teplota ohřevu do 90 °C
- 2 nádrže a 6 košů pro vyšší efektivitu procesu
- Robustní konstrukce z nerezové oceli AISI 304
- Vybaven elektrickým jeřábem pro snadné přemisťování košů
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 18
- Typ zařízení: Samostatný stroj
- Země původu: EU
- Hmotnost: 300 kg
- Napětí: 380-400V
- Geometric volume: 400 l
Cena je uvedena s poloautomatickým ovládacím panelem.
Vakuový kotel je určen pro použití v restauracích, hotelech, cateringových společnostech a menších výrobních provozech. Umožňuje různé technologické procesy včetně vaření, blanšírování, smažení, odpařování, pasterizace, míchání nebo homogenizace.
- Unikátní multifunkční zařízení
- Možnost vaření/smažení v atmosférických nebo vakuových podmínkách
- Laboratorní verze vakuové fritézy
- Vestavěný systém kondenzace a sekundárního odvodu páry
- Intenzivní elektrický ohřev
- Sekční koš s víkem pro snadnou manipulaci
- Vestavěný systém pro oddělování a odstraňování přebytečné tekutiny z produktu
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 5
- Objem: 20l
- Objem oleje: 8l
- Napětí: 380-400V
- Maximální vakuum: -0,8 Bar
Univerzální vanový pasterizátor se používá ke zpracování široké škály různých potravinářských výrobků, jako jsou hotová jídla, uzeniny, šunky nebo tekuté výrobky. Účinná regulace teploty a hygienické provedení z nerezové oceli.
Multifunkčný dvojkošový varič je automatické zariadenie určené na varenie, blanšírovanie a pasterizáciu potravín. Dva samostatné koše umožňujú spracovanie dvoch dávok naraz.
- Zariadenie je dostupné v objemoch 2×135 l alebo 2×220 l a rôznych typoch ohrevu: plyn, para, elektrina.
- Automatický systém vyklápania koša s nastavením odkvapkávania
- Kvalitné antikorové materiály AISI 316 a 304
- Kompaktné rozmery a jednoduchá obsluha
- Manuálne aj automatické riadenie podľa typu ohrevu
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Objem: 135 +135 220+220
Pásový blanšér NORMIT CB 800/2700 je profesionální zařízení určené pro šetrné tepelné zpracování citlivých produktů, jako jsou mořské plody, zelenina, těstoviny či houby. Místo ponoření do vody nebo přímého vstřikování páry využívá systém polévání horkou vodou, což eliminuje riziko poškození produktu a zaručuje zachování jeho kvality. Tento blanšér je ideálním řešením pro výrobce, kteří chtějí dosáhnout rovnoměrného a efektivního zpracování citlivých potravin.
- Rovnoměrné tepelné zpracování, které chrání produkty před poškozením.
- Kontinuální proces blanšírování a chlazení zajišťuje vysokou efektivitu.
- Materiály vhodné pro potravinářský průmysl, snadná údržba a čištění.
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 90
- Dimensions, mm: 3549x1919x1490
- Blanching section, mm: 400x1800
- Cooling section, mm: 400x900
Šnekový blanšer je průmyslové zařízení určené ke krátkodobému tepelnému zpracování produktů pomocí páry nebo horké vody. Slouží ke zlepšení trvanlivosti, deaktivaci enzymů, změkčení surovin a přípravě na konzervování, zmrazování nebo další zpracování.
- Ideální pro zeleninu, houby, krevety, mušle či ovoce.
- Vhodné pro konzervárny, zpracovatele mražených potravin a výrobce hotových jídel.
- Variabilní doba zpracování
- Snadná údržba a čištění
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
Blanšír AQ je průmyslové zařízení určené pro rychlé a šetrné tepelné zpracování různých druhů potravin. Umožňuje blanšírování velkých objemů produktů v krátkém čase, přičemž si potraviny zachovávají barvu, chuť, strukturu a výživové hodnoty. Zařízení je ideální pro potravinářské provozy zaměřené na zpracování zeleniny, masa, ryb či polotovarů.
- Zachovává výživové hodnoty, chuť a barvu potravin
- Usnadňuje odstraňování slupek z ovoce a zeleniny
- Připravuje maso na další zpracování a zvyšuje jeho šťavnatost
- Prodlužuje trvanlivost při konzervaci
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
Košový blanšér NPW je určen pro efektivní blanšírování zeleniny, hub, ovoce a mořských plodů.
Vyznačuje se vysokou energetickou účinností, jednoduchou obsluhou a volitelnou výbavou
- Rychlé a efektivní blanšírování – optimalizovaný proces pro rovnoměrné a šetrné zpracování potravin.
- Vysoká kapacita – ideální pro střední a velké výrobny s možností zpracovat velké množství surovin současně.
- Úspora času a energie – moderní technologie snižuje spotřebu energie a čas potřebný pro proces blanšírování.
- Jednoduché ovládání
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Typ zařízení: Samostatný stroj
- Objem: 450
- Geometric volume: 550 l
- Dimensions, mm: 1770x899x997






