Варочный котел электрический МК 30-120

7 390,00 €

Универсальный варочный котел для густых смесей: работает по принципу водяной бани, может использоваться в кондитерских, пекарнях и других предприятиях общественного питания. Имеет большое разнообразие моделей.

Механическая система наклона для выгрузки
Решетка безопасности привода перемешивающего устройства
Встроенный электрический нагрев до 150 градусов
Передвижная опорная конструкция на колесах

Качественные материалы, использованные при изготовлении машины, обеспечивают долгий срок службы и безотказную работу. Вся конструкция изготовлена из стали AISI 304, предназначенной для работы с пищевыми продуктами, устойчивой к коррозии и большинству кислот, стерилизационных растворов, большинству органических химикатов и красителей. Котел серии MK равномерно нагревает все содержимое до максимальной температуры 150°C. Возможен одновременный нагрев и перемешивание.

Благодаря продуманной конструкции такой котел можно использовать для многих технологических процессов, таких как производство:

пудингов	желе	каймака	молока	соусов	супов	растапливания шоколада
овощей	для заваривания теста	фруктовых муссов	начинок	варенья	джемов	заварных кремов

Преимущества:

Машины серии МК предназначены для производства и приготовления заварного теста, кремов, шоколада, помадки, джемов, глазури, начинок и различных смесей по оригинальным рецептам, а также для любого продукта, требующего равномерного нагрева и плавного перемешивания. Часто используется в кондитерских и пекарнях.
Процесс смешивания осуществляется перемешивающими инструментами с боковыми и нижними скребками, которые предотвращают прилипание и пригорание смеси. Скребки предназначены для сбора слоев смеси со стенок и дна чаши.
Система быстрого удаления скребков без каких-либо инструментов для очистки или замены.
Термомасло, залитое между двумя слоями стенок, обеспечивает равномерное распределение тепла, безопасное для изделия во время работы.
Внешний, третий слой чаши предотвращает потерю тепла машиной.
2 рабочие скорости (переменная по запросу).
Максимальная температура до 150°C, по запросу макс. температуру можно заблокировать на другом, более низком уровне.
Все элементы, контактирующие с пищевыми продуктами, изготовлены из высококачественной кислотостойкой стали или пищевых материалов.
Наклоняемая чаша с упором в любом положении для облегчения опорожнения и очистки – вращающееся колесо у моделей MK-30,60,80,120.
Крышка дежи с смотровым окном для наблюдения за рабочим процессом и добавления ингредиентов без необходимости остановки машины.
Все важные электрические элементы размещены внутри электрической коробки со стороны машины, чтобы предотвратить появление дыма и высокой температуры.
Таймер – ручная или автоматическая работа.
Защитный термовыключатель защищает от перегрева.
Каждая модель может быть изготовлена с выпускным вентилем.
Передвижная, на колесиках.
Качественные материалы, использованные при изготовлении установки, обеспечивают долгий срок службы и безотказную работу. Вся конструкция изготовлена из стали AISI 304, предназначенной для работы с пищевыми продуктами, устойчивой к коррозии и большинству кислот, стерилизационных растворов, большинству органических химикатов и красителей. Котел серии MK равномерно нагревает все содержимое до максимальной температуры 150°C.
Возможен одновременный нагрев и перемешивание.
Процесс смешивания осуществляется с помощью специальной мешалки, которая оснащена скребками, предотвращающими прилипание и пригорание продукта. Скребки собирают продукт со стенок и дна котла. Нагрев осуществляется за счет нагревания масла между двумя стенками котла, нагрев постоянный и масса не сгорает. Тепло вводится равномерно в продукт, во весь его объем.

Базовая версия

Котел серии МК дополнительно оснащен третьей внешней оболочкой для ограничения отдачи температуры в окружающую среду. Машины серии МК имеют две рабочие скорости и возможность нагрева массы до необходимой температуры макс. 150°С. По желанию заказчика возможна блокировка максимального уровня температуры. Все элементы, непосредственно контактирующие с пищевым продуктом, изготовлены из высококачественной стали и материалов, допущенных к контакту с пищевыми продуктами.

Универсальный котел имеет опрокидывающуюся чашу, которую легко наполнять и чистить, котел можно оснастить сливным клапаном, который гигиеничен – легко разбирается для очистки/промывания. Клапан имеет опцию предотвращения случайного открытия.

Машина для приготовления кремов имеет крышку с входным отверстием для контроля процесса и добавления ингредиентов без остановки машины.

Все важные электрические компоненты расположены в электрической коробке сбоку машины для защиты от паров и высоких температур. Таймер со звуковым сигналом – автоматический или ручной режим.

Опции: