Falafel-Produktionslinie
Produktionslinie für geformte oder geformte Produkte auf pflanzlicher Basis, wie z. B. Falafel. Die Linie basiert auf der klassischen Methode der Herstellung von Halbfertigprodukten, die anschließend eingefroren und verpackt werden.
- Kompakte Linie, die sowohl für Großküchen als auch für die industrielle Produktion geeignet ist.
- Vollautomatischer Betrieb mit minimaler manueller Arbeit.
Der Inhalt dieser Seite wurde durch eine automatisch Übersetzung ins Deutsche übersetzt. Die Originalversion ist auf Englisch. Vielen Dank für Ihr Verständnis.
Produkte auf pflanzlicher Basis sind heute nicht nur in der nationalen Küche sehr beliebt, in der verschiedene Varianten von gehacktem Gemüse und deren Formen weit verbreitet sind, sondern auch in Rezepten der vegetarischen und veganen Kultur sowie in solchen, die auf Diät und Ernährung ausgerichtet sind.
Die Falafel-Produktionslinie kann auch zur Herstellung anderer veganer und vegetarischer Produkte verwendet werden, z. B:
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Die Basisversion der Linie umfasst:
Gemüse-, Pflanzen- und Hülsenfrüchte-Massenzerkleinerer
Es handelt sich um eine vielseitige Küchenmaschine, die in der Lage ist, faserige Massen kontinuierlich oder schubweise zu zerkleinern, und die die Möglichkeit bietet, verschiedene Messertypen zu verwenden. Die Produktivität des Geräts wird auf der Grundlage des erforderlichen Verarbeitungsvolumens ausgewählt. Die Mischeinheit ist mit einer Radhalterung mit Bremsen für einen schnellen und bequemen Transport ausgestattet.
Je nach dem zu verarbeitenden Rohstoff können auch die folgenden Geräte verwendet werden:
Schneidegerät zum Zerkleinern von weichem Gemüse und Bohnen. Dieser Kutter verfügt über einen robusten elektrischen Antrieb für Edelstahlmesser, die im unteren Teil des Behälters installiert sind. Wir bieten auch Optionen mit einer rotierenden Schüssel an.
Nach dem Mahlen wird das Produkt in eine Z-MixerDie Mischvorrichtung ist mit Z-Schaufeln auf der Welle der Mischvorrichtung ausgestattet. Die Mischvorrichtung verfügt über einen verstärkten unabhängigen elektrischen Antrieb für jede Mischerwelle. Dies ermöglicht die individuelle Einstellung der Geschwindigkeit und der Drehrichtung für jede Schaufel, so dass der Mischmodus für jedes Produkt je nach Dicke und Härte individuell angepasst werden kann.
Nach der Zubereitung einer homogenen Mischung aus pflanzlichem oder vegetarischem Hackfleisch wird das Produkt in den Formbereich geleitet. Wir bieten verschiedene Form- und Gießsysteme. Für Falafel-Produktionslinien werden in der Regel runde oder ovale Formen verwendet. Dazu können auch Rotationspressen gehören, die das Hackfleisch durch eine spezielle Formmatrize extrudieren. Die Matrize wird auf die Produktgröße des Kunden zugeschnitten. Formmaschinen eignen sich sowohl für dichtere Produkte mit Fasern (z. B. Fleisch- und Fischburger, Frikadellen und Fischbällchen) als auch für weichere Produkte (z. B. Gemüseburger, Falafel und Halbprodukte auf Kartoffelbasis). Zu den Vorteilen des Formsystems gehören die große Vielfalt an Produktformen (rund, konisch, oval oder eiförmig), die Formstabilität und die Einhaltung der Gewichtsnormen für jedes Halbprodukt.
Nach dem Gießen werden die Produkte in der Bereich Beschichtung/Breading. Je nach den Leistungsanforderungen können entweder kleine Trocken-Panieranlagen oder kombinierte Nass- und Trocken-Panieranlagen installiert werden, je nach Rezeptur. Paniermaschinen sind mit einem Förderband ausgestattet, auf dem die Produkte durch Abschnitte für die Trocken-, Nass- und erneute Trockenpanade laufen, die dem klassischen Rezept für die Beschichtung der Produkte mit Mehl, Teig und Paniermehl folgen.
Die Automatisierung und der Produkttransfer zwischen den Abschnitten erfolgt in der Regel über Förderbänder, während in manuellen Anlagen die Bediener den Prozess mechanisch durchführen.
Nach dem Brotbacken können die Produkte in die FrittierbereichDie Wahl des geeigneten Frittiergeräts hängt vom gewünschten Frittiergrad ab. Die Wahl einer geeigneten Fritteuse hängt vom gewünschten Frittiergrad des Produkts ab. In der industriellen Falafelproduktion sieht das Rezept in der Regel ein teilweises Frittieren vor, um die Poren an der Oberfläche des Produkts zu schließen und die Saftigkeit im Inneren zu erhalten, da das endgültige Backen durch den Verbraucher in Öfen erfolgen soll. Bei einigen Technologien wird auch eine kombinierte Wärmebehandlungsmethode angewandt, bei der das Frittieren in Öl und das anschließende Backen in kontinuierlichen Dampftunneln erfolgt.
Nach der Wärmebehandlung werden die Produkte in die Vorkühlstrecke vor dem Verpacken/Gefrieren. Dieser Abschnitt besteht aus einem speziellen geschlossenen Förderband, das mit mehreren Luftmessern und zusätzlichen Reserveanschlüssen für die Kühleinheiten ausgestattet ist. Nach dem Durchlaufen des Vorkühlbereichs, der ein eingebautes System zur Entfernung von überschüssigem Fett nach der Wärmebehandlung auf Ölbasis umfasst, gelangen die Produkte in den Gefrier-/Verpackungsbereich zur anschließenden Lagerung.
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Betrieb
- Spannung: 380-400V
Die Hamburger-Produktionslinie ist für die Herstellung von Hamburgern, Veggie-Burgern oder Burgern auf Sojabasis konzipiert. Die Linie produziert von 2.000 bis zu 6.000 Hamburger pro Stunde. Der Preis hängt von der Produktion ab.
- Material: Edelstahl
- Motorleistung, kW: 0,25
- Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Betrieb
- Gerätetyp: Einzelmaschine
- Spannung: 220-230V
Eine Produktionslinie für thermostabile Füllungen auf Fruchtbasis, die bei der Herstellung von Gebäck, Backwaren und verschiedenen Halbfertigprodukten sowie Quark, Cremes und sogar Eiscreme weit verbreitet sind.
- Sie erhalten erstklassige thermostabile Füllungen, wobei wichtige Nährstoffe und Vitamine erhalten bleiben.
- Kompaktes System mit einem einheitlichen Bedienfeld, das eine einfache und übersichtliche Bedienung gewährleistet.
- Schnelles und effizientes Recycling gehört zur Standardausstattung.
- Modularer Aufbau mit zahlreichen zusätzlichen Optionen zur individuellen Gestaltung.
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Betrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Spannung: 380-400V
Die Linie zur Herstellung von Frikadellen besteht aus einem Füller, einer automatischen Maschine zur Herstellung von Frikadellen und einer Maschine zum Aufbacken von Teig. Der Preis hängt von Ihrer Produktionskapazität ab.
- Produktivität: 15 000
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Betrieb
- Spannung: 220-230V
Dieser Anlagenkomplex ermöglicht die Herstellung von Nutella-ähnlichen Schokoladenpasten mit einer Kapazität von bis zu 250 kg/h.
- Material: Edelstahl
- Herkunftsland: Slowakei
Ein Anlagenkomplex für die Verarbeitung von rohen, geschälten und blanchierten Erdnüssen mit einer Produktionskapazität von bis zu 500 kg/Stunde.
- Produktivität: 500 kg/h/
- Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Betrieb
- Herkunftsland: Slowakei
Dieser Gerätesatz kann für die Herstellung einer Vielzahl von Saucen sowie verschiedener vegetarischer Produkte auf Nuss-, Soja- und Reisbasis verwendet werden. Es kann etwa 300/600 Liter Produkt pro Charge verarbeiten.
- Material: Edelstahl
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 300l/ 600l/
- Spannung: 380-400V
Die Konzentrierungs- und Eindickungslinie wurde speziell für industrielle Molkereibetriebe mit einem geringen Milchüberschuss oder kleinere milchverarbeitende Betriebe, die ihre Produktpalette erweitern wollen, konzipiert. Sie hat eine geschätzte Produktivität von bis zu 50-120 kg/Stunde im Dauerbetrieb.
- Professionelle Industrietechnik mit kompakten Abmessungen
- Eine Vielzahl von Zusatzausstattungen und Optionen zur Auswahl
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Betrieb
Die kontinuierliche Produktionslinie zum Frittieren und anschließenden Kühlen von Halbfertigprodukten umfasst:
- einer modularen Fritteuse mit der Möglichkeit, den Typ eines zusätzlichen Förderbands auszuwählen: ein Doppelfördersystem, bei dem das zweite zum erzwungenen Eintauchen des Produkts in Öl verwendet wird, oder ein Förderband mit Paddeln zum Frittieren leichter, schwimmender Produkte wie Chips;
- Ein Edelstahltisch unter der Fritteuse mit der Möglichkeit, einen Ölbehälter und ein Ölfiltersystem darin zu installieren;
- Ein Kühlförderband zum Entfernen von überschüssigem Öl und zur Oberflächenkühlung des Produkts nach dem Frittieren in der Fritteuse.
- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Betrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Breite des Arbeitsbereichs: 400 mm
- Spannung: 380-400V
Diese Anlage dient zur Herstellung von Kondensmilch aus trockenen Komponenten durch Wiederherstellung der Milch. Diese Produktionslinie kann mit einer Kapazität von bis zu 500 kg/h hergestellt werden oder kann auf der Grundlage der spezifischen Anforderungen angepasst werden.
- Material: Edelstahl
Komplette Ausrüstung für die Verarbeitung geschälter Bohnen und die Herstellung einer Sojabasis mit einer Kapazität von 800-1000 Litern pro Stunde.
- Produktivität: 800 l/h
- Material: Edelstahl
- Herkunftsland: Slowakei
Der Ausrüstungskomplex für die Herstellung von Mayonnaise besteht aus mehreren Anlagen zur automatischen Dosierung, zum Mischen und zur Herstellung einer stabilen Emulsion.
- Kompaktes Design, das eine bequeme und einfache Bedienung auf kleinem Raum ermöglicht.
- Kostengünstige Lösung für die automatische Dosierung ohne hohe Automatisierungskosten.
- Eine breite Palette an zusätzlichen modularen Optionen.
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Gesamtleistung, kW: 13,5
- Spannung: 380-400V
Anlagen zur Herstellung von Kondensmilch aus vorpasteurisierter Milch. Diese Anlagen können mit einer Kapazität von 50 bis 500 kg/Stunde oder auf Anfrage hergestellt werden. Wir fertigen auch Kondensmilchleitungen gemäß TU aus Trockenmilch oder Konzentrationsleitungen für normalisierte Milch.
- Material: Edelstahl
- Gerätetyp: Teil einer Produktionslinie
- Herkunftsland: Slowakei
Krokettenproduktionslinie für die Herstellung und Panierung von Kroketten und deren Vorbereitung zum Frittieren. Kroketten von 15 bis 55 Gramm. Produziert bis zu 12.000 Stück/Stunde. Wir bieten auch eine Reihe von Friteusen an.
Der Preis hängt von Ihrer Produktionskapazität ab.
- Produktivität: 12 000
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Betrieb
Eine Produktionslinie für die Verarbeitung von Kernobst mit Kernen, wie z.B. Äpfel oder Birnen, zu Püree, mit einer Kapazität von bis zu 2000 kg/Stunde, je nach Menge der verarbeiteten Rohstoffe.
- Produktivität: 1000 kg/h/ 2000 kg/h
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Betrieb
- Herkunftsland: Slowakei
Die erweiterte Version der modularen Durchlauffritteuse mit einer großen Anzahl optionaler Zubehörteile erweitert die Produktionskapazität zum Frittieren verschiedener Produkte erheblich, indem sowohl die Frittierfläche als auch die Heizleistung erhöht werden.
- Die Frittierzeit kann von einigen Minuten bis zu einer Stunde eingestellt werden!
- An jedem Heizelement sind Überhitzungsschutzsensoren installiert
- Kompakte Trägerstruktur auf einem mobilen Träger
- Feinmaschiges Fördergitter ermöglicht das Frittieren kleiner und zerbrechlicher Produkte
- Eine große Anzahl zusätzlicher Optionen in Form eines automatischen Ölnachfüllsystems, eines Ladeförderers, eines Filtersystems, eines Kühlförderers usw.
- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Heizleistung, kW: 24
- Herkunftsland: Slowakei
- Breite des Arbeitsbereichs: 400 mm
- Spannung: 380-400V
Eine komplette Anlage zur Herstellung von Margarine mit einer Kapazität von bis zu 500 kg/Stunde.
- Gerätetyp: Teil einer Produktionslinie
- Herkunftsland: Slowakei