Refractómetro analógico para medir la viscosidad
Los refractómetros analógicos ofrecen una solución eficiente, precisa y fácil de usar para medir los niveles de Brix y garantizar la calidad del producto en la industria alimentaria.
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Refractómetro analógico para medir los grados Brix y la viscosidad en productos alimenticios
Un refractómetro analógico es un instrumento óptico simple que se utiliza para medir el nivel de Brix (concentración de azúcar) o la viscosidad aproximada de varios productos alimenticios, incluidos la miel, los jugos de frutas, los jarabes, los productos lácteos y otros alimentos líquidos. Este dispositivo portátil proporciona lecturas rápidas y precisas, lo que lo convierte en una herramienta esencial para el control de calidad en el procesamiento de alimentos, la apicultura, la vinificación y otras industrias que dependen de la composición constante de los productos.
¿Cómo funciona un refractómetro analógico?
Un refractómetro analógico funciona según el principio de refracción de la luz. Cuando se coloca una muestra líquida en el prisma del instrumento, la luz que pasa a través de la muestra se dobla en un ángulo según su densidad. El refractómetro convierte entonces este ángulo de refracción en un porcentaje Brix (°Bx) u otra escala relevante, como el índice de refracción (IR).
Para utilizar el refractómetro, siga estos sencillos pasos:
- Calibración: antes de la medición, el refractómetro debe calibrarse con agua destilada para garantizar la precisión. Se colocan unas gotas de agua sobre el prisma y se ajusta el tornillo de calibración hasta que la lectura sea cero.
- Aplicación de muestra: se coloca una pequeña cantidad del producto líquido (p. ej., miel, jugo, jarabe) sobre la superficie del prisma.
- Fuente de luz y lectura: el usuario cierra la placa de cubierta transparente y mira a través del ocular hacia una fuente de luz. La escala Brix o la lectura de la medición aparece claramente dentro del campo de visión.
- Limpieza: después de la medición, el prisma debe limpiarse con un paño suave para garantizar la precisión de las lecturas futuras.
Usos comunes en la industria alimentaria
- Producción de miel: los apicultores utilizan refractómetros para medir el contenido de humedad de la miel, lo que garantiza que cumpla con los estándares de la industria en cuanto a estabilidad y vida útil.
- Industria de jugos y bebidas: garantiza el contenido correcto de azúcar en jugos de frutas, refrescos y bebidas alcohólicas.
- Producción de lácteos y leche condensada: ayuda a determinar los niveles de lactosa y la consistencia en productos lácteos.
- Jarabes y salsas: mide la concentración de azúcar para mantener la consistencia del producto y evitar la cristalización.
Ventajas de un refractómetro analógico
- Simple y portátil: el diseño portátil permite un uso fácil y en movimiento en instalaciones de procesamiento de alimentos, granjas o sitios de producción.
- Resultados rápidos y confiables: proporciona lecturas inmediatas sin requerir configuraciones digitales complejas o fuentes de energía.
- Rentable: más asequible que las alternativas digitales y al mismo tiempo ofrece alta precisión para pruebas de rutina.
- No requiere baterías: funciona completamente con principios ópticos, lo que lo hace confiable en cualquier entorno.
- Aplicaciones versátiles: adecuado para una amplia gama de productos alimenticios, que incluyen miel, mermelada, refrescos, cerveza, productos lácteos, salsas e incluso aplicaciones industriales como lubricantes y refrigerantes.
- Tipo de equipo: Equipamiento opcional
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Se pueden instalar de distintas formas: en línea, directamente en el tanque de producto o mediante un conector de derivación.
- Tipo de equipo: Equipamiento opcional
En cuestión de segundos, el dispositivo mide el índice de refracción de la muestra y lo convierte en % de sólidos utilizando la unidad de concentración.
El refractómetro está listo para su uso después de una simple calibración del usuario con agua desionizada o destilada.
Sistema de drenaje interno lineal higiénico de acero inoxidable para producción alimentaria, cocinas profesionales, empresas farmacéuticas, restaurantes y muchos otros sectores. El sifón cuenta con una bandeja de acero inoxidable y conexión al alcantarillado.
- Rejilla con marco
- La rejilla soporta el paso de un vehículo.
- Drenaje de altura fija.
- Sifón de grasa integrado (opcional).
- Material: Acero inoxidable
- País de origen: Eslovaquia
Una enfriadora es una máquina de refrigeración que elimina el calor de un líquido mediante compresión y absorción de vapor de forma cíclica.
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
- Cooling performance l/h: 100 / 200 l/ 300
Un convertidor de frecuencia es un dispositivo eléctrico que ajusta la frecuencia de una fuente de alimentación de entrada para controlar la velocidad y el par de los motores eléctricos, que se utilizan habitualmente en aplicaciones industriales como bombas, ventiladores y sistemas de transporte.
- Potencia: 0,75 kW
- Voltaje de entrada: monofásico, 230 V, 50/60 Hz
- Corriente de salida nominal: 4,5 A
- Frecuencia de salida: de 0 a 999,9 Hz
- Clasificación de protección: IP65
- Tipo de equipo: Equipamiento opcional
- Voltaje: 380-400V
Aislamiento térmico del cuerpo de la cabina de secado para reducir la pérdida de calor durante el secado del producto. Opción adicional para el MAK DRYER 7-14.
- Tipo de equipo: Equipamiento opcional
Opción adicional al homogeneizador al vacío de laboratorio VMG 20/50.
- Material: Acero inoxidable
- Tipo de equipo: Equipamiento opcional
Transportador de cinta variable de amplio uso no sólo en la industria alimentaria. La longitud del transportador puede seleccionarse de 2 a 6 m. La anchura de la cinta es de 200 y 400 mm.
- Potencia del motor, kW: 0,75
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
Un termómetro es una herramienta de precisión que se utiliza para medir la temperatura del producto en el procesamiento de alimentos, lo que garantiza un control preciso durante la cocción, la mezcla y otros procesos de producción de alimentos. Ayuda a mantener la consistencia, optimizar las condiciones de procesamiento y cumplir con los estándares de seguridad en equipos de procesamiento de alimentos industriales como calderas de cocción, blanqueadores y freidoras.
- Material: Acero inoxidable
- Tipo de equipo: Equipamiento opcional
El módulo de palas para la freidora modular de sobremesa universal 400/1100/12 es un transportador con palas especialmente curvadas para freír con suavidad alimentos frágiles y ligeros.
- Material: Acero inoxidable
- Tipo de equipo: Equipamiento opcional
Módulo opcional para la freidora modular universal de sobremesa 400/1100/12 - Transportador a presión para freír alimentos que requieren inmersión forzada en aceite.
- Material: Acero inoxidable
Los refractómetros industriales se utilizan para medir el nivel de concentración de líquidos en un flujo continuo en diversas industrias, aplicaciones y configuraciones industriales. Proporcionan datos de medición en tiempo real, lo que garantiza un control preciso del proceso y mantiene la concentración deseada de líquidos. Esto permite la automatización industrial al eliminar la necesidad de muestreo y ajustes manuales, lo que permite una producción constante y precisa.
- Tipo de equipo: Equipamiento opcional
Opción adicional al homogeneizador al vacío de laboratorio VMG 20/50.
- Tipo de equipo: Equipamiento opcional
Cesta grande de tres secciones para freidoras al vacío, marmitas y otros equipos de procesamiento por lotes.
- Material: Acero inoxidable
- Tipo de equipo: Equipamiento opcional
La robusta base móvil para ollas grandes, con un diámetro de 405 a 625 mm, está diseñada para soportar y facilitar el transporte de nuestras calderas de 50, 100 y 150 litros.
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- Material: Acero inoxidable
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Separador magnético de flujo para mezclas líquidas con limpieza manual.
- Material: Acero inoxidable
- País de origen: Eslovaquia
La arpa manual para cuajada es una herramienta compacta y práctica diseñada para cortar y mezclar la cuajada directamente en marmitas y pasteurizadores (p. ej., unidades de 50 a 150 L). Su exclusiva rejilla giratoria permite el movimiento vertical y horizontal, facilitando un corte eficiente de la cuajada y una agitación suave con una sola herramienta.
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