Refractómetro analógico para medir la viscosidad
Los refractómetros analógicos ofrecen una solución eficiente, precisa y fácil de usar para medir los niveles de Brix y garantizar la calidad del producto en la industria alimentaria.
El contenido de esta página fue traducido al español con la traducción automática. La versión original está en inglés. Gracias por comprender.
Refractómetro analógico para medir los grados Brix y la viscosidad en productos alimenticios
Un refractómetro analógico es un instrumento óptico simple que se utiliza para medir el nivel de Brix (concentración de azúcar) o la viscosidad aproximada de varios productos alimenticios, incluidos la miel, los jugos de frutas, los jarabes, los productos lácteos y otros alimentos líquidos. Este dispositivo portátil proporciona lecturas rápidas y precisas, lo que lo convierte en una herramienta esencial para el control de calidad en el procesamiento de alimentos, la apicultura, la vinificación y otras industrias que dependen de la composición constante de los productos.
¿Cómo funciona un refractómetro analógico?
Un refractómetro analógico funciona según el principio de refracción de la luz. Cuando se coloca una muestra líquida en el prisma del instrumento, la luz que pasa a través de la muestra se dobla en un ángulo según su densidad. El refractómetro convierte entonces este ángulo de refracción en un porcentaje Brix (°Bx) u otra escala relevante, como el índice de refracción (IR).
Para utilizar el refractómetro, siga estos sencillos pasos:
- Calibración: antes de la medición, el refractómetro debe calibrarse con agua destilada para garantizar la precisión. Se colocan unas gotas de agua sobre el prisma y se ajusta el tornillo de calibración hasta que la lectura sea cero.
- Aplicación de muestra: se coloca una pequeña cantidad del producto líquido (p. ej., miel, jugo, jarabe) sobre la superficie del prisma.
- Fuente de luz y lectura: el usuario cierra la placa de cubierta transparente y mira a través del ocular hacia una fuente de luz. La escala Brix o la lectura de la medición aparece claramente dentro del campo de visión.
- Limpieza: después de la medición, el prisma debe limpiarse con un paño suave para garantizar la precisión de las lecturas futuras.
Usos comunes en la industria alimentaria
- Producción de miel: los apicultores utilizan refractómetros para medir el contenido de humedad de la miel, lo que garantiza que cumpla con los estándares de la industria en cuanto a estabilidad y vida útil.
- Industria de jugos y bebidas: garantiza el contenido correcto de azúcar en jugos de frutas, refrescos y bebidas alcohólicas.
- Producción de lácteos y leche condensada: ayuda a determinar los niveles de lactosa y la consistencia en productos lácteos.
- Jarabes y salsas: mide la concentración de azúcar para mantener la consistencia del producto y evitar la cristalización.
Ventajas de un refractómetro analógico
- Simple y portátil: el diseño portátil permite un uso fácil y en movimiento en instalaciones de procesamiento de alimentos, granjas o sitios de producción.
- Resultados rápidos y confiables: proporciona lecturas inmediatas sin requerir configuraciones digitales complejas o fuentes de energía.
- Rentable: más asequible que las alternativas digitales y al mismo tiempo ofrece alta precisión para pruebas de rutina.
- No requiere baterías: funciona completamente con principios ópticos, lo que lo hace confiable en cualquier entorno.
- Aplicaciones versátiles: adecuado para una amplia gama de productos alimenticios, que incluyen miel, mermelada, refrescos, cerveza, productos lácteos, salsas e incluso aplicaciones industriales como lubricantes y refrigerantes.
- Tipo de equipo: Equipamiento opcional
You might also like
Se pueden instalar de distintas formas: en línea, directamente en el tanque de producto o mediante un conector de derivación.
- Tipo de equipo: Equipamiento opcional
En cuestión de segundos, el dispositivo mide el índice de refracción de la muestra y lo convierte en % de sólidos utilizando la unidad de concentración.
El refractómetro está listo para su uso después de una simple calibración del usuario con agua desionizada o destilada.
Cubierta decorativa de protección para el molino coloidal 132 (opción)
- Material: Acero inoxidable
- País de origen: Eslovaquia
Cestas de acero inoxidable para ollas de cocción, autoclaves y pasteurizadores.
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
Los refractómetros industriales se utilizan para medir el nivel de concentración de líquidos en un flujo continuo en diversas industrias, aplicaciones y configuraciones industriales. Proporcionan datos de medición en tiempo real, lo que garantiza un control preciso del proceso y mantiene la concentración deseada de líquidos. Esto permite la automatización industrial al eliminar la necesidad de muestreo y ajustes manuales, lo que permite una producción constante y precisa.
- Tipo de equipo: Equipamiento opcional
Cocina de gas compacta y potente de 3 quemadores, diseñada para conectarse a bombonas de GLP estándar. Ideal para calentar grandes cantidades de líquido, cocinar sopas o salsas en ollas grandes y mantener la temperatura de los alimentos durante la preparación o el servicio. Su robusto diseño de estructura abierta garantiza una excelente estabilidad y una alta capacidad de carga para el uso diario en hostelería y procesamiento de alimentos.
Cestas de malla de acero inoxidable diseñadas para nuestras marmitas, escaldadores, evaporadores, freidoras y pasteurizadores. Ideales para el procesamiento térmico, el escurrido y la descarga de productos como verduras, frutas, pasta, carne o frascos después de la cocción, el escaldado o la pasteurización.
Disponibles en varios tamaños, desde 30×30 hasta 40×40 cm.
Sistema de drenaje interno lineal higiénico de acero inoxidable para producción alimentaria, cocinas profesionales, empresas farmacéuticas, restaurantes y muchos otros sectores. El sifón cuenta con una bandeja de acero inoxidable y conexión al alcantarillado.
- Rejilla con marco
- La rejilla soporta el paso de un vehículo.
- Drenaje de altura fija.
- Sifón de grasa integrado (opcional).
- Material: Acero inoxidable
- País de origen: Eslovaquia
El sistema de drenaje de aceite de acero inoxidable AISI 304 es adecuado para su uso con la mayoría de las freidoras. Le permite filtrar el aceite directamente al vaciarlo de la freidora.
- Material: Acero inoxidable
- Peso: 13,5
Diseñada para una carga de hasta 200 kg!
La cocina de inducción de 5 kW es la mejor alternativa a las cocinas eléctricas y de gas tradicionales. Reduce el consumo de energía, mejora la seguridad y minimiza la contaminación atmosférica, lo que la hace ideal tanto para cocinas fijas como para catering móvil. Su diseño compacto también la convierte en una opción práctica para cocinas pequeñas donde el espacio y la eficiencia son cruciales.
- Control de potencia de 10 niveles (500–5000 W) o de temperatura de 10 niveles (60–280 °C)
- Conexión - 230 voltios
- Dimensiones compactas: 410x500x200 mm
- Rango de temperatura de 60 a 280 grados.
- Potencia de calefacción, kW: 5
- Voltaje: 220-230V
El sistema de recolección de polvo ciclónico es ideal para instalaciones de procesamiento de alimentos que buscan prevenir la contaminación por partículas en suspensión, reducir la pérdida de producto y mantener un entorno de trabajo más limpio.
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
- Voltaje: 220-230V
Recargable y portátil, ideal para medir el contenido de azúcar en jugos de frutas y bebidas, con diseño ergonómico.
La superficie de trabajo es de acero inoxidable alimentario, sobre la que se puede instalar la freidora. Dispone de ruedas para facilitar su desplazamiento.
- Material: Acero inoxidable
Estructura portante sobre ruedas con bloqueo (freno), 2 ruedas giratorias, 2 ruedas giratorias con freno.
- Tipo de equipo: Equipamiento opcional
El filtro para aceite caliente para freidoras industriales de sobremesa continuas permite filtrar el aceite de forma rápida y eficaz inmediatamente después del proceso de fritura.
- Filtro para aceite caliente - temperatura del aceite hasta 200 °C.
- Material de filtro opcional - papel, acero inoxidable
- Material: Acero inoxidable
- País de origen: Eslovaquia
Transportador de cinta variable de amplio uso no sólo en la industria alimentaria. La longitud del transportador puede seleccionarse de 2 a 6 m. La anchura de la cinta es de 200 y 400 mm.
- Potencia del motor, kW: 0,75
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
El juego consta de 20 estantes de acero inoxidable AISI304. Opción adicional para MAK DRYER 7-14.
- Material: Acero inoxidable
- Tipo de equipo: Equipamiento opcional