Hervidor para mermelada y confitura KOM
Cocedor de acero inoxidable de doble camisa para la producción de mermeladas.
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Cocedor de acero inoxidable de doble camisa para la producción de mermeladas.
La mezcla y el calentamiento son eléctricos, dentro de la caldera hay un agitador con cuchillas que raspa los lados de la caldera. La sobrepresión máxima en el intercambiador se controla mediante válvulas de sobrepresión, la temperatura máxima de calentamiento se controla mediante un termostato de emergencia, el control de calentamiento es manual, 2 kW o controlado por un termostato digital.
También se incluye el nivel de agua en el intercooler y un manómetro con válvula de seguridad.
Las calderas para mermelada se fabrican en 3 volúmenes diferentes. 100l, 200 y 300l.
Volumen de la caldera 100 L (máx. llenado 70 L)
- Dimensiones 500 x 550 mm
- Sobrepresión máxima del duplicador hasta 0,5 bar
- Portador de calor - agua
- Calefacción eléctrica de 12 kW
- Material de acero inoxidable 1.4301
- Velocidad de rotación 44 rpm (potencia del motor 0,37 kW)
- Salida lateral 50 mm (tapa para alimentos DN50)
- Variador de frecuencia para control de velocidad (18-44 rpm)
- Final de carrera de seguridad del agitador
- Aislamiento de la capa intermedia de acero inoxidable (30 mm)
- Botón STOP - Apaga toda la máquina
- Ruedas de desplazamiento con freno
- Conexión 400V, 32A (enchufe de 5 clavijas)
- 75 kg (peso aproximado)
Volumen de la caldera 200L (carga máxima 170 L)
- Dimensiones 700 x 550 mm
- Sobrepresión máxima del duplicador hasta 0,5 bar
- Portador de calor - agua
- Calefacción eléctrica 18 kW
- Material de acero inoxidable 1.4301
- Velocidad de rotación 44 rpm (potencia del motor 0,37 kW)
- Salida lateral 50 mm (tapa para alimentos DN50)
- Variador de frecuencia para control de velocidad (18-44 rpm)
- Final de carrera de seguridad del agitador
- Aislamiento de la capa intermedia de acero inoxidable (30 mm)
- Botón STOP - Apaga toda la máquina
- Ruedas de desplazamiento con freno
- Conexión 400V, 32A (5 enchufes)
- Peso del aparato 110 kg (indicativo)
Volumen de la caldera 300L (capacidad máxima de 250 L)
- Dimensiones 810 x 600 mm
- Sobrepresión máxima del duplicador hasta 0,5 bar
- Portador de calor - agua
- Calefacción eléctrica 24 kW
- Material de acero inoxidable 1.4301
- Velocidad de rotación 44 rpm (potencia del motor 0,75 kW)
- Salida lateral 50 mm (tapa para alimentos DN50)
- Variador de frecuencia para control de velocidad (18-44 rpm)
- Final de carrera de seguridad del agitador
- Aislamiento de la capa intermedia de acero inoxidable (30 mm)
- Botón STOP - Apaga toda la máquina
- Ruedas de desplazamiento con freno
- Conexión de 400 V (sin terminal)
- Peso 120-150 kg (opcional)
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 12/ 18/ 24
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Volumen: 100l/ 200l/ 300l
- Voltaje: 380-400V
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- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 18/ 24/ 30/ 36
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Tipo de equipo: Máquina individual
- Volumen: 100l/ 150l/ 200l/ 300l
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- Calefacción eléctrica integrada de 2,6 kW o, de forma opcional, de 6,5 kW.
- Sistema manual de inclinación y descarga con 8 posiciones de trabajo y un ángulo de inclinación máximo de 110° para un vaciado completo.
- Carcasa exterior con aislamiento de aire que retiene el aire caliente en el interior para mejorar la eficiencia térmica.
- Tapa extraíble con sistema de mezcla integrado, que se puede retirar fácilmente para su limpieza en cuestión de segundos.
- Dispositivo de mezcla con rascadores de acero inoxidable opcionales para procesamiento a altas temperaturas.
- Material: Acero inoxidable
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- Potencia de calefacción, kW: 2,6 / 6,5
- Volumen: 30l/ 50l/ 100l/ 150l
- Stirrer speed, rpm: 18
El dispositivo está diseñado para la pasteurización de una amplia gama de productos en diversos tipos de material de envasado, como latas y tarros.
- Calefacción: Mezclado
- Productividad: 300 l 400 l 500 l
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Tipo de equipo: Máquina individual
Olla de mermelada de acero inoxidable con agitador 50l y cocina eléctrica 5kW, solución de cocina ideal y asequible.
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia del motor, kW: 0,18/
- Potencia de calefacción, kW: 5
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 50l
- Voltaje: 220-230V
- Válvula de salida, pulgadas: 6/4
- Diameter, mm: 400/ 500/ 600
La unidad de cocción y concentración al vacío está diseñada para concentrar productos a bajas temperaturas (aproximadamente 60 grados) en un reactor con un ambiente descargado para preservar el color, el valor nutricional y las sustancias útiles de los productos. Las unidades de evaporación y concentración se utilizan a menudo para cocinar mermeladas, salsas, así como concentrados de frutas y verduras. El concentrador al vacío permite hervir y concentrar productos sensibles al calor sin dañar o destruir su estructura o proteínas, como la leche.
- Diseño inclinado: permite mezclar por gravedad, lo que es un 40 % más eficiente de lo habitual
- Vaciado rápido y al 100 % del tanque gracias al diseño inclinado mientras el mezclador está en funcionamiento
- Camisa de calentamiento/enfriamiento (duplicadora) alrededor del tanque de trabajo y el fondo
- Alto estándar de higiene: la válvula de salida está ubicada en el punto hidráulico más bajo del reactor
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 300l/ 500l/ 875l
El precio depende de la opción elegida. Envíenos su solicitud.
- Calefacción: Electricidad Vapor
- Material: Acero inoxidable
- Potencia del motor, kW: 2,2
- Volumen: 300l
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- Material: Acero inoxidable
- Modo de operación: Automático
- Volumen: 300l/ 600l/
- Voltaje: 380-400V
La Sartén Evaporadora Atmosférica concentra eficazmente los líquidos evaporándolos en una gran superficie, a la vez que es adecuada para diversos métodos de cocción, como estofar, cocer y asar.
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
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Un versátil hervidor atmosférico adecuado para cocinar diversos productos, como mermeladas, siropes, salsas, zumos de frutas y verduras, y muchos otros.
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- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 12/ 18/ 24
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Tipo de equipo: Máquina individual
- País de origen: EU
- Voltaje: 380-400V