Sécheur / déshydrateur à infrarouge

Les sécheurs sous vide industriels sont conçus pour éliminer l'humidité des produits alimentaires, chimiques ou pharmaceutiques sensibles ou thermosensibles sous pression réduite. Ils permettent des températures de séchage plus basses, une dégradation thermique minimale et une efficacité énergétique améliorée. Ces sécheurs sous vide sont utilisés dans diverses industries - agroalimentaire, chimique, pharmaceutique, etc.

Nous proposons des sécheurs infrarouges de différentes capacités.

Volume de travail : 1000 l = Dose de miel : 1500 kg

Volume de travail : 2000 l = Dose de miel : 3000 kg

Le prix dépend de l'option choisie.

Conçu pour le séchage sous vide "à froid" de produits sensibles aux températures élevées, il convient également aux produits liquides et visqueux.

Cette poêle à frire inclinable, dotée d'un agitateur et d'un chauffage électrique indirect à l'huile thermique, est conçue pour traiter de petites quantités de matières premières, ce qui la rend adaptée à la cuisson à l'étouffée et à la friture de divers aliments. La fonction de brassage automatique facilite la préparation des légumes, du poisson, de la viande et des sauces.

• Modèle compact
• Chauffage uniforme grâce à l'huile thermique
• Des contrôles simples
• Inclinaison électrique du bol de travail

Un séchoir à miel sous vide est utilisé pour déshydrater (éliminer l'humidité) du miel à une pression sous pression inférieure à la pression atmosphérique.

• Ce procédé de séchage sous vide hautement efficace et innovant garantit des taux de séchage du miel supérieurs à 1 % par heure!
• Le séchoir permet un séchage rapide et doux du miel à des températures allant jusqu'à 39 °C sans augmenter les niveaux d'hydroxyméthylfurfural (HMF).
• Toute source de chaleur (eau chaude, vapeur) peut être utilisée pour fournir de l'énergie thermique à l'enveloppe du séchoir.
• Le dispositif de mélange spécialement conçu améliore le transfert de chaleur au sein du produit, améliorant ainsi son efficacité thermique et réduisant considérablement les coûts énergétiques de séchage.

Cette armoire de séchage hybride industrielle combine deux principes de séchage: la pompe à chaleur (condensation) et la convection (circulation forcée d'air chaud). Conçue pour un séchage rapide, efficace et économe en énergie, elle permet de sécher à froid des légumes, fruits, baies, champignons, légumineuses, herbes aromatiques, viandes, poissons et même des produits liquides ou semi-liquides. Les clayettes sont remplacées par des bacs GN 2/1 standard. Les dimensions d'une clayette sont de 530 x 650 mm.

• Double technologie : séchage par condensation + convection d'air chaud
• Efficacité énergétique et consommation optimisée (environ 0,9 à 1,3 kWh selon le mode)
• Zone de séchage extensible jusqu'à 14 m² (en option)
• Séchage uniforme grâce à un flux d'air forcé et une déshydratation contrôlée
• Fonctionnement doux à basse température pour une préservation maximale des nutriments et de la couleur

Un désaérateur à vide est largement utilisé dans l'industrie alimentaire pour éliminer les gaz des produits qui peuvent conserver quelques bulles après le traitement. En outre, un désaérateur de flux est utilisé pour minimiser la formation de mousse dans les produits, garantissant une structure plus dense, en particulier avant l'emballage. Les désaérateurs à vide jouent un rôle crucial dans l'élimination des odeurs spécifiques des produits, notamment dans la production de jus, de purées et de boissons à base de plantes. Ce processus contribue de manière significative à l'amélioration de la qualité globale et du goût du produit final.

• Améliore la qualité, la structure et la forme des produits
• Prévient l'oxydation en éliminant les gaz
• Préserve les propriétés organoleptiques et prolonge la durée de conservation.
• Convient aux produits épais et visqueux
• Le principe du flux permet d'installer cet équipement dans des lignes de production existantes.

Le dégazeur est utilisé pour éliminer les bulles d'air de la purée. Le prix dépend du volume requis et de la capacité de production.

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Nous proposons des séchoirs à bandes multiples et des fours à rôtir de différentes capacités.

Le sécheur sous vide discontinu est adapté à une déshydratation douce et de haute qualité pour obtenir un produit à faible teneur en solvants et en humidité.

• Agitateur spécial pour une répartition uniforme de la chaleur et un mélange homogène.
• Séchage de solides humides thermosensibles.
• Convient à la séparation des suspensions et des extraits de séchage.
• Température de traitement basse grâce au vide poussé.

Nous proposons différents types de séchoirs à miel d'une capacité allant de 50 kg à 1000 kg.

La particularité de cet appareil est la combinaison de plusieurs fonctions : homogénéisation et séchage du miel. Le séchoir à miel vertical sous vide permet de sécher du miel pesant jusqu'à 3300 kg en peu de temps tout en préservant ses propriétés utiles, sa couleur, son goût et ses qualités organoleptiques. Le séchoir à miel sous vide présente un certain nombre d'avantages significatifs par rapport aux séchoirs à miel atmosphériques classiques en raison de la réduction du temps de traitement et de la préservation de ses propriétés bénéfiques, obtenues par séchage à une température plus basse.

• Le processus de séchage se déroule beaucoup plus rapidement en raison de l'évaporation de l'humidité sous vide.
• Haut degré d'homogénéisation du miel grâce au fonctionnement d'un dispositif de mélange spécial.
• La conception verticale étroite ne nécessite pas de grandes surfaces de production tout en offrant une productivité élevée.

L'essoreuse de légumes a été conçue pour sécher rapidement et efficacement les légumes à feuilles, qu'ils soient crus ou bouillis, préparés dans les cuisines professionnelles de taille moyenne à grande et dans les industries alimentaires.

Le modèle VMG S est une unité d'homogénéisation sous vide efficace et fiable, conçue pour produire une large gamme de produits liquides, pâtissiers et visqueux, avec des exigences différentes quant aux conditions de production.

Le prix est indiqué sans source d'air comprimé - compresseur (en option).

Il s’agit d’un type d’équipement périodique conçu pour éliminer l’humidité et l’excès d’eau du miel sous vide. Ce séchoir sous vide pilote peut être utilisé pour traiter de petits volumes de miel directement au rucher.

• Taux de séchage jusqu'à 1% par heure! (avec une diminution progressive à mesure que la concentration augmente)
• Grande surface de transfert de chaleur
• Faible température de séchage grâce au vide
• Facilité d'utilisation et d'entretien