Kompaktní průběžná pečicí trouba

Obsah této stránky byl přeložen do češtiny automatickým překladem. Původní verze je v angličtině. Děkujeme za pochopení.

Naše průběžná tunelová trouba je navržena pro vynikající výsledky pečení při nejmenších rozměrech základny. Je to univerzální zařízení, které perfektně peče a pomáhá i vaší firmě na výrobu falafelů nebo jakéhokoli jiného občerstvení vytvářet rychlejší servis a chutnou rozmanitost.

Falafel je oblíbené jídlo blízkovýchodní kuchyně, druh smažené placičky nebo kuličky z mleté cizrny a/nebo fazolí fava, cibule a koření. Název pochází z arabského slova "Falāfil", které znamená malé papričky, válečky nebo malé kuličky; jiní se domnívají, že může mít koptský původ "pha la phel" (Φα Λα Φελ), což znamená "z mnoha fazolí".

Můžeme vám nabídnout řešení v podobě kompaktní linky na výrobu falafelů, která zahrnuje veškeré potřebné vybavení, jako je vařič, míchačka, formovač a také trouba nebo fritéza na smažení v oleji. Navrhli jsme také mini linku na výrobu falafelů, kterou lze použít v hotelech, restauracích, nákupních centrech, supermarketech, pouličních prodejnách potravin a pro malé výrobny.

Funkce trouby:

Trouba je vybavena kombinací ohřevů. Horní ohřev se provádí pomocí infračervených zářičů, které jsou umístěny nad dopravním pásem, a spodní - pomocí elektrických prvků. Kombinace ohřívacích systémů umožňuje dosáhnout maximální účinnosti a rovnoměrnosti pečení. Díky rovnoměrnému ohřevu má výsledný produkt dokonalou kvalitu, chuť a vůni.

Pec je použitelná v hotelech, restauracích, nákupních centrech, supermarketech, na místech s vysokou návštěvností a v dalších specializovaných výrobních zařízeních.

Procesy:

• Vaření
• Pražení
• Pečení
• Omalovánky

Kromě falafelu je vhodný i k výrobě:

• Falafel
• Masové a zeleninové kuličky
• Kuřecí křidélka
• Ořechy
• Pizza
• Bagety
• Přípitky
• Krutony
• Hamburgerové housky
• Soubory cookie
• Různé občerstvení

Výhody:

• Snadná obsluha, rychlost ohřevu, dobré izolační vlastnosti.
• Bez oleje na rozdíl od fritéz . Trouba umožňuje péct falafel bez použití oleje, díky čemuž je výrobek zdravější.
• Regulátor otáček. Rychlost chodu pásového vozíku může vycházet z požadavků na pečení potravin v určitém rozsahu regulace a dalších charakteristik.
• Zavedení dopravníkového pásu Rooster
• Funkce trouby Horní a dolní ohřev
• Vyrobeno z nerezové oceli.
• Materiál pečicí místnost z nerezové oceli

Technické vlastnosti:

• Nastavitelná rychlost pásu: 0,008 -12,5 mm/s
• Vyhřívaná plocha (ŠxD): 300x340 mm
• Celková plocha dopravního pásu (ŠxD): 300x610 mm
• Maximální výška výrobku: 50 mm
• Horní a dolní teplotní rozsah ohřevu: 50 - 320 ° C
• Rozměry (DxŠxV), mm: 1049x778x380
• Připojení: Napětí 400 V a frekvence 50 Hz
• Počet pečicích místností 1
• Stříbrná barva