Kontinuálna infračervená pec na falafel
Ponúkame novú kompaktnú infračervenú pec, ktorá je určená na opekanie rôznych druhov produktov ako sú falafel, mäsové a zeleninové guľky, kuracie krídelká, oriešky, pizza, bagety, toasty, krutóny a mnoho ďalších zákusok.
Pre viac informácií nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com
Naša kontinuálna tunelová pec je navrhnutá pre vynikajúce výsledky pečenia na najmenších základných rozmeroch. Je to univerzálne zariadenie, ktoré dokonale pečie a pomáha urychliť proces výroby falafelu, pizze alebo iného občerstvenia, umožňujúc rýchlejšie poskytovanie služieb a vytváranie širokej ponuky lahôdok.
Falafel je populárna obľúbená pochúťka Blízkeho východu, typ vyprážaných placiek alebo guľôčok vyrobených z mletého cíceru a/alebo fava fazule, cibule a korenia. Názov pochádza z arabského slova „Falāfil“ znamená malé korenie, valčeky alebo malé guľôčky; iní sa domnievajú, že môže mať koptský pôvod „pha la phel“ (Φα Λα Φελ), čo znamená „mnohé fazule“.
Môžeme Vám ponúknuť riešenie kompaktnej výrobnej linky falafelu, ktorá obsahuje všetko potrebné vybavenie ako varič-mixér-formovač - rúra alebo fritéza na vyprážanie na oleji. Navrhli sme tiež aj mini výrobnú linku na falafel, ktorá sa dá použiť v hoteloch, reštauráciách, nákupných centrách, supermarketoch, pouličných obchodoch s potravinami a malých výrobných prevádzkach.
Vlastnosti rúry:
Rúra je vybavená kombináciou ohrievacích systémov. Horný ohrev sa vykonáva pomocou infračervených žiaričov, ktoré sú umiestnené nad dopravným pásom, a spodné - s elektrickými prvkami. Kombinácia vykurovacích systémov umožňuje dosiahnuť maximálnu účinnosť a rovnomernosť praženia. Vďaka rovnomernému ohrevu má výsledný produkt dokonalú kvalitu, chuť a vôňu.
Rúra je použiteľná v hoteloch, reštauráciách, nákupných centrách, supermarketoch, na miestach s vysokou premávkou a iných vyhradených výrobných podnikoch.
Procesy:
- Varenie
- Praženie
- Pečenie
- Ofarbenie
Okrem falafelu je vhodný aj na výrobu:
- Falafel
- Mäsovo-zeleninové guľky
- Kuracie krídelká
- Orechy
- Pizza
- Bagety
- Toasty
- Krutóny
- Hamburgerové žemle
- Sušienky
- Rôzne ine občerstvenie
Výhody:
- Jednoduchá obsluha, rýchlosť ohrevu, dobré izolačné vlastnosti.
- Bez obsahu oleja na rozdiel od fritéz. Pec umožňuje piecť falafel bez použitia oleja, vďaka čomu je výrobok zdravší
- Regulátor rýchlosti. Rýchlosť chodu pásového podvozku môže byť založená na požiadavkách pečených potravín v určitom rozsahu regulácie a iných charakteristík
- Implementácia "Kohútového" dopravného pásu
- Funkcie rúry Horný a Spodný ohrev
- Vyrobené z nehrdzavejúcej ocele.
- Materiál pece je nerez
Technické vlastnosti:
- Nastaviteľná rýchlosť pásu: 0,008 -12,5 mm/s
- Vyhrievaná plocha (ŠxD): 300x340 mm
- Celková plocha dopravného pásu (ŠxD): 300x610 mm
- Maximálna výška produktu: 50 mm
- Teplotný rozsah horného a spodného ohrevu: 50 - 320 °C
- Rozmer (DxŠxV), mm: 1049x778x380
- Konektivita: Napätie 400 V a Frekvencia 50 Hz
- Počet miestností na pečenie 1
- Strieborná farba
Mohlo by vás zaujať aj
Viacúrovňová pásová sušička a chladič DR 5 je inštalácia určená na sušenie semien, orechov a iných produktov. Kombinuje rôzne spôsoby ohrevu, ako infračervené žiarenie, kontaktný ohrev a konvekčný ohrev, s možnosťou chladenia na zabezpečenie kvalitného a efektívneho sušenia.
- Využíva infračervenú radiáciu, kontaktný ohrev, konvekčný ohrev a horúci vzduch generovaný vo výmenníku tepla pre maximálnu účinnosť.
- Hladké a presné riadenie množstva produktu zabezpečuje rovnomerné sušenie na každej úrovni.
- Možnosť konfigurácie sušičky na 5 alebo 7 úrovniach.
- Sušička je vyrobená z nehrdzavejúcej ocele, ktorá zabezpečuje dlhú životnosť a odolnosť voči korózii.
- Regulovateľná rýchlosť pásov a miešanie produktu pre optimálne sušenie.
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
Infračervená sušička IDU je zariadenie určené na odstraňovanie vlhkosti z výrobkov s vysokým obsahom vody. Využíva infračervené žiarenie, ktoré preniká do suroviny a zabezpečuje efektívne, hygienické a šetrné sušenie bez straty živín, chuti či vône.
- Zachovanie chuti a biologicky aktívnych látok
- Sterilný proces – eliminácia mikroorganizmov
- Nízke energetické náklady
- Krátky čas nábehu a vypnutia
- Šetrné sušenie pri nízkych teplotách
- Ekologický a bezpečný proces
- Kompaktný a tichý chod
- Výrobná kapacita: 250 kg/h/ 1000 kg/h/ 1500 kg/h/ 2000 kg/h / 3000 kg/h / 6000 kg/h
Priemyselné zariadenie určené na efektívne sušenie a praženie rôznych druhov orechov a semienok. Kombinuje funkcie sušičky a pece v jednom kompaktnom a hygienickom dizajne s automatizovaným ovládaním.
- Rovnomerné sušenie a praženie vďaka nastaviteľnej výške pásu a jeho rýchlosti
- Možnosť miešania medzi úrovňami pre rovnomerný výsledok
- Presná regulácia teploty pre každý modul samostatne
- Hygienický dizajn z nehrdzavejúcej ocele
- Automatické čistenie pásov a zber odpadu
- Rýchla inštalácia bez nutnosti montáže na mieste
- Voliteľné bezpečnostné a umývacie systémy
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
Kompaktný automatický stroj určený na praženie širokého spektra orechov, semien, obilnín a iných suchých produktov.
- Umožňuje presné riadenie teploty, zachovanie vôní a chutí a vizuálnu kontrolu pražiaceho procesu vďaka sklenenému veku.
- Nízka spotreba energie
- Vyrobený z potravinárskej nehrdzavejúcej ocele
- Vhodný pre malé výrobné prevádzky, špecializované predajne, farmy či gastro prevádzky.
- Výrobná kapacita: 5-15 kg
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
Viacúrovňová pásová sušička a chladič DR 5 je inštalácia určená na sušenie semien, orechov a iných produktov. Kombinuje rôzne spôsoby ohrevu, ako infračervené žiarenie, kontaktný ohrev a konvekčný ohrev, s možnosťou chladenia na zabezpečenie kvalitného a efektívneho sušenia.
- Využíva infračervenú radiáciu, kontaktný ohrev, konvekčný ohrev a horúci vzduch generovaný vo výmenníku tepla pre maximálnu účinnosť.
- Hladké a presné riadenie množstva produktu zabezpečuje rovnomerné sušenie na každej úrovni.
- Možnosť konfigurácie sušičky na 5 alebo 7 úrovniach.
- Sušička je vyrobená z nehrdzavejúcej ocele, ktorá zabezpečuje dlhú životnosť a odolnosť voči korózii.
- Regulovateľná rýchlosť pásov a miešanie produktu pre optimálne sušenie.
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
Kompaktný automatický stroj určený na praženie širokého spektra orechov, semien, obilnín a iných suchých produktov.
- Umožňuje presné riadenie teploty, zachovanie vôní a chutí a vizuálnu kontrolu pražiaceho procesu vďaka sklenenému veku.
- Nízka spotreba energie
- Vyrobený z potravinárskej nehrdzavejúcej ocele
- Vhodný pre malé výrobné prevádzky, špecializované predajne, farmy či gastro prevádzky.
- Výrobná kapacita: 5-15 kg
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
Vákuová sušiaca pec je ideálna na riadené a rýchle sušenie a tepelné spracovanie produktov, materiálov a elektronických komponentov citlivých na teplo ako aj krehkých výrobkov. Vákuové sušenie znamená, že citlivé vzorky nie sú vystavené riziku kontaminácie suspendovanými pevnými látkami a riziko oxidácie je výrazne znížené.
- Integrovaný vákuový systém s vysokovákuovou pumpou
- Zabudovaný systém odstraňovania páry a kondenzácie
- Vstavaný chladiaci stroj
- Police so zabudovaným ohrevom
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Objem: 130l
- Napätie: 380-400V
Komory na udenie sú určené na tepelné spracovanie mäsa, údeniny, hydiny, rýb a syrov. V našich komorách môžete údiť do 90 stupňov.
- Údiarenské komory umožňujú údenie za studena aj za tepla, čo zaručuje rôzne možnosti spracovania výrobkov.
- Komory ponúkajú vysoký výkon pre rýchle a efektívne spracovanie veľkého množstva výrobkov s kvalitnými výsledkami.
- Údiarenské komory sú vyrobené z kvalitného materiálu, ktorý zjednodušuje údržbu a znižuje náklady na opravy.
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Krajina pôvodu: EU
- Napätie: 230 V/ 380-400V
Priemyselné zariadenie určené na efektívne sušenie a praženie rôznych druhov orechov a semienok. Kombinuje funkcie sušičky a pece v jednom kompaktnom a hygienickom dizajne s automatizovaným ovládaním.
- Rovnomerné sušenie a praženie vďaka nastaviteľnej výške pásu a jeho rýchlosti
- Možnosť miešania medzi úrovňami pre rovnomerný výsledok
- Presná regulácia teploty pre každý modul samostatne
- Hygienický dizajn z nehrdzavejúcej ocele
- Automatické čistenie pásov a zber odpadu
- Rýchla inštalácia bez nutnosti montáže na mieste
- Voliteľné bezpečnostné a umývacie systémy
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Krajina pôvodu: Slovensko