Kuchenka elektryczna MK 30-120
Uniwersalny kocioł do gotowania gęstych mieszanek: działa na zasadzie kąpieli wodnej i może być stosowany w cukierniach, piekarniach i innych placówkach gastronomicznych. Oferuje szeroką gamę modeli.
- Mechaniczny system przechylania do rozładunku
- Kratka zabezpieczająca dla napędu miksera
- Wbudowane ogrzewanie elektryczne do 150 stopni
- Mobilna konstrukcja wsporcza na kółkach
Treść tej strony została przetłumaczona na język polski za pomocą tłumaczenia automatycznego. Oryginalna wersja jest w języku angielskim. Dziękuję za zrozumienie.
Wysokiej jakości materiały użyte do produkcji urządzenia zapewniają długą żywotność i bezawaryjną pracę. Cała konstrukcja wykonana jest ze stali spożywczej AISI 304, odpornej na korozję i większość kwasów, roztworów sterylizacyjnych, większość organicznych chemikaliów i barwników. Kocioł warzelny z serii MK równomiernie podgrzewa całą zawartość do maksymalnej temperatury 150°C. Możliwe jest jednoczesne podgrzewanie i mieszanie.
Dzięki przemyślanej konstrukcji kuchenka ta może być wykorzystywana w wielu procesach technologicznych, takich jak produkcja:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Zalety:
- Maszyny do gotowania serii MK są przeznaczone do produkcji i przygotowywania ciasta parzonego, kremów, czekolady, krówek, dżemów, glazur, nadzień i różnych mieszanek według oryginalnych receptur, a także do wszelkich produktów wymagających równomiernego podgrzewania i płynnego mieszania. Często używane w cukierniach i piekarniach.
- Proces mieszania odbywa się za pomocą narzędzi mieszających ze skrobakami bocznymi i dolnymi, które zapobiegają przywieraniu i przypalaniu mieszanki. Skrobaki są przeznaczone do zbierania warstw mieszanki ze ścianek i dna miski.
- System szybkiego demontażu skrobaka bez użycia narzędzi do czyszczenia lub wymiany.
- Olej termiczny wlany między dwie warstwy ścianek zapewnia równomierne rozprowadzanie ciepła, co czyni go bezpiecznym dla produktu podczas pracy.
- Zewnętrzna, trzecia warstwa misy zapobiega utracie ciepła z naczynia roboczego.
- 2 prędkości robocze (zmienne na żądanie).
- Maksymalna temperatura do 150°C, na życzenie maksymalna temperatura może zostać zablokowana na niższym poziomie.
- Wszystkie elementy mające kontakt z żywnością wykonane są z wysokiej jakości kwasoodpornej stali nierdzewnej lub materiałów dopuszczonych do kontaktu z żywnością.
- Przechylna misa z ogranicznikiem w dowolnej pozycji ułatwiającym opróżnianie i czyszczenie - obrotowe koło dla modeli MK-30,60,80,120.
- Pokrywa misy z okienkiem umożliwiającym monitorowanie procesu roboczego i dodawanie składników bez konieczności zatrzymywania maszyny.
- Wszystkie ważne komponenty elektryczne są umieszczone w skrzynce elektrycznej z boku urządzenia, aby uniknąć dymu i wysokich temperatur.
- Timer - działanie ręczne lub automatyczne.
- Ochronny wyłącznik termiczny chroni przed przegrzaniem.
- Każdy model może być produkowany z zaworem zwalniającym.
- Mobilny, na kółkach.
- Wysokiej jakości materiały użyte do produkcji urządzenia zapewniają długą żywotność i bezawaryjną pracę. Cała konstrukcja wykonana jest ze stali klasy spożywczej AISI 304, odpornej na korozję i większość kwasów, roztworów sterylizacyjnych, większość organicznych chemikaliów i barwników. Bojler serii MK równomiernie podgrzewa całą zawartość do maksymalnej temperatury 150°C.
- Możliwe jest jednoczesne podgrzewanie i mieszanie.
- Proces mieszania odbywa się za pomocą specjalnego mieszalnika, który jest wyposażony w skrobaki zapobiegające przywieraniu i spalaniu produktu. Zgarniacze zbierają produkt ze ścian i dna kotła. Ogrzewanie odbywa się poprzez podgrzewanie oleju między dwiema ściankami kotła; ogrzewanie jest stałe, a masa nie ulega spaleniu. Ciepło jest wprowadzane równomiernie do produktu w całej jego objętości.
Wersja podstawowa
Kocioł warzelny serii MK jest dodatkowo wyposażony w trzecią powłokę zewnętrzną ograniczającą przenoszenie temperatury do otoczenia. Kuchenka i mikser z serii MK posiadają dwie prędkości pracy oraz możliwość podgrzania masy do wymaganej temperatury max. 150°C. Na życzenie klienta możliwe jest ograniczenie maksymalnego poziomu temperatury. Wszystkie elementy mające bezpośredni kontakt z żywnością wykonane są z wysokiej jakości stali i innych materiałów dopuszczonych do kontaktu z żywnością.
Uniwersalny kocioł warzelny ma przechylaną misę, którą łatwo napełnić i wyczyścić; kocioł może być wyposażony w zawór spustowy, który jest higieniczny - łatwy do demontażu w celu czyszczenia / płukania. Zawór posiada opcję zabezpieczającą przed przypadkowym otwarciem.
Maszyna do produkcji śmietany ma pokrywę z wlotem do kontrolowania procesu i dodawania składników bez zatrzymywania maszyny.
Wszystkie ważne komponenty elektryczne są umieszczone w skrzynce elektrycznej z boku urządzenia, aby chronić je przed oparami i wysokimi temperaturami. Timer z sygnałem dźwiękowym - tryb automatyczny lub ręczny.
Opcje:
- Zawór kulowy DN-50 - dostępny dla modeli MK-30, 60, 80, 120
- Zmienna prędkość (inwerter) - dostępna dla modeli MK-30, 60, 80, 120
- Układ chłodzenia z chłodnicą wentylatorową - dostępny dla wszystkich modeli
- Pokrywa miski/krata - dostępne we wszystkich modelach
- Specjalne podwójne urządzenie mieszające - dostępne dla wszystkich modeli
- LCD - 7′ - w pełni programowalny panel sterowania z recepturami
- Ogrzewanie: Elektrycznością
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Objętość: 30l/ 60l/ 80l/ 120l
You might also like
Cena dotyczy podstawowej wersji instalacji bez generatora pary
Kociołek do gotowania Veggie Milk jest używany jako urządzenie do hydrodynamicznej ekstrakcji termicznej substancji z roślin strączkowych i orzechów w celu stworzenia gotowej zawiesiny - podstawy napojów roślinnych.
- Wydajna i szybka ekstrakcja
- Częściowa pasteryzacja dzięki bezpośredniemu wtryskowi pary
- Homogenizator dolny o dużej mocy
- Mieszanie hydrodynamiczne
- Mechaniczne uszczelnienie wału homogenizatora z otwartym układem chłodzenia
- Kratka zabezpieczająca na pokrywie włazu dla bezpiecznego załadunku produktu
- Przekrojowy właz z pleksiglasu do kontroli wizualnej
- Wydajność: 600 kg/h dla soi
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Kraj pochodzenia: Słowacja
- Objętość: 120l
- Moc całkowita, kW: 7,5
- Napięcie: 380-400V
Kocioł do gotowania i mikser próżniowy do okresowego odpowietrzania produktów takich jak majonez, ketchup, różne sosy, kremy, żele i pasty. Jest to jedna z modyfikacji reaktora próżniowego i parownika próżniowego. Obecność układu próżniowego pozwala na wytworzenie próżni po procesie gotowania i przeprowadzenie próżniowania (odpowietrzania) w celu usunięcia pęcherzyków powietrza z potencjalnymi zanieczyszczeniami i uzyskania produktu o gęstszej strukturze. Dzięki próżniowaniu produkt ma wydłużony okres przydatności do spożycia, ponieważ patogeny i drobnoustroje zawarte w środku są usuwane wraz z powietrzem.
- Pochylona konstrukcja z mieszaniem grawitacyjnym, które jest o 30% bardziej wydajne niż zwykle
- 100% opróżnianie produktu po przetworzeniu dzięki dolnemu zaworowi
- Łatwe do demontażu wyjmowane urządzenie mieszające
- Możliwość podłączenia do stacji CIP w celu czyszczenia i mycia
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Objętość: 100l
- Moc całkowita, kW: 0,12
- Maksymalne podciśnienie: -0,8 Bar
Kocioł GHE może być stosowany w rzeźnictwie, wędzarnictwie, przetwórstwie owoców itp. Służy do gotowania zup, sosów, mięsa, makaronów, potraw mlecznych bez ryzyka przypalenia, do duszenia ryb, warzyw, grzybów, do podgrzewania mrożonek lub półproduktów.
- Ogrzewanie: Elektrycznością
- Materiał: Stal nierdzewna
- Moc grzewcza, kW: 12/ 18/ 24/ 30/ 36/ 42
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Objętość: 85l/ 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 400l/ 500l
Atmosferyczna patelnia do gotowania na parze skutecznie koncentruje płyny, odparowując je na dużej powierzchni, a jednocześnie nadaje się do różnych metod gotowania, w tym duszenia, gotowania i pieczenia.
- Ogrzewanie: Elektrycznością
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Kraj pochodzenia: Słowacja
Ogrzewanie: zintegrowane elektryczne. Cena zależy od zdolności produkcyjnej i produktu.
- Ogrzewanie: Elektrycznością
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Objętość: 300l
Pompa do podgrzewania czekolady to idealne rozwiązanie do modernizacji linii produkcyjnej. Pompę można łatwo podłączyć do dowolnego urządzenia (np. maszyny do oblewania czekoladą).
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Napięcie: 380-400V
Automatyczna kuchenka ślimakowa jest przeznaczona do gotowania lub blanszowania różnych produktów spożywczych w trybie ciągłym, oszczędzając zarówno czas, jak i energię podczas produkcji.
- Ogrzewanie: Mieszanką
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb ciągły
- Kraj pochodzenia: Słowacja
Uniwersalny pasteryzator kąpielowy jest używany do przetwarzania szerokiej gamy różnych produktów spożywczych, takich jak dania gotowe, kiełbasy, szynki lub produkty płynne. Skuteczna regulacja temperatury i higieniczna konstrukcja ze stali nierdzewnej.
Kuchenki atmosferyczne ASC są przeznaczone do wydajnego mieszania, podgrzewania i gotowania produktów dla przemysłu spożywczego i kosmetycznego. Pojemność, l: 100 l.
- Ogrzewanie: Elektrycznością
- Materiał: Stal nierdzewna
- Kraj pochodzenia: Słowacja
- Objętość: 100l
Uniwersalny kocioł ze zintegrowanym homogenizatorem jest przeznaczony do wydajnego mieszania, podgrzewania, gotowania i homogenizacji produktów dla przemysłu spożywczego, farmaceutycznego i kosmetycznego, takich jak dżemy, marmolady, syropy, soki owocowe, nektary, piwa, kremy, maści, mydła i wiele innych.
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Kraj pochodzenia: Słowacja
Ten garnek ze stali nierdzewnej zawsze zapewni gotowanie, pieczenie lub gotowanie różnych potraw.
- Materiał: Stal nierdzewna
- Napięcie: 380-400V
- Objętość robocza: 100
Cena jest wskazywana za pomocą półautomatycznego panelu sterowania
Czajnik próżniowy przeznaczony jest do użytku w placówkach zbiorowego żywienia (restauracje, hotele, firmy cateringowe) oraz w małych zakładach produkcyjnych. Sprzęt ten umożliwia gotowanie, blanszowanie, smażenie, odparowywanie, pasteryzację, mieszanie lub miksowanie.
- Unikalne urządzenie wielofunkcyjne
- Możliwość gotowania/smażenia w warunkach atmosferycznych lub próżniowych
- Laboratoryjna wersja frytownicy próżniowej
- Wbudowany system kondensacji i wtórnego usuwania pary wodnej
- Intensywne ogrzewanie elektryczne
- Kosz segmentowy z pokrywą
- Wbudowany system oddzielania i usuwania nadmiaru płynu z produktu
- Ogrzewanie: Elektrycznością
- Materiał: Stal nierdzewna
- Moc grzewcza, kW: 5
- Objętość: 20l
- Objętość oleju: 8l
- Napięcie: 380-400V
- Maksymalne podciśnienie: -0,8 Bar
Kotły grzewcze są przeznaczone do produkcji kiełbas, szynek i offal. Technologia zapewniająca doskonałą wydajność i higienę.
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Objętość: 300l/ 400l/ 500l/ 600l/ 800 l / 1000l/ 1200l/
Jednostka parowania i zagęszczania próżniowego jest przeznaczona do zagęszczania produktów w niskich temperaturach (około 60 stopni) w reaktorze z odprowadzanym środowiskiem w celu zachowania koloru, wartości odżywczych i użytecznych substancji w produktach. Jednostki parowania i zagęszczania są często używane podczas gotowania dżemów, sosów, a także koncentratów owocowych i warzywnych. Koncentrator próżniowy umożliwia gotowanie i zagęszczanie produktów wrażliwych na ciepło bez uszkadzania lub niszczenia ich struktury lub białek, takich jak mleko.
- Pochylona konstrukcja - umożliwia mieszanie grawitacyjne, które jest o 40% bardziej wydajne niż zwykle
- Szybkie i 100% opróżnianie zbiornika dzięki pochyłej konstrukcji, gdy mieszalnik jest włączony
- Płaszcz grzewczy/chłodzący (duplikator) wokół zbiornika roboczego i dna
- Wysoki standard higieniczny - zawór wyjściowy znajduje się w najniższym punkcie hydraulicznym reaktora
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Kraj pochodzenia: Słowacja
- Objętość: 300l/ 500l/ 875l
Elektryczny kociołek kuchenny z funkcją mieszania i ręcznym przechylaniem nadaje się do szerokiego zakresu zastosowań w produkcji żywności lub profesjonalnych kuchniach. Posiada niezależną ramę i wbudowany, intensywny system ogrzewania elektrycznego z wielowarstwowym dnem typu „sandwich” w kształcie woka, umożliwiający osiągnięcie temperatury grzania do 200°C.
- Wysokie temperatury obróbki do 200°C
- Wbudowane, wydajne ogrzewanie elektryczne o mocy 2,6 kW / 5 kW / 6,5 kW
- Ręczny system przechylania i rozładowywania z trzema pozycjami roboczymi, umożliwiający maksymalny kąt nachylenia 110°
- Profesjonalny termometr wysokotemperaturowy z sondą w środku produktu
- Izolacja powietrzna obudowy zewnętrznej
- Mieszadło ze skrobakami ze stali nierdzewnej do wysokich temperatur
- Materiał: Stal nierdzewna
- Moc silnika, kW: 0,25/ 0,37
- Moc grzewcza, kW: 2,6 / 6,5
- Objętość: 50l/ 100l
- Stirrer speed, rpm: 18
Cena dotyczy podstawowej wersji parownika próżniowego z podstawowym sterowaniem (wyłącznik silnika mieszadła) i bez dodatkowych opcji. Jednostka sterująca jest dostosowywana do indywidualnych wymagań klienta. Pompa jest również dobierana oddzielnie w zależności od produktu.
Kompaktowe urządzenie do odparowywania próżniowego, które umożliwia zatężanie roztworów, mieszanin i różnych produktów poprzez odparowanie rozpuszczalnika. Wersja modułowa oparta na podstawowym Reaktor próżniowy 110/100.
- Mieszanie grawitacyjne — o 25% bardziej wydajne
- Wzmocniona konstrukcja mieszadła bez martwych punktów
- Dolny zawór kulowy bez martwych stref
- System usuwania kondensacji i wtórnego usuwania oparów
- Łatwe do demontażu urządzenie mieszające
- Duży obszar wymiany ciepła
- Możliwość pomiaru i monitorowania objętości kondensatu (opcjonalnie)
- Materiał: Stal nierdzewna
- Moc silnika, kW: 0,25
- Zasada działania: Tryb ciągły
- Kraj pochodzenia: Słowacja
- Objętość: 100l
- Napięcie: 220-230V
- Maksymalne podciśnienie: -0,8 Bar
- Objętość robocza: 50-80l
- Wydajność skraplania, l/h: 45-55
- Zużycie pary, kg/h: do 150
Parowar jest przeznaczony do użytku w przemyśle spożywczym, szpitalnym, gastronomicznym, w dużych kuchniach do przygotowywania zup, garnków, makaronów, dań mlecznych, gotowania na łyżeczce, duszenia mięsa, ryb, warzyw, grzybów, mrożonych lub częściowo przygotowanych, gotowych do gotowania posiłków, podgrzewania lub gotowania na parze.
Urządzenie nie nadaje się do smażenia ani pieczenia.
- Materiał: Stal nierdzewna
- Objętość: 100l/ 150l/ 200l/ 300l
- Zużycie pary, kg/h: 50 60 70 90
Wyparka próżniowa to urządzenie służące do odparowywania cieczy w niższych temperaturach poprzez wytworzenie środowiska próżniowego, które obniża temperaturę wrzenia cieczy i umożliwia wydajne odparowywanie bez degradacji termicznej wrażliwych materiałów. Objętość robocza do, l: 1900 l.
- Ogrzewanie: Elektrycznością
- Materiał: Stal nierdzewna
- Moc grzewcza, kW: 30
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Kraj pochodzenia: Słowacja
- Objętość robocza: up to 1900 l