Fogão universal VKE
Uma chaleira atmosférica versátil adequada para cozinhar vários produtos, incluindo compotas, xaropes, molhos, sumos de fruta e de vegetais, e muitos outros.
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Uma solução eficiente e económica para o processamento térmico de vários produtos alimentares
Aplicação universal, custos mínimos
Uma solução eficiente e económica para o processamento de vários produtos com um custo operacional mínimo, sendo também fácil de operar. O dispositivo é amplamente utilizado na indústria alimentar para a produção de xaropes, molhos e outros produtos semelhantes. O fogão atmosférico VKE 250 foi concebido para a mistura, aquecimento e cozedura eficientes de produtos nas indústrias alimentar, farmacêutica e cosmética.
Preservação das vitaminas
A caldeira atmosférica VKE permite a preservação máxima de substâncias benéficas e vitaminas nos produtos a serem processados, funcionando a temperaturas mínimas, o que também ajuda a evitar perdas de calor.
A construção do fogão
Um sistema de cozedura atmosférica por lotes com uma camisa de aquecimento e uma estrutura misturadora especial, equipada com uma bomba de produto e um painel de controlo. A construção do jarro de cozedura universal inclui um recipiente cilíndrico com isolamento térmico, um sistema de aquecimento alargado através de uma bomba de circulação, um agitador de alta velocidade, mas de movimento lento. A tampa abre-se 1/3 para facilitar a introdução dos ingredientes.
Ideal para:
- xaropes
- molhos
- sumos de fruta e de legumes
- inhames
- muitos outros produtos
Opcional:
Unidade de mistura atmosférica com uma camisa de arrefecimento e um misturador de estrutura especial. O tanque de mistura para arrefecimento de produtos foi concebido para um arrefecimento ou mistura eficiente após a produção. A utilização de um tanque de arrefecimento de produtos dedicado resulta num aumento significativo da produtividade global, reduzindo também as perdas de energia.
Agitadores especialmente concebidos
Conseguindo uma mistura completa e rápida para criar uma mistura homogénea, a forma distintiva do agitador distribui eficazmente as partículas sólidas dentro do produto sem as danificar.
- Material: Aço inoxidável
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 250l/ 300l
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- Tipo de equipamento: Máquina individual
Uma gama de máquinas de enchimento verticais pneumáticas para a dosagem de líquidos com viscosidade semelhante à da água.
- Tipo de equipamento: Máquina individual
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- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 30
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 200l
- Dimensions, mm: 2055x1800x1980
Se precisar de cozinhar o produto a baixas temperaturas, para preservar melhor o aspeto e as propriedades nutricionais do produto, ou para adicionar componentes sensíveis ao calor, recomendamos a utilização da caldeira universal TiltCook.
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- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Volume: 250l/ 300l
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- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 12/ 18/ 24
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Volume: 100l/ 200l/ 300l
- Voltagem: 380-400V
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- Produtividade: 90l
- Material: Aço inoxidável
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- Princípio de operação: Modo contínuo
- Voltagem: 380-400V
As caldeiras eléctricas são aparelhos de cozinha alimentados por eletricidade, concebidos para aquecer e cozinhar produtos destinados ao consumo. Destinam-se a ser utilizadas em cozinhas de restauração, cozinhas escolares, cozinhas profissionais e outras instalações de transformação de alimentos.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Volume: 100l/ 150l/ 250l/ 300l/ 350l/
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- Material: Aço inoxidável
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- Princípio de operação: Modo contínuo
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- Material: Aço inoxidável
- Volume: 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 500l
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- Aquecimento: Misturado
- Material: Aço inoxidável
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- País de origem: Eslováquia
É ideal para cozinhar compotas, marmeladas, xaropes, molhos, cremes e outros produtos.
O preço depende da opção escolhida.
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- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Volume: 300l
- Geometric volume: 350 l
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- Design inclinado: Mistura 50% mais eficiente
- Devido ao ângulo de inclinação do tanque de trabalho, obtém-se um esvaziamento rápido e completo (100%).
- Transferência de calor eficiente através da camisa de aquecimento/arrefecimento
- Sem zonas mortas durante a mistura!
- Sistema modular com vasta gama de opções adicionais
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
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Se precisar de cozinhar o produto a baixas temperaturas, para preservar melhor o aspeto e as propriedades nutricionais do produto, ou para adicionar componentes sensíveis ao calor, recomendamos a utilização da caldeira universal TiltCook.
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- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Volume: 250l/ 300l
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- Material: Aço inoxidável
- Voltagem: 380-400V
- Volume de trabalho: 100
O preço é fixado para a versão básica da instalação sem equipamento adicional.
O homogeneizador de vácuo foi concebido para uma vasta gama de processos, tais como a produção de maionese, ketchup, vários molhos, pastas de confeitaria e recheios, produtos líquidos ou pastosos com uma estrutura homogénea. Também é adequado para a produção de vários cremes, géis, champôs e outros produtos na indústria cosmética.
- Homogeneizador de fundo Ultra Shear incorporado
- Dispositivo misturador com raspadores móveis
- Versão basculante para facilitar a descarga
- Vasta gama de aplicações
- Totalmente fabricado em aço inoxidável de qualidade alimentar AISI304/ AISI316 - opção
- Design compacto
- Muitas opções adicionais à escolha
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 20l/ 50l
- Potência total, kW: 2,3/ 3
- Voltagem: 220-230V
- Vácuo máximo: -0,8 Bar
A caldeira multifuncional de cozedura e pasteurização com inclinação manual é um dispositivo simples, concebido para todo o processo de produção de geleias: desde a cozedura da mistura de frutas até à pasteurização dos produtos acabados diretamente nos frascos. Permite preparar o produto num recipiente e, em seguida, utilizando um cesto adicional, pasteurizar os frascos cheios sem necessidade de qualquer equipamento adicional.
- A regulação de 6 fases do aquecimento integrado permite definir as condições ideais para a cozedura dos frutos e a subsequente pasteurização sem risco de queima ou perda de qualidade.
- O mecanismo de inclinação manual com ajuste em três fases e um ângulo máximo de inclinação de 110° garante o esvaziamento conveniente do recipiente e a dosagem do produto acabado com praticamente nenhuma perda.
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 2,6 / 6,5
- Volume: 50l/ 100l
Oferecemos uma vasta gama de equipamentos de catering para restaurantes, cantinas e todo o tipo de estabelecimentos de restauração. O preço depende da opção escolhida.
- Aquecimento: Fluxo Gás
- Produtividade: 300 l 600 l 1000 l
- Modo de operação: Automático
- Tipo de equipamento: Máquina individual
Estes fogões de ebulição a gás são fabricados para cozinhas profissionais e também para outras fábricas de processamento de alimentos. Oferecemos 100l, 150l, 250l e 300l.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Volume: 150l/ 200l/ 300l
Para obter um orçamento, envie-nos um pedido.
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 30
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 200l
- Dimensions, mm: 2055x1800x1980
As caldeiras térmicas foram concebidas para produzir salsichas, presuntos e salsichas. Tecnologia para um desempenho e higiene superiores.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Volume: 300l/ 400l/ 500l/ 600l/ 800 l / 1000l/ 1200l/